老闆阮弼壕，曾獲頒法國藍帶美食會會員勳章，亦係紅磡海灣酒店有史以嚟最年輕嘅總廚，精通多款中菜，但佢始終最想開充滿香港情懷嘅燒味店。
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燒黑鬃鵝飯 在 黑鬃鵝 的推薦與評價
不同於一般鵝肉，特別選用有「鵝界拿破崙」之稱的黑鬃鵝，經爐掛燒烤後色澤金紅，不僅皮薄肥腴、肉厚骨小，肉質更細嫩多汁，除了招牌燒鵝之外，也有港式養生老火湯，茶飲 ... ... <看更多>