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泰雅式小米醃肉 tmmyan
說到泰雅族美食,最有名的就是得麼麵 tmmyan 了吧。這是用小米、米飯、塩、發酵醃漬肉品的料理。這種發酵醃漬法做出來的肉,有乳酸發酵淡淡的香氣,根據香料不同,又帶有不同風味。
現在世界飲食潮流裡 #發酵 正夯,各地名廚料理人挖掘在地發酵可能性,沒想到泰雅人這招吧 😋
社團法人原住民深耕德瑪汶協會 食材箱裡附上的這條小米醃五花肉真是驚喜,畢竟這種料理我是沒信心做的 😆 把它煎烤到豬皮爆皮的程度非常好吃。
這回用烤箱烤,並準備了一些生菜葉,烤出來帶著馬告檸檬香氣的肉汁別丟棄,切點嫩薑、倒點白醋,蘸著吃很解膩的。
這個食材箱以泰雅語「共食團體」Utux nian 命名,吃著這些風味食材,用自己喜歡的方式來料理調味,好像人在台北也能跟遠方的部落的朋友一起吃飯一樣 ❣️
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到貨了‼️我先乾為敬了🤪
喝起來酸酸甜甜的,還有點酸梅湯的味道!還滿好喝的~~
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更可怕的是,皮膚長期缺水,乾癟失去彈性,出現乾紋,細紋
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因此推薦大家選擇口服玻尿酸,安全放心,從源頭補水和鎖水澳洲vidaglow玻尿酸口服液,真正從內部調理,小小一隻卻含100mg高濃度玻尿酸, #讓身體和皮膚都變水光肌〜
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✅輔酶Q10:是一種類維生素物質,對於細胞內能量生成有重要作用。有助於維持皮膚健康、支持皮膚細胞再生及提升皮膚彈性,還能更有效地強化肌膚屏障,並為其輸送養分,深度滋養乾燥肌膚。
✅積雪草:能夠與玻尿酸協同生效,為皮膚鎖水、促進彈性的同時、提高皮膚整體含水量。
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✅生物素:能改善皮膚的鎖水能力、令肌膚光滑細膩。
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每天1-2瓶,(根據地域,肌膚狀態,年齡)
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每支含有高達100mg玻尿酸
相當給人體敷了25片面膜才能達到的保濕度‼️
堅持喝,燈泡肌的透亮肉眼可見‼️
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【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
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爆皮 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
評分以皮和餡料兩項為準則,各最高5分,總分10分。「餡和皮的比例要適中,皮太薄會容易爆,皮太厚又不好吃。芝麻餡咬下去要流心,如果芝麻餡不流心,可能水分調配得不好,或者餡料太乾身,加熱時也不會有流心效果,吃起來很涸喉。如果粉糰水分太多,湯圓吃起來,也會很糊口。」Esther解釋。
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---------------------食材--------------------------
五花肉800g
醃料
五香粉2小匙
白胡椒1小匙
蠔油1大匙
鹽1.5小匙
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第一次熱風烘烤:120度,60分鐘
第二次熱風烘烤:250度,25分鐘
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