2020年10月11日(星期日)
冷知識❓
.
我到今天才知道,
原來許多人愛吃的玉米,
它不是蔬菜!
不是蔬菜?那又是什麼呢?
————————————————————
玉米筍和玉米雖然是同根生,
但不僅營養價值完全不同,
連在食物分類都不一樣。
專業的營養師高敏敏說,
若沒將玉米和玉米筍搞清楚的話,
恐會爆肥喔。
.
其實玉米筍是玉米的幼嫩果穗,
玉米幼穗採收下來就是帶殼的玉米筍,
若未採收的就繼續生長,
就成了甜度較高且澱粉質較多的玉米,
所以玉米筍和玉米在營養價值方面,,差異大不同,
在六大類食物分類裡,
玉米屬於全榖根莖類的主食,
而玉米筍則是歸類在蔬菜類。
.
高敏敏將玉米與玉米筍進行營養比較,
屬於澱粉類的玉米熱量達107Kcal,
而玉米筍僅31Kcal,
長大的玉米筍,澱粉質越來越多,
總碳水化合物含量為17.8g,
玉米筍則是5.8g,
一根玉米等於半碗白飯熱量(140大卡)。
.
高敏敏進一步透露,
曾經有一個女同學以為玉米是蔬菜,
一天吃掉8根水煮玉米,
想當然爾一點都沒有瘦下來,
一週還反胖2公斤,
因此她特別提醒,
務必將玉米與飯量做替換,
以免攝取過多澱粉而囤積。
.
【DJ本人認為...】
一根玉米等於半碗飯的熱量,
這數字真的也是有點兒嚇人啊........
.
(新聞節錄出處:三立新聞)
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【今日節目單元】
16:00[流行YOU & ME]
流行聽故事:好久不見!-動靜樂團
.
22:00[MIDNIGHT YOU & ME]
1、有人來訪:非洲鼓+台語歌=?-嬉班子樂團
2、中文流行歌曲俾你聽聽
.
大家可以在這裡討論今天的節目,
來.一.起.聽.節.目.和.蓋.大.樓.吧.!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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「玉米筍澱粉」的推薦目錄:
- 關於玉米筍澱粉 在 Facebook 的精選貼文
- 關於玉米筍澱粉 在 二寶媽米妮媽咪 Facebook 的最佳解答
- 關於玉米筍澱粉 在 高敏敏 營養師 Facebook 的精選貼文
- 關於玉米筍澱粉 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文
- 關於玉米筍澱粉 在 Veganfuufu Youtube 的最佳解答
- 關於玉米筍澱粉 在 美食天堂 - 美味家常料理食譜 一學就會 Youtube 的最佳解答
- 關於玉米筍澱粉 在 [問題] 玉米筍是否不適合加入減脂餐- 看板FITNESS 的評價
- 關於玉米筍澱粉 在 高敏敏營養師- 你們知道嗎?玉米筍是玉米小時候~ 但是 ... 的評價
- 關於玉米筍澱粉 在 [問卦] 為什麼玉米筍算蔬菜但玉米算澱粉? | PTT評價 的評價
- 關於玉米筍澱粉 在 玉米是蔬菜嗎?玉米筍是玉米的Baby?紅蘿蔔碳水高容易胖 ... 的評價
玉米筍澱粉 在 二寶媽米妮媽咪 Facebook 的最佳解答
你們知道嗎?玉米筍是玉米小時候~
但是⚠️玉米是澱粉、玉米筍是蔬菜呀!
種玉米🌽的時候,農夫會摘下一些幼小的果穗,讓養分更集中,這些嫩果穗就是「玉米筍」👏🏻
我很愛玉米筍~它是幾乎沒有農藥殘留、沒有害蟲疑慮的蔬菜
層層被包裹著~
建議大家可以買帶殼的玉米筍,營養保留更完整唷!
剝下來的玉米鬚不要丟掉~
容易水腫的人,可以拿來煮成玉米鬚水,豐富的鉀離子排掉身體過多的鈉,利尿、消水腫很棒的😉👍🏻
而長大的玉米筍,澱粉質會越來越多,成為澱粉類的玉米🌽
你們看碳水化合物的含量就會比較清楚了!
大約一根玉米就等於半碗白飯的熱量囉!(140大卡)
記得有吃的話,要跟飯量做替換,才不會吃下過多的澱粉而囤積⚠️
曾經有一個女同學,以為玉米是蔬菜,不會胖~一天吃掉8根水煮玉米,反而一點都沒有瘦下來,一週還反胖2公斤😅
看來,還是要先搞清楚食物的本質,不要傻傻分不清楚呀!👩🏻⚕️❤️
#玉米筍 #玉米 #傻傻分不清楚 #澱粉蔬菜 #玉米鬚 #玉米鬚茶 #消水腫聖品 #水腫救星
圖文取自 #高敏敏營養師
玉米筍澱粉 在 高敏敏 營養師 Facebook 的精選貼文
你們知道嗎?玉米筍是玉米小時候~
但是⚠️玉米是澱粉、玉米筍是蔬菜呀!
種玉米🌽的時候,農夫會摘下一些幼小的果穗,讓養分更集中,這些嫩果穗就是「玉米筍」👏🏻
我很愛玉米筍~它是幾乎沒有農藥殘留、沒有害蟲疑慮的蔬菜
層層被包裹著~
建議大家可以買帶殼的玉米筍,營養保留更完整唷!
剝下來的玉米鬚不要丟掉~
容易水腫的人,可以拿來煮成玉米鬚水,豐富的鉀離子排掉身體過多的鈉,利尿、消水腫很棒的😉👍🏻
而長大的玉米筍,澱粉質會越來越多,成為澱粉類的玉米🌽
你們看碳水化合物的含量就會比較清楚了!
大約一根玉米就等於半碗白飯的熱量囉!(140大卡)
記得有吃的話,要跟飯量做替換,才不會吃下過多的澱粉而囤積⚠️
曾經有一個女同學,以為玉米是蔬菜,不會胖~一天吃掉8根水煮玉米,反而一點都沒有瘦下來,一週還反胖2公斤😅
看來,還是要先搞清楚食物的本質,不要傻傻分不清楚呀!👩🏻⚕️❤️
#玉米筍 #玉米 #傻傻分不清楚 #澱粉蔬菜 #玉米鬚 #玉米鬚茶 #消水腫聖品 #水腫救星
玉米筍澱粉 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文
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🌸食譜:
蚵仔大腸麵線是台灣特色美食小吃之一,是台灣處處可見的平民小吃,一碗就可以讓人感到飽足!普遍會搭配大腸或蚵仔或兩者都加,甚至有些店家也會搭配肉羹、丸子類甚至是小卷、海鮮。帶著些許稠度的麵線,嘗起來無負擔,ㄧ碗就很飽足,喜歡吃重口味的朋友,不彷添加一些辣油,增加香氣。
裹上一層薄薄澱粉的蚵仔,只要蚵仔新鮮好,怎麼料理都美味,澱粉把鮮度包裹住,口感滑溜,鮮度十足!澱粉可用太白粉、地瓜粉、樹薯粉、蓮藕粉甚至玉米澱粉都可以。
蚵仔大腸麵線的工序看似有點多、有點繁雜,但其實說穿了它只是一種組合的概念,只要把所有要加入的配料、調料、淋醬分別製作完成,再把基底清麵線給完成,全部組合搭配在一起,就是好吃的蚵仔麵線啦!想更豐盛可以再搭上滷的Q嫩又入味的大腸,真的是太滿足了!不愛蚵仔、滷大腸的,也可不加,直接吃素素的清麵線,也是好吃。
快來自己動手做夜市小吃吧!
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/DgQqgQ
👩🏻🍳 食材 Recipes
紅麵線600克
鮮蚵300克
滷大腸適量
筍絲半碗(約70克)
紅蘿蔔絲半碗(約50克)
黑木耳絲半碗(約50克)
高湯3000克
香菜少許
蒜泥水適量
《地瓜粉澱粉水》
地瓜粉半米杯
水1米杯
《麵線湯頭調味料》
鰹魚醬油2.5大匙
二砂糖1.5大匙
鰹魚粉2大匙
鹽0.5大匙
烏醋2大匙
《淋醬》
醬油膏100克
烏醋1.5大匙
砂糖1大匙
油蔥酥1大匙
香油1大匙
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #蚵仔大腸麵線 #蚵仔麵線 #麵線
玉米筍澱粉 在 Veganfuufu Youtube 的最佳解答
✦ 日本蔬食 御節料理食譜 おせち料理
Vegan Japanese New Year’s Food (Osechi Ryori)
大年初一去神社拜拜後,吃御節料理真的超級感動✨
這都是我們年前勤奮下廚做御節料理後才有的收穫!
如果懶得做,可以看我們做,一起體驗一次🥰
推薦炸芋球、烤味增豆腐、筑前煮,
都是不難卻幸福感滿滿的料理😍
0:00 御節料理意涵介紹
0:35 醃紅白蘿蔔 Pickled radish
1:22 昆布卷 Kobumaki (kelp roll)
1:57 烤南瓜 Roasted pumpkin
2:26 黃金炸芋球可樂餅 Fried taro balls
4:54 烤筍子、烤杏鮑菇 Roasted bamboo and king oyster
5:30 烤味增豆腐 Roasted miso tofu
5:49 筑前煮 Chikuzen-Ni
7:02 御節料理擺盤學問 Plate presentation for Osechi-ryori
8:04 開吃御節料理 Enjoy food
8:24 明治神宮初詣(想看更多請留言!)
✦攪拌機 Blender:
滿多朋友私訊我對攪拌機有興趣!
我發現台灣樂天商城也有賣耶!我把連結放這裡呦~
台灣樂天商城Taiwan Rakuten:https://pse.is/3b87fy
日本樂天商城 Japan Rakuten:https://a.r10.to/hVsqll
✦歡迎加入我們的社群,看#日本蔬食 和 #麥可上菜小短片✦
Instagram: https://www.instagram.com/veganfuufu/
Facebook: https://www.facebook.com/veganfuufu
✦ 麥可上菜食譜:
🥕 醃紅白蘿蔔 Pickled radish
▶材料 INGREDIENTS:
紅蘿蔔 carrots
白圓蘿蔔 turnip
蒜頭(可略)garlic
▶調味料 SEASONING:
鹽巴 salt
甜菜糖 beet sugar
橄欖油 olive oil
酢vinegar
☺️ 昆布卷 Kobumaki (kelp roll)
▶材料 INGREDIENTS:
昆布 kombu
葫蘆干/ 麵 dried gourd/ noodle
料理酒 japanese sake
醬油 soy sauce
🎃 烤南瓜 Roasted pumpkin
▶材料 INGREDIENTS
南瓜 pumpkin
蒜頭(可略)garlic
橄欖油 olive oil
鹽巴 salt
黑胡椒 black pepper
🔥 黃金炸芋球 Fried taro balls
▶芋泥 Taro paste
芋頭 taro
馬鈴薯 potato
洋蔥(可略)onion
鹽巴 salt
乾辣椒 chili
黑胡椒 black pepper
辣椒粉 chili powder
橄欖油 olive oil
▶面衣:
麵粉 flour
黑胡椒 black pepper
蒜粉 garlic powder
玉米澱粉 corn starch
水 water
麵包粉 panko
▶工具 TOOL
攪拌機/調理機 blender
🥢味增烤豆腐 Roasted miso tofu
豆腐 tofu
好吃的味增 good miso
烤箱 oven
🍱筑前煮 CHIKUZEN-NI
▶材料 INGREDIENTS
蓮藕 lotus root
芋頭 taro
紅蘿蔔 carrots
白蘿蔔 turnip
香菇 mushroom
豌豆 pea
蒜頭 (可略)garlic
▶調味料 SEASONING
鹽巴 salt
蒜粉 garlic powder
料理酒 japanese sake
醬油 soy sauce
昆布高湯 kombu borth
玉米筍澱粉 在 美食天堂 - 美味家常料理食譜 一學就會 Youtube 的最佳解答
大家好!今天我們就來看看雞肉酸辣湯的做法,這麼做又簡單又超級好喝!
Chicken Hot and Sour Soup English Recipe: https://cicili.tv/chicken-hot-and-sour-soup/
酸辣湯的做法:
服務:6人
休息時間:2小時
準備時間:15分鐘
烹飪時間:15分鐘
對於蘑菇:
6個幹香菇
1湯匙乾木耳
水,用於浸泡
對於雞肉:
3盎司雞胸肉,切絲
少許鹽
少許白胡椒
1茶匙醬油
1茶匙玉米澱粉漿(1茶匙玉米澱粉和2茶匙水)
調味一:
1 1/2湯匙醬油
1/4茶匙鹽
少許糖
調味二:
5湯匙鎮江香醋
2茶匙白胡椒
1湯匙老抽
1茶匙芝麻油
對於湯:
6杯雞湯
1/4胡蘿蔔,切絲
1/3杯筍絲
3薑,切絲
1/3塊老豆腐,切成1/4英寸條
3湯匙玉米澱粉漿料(3湯匙玉米澱粉和6湯匙水)
3個雞蛋
1/2茶匙米醋
3根蔥,切花
CiCi的聯絡方式:
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https://www.facebook.com/cicili
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#美食天堂 #家常料理 #酸辣湯的做法
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玉米筍澱粉 在 高敏敏營養師- 你們知道嗎?玉米筍是玉米小時候~ 但是 ... 的推薦與評價
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玉米筍澱粉 在 [問卦] 為什麼玉米筍算蔬菜但玉米算澱粉? | PTT評價 的推薦與評價
各位E奶三十公分帥哥美女大家晚安大家豪ㄛ!!! 就是阿小魯熊熊想到一個不解的問題想問問大家, 小魯跟大家一樣是個肥宅,BMI破三十、體重近百, ... ... <看更多>
玉米筍澱粉 在 [問題] 玉米筍是否不適合加入減脂餐- 看板FITNESS 的推薦與評價
最近積極在增肌減脂中,
也知道玉米屬於澱粉比較高的食物,
所以基本上都選擇地瓜為主,
但一直吃地瓜也會膩,後來爬文發現玉米筍這東西,方便烹煮,熱量低,
而且味道也不差。
但最近被一位健身的朋友說,吃那個還是會胖,要嘛吃地瓜,不如吃直接菜。
爬了很多文,
都沒有看到板上在討論玉米筍這東西,想請問板上大大推薦玉米筍嗎?
或是
有其他可口搭配雞胸肉的配菜嗎?
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Sent from JPTT on my HUAWEI MHA-L29.
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.14.194.6
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/FITNESS/M.1528706324.A.22F.html
※ 編輯: exc333 (101.14.194.6), 06/11/2018 16:42:05
※ 編輯: exc333 (101.14.194.6), 06/11/2018 19:16:50
※ 編輯: exc333 (101.14.194.6), 06/11/2018 20:58:50
※ 編輯: exc333 (101.15.83.133), 06/12/2018 15:58:47
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