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關於 熟蝦去腸泥 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在熟蝦去腸泥這個產品中，有868篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 早安今天來個怪怪名字的便當：渾蛋蝦仁豆腐蓋飯 少年學校附近有家平價鐵板燒，光顧也好多年了老闆每次都會送我招牌的渾蛋。(就是把蛋和鮮味露打勻加點米酒炒成有醬汁的碎蛋) 淋在白飯上超好吃的!! 所以就來小小改變一下作法混搭蝦仁豆腐，今日的蓋飯便當整個也是很豐盛:)) (唯一缺點就是賣像無法非常優 (不...
　同時也有95部Youtube影片，追蹤數超過10萬的網紅索艾克，也在其Youtube影片中提到，▼文字食譜在下方喔▼ 中秋節來了！先祝各位廢寶中秋節快樂，要烤肉的也一定要遵守政府的防疫規範喔！ 每年到這個時候家裡都會出現海量柚子，永遠都吃不完，放著那邊不管還會無性生殖給你看（？ 去年我們在頻道裡教大家柚子果醬的作法，今年則是我在泰國旅行學了就念念不忘的泰式鮮蝦柚子沙拉！真的非常好吃，作法也很...

「熟蝦去腸泥」的推薦目錄：


熟蝦去腸泥 在 Facebook 的最佳解答

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2021-10-01 07:30:39 有 130 人按讚
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早安今天來個怪怪名字的便當：渾蛋蝦仁豆腐蓋飯

少年學校附近有家平價鐵板燒，光顧也好多年了老闆每次都會送我招牌的渾蛋。(就是把蛋和鮮味露打勻加點米酒炒成有醬汁的碎蛋) 淋在白飯上超好吃的!! 所以就來小小改變一下作法混搭蝦仁豆腐，今日的蓋飯便當整個也是很豐盛:)) (唯一缺點就是賣像無法非常優 (不然也不會叫渾蛋了XD) 但好吃度100:)喜歡的朋友們記的收藏唷!! 先祝大家周末愉快!

渾蛋蝦仁豆腐
1. 草蝦 12隻
2. 嫩豆腐 1盒
3. 雞蛋 5顆
4. 高湯 150ml
5. 蔥花 2大匙
6. 辣椒丁 適量
[醃漬料]
1. 蒜末 1大匙
2. 胡椒鹽 1/4茶匙
3. 香油 1大匙
4. 米酒 1大匙
[調味料]
1. 醬油 1-1/2大匙
2. 黑胡椒 適量

作法
1. 起一鍋熱水加約1/2茶匙鹽，將嫩豆腐切塊後下鍋川燙撈起瀝乾。
2. 草蝦去殼挑腸泥後和[醃漬料]充分拌勻。適量油熱鍋，將蝦仁炒到半熟後盛起備用。
3. 同一鍋倒入高湯煮到微滾時將打勻的蛋汁倒入，待四周開始凝固將蝦仁和豆腐回鍋，加入[調味料]輕輕翻拌到收汁9成，撒上蔥花及辣椒丁提味即可。
*Lina料理小筆記*
1. 嫩豆腐放入加了鹽的熱水中川燙後再操作比較不容易破且會更入味！
2. 翻炒的過程中中小火即可，不要炒到過乾讓蛋保持水嫩口感最好吃！

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熟蝦去腸泥 在 Facebook 的最讚貼文

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2021-09-30 18:18:20 有 80 人按讚
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#食譜分享 #好吃到會舔手指 #橄欖油油泡大蒜蝦

看到動態回顧，去年的今天分享了這道菜，實在是因為這道太好吃了，再分享一次提醒大家最近一起來做吧😋😋

這道菜瞬間(5-10分鐘)就能完成,好吃到會舔手指,來上過課的學生都知道

#橄欖油泡西班牙香蒜蝦
1. 大蝦 10隻
2.橄欖油 6~7大匙
3. 大蒜切片 ㄧ整顆量
4. 太白粉 適量
5. 檸檬一顆
6. 鹽與白胡椒 適量
7. 紅椒粉 適量

作法：
1. 蝦洗淨，去頭（保留）去殼，將蝦剖半去腸泥，用太白粉醃蝦仁約2-3分鍾後洗乾淨蝦仁，用餐巾紙擦乾
2. 橄欖油爆蝦殼至熟酥狀，取出蝦殼，加入蒜頭片開中小火慢煸蒜片至金黃色
3. 放入去殼的鮮蝦開中火煎炒到蝦子熟透，白胡椒鹽紅椒粉調味
4. 盛盤後刨上檸檬皮

食譜存在我的部落格「莉雅美學食光」

#莉雅老師 #莉雅來做菜 #優雅下廚 #廚房裡的法式優雅 #歐洲菜

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熟蝦去腸泥 在 阿慶師 Facebook 的最佳解答

阿慶師 By 阿慶師

2021-09-30 18:00:20 有 1,303 人按讚
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【白醬海鮮焗烤麵！麵條帶Q勁開胃不膩口】
阿慶一般都分享中式料理居多
今天就換換口味來做西餐！
這道「白醬海鮮焗烤麵」鮮味十足
靈魂白醬散發濃濃奶香，清爽又開胃
上層起司舀一口立馬牽絲，看了超療癒🧀
重點是吃到最後完全不會膩！！👍
起司控一定不能錯過！😍
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~

◆需要的食材✍
材料：
✅筆管麵 300g
✅披薩絲(乳酪絲) 300g
✅白蝦 150g
✅透抽 150g
✅文蛤 20顆
✅洋蔥 3/4顆
✅蒜碎 10g
✅奶油 45g
✅洋香菜葉(巴西里葉) 適量
✅起司粉 適量
調味料：
✅白葡萄酒 2大匙
✅鹽 1.5大匙
✅二砂糖 1/2大匙
✅雞高湯 2個飯碗
✅動物性奶油 3大匙
✅天然鮮味粉(昆布粉) 1/2大匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.筆管麵用鹽水以中小火燙16分鐘，燙熟後撈起冰鎮3分鐘。
2.切洋蔥碎、透抽，蝦仁開背、去腸泥。
3.取一鍋子低溫融化奶油，開中火下蒜頭碎、洋蔥碎，加入蝦頭炒香後以中小火拌炒，再加入高湯熬煮1分鐘，將蝦頭撈起。
4.先下蛤蜊煮20秒，再下動物性鮮奶油、天然鮮味粉(昆布粉)、二砂糖、白蝦、透抽、白酒、披薩絲(先加30克)、筆管麵、鹽，全程約拌炒5~6分鐘即可盛盤。
5.撒上一層披薩絲，入200度烤箱烤13分鐘。
6.出爐後撒上洋香菜葉、起司粉即完成。

廚房場地：KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活

#阿慶師
#白醬海鮮焗烤麵
#筆管麵
#焗烤麵
#白醬
#海鮮焗烤麵
#義大利麵
#起司

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阿慶師

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阿慶師，擁有20多年廚藝經驗，精通台閩粵菜，是台灣最年輕的國宴主廚。將自身所學的功夫菜簡單化，透過詳盡的步驟教學，讓大家都能做出餐廳等級的好美味。
244585 followers 172554 likes "http://www.achingchef.com/"
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熟蝦去腸泥 在 索艾克 Youtube 的最佳貼文

索艾克 By 索艾克

2021-09-19 21:00:05 有 22,559 人看過 有 759 人喜歡
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▼文字食譜在下方喔▼
中秋節來了！先祝各位廢寶中秋節快樂，要烤肉的也一定要遵守政府的防疫規範喔！

每年到這個時候家裡都會出現海量柚子，永遠都吃不完，放著那邊不管還會無性生殖給你看（？
去年我們在頻道裡教大家柚子果醬的作法，今年則是我在泰國旅行學了就念念不忘的泰式鮮蝦柚子沙拉！真的非常好吃，作法也很簡單，推薦大家都在家裡做看看。

最近因為跟許多喜歡的品牌合作，不好意思用我自由的靈魂玷污他們，忍得很辛苦，所以這一集，各位廢寶注意了，請繫好安全帶，讓我帶著你們一路狂飆，還沒打算幫家裡小朋友做成人教育的父母，請先把帶小朋友上床睡覺，或是找藉口把他們支開，準備好，我們就開車出發囉：）

柚子沙拉
食材 2人份
花生 1小把
蝦米 1小把
椰子絲 1小把，可省略（拍片時沒買到
蝦子 10尾，去腸泥
柚子 1 顆
薄荷、香菜 1小把
紅蔥頭 5顆，切薄片

醬汁
魚露 1又1/2 大匙
檸檬汁 1顆
糖 1大匙
蒜碎 1大匙
辣椒碎 1/2大匙，可省略

做法
1.花生放入乾鍋內，中火加熱約 3-5 分鐘，不要過頭會太苦喔
2.最後加入蝦米炒香1分鐘
3.蝦子去掉腸泥，滾水內加一把鹽巴，把蝦子燙熟，約需 1 分鐘，取出後放涼，然後剝殼備用
4.柚子把肉挑出來（最辛苦就這裡了！
5.混合沙拉醬的所有材料，拌勻等糖溶解，試吃調整味道
6.香草切碎，紅蔥頭切薄片
7.混合餡料和醬汁拌勻，入味後即可上桌，也可吃冰的喔！

--
00:00 開始
02:11 備料
07:39 組合
08:21 試吃
--
廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/

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索艾克

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廢到ㄅ想寫自介 這就是個廢物在廚房裡的求生食譜 每週二晚上九點直播 每週日晚上九點上片 機運機運，訂閱起來ㄅ會錯 工作請找 BIOS 經紀 吳小姐 [email protected]
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熟蝦去腸泥 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-09-17 20:10:14 有 63,441 人看過 有 727 人喜歡
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📌買(柿紅/櫻粉)釉光陶瓷不沾三鍋4件組
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1.滑蛋蝦仁
美味秘訣：
1. 加蛋白醃，口感更滑嫩
2. 蛋滑的秘訣：加太白粉水 蛋保水又滑嫩
3. 油溫高、關火滑 蛋嫩口感好

材料：
蝦仁 300公克/shrimps 300g
蔥花 40公克/scallion 40g
雞蛋 6顆/eggs 6pcs

調味料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
太白粉水 2大匙/ thickener 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.

醃料：
A
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
蛋白 1大匙/egg white 1tbsp.
太白粉 2茶匙/tapioca starch 2tbsp.
B
油 1大匙/oil 1tbsp.

作法：
1. 蝦仁洗淨後開背，去除腸泥。用餐巾紙吸乾表面水分。
2. 再加入所有醃料 ，再加入油拌勻。
3. 鍋中加入1大匙油，放入醃好的蝦仁，炒至變紅且熟後取出備用。
4. 雞蛋打入大碗中，加入所有調味料拌勻。再加入炒過的蝦仁和蔥花，攪拌均勻即可。
5. 熱鍋，倒入約2大匙油燒熱，再倒入作法4的蛋液，蛋液邊緣出現漂亮裙邊後將蛋液輕輕往中央推入，至半熟後熄火。
6. 利用餘溫讓蛋液慢慢凝固至熟即可。(餘溫加熱，蛋不過老)


2.豆豉鮮蚵
材料
鮮蚵 600公克 oyster 600g
豆豉 40公克 fermented black bean 40g
嫩豆腐 1盒 silken tofu 1box
蔥 100公克 scallion 100g
蒜末 15公克 garlic 15g
辣椒末 20公克 chili 20g
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
水 100ml water 100ml
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
太白粉水 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
作法
1. 豆豉沖洗去多餘鹽分。(不要用浸泡的，鮮味不流失)
2. 蔥白、蔥綠分別切成蔥粒。
3. 嫩豆腐切丁。
4. 鮮蚵輕輕拌洗乾淨。
5. 將鮮蚵放入沸水中汆燙30秒，撈起瀝乾。(水滾下鍋燙30秒就OK！這樣鮮蚵不過老且炒後不易出水)
6. 熱鍋，倒入1茶匙油，放入薑末、蒜末、蔥白與辣椒末炒勻，再放入豆豉炒香。
7. 加入水、醬油膏與白胡椒粉煮勻。
8. 加入鮮蚵、嫩豆腐、米酒燒煮一下，加入蔥綠煮滾。
9. 以太白粉水勾芡，再加入香油提味即可。

3.薑絲小捲

材料：
小卷 800公克 neritic squid 800g
薑絲 40公克 ginger 40g
辣椒絲 適量 chili pepper 20g
蔥絲 適量 scallion 40g

調味料：
醬油 2大匙 soy sauce 3tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 3tbsp.
細砂糖 1茶匙 sugar 1tsp.
烏醋 1大匙 black rice vinegar 1tbsp.

作法：
1.熱鍋，倒入適量油，放入薑絲以中小火煸香至微金黃。
2.放入小卷，拌炒均勻並將表面煎至略焦黃。
3.加入所有調味料，辣椒絲、蔥絲，拌炒均勻，最後燒至收汁即可。

4.,煎馬頭魚

秘訣：吸乾表皮水分　煎起來完整不軟爛
秘訣：裹一層薄麵粉　煎得更香更好看
秘訣：大火下鍋更酥脆

材料
馬頭魚 3尾／amadai 3pcs
薑片 15公克／ginger 15g
蔥段 15公克／scallion 15g
米酒 1大匙／cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量／salt q.s.
中筋麵粉 適量／plain flour q.s.
油 適量／oil q.s.
作法
1. 馬頭魚洗淨，放上薑片、蔥段與米酒，兩面抓醃均勻，靜置5分鐘。
2. 挑除蔥薑後，取餐巾紙吸乾兩面水分，抹上鹽後沾麵粉，拍掉多餘的麵粉備用。
3. 鍋預熱後倒油，輕輕放入作法2的馬頭魚，大火煎1分鐘後轉小火，煎到邊緣金黃上色後翻面，中火煎熟即可。

5.九層塔蛋餅

材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
九層塔 適量 basil leaves q.s.
中筋麵粉 160公克 plain flour 160g
太白粉 20公克 tapioca starch 20g
水 250ml water 250ml
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
醬油膏 適量 thick soy sauce q.s.
作法
1.中筋麵粉、太白粉、鹽、水混合均勻成麵糊，靜置10分鐘。
2.雞蛋、九層塔混合均成蛋液備用。
3.熱鍋，倒入1茶匙油，放入2大杓的麵糊，以中火煎至凝固變色。
4.將麵糊翻面煎至兩面都上色略焦香。
5.將煎好的餅鏟起，鍋中倒入蛋液，再放回餅壓一下。
6.煎至蛋熟後翻面再煎一下，折起成卷狀起鍋。
7.切成小段，再塗上醬油膏即可。
-

6.照燒雞腿
醬汁好記比例：
柴魚醬油：味醂：米酒=3：2：1

材料：
雞腿排 2支/ chicken thigh 2pcs
鮮香菇 適量/shiitake mushroom q.s.

調味料：
柴魚醬油 3大匙/bonito sauce 3tbsp.
味醂 2大匙/mirin 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.

作法：
1. 在雞腿排肉厚處劃刀，備用。(劃刀快熟又易入味)
2. 將所有調味料混合拌勻成照燒醬。
3. 熱鍋，將雞腿排朝下，放入鍋中，開中小火，將底部煎至出油且雞皮金黃酥脆。(用雞皮的油脂煎雞腿更香)
4. 將雞腿翻面，繼續用中小火煎熟。
5. 將多餘的雞油用廚房紙巾吸除，放入香菇，再倒入醬汁，轉小火，將醬汁燒至濃稠。(小火燒煮，雞腿入味 醬香味濃)



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熟蝦去腸泥 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-09-03 19:24:02 有 6,030 人看過 有 67 人喜歡
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買八大涼拌醬料量瓶 按這裡 → https://lihi1.cc/7Q82G
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#楊桃美食網

涼拌小黃瓜(醬)
材料：
白醋 white vinegar
香油 sesame oil
蒜末 garlic
辣椒末 chili
鹽 salt
砂糖 sugar
作法
依照刻度加入材料，搖一搖美味醬汁就搞定！
調對醬，食材怎麼搭都對味！

可以⋯
涼拌小黃瓜
現拌現吃口感最爽脆
夏日最消暑
材料：
小黃瓜 500公克/ cucumber 500g
調味料：
涼拌小黃瓜醬 80cc/sauce 80cc
作法：
1. 小黃瓜去頭尾後用刀拍破，再切成段。(小字：小黃瓜拍過更容易入味)
2. 醬汁調好後搖勻，淋約80cc在拍過的小黃瓜上，拌勻即可食用。

可以⋯
涼拌海帶絲
水滾即撈，保持脆度最好吃
冰箱經典小菜，想吃隨時取用
材料：
海帶絲 500公克/ sea weed 500g
調味料：
涼拌小黃瓜醬 80cc/ sauce 80cc
作法：
1. 海帶絲放入滾水中汆燙，水滾後馬上撈起瀝乾。
2. 將海帶絲放入保鮮盒中，淋上醬汁，拌勻。
3. 冷藏靜置約1小時再取出食用即可。

可以⋯
涼拌蝦仁
帶殼燙，保留鮮味不易縮
鮮甜彈牙，簡單調味最讚
材料：
鮮蝦 600公克/ shrimps 600g
熟西芹 200公克/ celery 200g
調味料：
涼拌小黃瓜醬 80cc/ sauce 80cc
作法：
1. 蝦挑去腸泥，放入滾水中，水再滾起後再煮約30秒後撈起瀝乾。
2. 將蝦泡入冰水中冰鎮冷卻，再剝殼備用。
3. 將蝦放在熟西芹上，淋上醬汁即可。

還可以⋯
涼拌蒟蒻絲
汆燙泡冰水，口感清爽又飽足
調個醬搞定一餐，做個不一樣的涼麵
材料：
蒟蒻絲 500公克/ konjac 500g
調味料
涼拌小黃瓜醬 100cc/ sauce 80cc
作法：
1. 蒟蒻絲放入滾水中，水再滾後撈起瀝乾泡冰水。
2. 將蒟蒻絲瀝乾盛盤，淋上醬汁後拌勻食用即可。




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社群媒體上有些相關的討論：

熟蝦去腸泥 在 [閒聊] buffet蝦子腸泥- 看板EatToDie - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者koala8363813 (てんびんざ)
看板EatToDie
標題[閒聊] buffet蝦子腸泥
時間Tue Aug 14 09:14:00 2012

看了13960篇的食記

忽然讓我想到我去吃到飽吃要剝殼的蝦

有些蝦子都有腸泥

得自己處理掉


懶的時候 就沒有弄 僅是剝殼而已

我很好奇各位吃蝦的時候真的會一隻一隻的把腸泥去除嗎？


而13960的外國食記 裡面蝦子剝好殼的照片

竟然沒有看到腸泥

究竟他們是人工剝蝦 還是 機器剝蝦？


或者是說他們的蝦子超新鮮，所以都沒有腸泥？

但不大可能吧！超新鮮蝦子腸泥是比較少沒有錯

但為何相片中的蝦子看起來是都沒有的狀況？

他們若是有經過特殊處理 會是一個什麼樣的方式呢？

如果有好處理的人工剝蝦機器

會有機會引進台灣嗎？？


----------------------------------------------------

有人懶的剝蝦--連殼都不剝直接咬碎
--連吃都不吃
--連頭一塊吃的也有
--練就好舌頭，舌頭能剝蝦殼

嘿嘿~各位是那種呢？

縱使有練工夫的能用舌頭剝蝦，但我不大信有人舌頭連腸泥都有辦法清！！！

-----------------------------------------------------


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.235.209.188
推 falltrace:連殼吃比較香啊... 08/14 09:14
推 wanlis:吃到飽腸泥會清 平常就不會了 08/14 09:48
推 dan5566:沒有腸泥大部分都是有泡藥水的冷凍蝦 08/14 10:13
→ koala8363813:有泡藥水就沒有腸泥？？ 08/14 10:34
→ hatchet:腸泥不好嗎? 08/14 11:10
推 ilovee0427:人工撥啊 煮熟撥完洗淨再冰鎮冷凍 到餐廳是熟凍狀態 08/14 11:29
→ ilovee0427:老實說這種冷凍蝦沒蝦味 口感還可以 一定要沾醬吃 08/14 11:30
→ usebbs:撥開看有腸泥我就不吃了，自己清那個很費工 08/14 12:36
推 wumimeow:有吐沙過的就沒有腸泥 08/14 14:43
推 chenyu2526:蝦子可以吐沙!??? 08/14 15:13
→ zippy:同樓上 蝦子可以吐沙??? 08/14 15:29
→ koala8363813:蝦子可以吐沙？？？我今天第一次聽耶？有請W大說明！ 08/14 15:52
推 unbomb:https://www.youtube.com/watch?v=AaIvUqI3NcM 08/14 15:58
→ unbomb:國外有機器剝蝦啊 好像連腸泥也順道清除 08/14 15:59
→ koala8363813:好酷唷！台灣沒這種機器吧！不知道會不會人研究小台 08/14 16:13
→ koala8363813:讓客人自己剝 因為我賭臺灣沒老闆會花錢買這機器 08/14 16:14
→ koala8363813:另外hatchet你不知道腸泥就是蝦的屎嗎？ 08/14 16:15
→ koala8363813:unbomb感謝！開眼界了！沒想到是生的時候就先清了！ 08/14 16:16
→ koala8363813:愛吃殼的人一定會討厭這種機器 08/14 16:17
→ koala8363813:不過這機器好神奇搞不好能只清腸泥不剝殼 08/14 16:18
推 chung74511:好像有種說法是幾天不給蝦子吃東西腸泥就會排掉了.... 08/15 00:14
推 zippy: 那蝦子不就死掉了?? 08/15 07:36
→ koala8363813:即將要死的蝦子說：我便袐排不掉！XXDD 08/15 08:22
推 kanine:真酷 不過台灣人真的很難會有人去買那種@@ 08/15 08:51
推 wengna:我要去沙腸才敢吃＠＠ 08/15 09:49
推 ilovee0427:c大說的應該是養清水等他排乾淨 08/15 12:58
推 paulyogo:腸泥會清掉+1 08/15 14:50
→ koala8363813:臺灣餐飲業會不會想：就是要難清難剝才會少吃點XD 08/15 18:23
→ koala8363813:當然對於不清不剝殼的人是沒差的！ 08/15 18:23
推 young112114:以前實習看蝦子腸泥是用牙籤清掉的! 08/15 20:31
推 falltrace:在家的時候清過 是用牙籤沒錯 08/15 20:44
→ koala8363813:牙籤還是很不好弄呀~希望會有人發明小型吸出來的機器 08/15 23:50
→ koala8363813:要不然吃到飽在那邊剝蝦清腸泥夠久了... 08/15 23:50
推 falltrace:囧 看個人 我說的是清生蝦 08/15 23:52
→ koala8363813:吃到飽的生蝦應該有清蝦泥 都是那種有殼才不會清 08/16 00:06
→ falltrace:喔 我是清有殼的生蝦啊XD 08/16 00:32
→ koala8363813:我都是剝殼才清 沒剝殼我還真的不會清 下一次試試看 08/16 00:54
→ koala8363813:能有訣翹告訴我嗎？謝謝！ 08/16 00:55
推 falltrace:Orz......一樣是要先剝殼 抱歉我沒講清楚orz 08/16 03:26
→ koala8363813:不會，是我誤會了！！ 坦白說清生蝦比熟蝦還不好清 08/16 04:13
→ falltrace:XD 但只有生蝦可以看的到腸泥的位子 牙籤從八分的位子 08/16 07:43
→ falltrace:進去 往上一拉 幸運的話可以整條拉起 失敗的話就是挑開 08/16 07:44
推 stitchnini:我還是最好奇蝦子可以吐沙這件事 08/16 10:35
推 wumimeow:收蝦的時候先裝在網袋掛在池邊 大約3小時腸道就清空了 08/16 11:25
→ wumimeow:如果是活蝦運輸車 從產地載到市場中間應該也清差不多了 08/16 11:27
→ wumimeow:有腸泥的蝦通常是抓起來直接就水冰 通常是野生蝦比較會有 08/16 11:28
→ wumimeow:像西南部的名產火燒蝦 但因為都剝成蝦仁 所以也就沒腸泥 08/16 11:29
推 zippy:長知識了!! 08/16 11:47
→ koala8363813:高手！w是養蝦達人嗎？ s我也超好奇,f我常失敗！XD 08/16 11:50
→ koala8363813:所以w說的吐砂就是指這四行嗎？ 超強的真的第一次聽 08/16 11:59
推 lazuri:自己吃腸泥會用牙籤挑掉 覺得看到很不雅觀.. 08/16 12:01
→ koala8363813:可吃到飽餐廳的蝦多數不可能是活蝦 都是要冰吧！ 08/16 12:02
→ koala8363813:我在吃到飽餐廳我是沒看過有人真的用牙籤 都吃進去多 08/16 12:03
→ koala8363813:我剝殼有順手能弄出來就弄出來 但真的很不好用 08/16 12:03
推 x98:長知識!! 熟的腸泥會斷掉= = 用牙籤勾不出來啦~ 除非慢慢撥 08/16 14:27
推 stitchnini:雖然我完全不吃海鮮,但腸泥一定要生的時候勾出 08/16 16:23
推 stitchnini:另外推w大的知識分享!!太厲害了 08/16 16:29
→ koala8363813:吃到飽(非火鍋)冰冷熟蝦幾乎都有腸泥 不可能是生的 08/16 16:35
推 falltrace:不是生的時候背面就要切開了 08/16 18:27
推 cafelife:吃到飽的都用冷凍蝦啊..怎麼可能用活蝦 08/16 18:29
→ PK0857:西門的峨嵋停車場附近有間燒烤的 有活蝦就是 0.0 08/17 21:54
→ PK0857:不過有次數限制 08/17 21:54
推 Giuliani:好威的機器 08/18 18:22
推 underload:蝦子大隻一點的就要清腸泥，不然口感會沙沙很噁心 08/19 16:56
推 vchenkoshe:.....腸泥我都吃下肚... 08/20 14:41
推 hsuchenwan:我們家都會拿牙籤挑,其實挑順手之後很快的,但腸泥太多 09/06 22:58
→ hsuchenwan:就懶得吃 我想新鮮度也不是頂好 09/06 22:59






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#36. 辣炒鮮蝦by 懶人下廚Milkie - 愛料理

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不銹鋼去蝦線器料理小刀剝蝦器去腸泥蝦子料理廚房用具(3.1折) ... 【昊鼎水產】熟白蝦/60/70/1200g/熟凍/台灣白蝦/白蝦/冷凍蝦/蝦子/煮熟蝦/大蝦/即食/冷凍食品/海鮮 ...

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推薦【Nick Shop】不鏽鋼去蝦線器(430不鏽鋼/去腸泥/料理小刀), 倒鉤鋸齒刀頭超鋒利,輕鬆挑出蝦線不滑手,邊緣拋光圓滑質感佳momo購物網總是優惠便宜好價格,值得推薦！

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【鮮到貨】割背去腸泥彈牙大蝦仁500g. 77折. $475. $. 296 /包. dislike-icon. 搶購中 · 【易鼎活蝦】來店必點熟白蝦料理(紹興/蒜頭/麻油).

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Part2快速去刺：虱目魚VS秋刀魚. ... 這樣明明很方便，煮熟夾了就可以吃，不用放涼才能剝殼，吃的蝦子都涼了」。 （圖／翻攝自臉1.去除腸泥後，在身體第二節 ...

#83. 剝蝦殼英文歡迎瀏覽香港食物規格資料庫網站 - Fefvw

現在就學會幾個小秘技，生熟蝦都難不到你，一起做個剝蝦達人！ ... 蝦子快速開背，去殼，去腸泥必學這幾招用手即可將蝦殼從兩側直接剝開，看見中央清晰的腸泥。

#84. 懶人快看！5秒快速剝蝦殼去腸泥絕技｜親子天下 - Byaml

在蝦頭及身體的第二節處，用牙籤插入，再往上就能挑出蝦子腸泥2. ... 四步驟，生蝦，熟蝦簡單去殼不過，蝦殼要好剝，最大的因素還是在於蝦子要夠新鮮，蝦肉才不會沾黏 ...

#85. 如何快速剝生蝦殼 - Zeroww

如何快速剝生蝦殼 ... 秒速剝蝦殼，必學料理小撇步，快速剝蝦去腸泥！歡迎加入粉絲專頁「夢幻廚房在我家Dream Chef Home」?https://goo.gl/tM5wCF? 接著，使用叉子壓住蝦背， ...

#86. 蝦仁去腸泥

蝦仁料理的做法很豐富，不怕隔著蝦殼不好入味，適合各式各樣的烹調方法。想要輕鬆取出乾淨完整的蝦仁，可以用剪刀處理，方便又省力。 1。從蝦頭後方第一節，用剪刀挑出縫隙 ...

#87. 吃蝦殼吃蝦殼好不好 - ZPFUF

現在就學會幾個小秘技，生熟蝦都難不到你，一起做個剝蝦達人！ 只需5 秒！蝦子快速開背，去殼，去腸泥必學這幾招蝦子是可以說是最受歡迎的海產，大人，小孩都愛吃， ...

#88. 涼拌瘦身美食：營養師教你吃出輕瘦美的健康身材

273大卡枇杷海鮮沙拉營養師這樣吃緊實肌膚+強化骨骼材料小黃瓜、白蝦各50克,紫高麗菜40克 ... 2白蝦去殼、頭和腸泥,和蟳肉棒放入滾水中燙熟,撈起放涼,將蟳肉棒撕成絲。

#89. 五味火鍋: 辣酸鹹甘甜的幸福滋味 - 第 30 頁 - Google 圖書結果

【美味小秘訣】○以牙籤穿入蝦背,仔細挑去腸泥,再煮熟食用較衛生。○草蝦只要煮至蝦色變紅、蝦身彎曲即可撈起,不宜久煮,以免造成蝦肉鮮味流失。 Howtodo 1 草蝦以牙籤 ...

#90. 鹽焗蝦做法

蝦剪頭部觸鬚、腳和尾部，挑去腸泥。 超簡單的鹽焗蝦食譜，香料鹽焗蝦是熱炒店或海產店都常出現的料理，要在家裡做也非常簡單，只要把鹽巴跟香料炒一炒再丟蝦子去煮， ...

#91. 20大排毒蔬果非吃不可 - 第 25 頁 - Google 圖書結果

2 人份 408 大卡材料 茭白筍、蘆筍各40克,蕎麥麵150克,鮮蝦50克調味料 和風醬2大匙作法 1 蕎麥麵煮熟,撈起泡冷水,瀝乾。 2 鮮蝦去頭、殼和腸泥後洗淨;蘆筍、茭白筍洗淨 ...

#92. 家常菜撇步東問西答 - 第 29 頁 - Google 圖書結果

蘆蝦去腸泥,洗淨,瀝乾,加入A料拌勻。 2.鍋中倒入1大匙油燒熱,放入蝦仁低溫油炸。 3.蛋打散,放入B料拌勻。 4.鍋中倒入3大匙油燒熱,放入蛋液,加入炸好的蝦仁拌炒,炒熟盛 ...

#93. 月子餐料理王 - 第 210 頁 - Google 圖書結果

2草蝦剝殼,去腸泥;蛋白和草蝦混合拌勻。 3所有調味料和以上材料放入電鍋,加1/2杯水和蓬萊米拌勻,外鍋加1杯水,煮熟即可食用。溫馨叮嚀草蝦烹調之前,跟蛋白拌勻,會讓煮熟 ...

#94. 營養師李婉萍 瘦身輕飲食：我就是這樣吃出輕瘦美

2續入鯛魚片和薑片,外鍋加半杯水,再次煮熟,加調味料拌勻即可。 ... 調味料麻油1小匙,鹽、白胡椒粉各1/4小匙作法 1透抽切圈,蝦去腸泥,汆燙;蛤蜊泡水吐沙。

#95. 智慧農工還綠大地 - 今周刊

李志杰和團隊替養豬場建立廢水處理3階段流程，讓廢水合法放流，幫豬農解決環保問題；但廢水中含有大量汙泥，必須先加以去化，才能提高廢水處理效能。以往 ...