整理廚房時，把放在高架上的一罐乾燥菇拿下來泡水。這是幾年前去巴黎國際食品展口譯時，隔壁展商送給我的。
食品展最後一天可以說是烽火漫天的戰場，每個參展人都拉著登機箱，裝滿互相換來的參展食品，滿載而歸。尤其我們這種長居國外久不見家鄉食品的遊子，更是卯足了勁，撒嬌兼拜託廠商賞賜一些來參展的家鄉味。
展覽現場是禁止買賣的，所以只有帶著登機箱才能假裝是參展廠商，否則提著大包小包一定會在出口被攔截。而我們參展人員能帶走的還是有限，雖然有紅十字會專車來募捐，現場還是剩下好幾十冷凍櫃的的冷凍食品與罐頭！因為這些東西都太重，運回去等於損失，所以廠商寧願丟在現場。
我正一邊惋惜，一邊走出展場大門，就看到大門外擠滿了人，每個人都像喪屍或是等紅燈的機車一樣催滿油門，封鎖線一撤，就爭先恐後往展場奔！看得我目瞪口呆😳。(如果能憑低收入證明來發放會不會好一點?人類浪費的食物真的太多了! 結果還有飢荒?)
扯遠了！
那天我拿了不少香菇，也分送了不少。只有這一罐因為看起來不面熟，一直不知道怎麼料理，就一直擱著。
要搬家了，不想再帶著走，所以全泡了水，想在搬家前吃完。這次我仔細看了罐子上的字（以前以為是參展品沒貼標籤），上面寫scale tooth。上網找了半天，對不上中文也對不上法文，一開始以為是獐頭菌（有鼠目菌嗎？）後來發現是黑虎掌菇！我的媽啊！我又有眼不識泰山了！
剛好冰箱還有幾塊朋友帶來幫我踐行的烤鴨，我把烤鴨跟菇放電鍋燉，天啊！香-到-不-行！一開鍋，感覺我家廚房一秒變雲南山林充滿清香！湯頭非常鮮甜，菌菇香氣帶著烤鴨的煙燻微韻，黑虎掌菇經過燉煮竟然還是脆口，介於肥厚木耳與花菇之間的口感。
這下糟了！這麼好吃的菇，以後要去哪兒買啊？
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