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在牛肉高湯粉使用方法這個產品中，有40篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 😋【L.A PHO】火車頭牛肉河粉-冷凍包系列 爽快開團😋 😍湯頭超讚 https://gbf.tw/plbrv 🎁本團廠商提供抽獎"是拉查醬"10瓶(從下訂的粉絲中，廠商隨機抽出10位，結團寄出) 我之前買了幾組，我爸（玉井小廖俊）打開冰箱好奇偷吃了一盒原味後，讚不絕口！然後隔天又默默把一盒酸...
　同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過14萬的網紅#冰蹦拉icebonla，也在其Youtube影片中提到，👇影片中懶人料理食譜點開描述欄位👇 團購價$2,980-贈品304不銹鋼專用蒸盤x1(市價$799)=相當於主機僅要$2181元！！！ 🌟團購時間：7/14 (三) 00:00AM 至 7/20(二) 23:59 PM 🌟團購網址：https://reurl.cc/lRldGq ...

牛肉高湯粉使用方法 在 Facebook 的最佳貼文

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2021-07-27 10:28:03 有 224 人按讚
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😋【L.A PHO】火車頭牛肉河粉-冷凍包系列 爽快開團😋
😍湯頭超讚 https://gbf.tw/plbrv
🎁本團廠商提供抽獎"是拉查醬"10瓶(從下訂的粉絲中，廠商隨機抽出10位，結團寄出)

我之前買了幾組，我爸（玉井小廖俊）打開冰箱好奇偷吃了一盒原味後，讚不絕口！然後隔天又默默把一盒酸辣的幹掉🤷🏼‍♂️

它的湯頭真的是湯控的我超愛的濃郁湯頭，加上裡面的料很實在，很適合半夜肚子餓或懶得出門時在家吃的好選擇😋

趁這個團，我又要來多補些貨孝敬我爸了🍲

▪️內含 : 黃金牛骨高湯、牛筋、牛肉丸、牛百頁、牛肉片、河粉、海鮮醬包(黑)、是拉查醬包(紅)👉醬包可沾牛肉料使用
▪️容量：800g (1人份)
▪️保存方法：冷凍
▪️保存日期：90天

🚫原味內容物過敏原提醒：本產品含有魚類、麩質之穀物及其製品
🚫酸辣味過敏源提醒：本產品含有魚類、大豆油、麩質之穀物及其製品

【怎麼煮咧】

👉將湯包和肉料包放入微波解凍或以流水解凍
👉高湯包解凍後先將高湯包倒入鍋中小火加熱至沸騰
👉高湯沸騰時先將肉品包內的牛筋、牛丸、牛百頁及牛肉片倒入湯中加熱
👉牛肉片加熱時建議不要煮太久，3~5秒口感最佳
👉最後將河粉倒入湯鍋裡煮25~35秒即可享用

❤️大家可以加豆芽菜、蔥花、洋蔥絲、香菜、九層塔、再擠點檸檬，更能完美呈現一碗道地十足的美式越南火車頭河粉喔

☝️記得：「有需要再參考看看，沒需要請不要亂花錢喔💋」

⏰開團時間：7/27-8/10止
🚛運費：
🔸本島滿$1800免運 (1~3盒運費$160 元, 4~9盒運費$190)
🔸外島滿$5000免運費(1~9盒運費$250, 10盒以上運費$800)
💳付款方式：刷卡/ATM匯款/自取
⚠️出貨時間：下單後5個工作天出貨
L.A PHO實體店面：台北市信義區松壽路30號

👇👇👇有問題?客服底加👇👇👇
客服時間：周一至周五 12:00~19:30
💚line ID: @LAPHO
客服信箱：[email protected]
客服電話：02-2722-8770

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牛肉高湯粉使用方法 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 的最讚貼文

蘿潔塔的廚房 By 蘿潔塔的廚房

2021-06-16 11:02:59 有 4,418 人按讚
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日本製的朝日零秒活力鍋（壓力鍋3L及5.5L）、中華炒鍋（不沾系列）（26公分）開團囉！！
團購請往這裡走：👉👉
https://bit.ly/3ziWjv4

距離上次團購已經超過半年之久，上次有很多沒有買到的粉絲，這次不要再錯過囉！
替自己挑選一個好鍋子，不僅做起來得心應手，下廚的時候心情也會變得愉快～

😋海外粉絲請到這裡下單喔！
炒鍋海外團: https://reurl.cc/noZMq6

活力鍋海外團: https://reurl.cc/835VDy
因箱子材積有限，炒鍋跟活力鍋需分開寄送，恕不併單!

有任何下單問題都可以加入朝日官方LINE客服做詢問喔！
朝日官方LINE ID: @asahikei

😋還沒有看過 塔塔的壓力鍋開箱文，請看這邊喔！
https://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/331781491


😋日本製 朝日26公分中式不沾炒鍋 （香檳粉）開箱文：https://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/361077236

😋有關今天團購的日本製 朝日壓力鍋，是我自己用過三年多，很喜歡的一款壓力鍋。
三年多前剛接觸日本製的朝日壓力鍋（零秒活力鍋），覺得好像沒有什麼特別的，不就是很一般的壓力鍋？？應該大同小異吧？
但是真正使用過、比較後才懂，一樣是壓力鍋但是煮起來卻很不一樣。
譬如我覺得最難煮、最難吃的黃豆，朝日的壓力鍋可以不需要加糖就可以把黃豆煮的很香甜，單吃黃豆就非常鬆軟好吃！！
讓我這個不吃黃豆料理的人，愛上吃黃豆，而且朝日壓力鍋煮出來的黃豆拿去打豆漿都非常好喝，不需要加糖、不需要過濾豆渣，原汁原味，非常好喝！

除了豆類之外，想要尋求健康一點改吃糙米飯的人，卻因為糙米太難入口而退步，更應該要選擇一款好用的壓力鍋。
以前我會用鑄鐵鍋煮糙米飯，但是鑄鐵鍋烹煮糙米飯需要把糙米先泡10個小時才能烹煮，如果前一天晚上忘記泡米，那隔天就沒辦法吃糙米了。
現在有了壓力鍋，煮糙米完全不需要泡，只要將糙米洗乾淨瀝乾，用1:1.3、1.4左右的比例來煮糙米，大概煮六分鐘關火，20幾分鐘後就有一鍋非常好吃的糙米飯了！朝日壓力鍋的糙米飯不僅是大人覺得好吃，連小孩都會喜歡吃的糙米飯。
不僅是糙米飯，這款壓力鍋連煮白米飯都好吃到讓人欲罷不能！

白米的話是用白色壓力閥，米不需要泡，洗三遍之後，瀝乾，放到壓力鍋裡面來，加入1:1.1的水。例如300ml的白米，330ml的水。
壓力閥上來開始劇烈搖晃後，計時2分鐘關火，等待洩壓即可。

而且壓力鍋還特別適合料理比較瘦的肉類部位，例如牛腱、梅花豬、排骨等等，都可以輕易的煮出不柴鬆軟好入口的料理，讓原本不愛吃肉柴柴的女兒，喜歡上媽媽燉煮的山藥排骨、豆豉排骨、燉牛腱。
不愛吃五花肉又怕梅花肉太柴卡牙齒的人，完全可以用梅花替代來做料理！
不僅口感好，連入味的時間也縮短了。像是滷肉、燉豬腳、咖喱等等，都不需要花上兩天的時間就輕易入味。

所以說，做料理只要用對好鍋子，絕對有加分！連新手都可以輕易的烹調出美味！

當然市面上這麼多壓力鍋，有貴有便宜，有傳統的、電子的，到底該怎麼選？
我覺得最簡單的方式就是看他的KPA 壓力指數。
我們生活的環境裡水的沸點（將生水煮沸的溫度）通常是100℃，隨著氣壓的不同，沸點也會跟著變化。例如，在海拔較高的山上壓力較低，水在不到100℃的溫度就會沸騰。反之，壓力越高沸點就跟著提高。壓力鍋就是利用這個原理。

而朝日的壓力鍋力可達世界最高等級146kPa，鍋內溫度約可達128℃。實現“零秒”快速烹煮的理想！而且透過高壓的烹調，可以萃取更多食物的影養素，保留食物的風味，這就是為什麼朝日的壓力鍋烹煮出來的料理會特別美味的原因了。

像是煮稀飯，只要看到配重洩壓閥開始搖晃就可以關火了，不僅省時也省瓦斯！
而牛肉也只要烹煮兩分鐘就能達到軟嫩的口感！豬軟骨只要四分鐘，就可以化骨，這是其他家的壓力鍋所不及的！

而且日本製的朝日壓力鍋有5層特殊複合鋼材結構，一體成形，不僅保溫效果好，質感也是一流，安全性更是沒話說，當等配重洩壓閥大幅度左右晃動並發出咻咻的聲音時，其實就是在自動洩除多餘的壓力，讓鍋中蒸氣向外排出，避免鍋內太過高壓，造成危險。這也是朝日壓力鍋的特點之一。

😋另外，有關壓力鍋的問題 到底要買5.5公升還是3公升？
每一種尺寸都有需要它的人，尺寸的大小還是要依照個人使用的狀況來選購，不是越大越好喔！
如果只想買一個尺寸。Fusiontec 頂級款壓力鍋 4.5L是比較剛好，大小通吃。
朝日的壓力鍋有兩個尺寸，大的可以煮湯類，小的3公升可以煮少湯類的料理，還有煮糙米、白米，煮紅豆湯之類的，都很輕便好用！
但是不管是5.5公升還是3公升都可以做炊飯。
只不過拿5.5公升來做炊飯，因為鍋深比較深，將會比較不好挖取出來，也有可能不小心被鍋壁燙到，會有一點不方便。而且拿5.5公升來煮飯 會比較重一點，有點大才小用。
我自己的話，第一個入手的朝日壓力鍋就是3公升。因為用過無數款壓力鍋後發現，真的不是越大越好，而是越大越重，如果平常烹調不多卻要拿大鍋子來煮，久而久之就會覺得很重 很懶，最後就會懶得用，那就失去購買的意義了。
所以當初我在選購朝日壓力鍋的時候 最喜歡他3公升這一款，因為他比較小一點，重量也比較輕一點，很容易拿出來使用。我通常都是用3公升來煮糙米、紅豆，燉煮紅豆，還有少湯水的料理，例如燉滷肉這些。3公升就很夠用了。
但是如果你是習慣用電子鍋煮飯的人，壓力鍋煮飯對你來說 應該就不太適合。

😋壓力鍋哪一個牌子比較好，是塔塔最推薦的呢？
WMF Fusiontec 頂級款壓力鍋跟日本製朝日壓力鍋，這兩款都是最頂級的壓力鍋，沒有分好壞，只有適不適合自己。
如果你希望壓力鍋可以替你省去更多的時間，也經常需要燉煮羊肉、牛腱、牛肚、牛筋，燉豬腳、還有黃豆、紅豆、糙米這些不容易煮透的食材，朝日的壓力鍋是業界最大，會更適合你使用。對於家裡有老人、小孩咀嚼能力比較差的人會更適合。
朝日的壓力鍋因為壓力很大，幾乎可以做到化骨，魚骨頭經過高壓後，幾乎可以化到入口的程度，想要燉牛骨湯、豬骨湯、魚骨高湯，就非朝日不可了。
不過，如果你平常並沒有特別習慣煮這些，也希望可以比較容易掌控食物的口感又入味的話，可以選擇WMF Fusiontec 頂級款壓力鍋。

😋每一款壓力鍋的設計都不同，有些壓力鍋幾乎沒有聲音，WMF Fusiontec 頂級款壓力鍋，如果是害怕壓力鍋聲音的人，WMF Fusiontec 幾乎沒有聲音，不會吵到正在熟睡的寶寶。
不過對於健忘的人，烹調中有聲音，才會提醒自己不要忘記，那用朝日壓力鍋就在適合不過了。朝日壓力鍋的聲音，並不會很恐怖，他聽起來會像是蒸汽火車一樣，蠻舒服的～

😋所謂有一好沒兩好，只能選擇適合自己的壓力鍋，會用的更得心應手！

今天的文比較長，感謝大家的耐心。
我們粉絲團團購的商品不多，每次團購推薦的商品，我都得要跟他培養感情好長一段時間，我認為除了團購之外，最重要的還是要讓大家懂得如何使用，讓大家的錢花的值得！這才是最重要的。
不過這世上沒有100%絕對完美的鍋具，也沒有100分的情人，不同材質的鍋具跟設計，做出來的料理風味都會有些許不同。
大家只要選擇自己喜歡的好鍋具，料理起來就加分了！！

＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃
還沒有看過 塔塔的壓力鍋開箱文，請看這邊喔！
https://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/331781491

朝日零秒活力鍋（日本製）官網介紹：
👉 https://www.asahikei.com.tw/?unit=page&id=product1

這邊分享幾道壓力鍋的食譜～
極簡料理：太好喝的蘿蔔牛肉湯
https://youtu.be/KJie9qEAoLs

懶人食譜：山藥排骨湯
https://youtu.be/joLvZNMKidc

超簡單的香濃豆漿作法！！口感綿密，無敵好喝！
https://youtu.be/dqZ9PnxXNHE

日式蘿蔔燉肉，簡單，下飯，幸福晚餐開動～！
https://youtu.be/7AwHI8_69ss

煮筍的兩種方法！保證不苦又好吃！
https://youtu.be/5z-RMcssK3s

👉非常好喝的羅宋湯版本，一定要收藏！
https://youtu.be/f-qDVh2hnqE

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Hello! 大家好，我是塔塔，希望這裡的療癒料理，讓你每天都迫不及待想進廚房
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牛肉高湯粉使用方法 在 米家小廚房 Mic's Kitchen Facebook 的最讚貼文

米家小廚房 Mic's Kitchen By 米家小廚房 Mic's Kitchen

2021-04-19 11:37:40 有 24 人按讚
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米家小廚房小分享34-簡易儲存分肉法

❤️❤️喜歡的請多多分享及轉貼❤️❤️

早排有人妻跟米太吐苦水說因工作關係，回家已很晚，所以很多時候都要吃外賣🥡但因外賣非常難吃。因此向米太查詢有沒有方法可以簡化預備時間。

今天就跟大家分享一下肥牛片和豬肉片的方法😉

事前準備肥牛片/豬腩片：每次將半磅的肉片分成二份或二人每次食用的份量。每份可用保鮮紙包裹放於冰格內儲存。於烹煮前才取出來可直接使用。

醃製肥牛片/豬腩片：可把肉片用「生抽，原糖，胡椒粉，生粉」作簡單醃製，每次可先醃製1-2份量的肉片儲放於雪櫃內，已醃製的肉片應於2天內使用。如多於2天則建議放入冰格內存放。

烹煮肥牛片/豬腩片：烹煮肉片所需要的時間只需要30秒至1分鐘左右，所以非常之快

食譜運用：如圖中米太只用上5款食材「京蔥，豬腩片，本菇，魚高湯，烏冬」則可烹煮一鍋非常美味的晚餐喔！

米家小廚房小分享8—製作材料包
https://www.facebook.com/micskitchen/posts/1176657465803747

後記：其他簡易做法會再跟大家分享喔😘😘😘請大家多多支持🙏🏻🙏🏻

#米太
#肥牛肉
#簡易做法
#米家小廚房
#新手人妻苦水
#大家齊齊要加油
#米家小廚房小分享
#米家小廚房小分享34

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米家小廚房 Mic's Kitchen

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米太 是 《Disciples Escoffier Diplomas in Culinary Arts 畢業生》，熱愛烹製美食，定期製作無添加天然酸種麵包。每月都會有團購活動。
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牛肉高湯粉使用方法 在 #冰蹦拉icebonla Youtube 的精選貼文

#冰蹦拉icebonla By #冰蹦拉icebonla

2021-07-13 21:00:08 有 16,917 人看過 有 167 人喜歡
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👇影片中懶人料理食譜點開描述欄位👇

團購價$2,980-贈品304不銹鋼專用蒸盤x1(市價$799)=相當於主機僅要$2181元！！！
🌟團購時間：7/14 (三) 00:00AM 至 7/20(二) 23:59 PM
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【組合內容】
(1.) RICHMORE舒肥萬用鍋 RM-0628 x1(市價$3,980)
(2.) 304不銹鋼專用蒸盤 x1(市價$799)

📌出貨時間：下單付款完成後，於次1個工作天內依照訂單順序出貨(不含例假日)。
📌運費：商品價格已含運費
📌付款方式：
(1.) 信用卡一次付清
(2.) ATM轉帳付款
(3.) 超商繳款 (限使用電腦下單)
(4.) Line Pay

📌聯絡方式：
潤益國際
官方網站：https://www.richmore.com.tw/
客服聯絡：LINE@官方帳號 ID 搜尋 : @richmore
連絡電話：02-2786-3115(營業時間：周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)

00:00正片開始
00:32 舒肥萬用鍋適合的對象：小家庭、租屋族、料理新手
1:23 外觀功能介紹
4:44 配件＆如何清潔
懶人一鍋料理筆記開始！

7:50松露蒸蛋
我影片中用四顆蛋，打散之後過篩，像布丁口感的好吃秘訣：蛋1：雞高湯2（替換成水也可以只是會沒這麼香），把蛋液過篩加入雞湯後再過篩幾次，讓蛋的筋膜、泡泡過濾掉，越認真過濾蛋越沒氣孔，再來可以加入松露醬或任何配料，我特別喜歡影片那款松露醬，便宜又超好吃！在蒸蛋上方蓋上一個盤子（防水蒸氣滴回去，但Richmore這款鍋我試過沒蓋也還行），調整舒肥模式設定75~80度15分鐘就完成了。（因為每個人放的蛋數量跟比例不同，通常第一次你可以在旁邊看著，大約10分鐘打開看看，持續增加5分鐘慢慢抓出適合自己的最完美時間，切記溫度不要超過85度就可以蒸出很有布丁口感的蒸蛋！蒸煮時間可以試份量拉長！）

08:00番茄蘋果牛肉麵
把牛肋條大火鍋底炒出金黃色，加入洋蔥翻炒一下，接著放入番茄、蘋果（湯的天然甜味來源！）、胡蘿蔔、五香滷味包，按煮湯模式一小時就完成了！
這款湯很隨意，牛肋條不煎炒也沒差（煎炒有個香氣）、配料放制的多寡也都可已隨你喜歡調整，然後因為番茄會出水，一開始水不用放太多，可以燉煮一陣子看一下鍋內出水情況再補水，就會是一鍋幾乎不需要調味料，帶有水果甜味、番茄酸味、中藥包香氣的超開胃牛肉湯！

08:19 竹筍蛤蜊雞湯
竹筍切片切塊都可以，雞肉冷水開始煮滾川燙沖掉血水（冷水開始川燙比熱水更好），把竹筍、雞肉一起丟到鍋內加水按煮湯一小時完成！（省錢不愛吃肉可以買熬雞高湯的雞骨肉，喜歡吃肉可以買雞腿肉，要有骨頭的任何肌肉都可以！骨頭是高湯精華～）

通常我們會吃半鍋之後，加入很多蒜頭、蛤蜊，就會轉換另一種口味變得更香濃！！！！一鍋兩吃哈哈！

煮湯的時候因為前面在預熱鍋內水時不會算入「烹煮」時間，有時候鍋內水放太多，加熱會很久～我都抓時間去看有滾半小時左右就完成了！隨時可以試味道，不一定真的要等一小時喔！

9:03竹筍排骨粥
任何燉煮的湯品、最後剩下的我都會在加入一點米熬成精華的粥！切記！煮粥非常吃水，大約要抓米1：湯10的比例（懶惰怕抓錯份量的時候我會先把一部份湯裝起來，煮好粥之後再倒回去，也可以有湯湯水水的粥口感）

09:17 紅酒燉牛肉
跟牛肉湯麵很像，就是把牛肉、配料都一一的加進過內炒，有炒會更有鍋氣更香，租屋處不方便一直炒肉有油煙的話，你把全部丟進去燉煮也行，紅酒燉牛肉用番茄糊、超市可以買到的義大利麵用番茄醬比新鮮蕃茄更好！味道才夠濃厚，迷迭香、義式香料、巴西里加了更香！推薦可以買著其他料理都能用～太白粉（冷水拌開加才不會結塊）勾芡用的可加可不佳，我不愛稠稠的口感，只會隨便加一點

9:52 青木瓜排骨湯
排骨川燙後加入鍋內，放切好的青木瓜、紅棗、枸杞，選燉湯1小時完成！

10:52 黑蒜排骨湯
網路或是市場都可以買到黑蒜，把蒜頭剝開，外面的皮都可以不要，主要是裡面黑蒜仁就好（不撥開也沒差但你湯會很多皮的渣渣），切幾片薑，把黑蒜、川燙後排骨放入鍋中加水，燉湯1小時，完成！

10:17 舒肥蔥油雞飯
雞胸肉/雞腿肉舒肥後，手撕成小片狀
青蔥醬：橄欖油小火熱鍋出現油紋後加上蔥末、鮮味炒手（好吃精髓量要夠多）、白胡椒粉拌一拌淋上機肉絲上就完成了。

茶酒（舒肥法更有茶香不苦澀！推～）
舒肥牛排
蒸港點/蒸粽子（隨便你要蒸啥都行哈哈）


#潤益國際 #RICHMORE # RICHMORE舒肥萬用鍋 #舒肥萬用鍋 #5公升容量 #冰蹦拉
※這支影片不是商業合作影片，僅與Richmore舒肥萬用鍋合作團購※
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牛肉高湯粉使用方法 在 Smart Travel Youtube 的最佳貼文

Smart Travel By Smart Travel

2019-03-19 22:30:02 有 5,121 人看過 有 85 人喜歡
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#日本咖喱 #日本廚房 #日本咖喱歷史

講述日本咖喱發展歷史，日本咖喱跟印度、泰國、馬來西亞有什麼分別，介紹日本調味料，S&B 紅色特大罐裝咖喱粉，價錢、特色、容量、保存方法等等，咖喱種的薑黃素對人體的益處。

自1853年黑船來航開始，日本的鎖國體制已經事實上不復存在，而橫濱周邊地區也開始居住了為數甚多的歐美人，日本人也隨之得到了更多機會接觸西洋飲食文化，當中英國食品公司克羅斯和布萊克威爾（英語：Crosse & Blackwell，簡稱C&B）生產的咖喱粉便隨着明治維新登陸了日本。

咖喱最初在1772年左右自英屬印度傳入英國，其後一本在1861年出版、在當時廣為流行的食譜《家庭管理》（Household Management）開始鼓勵人們到店鋪選購咖喱粉，而非自己製作，藉此把咖喱的烹調時間大幅減少，並借蘋果和麵粉添加甜味和濃稠度。這種英式咖喱日後成為了現今日本咖喱的基礎，而咖喱在登陸日本時也被視為歐洲料理多於印度料理。故此，日式咖喱並非直接以印度咖喱為基礎，而是發展自已被西洋飲食文化薰陶過的歐陸式咖喱。

第一名接觸咖喱飯的日本人是山川健次郎。山川在赴美留學的船上首次接觸到咖喱飯，但據井上宏生著的《為甚麼日本人會喜歡咖喱飯呢》（日本人はカレーライスがなぜ好きなのか）一書提及，山川當時只吃掉了蓋在咖喱下的白飯。

最早的日語咖喱食譜出現於1872年、由敬學堂主人撰寫的《西洋料理指南》，當中舉出了的材料包括「蔥、薑、蒜、牛油、蝦、鯛魚、蠔、雞肉、蛙、小麥粉和咖喱粉」。由於食譜中包括了蛙作為材料，飲食研究家小菅桂子推測這種咖喱可能混入了法國料理的元素，不過這種做法並未在日本普及。較為普及的是同年由仮名垣魯文編纂的《西洋料理通》，其咖喱食譜列出了牛肉、雞肉、蔥、蘋果、小麥粉、柚子和咖喱粉等材料。

開辦札幌農業學校的威廉·史密斯·克拉克博士
1860年，福澤諭吉出版的《增訂華英通語》首先將咖喱翻譯為「コルリ Koruri ?」。1872年，當年受聘於北海道開拓使東京事務所的美國人霍勒斯·卡普隆獲提供的午膳包括咖喱飯。據北海道立文書館報《赤煉瓦》的記述，當時咖喱飯的名稱為「タイスカレイ Taisu Karei ?」。1873年，舊日本陸軍幼年學校開始逢星期六向學生供應咖喱飯作為午膳，但當時的名稱則未有記載。其後威廉·史密斯·克拉克在1876年於札幌開辦農業學校時，大力推動以小麥為主導的膳食，希望改善日本人因以米飯為主食而身體貧弱的問題，故鼓勵學生進食麵包等西洋食物，限制學生不得進食米飯，但咖喱飯則不受此限，當時咖喱飯的名字則被稱為「らいすかれい Raisu Karei ?」（「飯咖喱」，Rice Curry）。現今日式咖喱飯的片假名名稱「カレーライス Kare Raisu ?」（「咖喱飯」，Curry Rice）的起源則有數種說法，有指是1877年開張的法國料理店米津凮月堂首先採用[8]，也有指是帝國飯店最早使用，但實際情況已難以考究。

早期「飯咖喱」和「咖喱飯」兩種稱呼均有被使用，而據S&B食品的介紹，兩者有着微妙的差別：「飯咖喱」多指飯和咖喱汁盛載在同一個器皿中進食的食法，而「咖喱飯」則指把飯和咖喱汁分開不同器皿進食的食法。然而在一般家庭，咖喱與飯往往只會一起盛載在同一個器皿中，但卻越來越多人稱呼其為「咖喱飯」，「咖喱飯」的稱呼於日本戰後經濟高速增長期逐漸佔優勢，並在1964年東京奧運會前取得了壓倒性的地位，自此成為大眾所認知的名稱。

在咖喱傳入日本初期，咖喱粉基本上全部經C&B自英國進口，使用咖喱的食品價格也相當高昂。1903年，大阪道修町一間藥房「今村彌」自行製造出了咖喱粉。由於當年大阪人習慣在早上將之前一晚的冷飯和隔夜飯菜翻熱當作早餐食用，易於調理的咖喱隨即在大阪打響名堂。1905年，日俄戰爭爆發，舊日本海軍當時有超過三成軍人因飲食不均衡而導致腳氣病，軍方發現英國皇家海軍的咖喱飯包含肉類和蔬菜等食材，能彌補白米的不足，故將其採用為海軍指定伙食之一，是為最早的「海軍咖喱」。1908年，海軍出版《海軍割烹術參考書》，當年海軍咖喱飯的食譜包括了洋蔥、馬鈴薯和胡蘿蔔三種食材，這三種食材被稱為「三神器」。明治時期，日本本身並沒有這些西洋蔬菜，但由於北海道的氣候與美國麻薩諸塞州相近，出身當地的在日外籍顧問威廉·史密斯·克拉克開始在其開辦的農業學校種植美國蔬菜，其後北海道的農場開始大規模種植西洋蔬菜，加上日本國內大量生產的咖喱粉，日式咖喱的雛形在明治時代末期已逐漸確立，成為現今日式咖喱的原型。

1932年，大阪阪急百貨店的食堂供應的咖喱飯連咖啡僅售20錢（當時100錢為1日圓），即使是平民也能負擔得起，因此瞬間大受歡迎，每天售出一萬三千多份。第二次世界大戰結束後，日本糧食非常不足，此時印度向日本提供了多達7噸香料，促使日本中小學校供應咖喱作為學校午餐。1948年4月，東京都的部分學校開始供應燉煮咖喱，當時S&B食品的創辦人山崎峯次郎致力向學校導入咖喱，並取得了社會的正面評價，此後逐步將供應範圍擴大至東京23區以至日本全國。同時，各大生產商在1950年代開始推出各種即溶咖喱塊，至1950年代末出現罐裝咖喱，1960年代研發出日本獨創的即食包裝咖喱。在即食包裝咖喱面世後，各大咖喱廠商旋即在電台和電視台打上大量廣告，市場競爭激烈，咖喱飯從學校進入了一般家庭。1982年，全國學校營養師協議會將1月22日定為「咖喱之日」，此後全國中小學校每年均在此日統一供應咖喱飯作學校午餐。

關於咖喱飯受日本人歡迎的原因，當中包括牛肉在明治維新時期作為「文明開化」的象徵受到推崇，日本人開始廣泛進食牛肉，這令使用牛肉的咖喱也同時隨之普及起來。同時由於英式食法多把咖喱和小麥粉混合製成稠狀醬汁，再行伴以米飯進食，這相比起多數伴同印度薄餅進食的印度式食法，更為貼近以米為主要食糧的日本飲食文化，故在普及後受到了日本人的歡迎。

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牛肉高湯粉使用方法 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的最佳貼文

乾杯與小菜的日常 By 乾杯與小菜的日常

2018-02-04 20:19:46 有 51,670 人看過 有 525 人喜歡
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過年的美味零嘴總少不了牛肉乾
這次使用好市多嫩肩里肌真空包來做牛肉乾
成果蠻不錯的!如果有時間也不妨在家試試
如果有想看的料理 也可以在下面留言唷!
我們會做的話 把它拍成影片和大家分享 ^^


自製牛肉乾
材料:
好市多嫩肩里肌真空包 約2.3kg
蔥、薑 適量
米酒 2大匙(適量)

調味料:
醬油 約120CC(儘量不要太鹹、太黑的哦)
糖 約80克 (砂糖、冰糖都OK)
八角 約2大匙
花椒粒 約2大匙
粗辣椒粉 約3大匙(辣度自己調整哦)(不是韓國辣椒粉)
鹽、五香粉 約各1小匙
放入調味料煮滾後 要試試味道 依自己的喜好做調整

作法：
1.嫩肩里肌去除肥油,不需去筋膜整塊使用就OK
2.放入冷水中加入蔥、薑、米酒去腥,煮至筷子插入
不流出血水的程度(約20~30分鐘),整鍋連湯一起放涼
(待會切片會比較好切)
3.放涼後撈起切片,儘量厚薄度一致,約0.5cm(太厚不好烤阿~)
4.炒菜鍋放入煮牛肉的高湯略淹過牛肉就可以了
並放入上述所有調味料,放入調味料煮滾後,要試試味道
依自己的喜好做調整,使用中小火讓牛肉滷約20分鐘
,靜置約3小時入味(也可移入冰箱隔日操作)
若沒有靜置直接慢慢收汁炒乾也可以,2種方法都用過,
味道差異不大
5.靜置後牛肉中小火滷汁收乾再放入烤箱中,約150度正反各烤15分鐘
,烤牛肉時要留意多多翻面,讓牛肉平均烤乾哦!牛肉乾剛烤好時,
會覺得還濕濕的,放置1~2天後就會像市面賣的一樣好吃了!

註：
1.八角、花椒粒可以用萬用魯包代替
2.放入烤箱收乾的程度 可依各人喜愛的濕度調整
3.自製牛肉乾因不放防腐劑、添加物,所以冷藏保存
不超過1週為佳。
可分小包裝放入冷凍庫,想吃的時候拿下來冷藏退冰
4.2kg的生肉做好後大約可得到1kg的牛肉乾,不比市面
賣的便宜,但新鮮肉品及不含添加物很值得一試唷~
5.嫩肩里肌易軟易入味,滷的時候留意別太軟爛~


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乾杯與小菜的日常

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牛肉高湯粉使用方法 在 Re: [閒聊] 如何分辨大骨粉湯頭?! - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者mmkntust (Blue Bleaching)
看板cookclub
標題Re: [閒聊] 如何分辨大骨粉湯頭?!
時間Sat Apr 26 20:21:55 2014

上次分享後..很認真的去採買了一包'小磨坊-牛肉高湯粉'
https://ppt.cc/Vjr6
想要認真的了解..
到底大骨熬的湯頭和高湯粉泡的湯頭有什麼差異??!!

做法很簡單
A鍋:上次韓式牛骨湯還有剩的冷凍包
https://ppt.cc/DM0N
B鍋:和A鍋同水量+牛肉高湯粉
https://ppt.cc/Jb93

然後紅燒處理方式完全一樣
煮一大鍋紅燒牛肉
https://ppt.cc/029n
分別倒入A.B兩鍋
之後比較
清湯AB鍋的味道
紅燒AB鍋的味道

總算比較清楚了解牛骨粉湯頭和真正牛骨湯頭差異在哪了...

清湯版(挺容易分辨..很難判斷錯)
https://ppt.cc/ziGs (左:骨 右:粉)
大骨熬湯-
味道比較純..飽和度比較高..有種滑滑香香的感覺
但就算我加了鹽巴..也沒有湯粉版味道濃
此外喝多了容易膩
湯粉調湯-
味道比較重..第一口很好喝..但湯頭鹹又有重重胡椒味
真的跟泡麵味道很像

紅燒版(比清湯版更不容易分辨.要仔細品嘗才喝的出差異)
https://ppt.cc/84Vu (左:粉 右:骨)
大骨熬湯-
就是飽和度比較高的湯頭
味道比較融合..湯頭給舌頭的刺激性比較低
什麼意思?!就是不會一喝就有很明顯的鹹辣香的味道
溫溫純純的...喝過高粱的應該知道喝起來跟低酒精的差異

湯粉調湯-
味道跟清湯版很像
喝下去第一口就是濃濃的紅燒湯頭濃鹹香辣
刺激性很強..舌頭會快速的感受到各種味道
當然胡椒味也比較明顯
另外湯粉版..感覺雜質沉澱的速度比較快

總結:
沒比較過...清湯版不算太難分
但紅燒版真的是要想一下才分的出來
就更不用說..
有些是湯粉調湯再放少量大骨熬湯..應該更難分辨

簡單來說..
純大骨湯..味道圓滑..湯頭細水長流
湯粉調湯..味道刺激..湯頭濃鹹香辣

成本分析:
1公斤高湯粉約200元可燉80KG湯頭
同樣湯頭需要約30根大骨約500~600元
高湯粉需要滾10~15分鐘
大骨湯需要滾2~3小時
依照這樣計算...
一碗牛肉麵湯
高湯粉版約1元
牛骨湯版約3~5元
給大家參考

後記:
後來煮出來兩碗牛肉麵
https://ppt.cc/ofqn
https://ppt.cc/E8OQ

結果...果然不健康的比較好吃...
實驗者還不知道哪碗是真是假前
一吃就說高湯粉那碗比較好吃XD
因為湯粉的那碗比較鹹香重口味!!!
所以吃了會立刻喜歡這個鮮明的味道~

現在知道..第一口就特別香濃的..要小心...

※ 引述《mmkntust (Blue Bleaching)》之銘言：
: 活了三十年...就在最近研究食物&食譜&湯頭時...
: 在昨天半夜忽然讓我想通了一件事...
: 一個隨便的麵攤..點一碗蛋花湯(陽春麵)..
: 如果,他從一個湯桶中撈出一勺湯汁當湯底
: 這個高湯沒有成群的浮油..
: 沒有略帶骨頭血水的粉狀漂浮物..
: 也沒有多餘殘渣...
: 有很高的機會就是大骨粉湯頭!!!(我沒說一定)
: 回想之後...
: 忽然想到A家B家C家..我喜歡吃的麵店..
: 都有那一桶湯頭....
: 這三十年來...到底喝了多少大骨粉下去了呢?!
: 為什麼之前都沒有人告訴我怎麼分辨大骨粉湯頭呢??!!
: ==============================
: 大骨粉材料是甚麼?!
: 食材 (取自康寶XX粉)
: 鹽, L-麩酸鈉, 麥芽糊精, 糖, 玉米澱粉, 棕櫚油, 酵母粉, 香料, 豬肉粉, 濃縮蛋白質, 洋蔥粉, 調味劑(5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉, 5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉), 蒜粉, 動物膠, 胡椒
: 麩酸鈉 = 味精.味素 主要成分
: 基本上...就是味精加上鹽,胡椒,蒜,還有部分調味劑+使湯頭濃稠的添加劑
: ==============================
: 所以...跟老闆點一碗麵或湯..說不要加味素...
: 是沒有再加額外的味素
: 但湯裡為已經一堆味素了!!!!!!!
: 看老闆沒加味素只是安慰自己...
: 這一集就在講味精... (目前八集都滿好看的)
: 《舌尖上的中國》姐妹篇-CCTV9《中國美食探秘》HD第6集：鮮
: https://www.youtube.com/watch?v=olSdeX1eiX0

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.233.90.242
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1398514918.A.07E.html
推 taionethree:推實驗~ 04/26 22:29
推 SunJuice:推實用實驗！ 04/26 22:41
推 wagamamajan:推實驗精神 04/26 23:14
※ 編輯: mmkntust (118.233.90.242), 04/26/2014 23:17:35
→ mrschiu:我覺得只有用測DNA的方式才能真的確定是不是大骨粉.. 04/27 00:06
→ mrschiu:去年台灣有米粉沒有米鴨血沒鴨血香港也爆牛肉丸沒牛肉.. 04/27 00:07
→ mrschiu:還有很久了的蜂蜜裡面沒蜂蜜.. 這些現在都是用驗DNA的方式 04/27 00:08
→ mrschiu:DNA還有一個好處..就是可以確定是哪裡的動植物.. 04/27 00:08
→ mrschiu:像很多農產品例如蜂蜜/稻米/蔬菜..說保證台灣生產.. 04/27 00:09
→ mrschiu:賣某一種合理價格..可是用DNA一驗發現是很便宜的進口貨.. 04/27 00:10
→ mrschiu:雖然是無害的卻也是另一種不誠實..這些現在都驗得出來.. 04/27 00:10
→ mmkntust:做這個實驗只是幫助自己未來在外買湯買麵食.. 04/27 00:32
→ mmkntust:加減稍微判斷一下..湯頭是不是摻有過量的大骨粉或味精 04/27 00:32
→ mmkntust:畢竟沒比較過前都只能想像.. 04/27 00:33
→ mmkntust:只要不是過量應該都還好 04/27 00:33
推 zvezda:推實驗精神 04/27 22:17






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#24. 【牛肉湯】料理－ 971 篇食譜與家常做法- Cookpad

牛肉湯 料理怎麼做才好吃？這裡有971 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：牛牛的惡夢 牛骨湯麵, 咖喱味增·肥牛汤, 涮牛肉湯, 牛骨褐湯牛頰肉麵, 韓式辣味增牛肉 ...

#25. 越南牛肉河粉 - 料理123

敲碗牛肉麵#歡迎大家+1. 高湯材料 ... 將所有調味料放入鍋中，使用大火煮開 ... 5.最後檸檬切檸檬角跟檸檬片，跟九層塔一起點綴在牛肉河粉上即完成 ...

#26. 哈美獅正宗越式牛肉湯 - 百佳

使用 說明. 1:火鍋Hotpot 將3湯匙醬料放入1.5公升(約6碗)沸水中，即可造成美味的牛肉火鍋上湯。 2:湯米粉或河粉Soup Noodles 將1湯匙醬料放入400毫升沸水中，即可煮成惹 ...

#27. TIEN-I天一食品原料小磨坊牛肉高湯粉牛肉湯牛肉湯頭1kg/包本 ...

商品用途：小磨坊牛肉高湯粉具有清燉牛肉原汁芳香微甘甜味，口感微辣，高濃縮的80~100倍對水比例，可快速呈現牛肉湯，麵的口感。(素食不宜) 使用方法：將食材依烹調 ...

#28. 鮮菇粉1公斤〔原和行〕5包再特價！大骨粉雞高湯粉柴魚粉 ...

小磨坊大骨高湯粉／牛肉高湯粉／正味雞粉／柴魚高湯粉／鮮菇粉1公斤〔原和行〕5包再特價！大骨粉雞高湯粉柴魚粉香菇精香菇粉| 具濃郁芳香及甘甜味，高濃縮倍數， ...

#29. 調理包復刻現場作法食譜( ﾟ ﾟ)ノ- 牛肉麵與門前隱味燉煮牛肉

人生的咖哩味調理方式 (適合人數3-5人) 搶先預訂網址 https://www.zeczec.com/. NO1. 人生的咖哩味 門前隱味 ( 內容物牛筋與牛肋x1 牛肉湯x1 高湯*1 咖哩粉*1 ).

#30. 台灣製造 小磨坊大骨高湯粉/牛肉高湯粉/柴魚高湯粉 ... - 樂天市場

台灣製造 小磨坊大骨高湯粉/牛肉高湯粉/柴魚高湯粉1公斤裝柴魚大骨牛肉高湯粉雞粉。 ... 付款可使用樂天點數、ATM、信用卡刷卡、LINE PAY、後付款等多元支付。

#31. 產品列表料理類高湯粉牛肉湯粉 - 隆太生技食品有限公司

素麻辣粉; 牛肉麻辣粉; 豬肉麻辣粉; 鍋物湯粉; 御品極鮮湯粉; 蒙古高湯粉 ... 保存方式：勿置放於高溫潮濕處，避免陽光直射，產品開封使用後，請確保密封完整，避免 ...

#32. 大骨高湯粉用法 - Cpanyser

用法 多多大骨湯，碗底朝天好簡單自己熬或買大骨湯，總比湯塊、湯粉安全好吃，掌握得到 ... 煮好的牛骨高湯可用於台式紅燒牛肉麵、法式紅酒燉牛肉及越式生牛肉河等。用 ...

#33. 西式高湯- 牛高湯Beef Stock - 圓頂市集

話雖如此，高湯塊及高湯粉由於製作是以食品加工大量生產的方式產製，風味上當然 ... 成冰塊，或是將以上介紹的高湯再煮製濃縮後做成高湯凍，使用時再依比例換算回來。

#34. 新光牛肉骨高湯粉600公克- 馥品屋烘焙原料店

更多新光牛肉骨高湯粉600公克相關產品都在馥品屋烘焙原料店. ... 更多使用說明. 什麼是定期購? 商品只需訂購一次，後續依照您選擇之訂購週期進行配送。 定期購說明 ...

#35. 牛肉湯作法

特色在於使用當日清晨宰殺的新鮮溫體牛肉，全程不冷凍。 ... 葱30分鐘2人CoCi媽廚房清湯金錢肚牛肋條牛肋條• 鰹魚湯粉• 金錢肚• 白蘿蔔• 薑(汆水用) ...

#36. 牛肉粉 - Skinkn

牛肉高湯粉 產品簡述小磨坊牛肉高湯粉具有清燉牛肉湯頭芳香微甘甜味，風味十足，使用便利。 ... 使用方法：適用於各式火鍋、涮涮鍋、湯類、羮類、粥品或是麵. 越南牛肉 ...

#37. 濃湯高湯粉 - 裕軒食品

玉米濃湯粉1kg(奶香)飛馬. $159. 奶油濃湯粉100g(日正). $45. 昆布高湯粉600g 新光. $180. 大骨高湯粉600g(新光). $160. 牛肉骨高湯粉600g(新光).

#38. 【REEVA】越南瑞法河粉-牛肉風味(70g-碗) - momo購物網

使用 方式. 香味. 軟硬度. 保固期. 風格. 色調. 甜度. 時間. 清除設定 確定. 清除設定 確定. 篩選 清除設定. 折價券/商品. 折價券; 有影片; 商品有量; 電視購物.

#39. M Living: | 料理| Pho 越南牛肉粉，在家也能做出道地味

想怎麼吃是自家事無誤，可是這樣就把精華部份牛骨湯弄到面目全非啦。 雖然只是碗河粉，不過很多人都有自己特定的吃法，我和理查也是。第一，永遠 ...

#40. 港媽私房手作強健牛肉高湯粉【來自紐西蘭牛肉】 - Pinkoi

食用方式：取適量水滾後把高湯粉放進滾水煮約1-2分鍾即為味美鮮甜的牛肉高湯，可以佐以港媽另售的造型麵食. 建議可以佐以番茄,洋蔥,紅蘿蔔煮湯, 注意其他食材要煮熟 ...

#41. [生牛肉河食譜] 用自家製高湯煮越式生牛肉河Pho

幼身河粉500克牛骨湯底1000毫升（自家製湯底做法按此，或可使用現成無味精的牛肉湯底）＋水400毫升. 湯底香料洋蔥半個芫茜莖一根薑一小塊草果一粒、肉桂枝半條、八角半 ...

#42. 港媽私房手作- 強健牛肉高湯粉-100G/袋 - 媽咪愛

保存方式：. 成分：牛肉（紐西蘭）, 麥芽糊精、糖、鹽; 商品重（容）量：100G/袋; 食品添加物名稱：麥 ...

#43. 大骨高湯粉用法 - Envisionso

小磨坊大骨高湯粉具天然大骨的濃郁芳香及甘甜味，高濃縮倍數，可節省熬煮湯底 ... 一碗牛肉高湯除了要用牛大骨和蔬菜等，更得花時間慢慢熬製而成，但為了講求快速 ...

#44. 百鮮企業有限公司--牛肉精 - 維度架站

使用方法 ：1.用量比例1:100(10g高湯粉:1000cc水)， 可依喜好增減。 2.將食物烹煮至沸騰，再依口味調味；可用於紅燒或清燉牛肉湯底。 3.取代鹽與味精。使用高湯粉無需 ...

#45. 牛肉湯粉怎麼做才好吃

5.米粉煮熟後撈出放入碗中。 6.放上牛肉片，加入香菜碎即可。 牛肉的食用方法. 1、烹飪時放一個 ...

#46. 清燉牛肉湯作法

黯然銷魂清燉牛肉湯，世界最簡單好吃的做法，新手必清燉牛肉湯料理怎麼做才 ... 與牛肉醇厚的滋味相輔相成，有別於紅燒口味，清燉的湯頭不宜使用太多 ...

#47. 綠竹筍清燉牛肉湯2~3人份附冬粉(嚴選頂級竹筍，清甜味美)

由翰品專業廚藝團隊精心製作，少鈉、少油，堅持使用天然食材，營養、美味、方便，給您最安心的美味饗宴。就算平日不下廚的人，也可輕鬆變出好料理。 【產品介紹】.

#48. 牛肉蔬菜湯 - 各家儲蓄險比較

可以用效法影片中的做法使用萬用鍋，或者直接用鑄鐵鍋一鍋到底慢燉也OK！ 癌症飲食法》牛肉蔬菜湯懶人也健康. 最新癌症登記報告顯示，女性癌症以乳癌發生 ...

#49. 牛肉湯- 維基百科，自由的百科全書 - Wikipedia

用牛肉、豆腐、蔥花、大白菜、辣椒粉等原材料烹調15分鐘而成之湯。 慶尚風格的辣牛肉湯飯，湯頭比較清澈，經常使用的是牛肉切成的肉片，以白蘿蔔片和大蔥熬煮。

#50. 牛肉湯食譜|零失敗牛肉湯作法-與台南牛肉湯相似度87%

個人真的滿喜歡台南牛肉湯的，這天剛從台南回到台北，就想說來試試看全聯架上又看到特價牛肉，就毫不猶豫的買下來，並寫下這篇牛肉湯食譜這種零失敗 ...

#51. 懶人料理神隊友！日本「茅乃舍」高湯包推薦＆簡易食譜一次看

這次要介紹「茅乃舍」人氣高湯包、使用方法以及其他推薦產品， ... 「茅乃舍高湯包」呈粉末狀，主要有2種煮法，可以用一包高湯粉加水煮沸成高湯，想要 ...

#52. 職人紅燒精燉牛肉湯-半筋半肉 - 春美TrueMate 生鮮蔬果市集

食用方式: 連袋隔水加熱或倒進鍋中直火加熱，即可食用，可依個人喜好加入其他配料◇本產品已投保產品責任險◇製造廠商通過HACCP、ISO22000國際標準驗證◇非供即食應充分 ...

#53. 熬牛肉湯，老闆是非常認真的！

無論是豚骨系列的麵食還是 牛肉 系列的麵、飯，我們都堅持 使用 大骨熬湯，保證不用含有化學成份的 高湯粉 或調味料，敬請安心食用！ #牛骨熬煮的 牛肉 湯# ...

#54. L.A PHO-火車頭越南牛肉河粉調理包2入組(口味任選)(廠商直送)

講究美味及各大美食家與部落客推薦必吃排隊美食～「招牌越式火車頭河粉」是「L.A PHO」的人氣餐點，用精燉六鐘頭以上的牛骨高湯為基底，同時採用大量牛膝骨熬煮，所以 ...

#55. 清燉牛肉湯做法 - Lanaranja

湯頭使用牛骨與黃牛肉清燉，相當濃郁，再加上薑絲去除牛肉腥味，喝起來真的跟台南 ... 的湯，不僅暖胃也暖心，對此，就有一名女網友分享「清燉牛肉湯」的清炖牛肉粉小 ...

#56. CN102362663B - 一种牛肉调味粉及其制备方法 - Google Patents

本发明提供一种牛肉调味粉及其制备方法，它由包括如下重量份数的原料制成：牛肉 ... 本发明具有制备简单、成品质量高、储存、使用方便等优点，可作为优质的底味料， ...

#57. 牛肉湯料理

家裡面沒有瓦斯廚房的朋友，用這方式也能輕鬆料理清燉牛肉湯。 台南牛肉湯. 特色在於使用當日清晨宰殺的新鮮溫體牛肉，全程不冷凍。. 只用臺灣的本土牛肉 ...

#58. 牛肉湯熱量

吃了這一碗，保證身體有足夠的能量，能幫助燃燒脂肪！ 李佳蕙在說明完各種烹調方式後，提供吃牛肉麵「6大技巧」，幫助民眾在享受美食的同時還能避免攝取 ...

#59. 越式牛肉片湯河 - Knorr

使用 家樂牌濃湯寶牛肉濃湯，方便快捷，且肉味濃郁，省卻一般使用牛骨煲湯底所需的時間。 ... 家樂牌濃湯寶牛肉濃湯1粒; 牛肉片3-4塊; 河粉/檬粉約200克; 芽菜1湯匙 ...

#60. 越南河粉在家熬牛骨高汤超简单高汤做法连吃三碗怎么都吃不腻

很多餐饮店都经常遇到的一个问题， 高汤 容易坏保存难，原因是你这几点没做好，教你一个无限循环 使用高汤 变“老汤”的 方法 ，不仅降低了 高汤 熬制成本，还提升了 高汤 的味道！

#61. 小磨坊牛肉高湯粉 - Nieuwservaas

使用方法 ：. 一) 材料: 料項. 牛肉高湯粉. 用量. 價格. 1/28. 【嚴選SHOP】小磨坊廟口小吃香辣椒鹽粉傳香特級胡椒粉600公克全素純素廟口小吃小磨坊 ...

#62. 「粉」假？牛精粉含味精過量傷腎 - 良醫健康網

食品安全真的「粉」離譜，受到前總統李登輝與陳水扁青睞的知名法式法樂琪餐廳，遭離職員工爆料，指湯品皆由湯粉調製。事發後，主廚張振民面對媒體， ...

#63. 【獨家】牛大骨熬湯VS粉調高湯料理成本差近7倍！ - 東森新聞

米白色粉末飄出牛肉香氣，這叫做牛晶粉，成分也含有牛肉和牛油，把粉加熱水攪拌，清水1秒就變高湯，而且顏色和用大骨熬的也很像。牛肉麵業者洪金龍：「牛 ...

#64. 永圻寶寶牛肉湯｜小朋友最愛喝的無鹽牛肉湯｜澳洲草飼牛精華 ...

寶寶牛肉湯直接飲用固然方便，但可以做成許多湯品料理，更是我們家最喜歡的吃法，加入自己喜歡的食材，不需要燉煮，也不用在做過多調味，頂多就是加一些 ...

#65. 【煮婦女王】自己在家煮「越南牛肉河粉」phở bò簡單又美味！

洋蔥3顆（兩顆熬湯用不用切，一顆切絲配麵用）. 紅蔥頭約5顆（在越南上課時有使用，叫做shallot，但品種看起來比紅蔥頭大顆也比較圓，在台灣應該也 ...

#66. 〈獨家〉戳「提味」謊言法樂琪50比1泡牛肉湯 - TVBS新聞網

法樂琪主廚張振民自稱所用的「鮮牛粉」，是以50比1的比例用來「調味、變香的」，否認自己的湯是用粉泡的，TVBS記者今天實地走訪西餐食品材料行， ...

#67. 3道高蛋白低脂牛肉湯食譜來了！有清燉蘿蔔/韓式海帶/番茄牛肉 ...

免責聲明：肌膚保養品使用後狀況會依個人使用方法及肌膚狀況而有所不同，並請配合正確使用方法。 #減肥餐 #牛肉 #湯 #食譜 #料理. 分享. 收藏 ...

#68. 黯然銷魂清燉牛肉湯，世界最簡單好吃的做法，新手必學料理！

喜歡更柔軟的口感，可以酌量再增加蒸的時間。 延伸教學紅燒牛肉麵. 文字食譜：https:// ...

#69. 牛丼，激似すき家！零失敗 - 巧兒灶咖

煮到嫩嫩的牛肉片配上牛丼特殊醬汁，還有甜甜的洋蔥，加上很多很多的蔥，淋在粒粒分明的白飯上 ... 我懂，有時候很趕沒時間熬高湯，用高湯粉來泡高湯.

#70. 《河粉聖經》河粉錄影帶店的牛肉湯粉食譜手稿 - 國家地理雜誌

上網google搜尋「河粉錄影帶」和「河粉錄影帶餐廳」卻一無所獲，搜尋結果全是關於如何烹調河粉的影片（連我自己在YouTube上的教學影片都有！）。幸好後來 ...

#71. | The Stories of Our Kitchen｜牛肉丸找到了越南牛肉河粉｜方 ...

牛大骨浸潤於大鍋中佐以洋蔥、蘿蔔增加甜味，熬煮出鮮甜的牛骨高湯，接著以薑、八角、魚露、辣椒、九成塔及檸檬點綴提味，最後則是牛肉片及牛肉丸上場 ...

#72. 韓式牛肉湯怎麼做？免熬湯，白種元私房食譜大公開 - 經理人

（10）當鍋內湯水開始沸騰時，用畫圓的方式倒入蛋液。 （11）碗裡放入浸泡過的韓國冬粉，並倒入煮好的辣牛肉湯，撒上胡椒 ...

#73. 小磨坊牛肉高湯粉 - Espacio3sesenta

使用方法 ：. 一) 材料: 料項. 牛肉高湯粉. 用量. 價格. 1/28. 【嚴選SHOP】小磨坊廟口小吃香辣椒鹽粉傳香特級胡椒粉600公克全素純素廟口小吃小磨坊 ...

#74. 牛肉湯的8 種替代品：沒有它或想吃素？

出去從商店買一些？ 那將是一個巨大的麻煩！ 解決方法很簡單。 只需使用我們的牛肉湯替代品！ 這些替代品不會讓您的食物乏味或缺乏風味。

#75. 昆布柴魚高湯做法：10分鐘就能煮出一鍋超完美日式高湯

昆布要使用以前只要用廚房紙巾稍微把灰塵擦掉就可以了昆布上面白白的那個是鮮 ... 當然，還有上次分享的「日式蘿蔔燉牛肉食譜」加上這個昆布柴魚高湯

#76. 食譜：高湯系列－－經典法式小牛肉湯 - MICHELIN Guide

熬製高湯的原則是：肉提供味道，骨提供質感。小牛骨（包括Emmanuel 的食譜中使用的牛骨）含有大量膠質，能夠熬煮出濃郁高湯，存入冰箱時會 ...

#77. Re: [閒聊] 如何分辨大骨粉湯頭?! - 看板cookclub - 批踢踢實業坊

上次分享後..很認真的去採買了一包'小磨坊-牛肉高湯粉' http://ppt.cc/Vjr6 想要認真的了解.. 到底大骨熬的湯頭和高湯粉泡的湯頭有什麼差異?

#78. 法式餐廳傳用廉價湯粉當高湯- 華視新聞網

根據餐廳內部的人向媒體指出，法樂琪使用湯粉調出湯頭，一碗牛清湯的成本才1元，法樂琪煞賣人220元。另外，牛排的調味醬也摻牛精粉來加重口味。新北市衛生 ...

#79. 石二鍋

傳承懷舊石頭鍋的先炒再煮；揉合日式涮涮鍋的極簡體驗,堅持每一片肉品、每一類時蔬，皆嚴格品管或取得認證給您好安心、好涮嘴，總是新鮮的用餐體驗.

#80. 越南牛肉粉-自己熬高湯 - Helen's Lifestyle - 痞客邦

在這也要跟大家分享一下我們家今天的晚餐---越南牛肉粉的做法以前都買現成的粉和醬料來熬湯… 這是第一次自己買所有的料來做高湯… ...

#81. 清燉牛肉麵線 - 菜單市集

如果有鮮味粉也可使用一些。 煮麵調味. 4 加入麵線煮約3分鐘幾可關火裝碗。最後在將備用 ...

#82. 牛肉粉的高湯怎麼熬製 - 蝴蝶問答

具體制作方法：1、黃牛肉洗淨切成大塊下鍋煮，鍋開後反覆打去血沫，用紗布把適量的花椒、八角、 ... 牛肉粉的高湯怎麼熬製. 由 匿名使用者 發表于 飲食 2021-12-15.

#83. 高湯濃湯 - 桂榮食品有限公司

牛肉高湯粉, 牛肉精調配方，清燉牛肉風味，香氣迷人 ; 柴魚高湯粉, 柴魚味濃與現刨柴魚片不分軒輊，方便使用 ; 鮮蝦高湯粉, 萃取鮮蝦殼及蝦肉，蝦味濃郁，最適合東南亞菜系.

#84. 神奇「一鍋湯」讓你廚藝大升級！10分鐘出完一桌菜，超簡單

依個人喜好可淋些香油、白胡椒粉。 小提醒. 湯汁淋上白飯的吃法，可保有白米飯的口感，以及湯頭清爽。但若喜歡 ...

#85. 以牛肉汤粉为例详解越南河粉的做法窍门，味道不输越南餐馆

越南餐馆里多数是用油水分离器来完成的，咱们只能依靠耐心和纱布了。 2、熬好的牛肉汤如果不着急使用，可以放在冰箱里冷藏过夜，等到第二天再去除凝固的牛 ...

#86. 牛肉湯粉湯料配方大全？ - 星期五問答

原料及調料：新鮮黃牛肉1000克， 米粉按人配需要量、泡酸蓮白、酸菜（用青菜製成）、牛油、蔥、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、茴香、桂皮、 ...

#87. 竹北湯餃

新竹竹北晚餐餐廳推薦，新竹竹北晚餐餐廳的最新食記、評價與網友經驗分享： 慕門Moment Restaurant, 三代目牛肉麵, 小舍河粉, 不得不說have_to_say, 頂廂 ...

#88. 涮乃葉首頁

涮乃葉,日式火鍋,涮涮鍋,日式涮涮鍋,涮涮鍋吃到飽,壽喜燒,豚骨湯,蕃茄湯, ... 精選新鮮國產豬肉、國產雞肉、紐澳牛肉及美國安格斯牛肉，並以特殊冷藏設備與熟成技術 ...

#89. 醃肉保鮮盒

醃漬神速入味除了vacuvita真空醃製保鮮機的主機，還有真空袋和真空盒可以同時交替使用，真的非常方便! 真空盒比較適合有湯汁的料理，或著是讓食材快速醃製 ...

#90. 韓國牛肉粉

成分：牛肉萃取物、洋蔥粉、醬油粉、蒜頭粉、鹽、糖粉、玉米粉. 使用方式：製作料理時依個人口味酌量添加。. 商品圖片僅供實物參考。. 內容物組成以實物及 ...

#91. 韓國高湯包

高湯粉 ／包的使用方式最後補充說明高湯粉／包的烹煮和保存方式，讀者 ... 讓您輕鬆在家就能享受韓國料理，原裝進口辣牛肉湯、牛骨湯、雪濃湯及蔘雞湯.

#92. 一窺道地越南河粉風情，以及湯頭的秘密！ - NOM Magazine

我一直以為越南河粉（pho）要在早餐的時候吃，而且一定要使用牛肉，但是當我 ... 「對，有些地方仍會採用曬乾的蟲來製作高湯，蟲乾能夠帶來大量的鮮 ...

#93. 牛肉粉的高汤怎么熬制

具体制作方法：. 1、黄牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒 ...

#94. 越南牛肉湯

愛料理精選10篇簡易食譜做法與步驟，有最新的用越式牛肉汤做[牛肉面]、 素食越南牛肉湯河粉：湯味濃郁又清甜！、牛肉湯～越式、越式牛肉河粉湯。

#95. 牛肉高湯

所以各家牛肉湯通常會混有上、中、下等的肉，味道差異主要在於高湯熬製方法。 大多是專賣店，並因牛隻宰殺時間（周一晚上及周二早上不宰牛），多數店家在 ...

#96. 九宮格麻辣鍋配蒜泥香油，道地吃法一次上癮 - 熱血玩台南

「燚鍋麻辣」位置+環境 · 「燚鍋麻辣」菜單MENU · 四川麻辣鍋$238 · 經典鴛鴦鍋$238 · 大盤圓圓牛$388 · 手切冷藏牛$358 · 川味麻辣牛$338 · 月見梅花豬$228 ...