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【溫室栽培-玉女小番茄】
皮薄多汁味鮮甜 #雙北3小時到家
🛒https://earlyfruit.com.tw/yQ3eu
#玉女番茄 為聖女番茄後改良的品種
玉女果實呈現長橢圓狀
外觀鮮紅種子少
果皮非常薄、汁多甜度佳
也因為它算是番茄界中皮最薄的品種
種植上相當不易
風吹日曬雨淋、濕度溫度驟變
甚至是運送過程當中
都有可能會使其果皮破裂
因此玉女番茄都是 #溫室栽培
蕃茄富含極高的營養價值
有糖份、蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、C
和鈣、磷、鐵、檸檬酸、蘋果酸、蕃茄鹼、胡蘿蔔素等營養成分
且熱量非常低
在嘴饞或是肚子餓的時候
是很棒的解饞聖品喔
雙北3小時到家：https://earlyfruit.com.tw/yQ3eu
#網購蔬果 #就找放心初 #30年選果經驗
※詳細配送時間以放心初官網公告為主※
雙北配送範圍：
台北市：全區域。
新北市：
板橋、三重、中和、永和、新店、新莊
蘆洲、汐止、土城、淡水、八里、五股
樹林、泰山、深坑、三峽、林口、鶯歌
#氣炸鍋番茄料理 #烤沙朗牛排佐番茄 #飛利浦健康氣炸鍋
#專利熱穿透氣旋科技 #免解凍免翻面還不用預熱喔
牛番茄，黑柿番茄，桃太郎番茄；聖女、 玉女、橙蜜香.......台灣種植的番茄好多好多種啊！
二十幾年前剛來台灣時，搞不清楚番茄是在賣菜還是賣水果的攤子買。在香港的時候，番茄只算蔬菜啊。
後來才知道小番茄在台灣屬於水果類，大番茄才叫蔬菜。近年小蕃茄的品種越出越多，每個季節各有代表性的品種。不過總的來說牛蕃茄跟很多小番茄的產季都在春天時候，現在的番茄都好便宜喔。
前陣子去高雄採小番茄，真的超甜皮又薄，回來放10天也沒壞，全當水果生吃。
但平常買到味道普普的小番茄的時候，我都拿來做料理。不管大番茄小番茄，能抗氧化及增強免疫力的茄紅素，經過加油烹煮後才會被大量釋放出來，我們才好吸收。
撒點鹽巴跟香草加上橄欖油，是烤小番茄最簡單好吃的方法，尤其是烤到小番茄自然裂開帶焦香的時候最完美，甜味被濃縮，真的好吃到不得了，常常會搶走主菜的風采。
我會選皮比較厚的小番茄烤來當配菜，口感比薄皮好，價格也又比較便宜。
家裡冷凍庫永遠都會有幾片牛排備著，牛排解凍的時間起碼要半天，我常常早上答應家人煎牛排，一忙忘記解凍，晚上就沒辦法吃了。
有一次，女兒下班前Line我，說我可以準備煎牛排了，我才發現我忘了解凍！！！不好意思讓她失望，我就把整塊冷凍的沙朗牛排往氣炸鍋丟，大概只用18分鐘，牛排從硬繃繃變成七分熟，女兒到家就可以吃了，yeah!
以前試過把還沒解凍的牛排放在平底鍋煎，外面煎得很焦，中間卻是冰冷的。氣炸鍋烤的冷凍牛排，裡面的熟度很平均，可見熱力穿透有多厲害！
影片的做法，只用把牛排跟小番茄撒上鹽巴香草加橄欖油，放進去完全不用顧火就會做好，懶到極點，也是聰明到極的做法！
注意影片裡的沙朗牛排是 #沒有解凍 的冷凍牛排 ，沒有解凍，沒有解凍啊！
如果你手上是已經解凍的牛排，可以用200度烤9分鐘左右。
【鹽地玉女，不酸的甜酸小番茄】
～十年樹木，百年職人-雲林縣口湖鄉
～甜美回甘，一口接一口 - 口湖DOC
安梅農場的王金郎老闆說︰「過年前後吃小番茄，正是對時！」
雲林縣口湖鄉靠海，先天地理位置因素，導致當地的土壤鹽分極高，有時季節一到，海風更是極大，這些被視為困難點的條件，卻成為了安梅農場的玉女小番茄，最棒的生長環境。
為了照顧母親，王金郎老闆卸了下臺北雜誌記者工作，選擇回鄉務農，雖然他是務農子弟，但他卻花了很多時間學習、研究溫室種植，最後選定種植時間可以稍微彈性的玉女小番茄。
農場裡，小番茄最美味的種植溫差，是夜晚20度、白天25度，加上王金郎老闆的培肥管理、整理藤的攀爬走向、疏枝集中養分、採收的成熟度，多道工序的把關，才成就出一顆顆渾圓飽滿、鮮紅欲滴、皮薄多汁、甜中帶著微酸的高品質小番茄。
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