關於 牛肝菌菇奶油燉飯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

謝謝 豪山廚衛精品
媽咪我成功解鎖料理講師這個小小成就！
愚婦我此生無憾，開心至極啊！
也謝謝當天來上課的網紅小夥伴唷💕💕💕

玩味煮義-Winnie范麗雯
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TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理
阿德 帶你過生活

宣傳一下豪山家的 IH微晶調理爐 好好用！
過陣子和大家分享這道 #牛肝菌菇奶油燉飯！☺️

原本去年跟朋友說好要去法國做代購
結果遇到疫情飛不成😭
一直以來都很嚮往法國的食物與慢步調
雖然遇到疫情無法出國
但還好台灣防疫做得好
我才能在台灣一直吃🤣

總算吃到我的口袋名單 Paul❤️
來自法國的家常平價料理
麵包🥯.甜點🍮.主食類的都有
而且價錢比想像中平價
我這次吃了精選豪華套餐
工作人員說這是雙人套餐
但身為大食量少女不得不說
這根本三人份吧..... 🤣

精選豪華套餐⬇️
主廚鄉野拼盤🧀️
這一大盤分別是帕瑪火腿.巴黎火腿.義式沙拉米.核桃.藍紋起司.艾曼達起司.煙燻起司.布里起司.酸黃瓜.葡萄乾.鵝肝醬慕斯
不管是配酒或配麵包都好吃❤️

香烤雞胸肉串拼盤🐔
雞胸肉質軟嫩 雖說是烤的
但不油膩也不鹹
肉吃多也不怕膩口 搭配綜合沙拉 清爽又解膩❤️

今日湯品🥣
今天的湯是番茄湯
跟一般餐廳一口就能喝完的湯相比
他們的湯料給的很豐富🤣
旁邊附上小麵包可以沾著湯吃

瓦倫索香料煎雞腿排🍗
這是我最愛的一道菜❤️
雞腿排表便宜酥脆 肉質超嫩
一切開肉汁直接噴出來
搭配香料讓整體風味更上一層樓

松露風牛肝菌菇奶油燉飯🍚
服務生上菜時特別囑咐
必須趁熱把上面的帕達諾起司拌開
粒粒分明的燉飯配上起司與奶油
香味撲鼻而來 害我忍不住一口接一口嗑光🤣

皇家檸檬塔🍋
超愛他們家檸檬塔
酸度適中 還帶點甜
一口咬下 酸酸甜甜的滋味在口中化開 像極了愛情💓
如果跟我一樣不喜歡太甜的蛋糕
蠻推薦這款檸檬塔👍

香荔玫果🍓
雖然有我討厭的奶油
但他們家奶油用很好
吃起來不噁心.不甜膩
內餡酸酸甜甜 超好吃❤️

法式莓果花茶🥤
皇家保羅洋甘菊茶🥤
飲料的部分 我不建議點太甜的
清爽的現沖花茶搭配甜點最剛好❤️

前陣子看了美劇”艾蜜莉在巴黎”害我更嚮往法國旅遊了
在疫情結束之前
就去 Paul 體驗法國美食吧❤️

PAUL Taiwan
📌 台北市信義區松壽路9號2樓
（新光三越信義A9店）
☎️ 02 2722 0700

說起Brunch大家都不陌生
與朋友一同花上兩個小時悠閒地享用一餐
這是在旅行中不可錯過的體驗
尤其是在巴黎這座城市裡

最近也想保持這樣的週末情趣
某日興起便安排了台灣偽歐洲之旅
慢食 - 享受 - 慵懶
#法國麵包甜點沙龍 / PAUL Taiwan

除了甜點外我認為它們餐點水準也很夠
巴黎清晨早餐 / 法國經典家常料理 / 小酒館菜色 / 午後甜點

本次餐點：
金黃法式吐司佐煎蛋捲
尼斯沙拉
洋蔥烤雞肉鹹派
松露風牛肝菌菇奶油燉飯
皇室騎士勳章精甜葡萄白酒
海鹽焦糖拿鐵
草莓千層派
草莓閃電泡芙

陽光灑落 沒有時間催趕
慢活地感受上週末的每一刻

#paul #paultaiwan #阿尼基胃裡裝什麼 #anikilovefoods

我點的是VG Café Taipei的 :
【炭烤招牌24OZ戰斧豬排】 NT$1280
搭配
【主菜套餐(主餐選一)】+ NT398
附 麵或飯 + 沙拉 + 兩碗湯 + 自製小菜


總共是NT$1678 (距離店家3km內外送免運)
註 : 價格為2021.06.22的外帶外送防疫全餐定價。

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心得 :

1.
每次吃VG Café Taipei都覺得份量有夠巨!!

像這次的防疫套餐，店員推薦2人吃，
但我覺得是［2位肚子超餓的大胃王吃 ] XD
或是讓我的小鳥胃全家5人當作一餐吃XDDD

2.
套餐划算很多，
因為想吃的都可以在NT$398裡獲得滿足(噗)!

3.
如果你這輩子還沒有品嚐過什麼...
松露、牛肝菌菇這類食材做成的料理，
建議可以直接點這道 [ 奶油松露牛肝菌菇燉飯 ]
它已經成為我的「人生松露牛肝菌燉飯」了。
(意思就是我不再期待吃到更好吃的XD也很怕再也吃不到它)

4.
VG Café Taipei的餐點和儀式感，
對我來說(對我喔...我是小資女設定XD)
是很適合作為和親友在重要節日共享的一餐~
慶生、慶功宴、殺青酒、重要的約會等等都很適合!

~以上心得提供參考~

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照片和Menu我會更新到痞客邦Blog永久留存~
| Blog : https://m520lee.pixnet.net/blog/post/558136797

某些餐點是期間限定，有興趣的記得把握時間提早預約喔^^
| 訂餐網址 : https://www.surveycake.com/s/6mwOD?fbclid=IwAR1hwSWHGPGYwucY76ST97O-jdA1Caj0Fd1UP-ShJ9a2x_jgHDw0sDYObes

美味又爽口的讓我一口接著一口，不愧是主廚特製的牛肝菌奶油燉飯🍛
廣宏一-牛肝菌奶油燉飯🔻這裡買👉🏻 http://bit.ly/2O8kkyo
　
一包200公克的牛肝菌奶油燉飯，可是主廚廣宏一以奶油炒香蘑菇、香菇與麵粉至金黃色時，加入生米與牛肝菌高湯，讓食材吸飽牛肝菌香氣♨

白醬的奶香味濃郁帶點牛肝菌獨特的果核香氣，搭配米飯一口吃下覺得滑順爽口不膩，一口接著一口還能吃到完整的蘑菇，不是碎菇丁呢😋

讓我在家也能嚐到美味的燉飯，只要解凍拆封後放進微波爐3-5分鐘，就能嚐到香氣十足的牛肝菌燉飯了😘
　
新品上市🔻限時特價４折起👉🏻 http://bit.ly/2O8kkyo
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秋天一定少不了各種野菇的味道。歐洲人在秋天的時候會新自上山去採菇，歐洲天然野生的蕈菇非常美味，光是簡單用橄欖油香煎就很美味了。秋天吃野菇燉飯是經典中的經典，真正傳統義大利燉飯是很濕的，可以放在盤子上慢慢攤成一片，這種的才是義大利人的做法喔。


食譜示範：貓兒老師
貓兒的玩樂廚房官網：http://www.catsfunkitchen.com.tw/
粉絲專頁：https://www.facebook.com/catsfunkitchen/

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Ingredients:

4 black mushroom
4 white mushroom
1 pack hongxi mushroom
Half an onion
Red onion head 4 to 5 petals
20g dry porcini mushroomsr
2 cups of carnaroli rice
1/2 cup of liquor
1300ml​​​​​ chicken broth
2 tbsp butter
1/2 cup pamigano cheese
Black pepper appropriate amount
Lemon specialty olive oil appropriate amount

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食材

Carnaroli 米2杯
香菇4朵
洋菇4朵
鴻喜菇1包
乾牛肝菌20g ​​​​​​
洋蔥半顆
紅蔥頭4～5瓣
白酒1/2杯
奶油2大匙
帕米加諾起司1/2杯
雞高湯 1300ml

調味料
鹽 適量
黑胡椒 適量
黃檸檬橄欖油 適量

步驟：
1. 在鍋子中放入3大匙橄欖油，加入洋蔥和紅蔥以小火炒香，加入蕈菇炒至軟後取出備用。
2. 在同一個鍋子內放入橄欖油後，加入米，炒至米表面裹上一層薄薄的油後，加入白酒，煮至酒精蒸發。
3. 先放入半杯的高湯，不時攪拌到等到湯汁被米吸乾後，再加入高湯，重複數次，等米變的濃稠與彈牙後，加入最後一大湯瓢高湯後，加適量鹽調味，倒回所有菇類，再煮約3-4分鐘後，熄火。
4. 加入無鹽奶油和起司蓋上鍋蓋一兩分鐘。
5.上桌後可以再加適量黑胡椒、淋上黃檸檬橄欖油 ，起司享用


更多影片：
蒜香小捲：https://youtu.be/b-586a3ez20
FACEBOOK： https://www.facebook.com/C2FoodChannel/

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