不同於一般鵝肉，特別選用有「鵝界拿破崙」之稱的黑鬃鵝，經爐掛燒烤後色澤金紅，不僅皮薄肥腴、肉厚骨小，肉質更細嫩多汁，除了招牌燒鵝之外，也有港式養生老火湯，茶飲 ... ... <看更多>

從前我在香港經常吃到鵝肉——叉 鵝飯 、鹵水鵝。廣東的燒鵝,多採小型鵝種的 黑鬃鵝 (大概5、6斤)，另有特大的深井肉鵝(約9斤至10斤),吃法各有不同。 黑鬃鵝 ... ... <看更多>