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＃新合發猩弟 ＃猩弟食堂
＃鬼頭刀的料理與食用
完整訪談影片連結 https://youtu.be/kw5ckZbXSDM
◎4/15王瑞瑤的超級美食家（晚）：新合發猩弟的「猩弟食堂」開張了，不是實體店面，而是推出了即食包、冷凍料理，讓大家更輕鬆就吃到新鮮又美味的海鮮料理，目前有三種商品：鬼頭刀水餃、鬼頭刀舒肥魚排、櫻花蝦餛飩。今晚猩弟跟大家介紹「鬼頭刀」，鬼頭刀經常在海面追捕飛魚，因此台灣漁民以「飛烏虎」稱呼它。鬼頭刀是洄游性的魚類，平時運動量很大，所以鮮魚肌肉內蘊含大量乳酸，非常適合想要増肌減脂的人食用。另外最近的日本排放核廢水的問題，猩弟也分享她自己的看法，想了解鬼頭刀的特性還有肉質，想知道魚肉如何料理，都可以點選影片連結觀看
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
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＃新合發的猩弟分享鬼頭刀水餃及櫻花蝦
◎1/25超級美食家：大家都知道新合發猩弟家的海鮮很厲害，但也常常搶不到，有時買到了可能也不清楚該如何料理，現在猩弟的「猩弟食堂」開張了，不是實體店面，而是推出了即食包、冷凍料理，讓大家更輕鬆就能吃到新鮮又美味的海鮮料理。首先就是研發許久的鬼頭刀水餃，完全使用魚肉，吃的到魚肉的鮮甜。另外之後還會研發櫻花蝦水餃，也跟大家分享櫻花蝦的保存方法跟基本的處理法，同時教做蝦天婦羅。也因為接觸到大量的即食包、冷凍料理製作，才發現原來在家做給家人吃，跟大量製作幾百幾千份的技術完全是兩回事，開發過程也遭遇到許多的問題跟困難
錯過收聽的朋友可以點選影片連結觀看
＃吃美食也要長知識
#新合發的猩弟食堂開張了！
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猩弟食堂 在 新合發SHIN HER FA - Facebook 的推薦與評價
後來，陸續開始有客人也進來用餐，一開始猩弟本來覺得還好，但到整家店都客滿，才發現自己好像是有點奇怪的，店內的餐桌都是四人份的，而每一桌至少都以兩個人，猩弟 ... ... <看更多>