關於 熱那亞蛋糕 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

2020625 早幾日我地一家人約埋朋友，去左K11 Musea DAMA食純素軟雪糕，健康又好味，仲試左佢地新品，多D人可以試多D款。

火龍果港式雞蛋仔軟雪糕
包含左小朋友愛吃的雞蛋仔、鮮果軟雪糕(紅肉火龍果) 及新鮮水果，低層仲有燕麥片，顏色非常鮮豔，奕臻見到就搶住食，食得非常滋味

新品：榴槤Affogato
榴槤雪糕，真係無得頂，單吃已經滋味，然後加上特濃咖啡，非常特別，令味道昇華，如果大家愛食榴槤飲咖啡，不可錯過。

新品：法式熱那亞蛋糕
試了兩款口味，外脆內軟，味道很清新。
Fizzy - 青檸雲尼拿，青檸味很出，奶油很香滑，青檸和雲尼拿甘納許很清甜，配上青檸和青蘋果啫喱， 甜甜酸酸好開胃。
Ydille - 椰子大黃，餐廳獨有的大黃醬，微甜微酸，椰子甘納許很香滑，配上草莓啫喱，非常好吃。

新品：台灣黑荔枝＋台灣凍頂烏龍軟雪糕
黑荔枝非常清甜可口，凍頂烏龍茶香淡淡，無論單獨食，定夾埋食，也很好食。

仲有好多款想試，而且經常會出新口味，一定再 encore。

#港式雞蛋仔軟雪糕
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#親子blogger #小雞奕與Milk媽 #Ajaxchan
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古早味蛋糕（Genoise taiwanaise）feat.敏敏醬的秘密

今天來做個台灣古早味的「草莓海棉蛋糕Strawberry Sponge cake」 給人開個羅亞爾農村庭院慶生小趴一下。

嚐起來蠻輕盈爽口，賣相不佳但算誠意有到，沒辦法，人在鄉下禁閉非常時期一切高熱量、色素裝飾都免啦，這樣也健康點，且版主我也N年沒做這樣的東西了，自從去年看了電影「寄生上流」後才發現它曾經在韓國大紅過。

原料作法很簡易，Youtube上一打就有，但因為法國沒有「海棉蛋糕Sponge cake」這詞，對大家解釋時只有支支吾吾，半餉腦筋打結，只能翻成類似「台版熱那亞蛋糕（Genoise taiwanaise）」了Orz...。

春天到，蜜蜂、火旺蝴蝶（flambée ）也在院子裡到處飛舞，為了保護橘貓敏敏醬不被又人來瘋的黑柴豆豆干擾，護送她走秘道回家，終於發現敏敏醬在鄰居家超級天廈豪宅的秘境，看來版主回京後敏敏也能好好照顧自己了（淚）！

說到回京，下星期很多下鄉避疫的人就要去巴黎了，剛看網路新聞說從5月11日開始凡是搭是搭火車、地鐵沒戴口罩者不可上車，真的很難想像到時會是什麼樣子...。

9/29第礼休斯廚藝烘焙教室特別在忙碌的中秋佳節前為大家帶來~華麗繽紛甜點專修課程🌹

☀️紫爵黑醋栗馬卡龍餅乾 （ 法式甜點）內餡用黑醋栗卡斯達、味道濃郁可口.🙂

☀️柚檸羅勒達克瓦茲夾心餅 不膩口，一口接一口

☀️北海道焦糖生乳卷 配上酸酸甜甜的草莓🍓，入口即化的口感~舒服像在雲端般~

☀️君度熱那亞蛋糕 鬆軟的口感,不甜不膩真順口～

☀傳統莎瓦朗水果麵包(軟芭芭)，這是讓大家最驚艷~特別的是“這是麵包耶”，經過糖水的浸泡像是蛋糕啊~實在是太神奇了！😍

每樣成品都基礎概念演釋令人為之驚艷,每樣都是精緻的藝術甜品，入口時的感覺~多層次的變化，又讓人捨不得停下來~😋
下課後~被大家圍住簽名、詢問）真的加倍幸福與成就感😘😘

粉絲專頁
#楚岷時尚歐風甜點手作
#10月19日典藏早午餐甜品實作課程

近期聽到這句覺得開心所以想分享給您😁
「會吃的人都是熱愛生活的人」我要把它變成座右銘😜（真的很喜歡吃～心情不好吃，吃就能愉悅到忘記；心情好吃，更是快樂加倍欸！對於吃吃吃真的無法抗拒～）
但女生就是這樣什麼都想吃，又什麼都怕胖是吧
沒關係！那安排一個禮拜一天從睜開眼睛起嘴巴就不要停🤣想吃什麼都可以
其餘的時間就好好克制自己用力邁開腿唄

這個中午用一週一爆食吃播系列陪你一起吃午餐吧🤗

謝謝 @museekitchen
🧡燻鮭魚蜂蜜油醋沙拉
那朵鮭魚花直接一口塞進嘴巴～生菜加醬或不加都超級香！齁又開始回味了
🌿香草醬嫩煎牛舌
就算沒有醬也想讓人一吃再吃～而且很厚，感受的到跟它舌頭碰舌頭的軟嫩🙈
🧄大蒜迷迭香薯條
不瞞您說那天我晚了快3小時才開吃，悶在盒裡的薯條完全不減他的脆，那個蒜香帶點鹹香的調味！真的豪刷嘴～
🤍松露奶油干貝燉飯
干貝鮮甜又大顆，連飯裡的料也是足足的那種～大口大口吃的好過癮
🌹保加利亞玫瑰檸檬汽水
加了檸檬玫瑰味更清新了～完全清涼暢快又解膩

謝謝 @725veronicama @vmdesserts
特製減糖馬卡龍💜看跟吃都是種享受呀
🤎鹹焦糖
一咬下我以為我在吃太妃糖，但是完全不甜膩！裡面還帶點堅果口感超喜歡
💙起司🧀️
就是輕重乳酪蛋糕的綜合版～一次吃10個我絕對不會有問題🤣
🥜花生
撲鼻而來的花生香氣因為帶點鹹所以不會覺得膩～吃完還有環繞在口腔鼻腔的餘韻～～～

全部都吃的超乾淨啦～還想看我吃什麼呢？
留言告訴我呦！那下禮拜見囉😘

5道適合各種場合的鳳梨料理食譜

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1. 煙燻雞胸鳳梨裹培根
在有口福裡，你會發現許多夏季燒烤的創意食譜。有陽台或花園的幸運兒，可以從我們的燒烤食譜中找到足夠的靈感。如果你也是燒烤大師，那麼一定要看看下面這道食譜。我們將醃過的雞胸肉塞到鳳梨中，再用培根把鳳梨完全包裹起來，然後放在烤架上烤。一道又香又多汁的燒烤美食就完成了。
完整食譜：https://youtu.be/MDxFNhnIabk

2. 蛋白霜鳳梨起司蛋糕
鳳梨是原產於南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶的熱帶水果，現在已於熱帶地區廣泛種植。因多汁酸甜受到喜愛，有解暑之效。人們將這美味的水果稱為「熱帶水果女王」。市面上鳳梨蛋糕似乎不是那麼的常見，所以今天的食譜要烘培出一個看起來像鳳梨的蛋糕。這個蛋糕可能有點難度比較高，但絕對值得
完整食譜：https://youtu.be/XrTEQzz2pzo

3. 鳳梨烤雞佐酪梨沙拉
熱帶水果和雞肉有什麼共同之處？答案出乎你的想像。這兩種食物，共同構成了一種非常特別的味道體驗。搭配夏日清爽菜：酪梨鳳梨沙拉和烤玉米，太好吃了啊啦！
完整食譜：https://youtu.be/eFeDfl_6p40

4. 夏威夷雞肉沙拉蛋糕
每個人都知道夏威夷披薩。它結合了肉和鳳梨的特殊風味，讓許多美食愛好者都非常喜歡。但是如果把它做成夏威夷沙拉呢？我們使用嫩雞胸肉代替火腿，然後加上鳳梨、水煮蛋和自製美奶滋形成完美的組合
完整食譜：https://youtu.be/5cVo3gX-13Y

5. 烤鳳梨鮭魚
如果你是擁有烤肉架和有露台或後院的少數幸運人之一，那麼你不會錯過這個食譜。 即使你不是那些幸運的人，也要馬上找到一個同時擁有它們的朋友！ 因為，這個食譜會讓愛好燒烤的人瘋狂和喜歡。 鮭魚、鳳梨和照燒醬的組合加上燒烤木板的煙熏味，使這道菜成為真正的傑作。
完整食譜：https://youtu.be/8xXBLoV0Nr4

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#日式輕乳酪蛋糕 #水浴法 #輕柔濕潤質地
我很訝異一直熱愛重乳酪蛋糕，甚至經常聽到比較誰家的乳酪蛋糕配方，使用了更多奶油乳酪的北美地區，會突然風行起吃「日式輕乳酪蛋糕」風潮！會這麼說是因為，過去自己做出較為軟綿且空氣明顯的蛋糕時，通常較不受到當地朋友的喜愛，因為北美對於蛋糕口感的偏愛度，多以類磅蛋糕為一個比較依據，因此亞洲風行的分蛋法戚風蛋糕，就較不易受到青睞。動念想從頭翻新自己發表過的輕乳酪蛋糕食譜，則是這股日式柚子輕乳酪蛋糕廣告的強勢轟炸下，吃到了那廣告片中的產品，當時主人在邀請我們用過家庭晚餐後，神秘的從冰箱裡端出廣告裡的 [YUZU柚子 ]日式輕乳蛋糕時才說到：約2年前從日本來到加拿大Montreal開店的輕乳酪蛋糕名店，就算在疫情封鎖期間，依然可見排隊外帶人潮，就可推知，其實這股輕柔蛋糕風潮，不全然是轟炸式廣告的公而已。

這一份配方大致參考了超市包裝紙盒上的關鍵配方，然後重新修正我的舊配方及烘烤方式所完成，當然這成品無論在外型、口感或細緻度上，都遠比自己第一代的輕乳酪蛋糕配方要簡單，且輕盈質感勝出許多，相信就算不常做這類蛋糕的朋友，也能依我細部拆解的操作要領中，達到一致的成品結果。當然風味上我居住的小鎮，無法找到日式柚子，因而僅以香水檸檬代替，若你有辦法買到日式柚子，那就大膽替換吧！想把這份輕乳酪蛋糕烘烤到外型完美、質地細膩，確實有它不可忽忽略的細節，相信搭配影片與每個TIPS提醒，你也可以輕鬆完成它。

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★甜點書(2017)：https://www.books.com.tw/products/0010770737
★麵包書(2021)：https://www.books.com.tw/products/0010878556

[ 材料 ]
室溫奶油乳酪 (Cream Cheese)：210克
室溫無鹽奶油：60克
全脂鮮奶：160克
檸檬皮屑：1.5~2顆
室溫蛋黃 (8顆)：160克
細白砂糖(A)：60克
中筋麵粉：70克
玉米粉：30克
室溫蛋白(8顆)：260克
細白砂糖(B)：60克
原味優格：60克 (或Sour Cream)