關於 琉配糖體 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 十字花科硫配醣體之揮發性分解物防治蔬菜苗土媒病害

十字花科蔬菜植體或種子含有硫配糖體，經芥子酵素作用後，可釋放出異硫氰化物，具有類似溴化甲烷的殺菌作用，因此，本研究第一部分試驗是嘗試分析十字花科蔬菜種子粉中 ...

#12. 韋恩的食農生活》煮熟後功效高3倍，防癌明星青花菜

十字花科蔬菜的共同點，都是含有一種優秀化合物稱做硫配糖體，可說是抗癌的明星。但是這個硫配糖體本身其實沒有任何功效活性的，硫配糖體必須利用蔬菜 ...

#13. 十字花科蔬菜種子與植株硫配醣體成分之分析

... 年產量也相當的多，但國內對本省十字花科蔬菜中硫配醣體的種類與含量的研究， ... 花科蔬菜種子與植體中的硫配醣體的類型與含量，祈能提供民眾、食品及醫界參考之用。

#14. 植物營養素的分類

硫醇. Thiols. 烯丙基硫化物. Allylic Sulfides. 蒜素Allicin. S 烯丙基半胱氨酸S-Allyl Cysteine. 硫配糖體Glucosinolates. 雙硫氫酸鹽Dithiolthiones.

#15. 白花椰菜營養不比綠色差含硫配醣體防癌效果一樣強 - Yahoo奇摩

白色花椰菜營養價值不比綠色的差。美國營養師艾麗森薩克斯指出，白色花椰菜一樣含有硫配醣體，可以輔助降低有害物質的致癌作用。艾麗森薩克斯表示， ...

#16. 十字花科蔬菜(硫配糖體化合物)防癌一顆星... - 隨意窩

而其中的花椰菜、高麗菜、白蘿蔔更含硫配糖體化合物，此成份經咀嚼和蔬菜細胞內的分解酵素混合後，會產生一種辛辣成分，而研究證實此成份可促進產生抗癌的酵素，使得十字花 ...

#17. 食品中化學性的危害

(1)自然產生的化學性質. 如: 微生物產生的毒素，自然含毒的動、植物. ▫植物:「茄鹼」、「硫代配糖體」、「含氰配糖. 體」，以及「菇類毒素」等。

#18. 食物中天然毒素-植物性 - 衛生所-玉井區

但像是花椰菜、油菜、甘藍菜等十字花科類蔬菜，含有硫代配糖體，會抑制碘的吸收，而引起甲狀腺腫。一般人吃這類蔬菜不致有太大影響；但甲狀腺功能異常患者，最好聽從 ...

#19. 硫代葡萄糖苷- 维基百科，自由的百科全书

硫代葡萄糖苷是許多辛辣植物的天然成分，如芥末，捲心菜和辣根。 這些植物的刺激性是由於當植物材料被咀嚼，切割或以其他方式損壞時由芥子油苷產生的芥子油。

#20. 花椰菜營養成分 - Benolate

由於所食口引口朵（Indoles）可抑制癌細胞生長和繁殖；芳香異硫氰酸 ... 了227.5 毫克的蘿蔔硫素，每100公克的青花菜包含了178.76毫克的硫配糖體、68.26毫克的吲朵。

#21. 第三章 醣類

除此之外,許多我們所知道的配糖體,它們的組成糖並非真糖類,而是糖的衍生物, ... 了蒽醌類配醣體，和sinigrin芥子苷，一種取自黑芥子的配醣體，富含烯丙基異硫氰苷，為 ...

#22. 99%的人都不知道！多做這步驟，讓花椰菜的抗癌效果暴增280 ...

蘿蔔硫素是十字花科蔬菜有苦味的主因，卻也是讓這類蔬菜有抗癌效果，研究 ... 的硫配糖體是最豐富的，比起一切好就馬上炒的花椰菜，整整多了2.8倍。

#23. 吃花椰菜有學問！多做這步驟加倍抗癌 - Hello醫師

蘿蔔硫素是十字花科蔬菜有苦味的主因，卻也讓這類蔬菜有抗癌效果，研究發現，蘿蔔硫 ... 這時候的硫配糖體是最豐富的，比起一切好就馬上炒的花椰菜，整整多了2.8 倍。

#24. No pain, No gain！ 青花菜切碎煮熟後防癌功效高3倍 - 食力

青花菜具有豐富的營養如beta胡蘿蔔素、葉黃素、維生素A、維生素C，還有具防癌功效的硫配糖體，是不可多得的超級蔬菜。

#25. 研究證實：花椰菜「煮前1動作」抗癌力激增！這種人別食用

(花椰菜,飲食健康,抗癌能力,蘿蔔硫素,靜置,抗凝血劑) ... 再烹調，因為這時候的硫配糖體是最豐富的，比起一切好就馬上炒的花椰菜，整整多了2.8倍。

#26. 配糖體_百度百科

配糖體 ，甙類（dài）的別稱，又稱苷類，是由糖或糖衍生物的端基碳原子與另一類非糖物質（稱為苷元、配基或甙元）連接形成的化合物。

#27. 綠花椰菜是最佳抗癌蔬菜，但切好馬上煮竟大失效！怎麼烹調對 ...

編按：綠花椰菜可提供人體蘿蔔硫素，有助血糖控制，與延緩食道癌、胰臟癌、 ... 的硫配糖體是最豐富的，比起一切好就馬上炒的花椰菜，整整多了2.8倍。

#28. 17 存在十字花科植物（如芥菜、蕪菁）之硫代配糖體

17 存在十字花科植物（如芥菜、蕪菁）之硫代配糖體，經水解可生成許多有毒化合物，因而引起中毒現象，此類有毒物係屬於那一種毒素？ (A)天然毒素 (B)類過敏毒素

#29. Glycoside配醣體| 藥學共筆 - Wiki Index | | Fandom

苷=醣+非醣~苷 強心配醣體蒽醌類配醣體皂素配醣體氰類配醣體異硫氰酸配醣體醇類配醣體酚類配醣體醛類配醣體毛地黃長葉毛地黃紫花毛地黃毒毛旋花子 ... 其他類配糖體.

#30. 花椰菜等5蔬果防老人癡呆 - 有機農業全球資訊網

研究人員首次發現十字花科食物含有的「硫配糖體」具有乙醯膽鹼脂脢抑制劑的功效，雖然目前尚未證明吃花椰菜等蔬果就能對阿茲海默症有療效，但長期食用這些 ...

#31. 抗癌蔬果~綠花椰菜- 看文章 - 樂活趣

這些蔬菜含有一種獨特化合物，稱做硫配糖體（Glucosinolates），是抗癌的最佳來源。當這個物質進入人體，會被轉化成多種超強抗腫瘤物質，例如，吲哚-3- ...

#32. 營養師曝「綠花椰菜超強吃法」，蘿蔔硫素暴增近3倍！

綠花椰菜屬於十字花科蔬菜，其主要含有硫配糖體（Glucosinolates）原本是沒有活性的，但在體內經過酵素分解反應後，會產生吲哚、異硫氰酸 ...

#33. 硫配糖体英文 - 在线翻译

硫配糖体 的英文翻译：glucosinolates…，查阅硫配糖体英文怎么说，硫配糖体的英语读音例句用法和详细解释。

#34. 花椰菜要燙多久

十字花科蔬菜用「蒸」的卡好研究顯示，水煮5分鐘後，十字花科蔬菜中的抗癌成分—硫配糖體就會流失20%到30% 花椰菜褪色- 花椰菜從外面買回來，立刻用熱 ...

#35. 綠花椰菜熱量

.5 毫克的蘿蔔硫素，每100公克的青花菜包含了178.76毫克的硫配糖體、68.26毫克的吲朵。. 如此豐富的植化素，不愧是超級食物! 除此之外，日本東京大學與 ...

#36. 抗癌聖品花椰菜到底能不能生吃？ - 良醫健康網

花椰菜為十字花科蔬菜，含豐富硫配糖體，其中含有芥子酶，能進一步將硫化物分解出具抗氧化活性的蘿蔔硫素，但芥子酶會因烹調過程而失去活性間接減少 ...

#37. 21 有關植物中硫代配糖體之敘述 - 題庫堂

(A)硫代配糖體存在於人類食用之十字花科蔬菜(B)只有大量食用下才會發生中毒(C)含硫代配糖體之蔬菜，熟食較生食安全(D)其毒性主要為硫代配糖體本身.

#38. 超級綜合蔬菜粉 - 原自天然

A:十字花科植物除了能夠提供維生素、植化素等營養以外，還多了硫配糖體，. 提供身體額外的保護。 Q:每天該吃多少量呢? A:可依照飲食中蔬菜多寡自由搭配1-9湯匙。

#39. 對抗冬季霾害營養師教你用吃養肺

2011年功能性食物期刊（Food and function）刊登內容指出有研究發現，十字花科蔬菜含有豐富的抗癌之活性成分，包括：吲哚（Indoles）、硫配糖體（Glucosinolates）與異 ...

#40. 新知Q&A-新知:十字花科的花椰菜，是名列前矛的營養食物

5.治療癌症：綠花椰內含蘿蔔硫素硫配糖體，能預防乳癌與攝護腺癌，抑制乳癌與攝護腺癌細胞增生。 6.預防胃潰瘍：蘿蔔硫素能抑制幽門螺旋桿菌生長，有效預防胃潰瘍， ...

#41. 營養學中的閃耀新星- iShare 數位內容中心 - 安麗

... 風險；綠色食物，包括青花椰菜、球芽甘藍和羽衣甘藍都有含硫配糖體，可幫助降低罹患癌症的風險；大蒜和其他洋蔥等白青色食物則是含有大蒜素，幫助抑制癌細胞成長。

#42. 冷凍青花菜加工過程中抗癌物質青花硫素含量變化之研究

使青花菜中的硫糖苷受水解而影響青花硫素的含量,同時冷凍蔬菜加工過 ... 天之青花菜齡芽所含的硫化配糖體或是芥子酵素的濃度不若成株者高,因.

#43. 超級食物青花菜這樣煮抗癌功效高3倍- 中時新聞網

他強調，由於硫配糖體與酵素存在蔬菜的不同部位之中，平常互不來往、相安無事，只有在經過切碎、煮熟，細胞遭到破壞之後，兩者才會相遇，進而反應出前述 ...

#44. 10種食物，吃出防癌力 - 台視

抗癌成分：膳食纖維、β胡蘿蔔素、維生素C、吲哚、硫配糖體、異硫氰酸酯。 防癌效果：十字花科蔬菜，例如：花椰菜、高麗菜、白菜、青江菜、芥蘭、甘藍等，皆有膳食 ...

#45. 綠花椰菜發霉

市面上賣的冷凍綠色花椰菜無法產生蘿蔔硫素，因為蔬菜在冷凍前已經先沸水燙根據英文的資料，每91公克的青花菜苗包含了227.5 ... 76毫克的硫配糖體、68 ...

#46. 芥蘭素的4種功效及副作用（4點使用禁忌要小心） - 營養新知

芥蘭素（Indole-3-carbinol），是由硫配糖體經酶解作用而形成的吲哚類化合物. 流行病學調查發現，攝取富含十字花科蔬菜（捲心菜，甘藍，西蘭花和 ...

#47. 抱子甘藍 - 鄰家鮮生

... 可水煮、油炒、烘烤、燉煮多種烹調方式，作為其他主食的配料亦十分合適。而其小巧的外表下，卻富含營養價值，包含硫配糖體、多種礦物質與維生素以及膳食纖維等。

#48. 椰菜「煮前1動作」抗癌力激增！ - Love Encore

然而，根據研究顯示，不論是水煮或微波，都會大幅減少硫配糖體的含量，就算只加熱幾分鐘也會流失。 烹調前靜置抗癌力增2.8倍雖然想要攝取豐富的蘿蔔硫 ...

#49. 燙花椰菜營養流失77%！7抗癌蔬菜這樣煮營養全保留 - 每日頭條

加拿大營養學家Leslie Beck指出，十字花科蔬菜切碎或咀嚼後，蔬菜中的酵素會將硫代配糖體（glucosinolate）轉換成異硫氰酸酯，後者正是十字花科蔬菜 ...

#50. 蔬菜界減重之王—花椰菜的7大好處 - World Gym Blog

也許多數人會直覺反應，水煮花椰菜才是最棒的煮法，但水煮容易讓花椰菜中的硫配糖體大量流失，因此還是選擇蒸煮、快炒的烹飪方式是最好的。當然，千萬不能 ...

#51. 【蔬菜好處】西蘭花以外12種十字花科蔬菜助抗氧化、排毒、抗癌

烚5分鐘，硫配糖體就會流失20%至30%；烚10分鐘流失40%到50%；灼30分鐘，硫配糖體流失量更是驚人，其中西蘭花會流失高達77%、椰菜花則流失75%、榔菜65%。

#52. 十字花科作物育種趨勢介紹 - 種苗改良繁殖場

近幾年來,十字花科蔬菜含有抗癌的硫. 配糖體成分廣受消費者注意,已開發國家. 的人民也利用花椰菜及青花茶作爲沙拉生. 英達到保健養生的目的,使十字花科蔬菜. 有點鹽魚翻身 ...

#53. 從食物中獲得最佳保護力專家教你完整攝取植物營養素 - 元氣網

黑芥子酶會將硫配糖體轉化成異硫氰酸鹽，而異硫氰酸鹽最有價值的，就是能誘發第二階段解毒酵素。第二個則是蔥屬蔬菜（包括洋蔥與大蒜家族）中的蒜胺酸酶（ ...

#54. 英研究：超市沙拉比現採更營養 - 台灣醒報

這些植物受到蟲子啃咬時，會釋放出硫配糖體和芥子酶，兩者在結合後會形成 ... 芝麻菜愛好者對芝麻菜的營養素信心，透過吃芝麻菜和蘿蔔硫素，消費者 ...

#55. 青花菜栽培- 農業推廣 - 新生種苗園

1997年9月美國國家科學期刊報告報導”青花菜芽”所含的抗癌物質磺胺胡蘿蔔素及硫配糖體比青花菜花蕾球高50倍，使得青花菜芽成為保健植物產品；而青花菜芽即為發芽3天的 ...

#56. 換季風險防禦力再升級：容易感冒、體弱抗體差的體質 - Dayimate

十字花科蔬菜含有硫配糖體，可修復細胞、對抗自由基，降低致癌活性，抑制腫瘤形成。而青花菜在維生素C、β 胡蘿蔔素含量上也很突出：維生素C 協助 ...

#57. 食品中植物性天然毒素技術報告 - 國家環境毒物研究中心

十字花科蔬菜中所含的硫代配醣體. 種類繁多( 表二)，其水解產物對於人體正面或負面影響的因果關係，目前證據仍不. 明確，基於動物實驗的不良反應結果，若長期、大量的攝食 ...

#58. 水煮花椰菜 - Art kam

相比之下，其他的烹调方式：蒸煮20分钟、微波3分钟、快炒5分钟，硫配糖体倒是没有 ... 癌功效，但這些蔬菜所幸，由於水煮而流失的硫配糖體簡直9成都呈現在煮菜的水中。

#59. 新首頁-1 - IGC 利康新

綠花椰菜富含維生素C、食物纖維及鈣還有豐富硫配糖體等豐富營養素，有超級食物之稱。而經過反覆研究，利康新找到了花椰菜對抗老化、調節體質關鍵，推出了Brolico 綠 ...

#60. 飼料配合講座 - 茂群峪畜牧網

總含硫配糖體含量在2 mg／g以下者，稱為低含硫配糖體菜籽粕、又O.Z.T較I.T.C對甲狀腺腫大之影響為大。 wpe30.jpg (16254 bytes). wpe32.jpg (21513 bytes). 圖八油菜中含硫 ...

#61. 有聽說高麗菜芽、白菜有抗癌效果是真的嗎？ - 農業知識入口網

台北醫學院將十字花科蔬菜冷凍乾燥之後進行研究，結果發現高麗菜苗，含有最多可以對抗乳癌、肺癌的硫代配糖體也就是一種叫做「沈朵」的成分。

#62. 慎入！花椰菜「蟲超多」還排字萬人喊讚：可以安心吃了

但也有不少網友就是因為怕菜蟲，所以都不吃花椰菜。 花椰菜所屬的十字花科蔬菜含有一種「硫配糖體」(Glucosinolates)的優秀化合物，硫配糖體利用蔬菜 ...

#63. 是真的！青花菜「水煮」營養易流失 - 養生健康網

在烹調方式上，營養師蕭如榆提醒，用蒸的較能保留抗癌成分硫配糖體；若用汆燙法，水溶性的維生素C和鉀也容易流失。 根據世界癌症基金會（World Cancer Research Fund） ...

#64. 熱量低又有益的西蘭花 - AM730

不過，原來蘿蔔硫素並非直接存在於西蘭花中，而是由硫化葡萄糖苷(Glucosinolate)和黑芥子酶(Myrosinase)經過發酵後產生硫配糖體(Glucosinolate)，再 ...

#65. 顏色不同，營養大不同－花椰菜&青花菜 - 欣傳媒

青花菜與花椰菜都是十字花科的蔬菜，而十字花科的一大特點就是其含有硫配糖體（Glucosinolates），硫配糖體在體內經酵素分解後，可修復細胞、對抗自由 ...

#66. 吃出食療力! | 誠品線上

青花葉、空心菜和其它十字花科蔬菜含有豐富的“硫配糖體”，有助於防癌抗癌3.亞麻籽和茴番含有作用力溫和的“類雌激素”，可以幫助平衡體內的荷爾蒙…

#67. 【野草與生活】野菜界的哇沙米：細葉碎米薺｜三玉號× 舞春食 ...

由於十字花科的植物多半都含有硫配糖體，不僅人類愛吃，紋白蝶的幼蟲也很愛，只是看似柔弱纖細的細葉碎米薺，健康的植株內累積了高濃度的化學物質， ...

#68. 淯騰預防醫學健康資訊網

3.南瓜含大量果膠，可保護胃壁，可幫助修復胃黏膜，減緩潰瘍症狀。 4.花椰菜含有多種營養成分，如豐富的鈣質可防骨質疏鬆、蘿蔔硫素硫配糖體，能預防乳癌 ...

#69. 癌症時鐘不斷快轉！營養師推薦10大防癌食物 - 今周刊

抗癌成分：. 膳食纖維、β胡蘿蔔素、維生素C、吲哚、硫配糖體、異硫氰酸酯。 防癌 ...

#70. 蘿蔔硫素 - 求真百科

如何料理法才能正確吃到最多的花椰菜抗癌成分？ · 蘿蔔硫素必須藉由破壞前文所說花椰菜裡的硫配糖體，再和黑芥子酶（Myrosinase）作用之後才能活化。因此，必須將花椰菜切過 ...

#71. 增加西兰花中的硫配糖体可降低对杀虫剂的使用 - 植物提取物百科

西班牙巴斯克地区大学一项最新研究显示，氨和硝化作用抑制剂(又称氮肥增效剂)混合物培育的西兰花(Brassica oleracea)抗氧化和硫配糖体的含量更高，硫配糖体通常具有两 ...

#72. 十大抗癌食物，你吃對了嗎？ - CancerCare.hk

由於西蘭花在加熱的過程中會令部分的硫配糖體流失，專家建議切碎西蘭花後先放置90 分鐘後才煮，減低營養流失機會。 7.胡蘿蔔. 營養價值：維他命A. 預防癌症：肺癌、皮膚癌 ...

#73. 綠花椰菜不只抗癌還防血管鈣化！ 研究：十字花科蔬菜助降低 ...

... 由於十字花科蔬菜含有許多活性抗癌成分，如硫配糖體、異硫氰酸酯等，可開啟抑制腫瘤的基因，減緩癌細胞生長效果，因此也有「防癌之王」的美稱。

#74. 配糖體 - 中文百科知識

1、配糖體分解後可得到糖類化合物的統稱。將此項物質水解，可得一種非糖物質及一種或多種的糖類。糖體的分子式中有很多的-OH，配糖體，就是可以與起結合的一些物質。

#75. 食安各論1 食品中毒1.23 - Coggle

毒性並非硫代配糖體本身所引起，而是存於植物細胞液泡內，因外力作用而釋出之. 硫代葡萄糖苷酶(Thioglucosidase)分解代謝後之產物，所引起之產物中，主要產生4個有害 ...

#76. 花椰菜被破壞後具抗癌功效！研究

加拿大營養學家Leslie Beck亦曾經指出，十字花科蔬菜切碎或咀嚼後，蔬菜中的酵素會將硫代配糖體轉換成異硫氰酸酯，後者正是十字花科蔬菜具有強大抗癌 ...

#77. 劉駿耀等名人癌逝！「抗癌明星」青花菜...這樣煮功效多3倍

但是，硫配糖體與酵素存在蔬菜的不同部位之中，平常可是互不來往、相安無事。只有在經過切碎、煮熟，細胞遭到破壞之後，兩者纔會相遇，進而反應出衆多對人體有益的分子。

#78. 【芽寶寶】有機青花菜芽(4盒組) - 正新鮮

含有蘿蔔硫素、異硫氰酸鹽、硫配糖體、氨基酸、胡蘿蔔素、維生素(A、B、C、E等)、菸鹼酸、礦物質(鈣、磷、鉀等)、纖維素、酵素等. 料理方法：

#79. 洋蔥的營養成分 - 中華骨髓移植關懷協會

蒜氨酸(產氣)流所含硫化合物亦屬抗氧化物質，洋蔥的熱量低，含脂肪少，吃量具有 ... 美國休士頓安德遜研究中心發現硫化丙烯基(配糖體之一種)， 可抑制癌細胞生長或滅亡 ...

#80. 小心子宮肌瘤！多吃蒜頭、花椰菜代謝荷爾蒙

... 蔬菜 綠花椰菜、白花椰菜、包心菜、芥藍、青江菜等同屬十字花科的蔬菜，除了含有豐富的維生素、礦物質外，其獨特的硫配糖體成分，可以增加代謝。

#81. 瑪卡/馬卡- 介紹功效、推薦、效果、怎麼吃、副作用、攝取量 ...

​且因瑪卡含有豐富的碘及硫配糖體(Glucosinolates)，有甲狀腺腫大相關疾病患者須先詢問專業醫師指示後再進行瑪卡成分補充。 ​. 瑪卡與天然食物. 瑪卡本身即為天然 ...

#82. 花椰菜原來不能用水煮，而最防癌最健康的煮法竟然是….90 ...

可是，吃也要用對辦法烹調，否則，一切只是白吃，由於研討顯現，水煮5分鐘后，十字花科蔬菜中的抗癌成分—硫配糖體就會流失20%到30%，一旦水煮時間超越 ...

#83. 氰化物的致命之吻

肝臟及腎臟的粒線體中含有解毒酵素—硫氰酸酶，. 在硫代硫酸根離子的幫助下，. 可把氰根離子轉換成硫代氰酸根離子而易於隨尿 ...

#84. 飼料原料的認識與運用

含毒量:芥子酸、硫配糖體、單寧、植酸含量之差異影響毒性。 5.脫殼:90％以上植酸及單寧在種皮，若能脫殼生產，蛋白質含量可達. 42~44%，而且毒性變低，嗜口性提高。

#85. 花椰菜用水煮營養都流失？最健康的煮法竟然是....90％人都做錯 ...

可是，吃也要用對辦法烹調，否則，一切只是白吃，由於研討顯現，水煮5分鐘後，十字花科蔬菜中的抗癌成分—硫配糖體就會流失20%到30%，一旦水煮時間超越 ...

#86. 甩開慢性發炎！10大超級好食物！防癌、抗發炎、助燃脂 - 食醫行

青花菜中的硫配糖體（Glucosinolates）在體內經酵素分解後，會產生吲哚、蘿蔔硫素等衍生物，可修復細胞、對抗自由基，降低致癌活性，抑制腫瘤形成。

#87. 國民天菜高麗菜 - 台灣癌症基金會

高麗菜含有維生素K，有助於維生素D及鈣質吸收，預防骨質疏鬆。 改善腸胃問題 含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適，有 ...

#88. 愛尚它®每日精選組合隨身包 - Isotonix

綠花椰菜含豐富蘿蔔硫素硫配糖體，有助於維持健康。 高麗菜粉末高麗菜是一種綠色或紅色的甘藍類蔬菜（十字花科蔬菜）。與其他的深色綠葉蔬菜一樣，高麗菜含有許多可 ...

#89. 芥蘭素功效 - GSJAP

但是這個硫配糖體本身其實沒有任何功效活性的， 多款選擇. 購物滿港幣$500免運費，澱粉，如西蘭花，有助保護細胞DNA，其中之一是蘿蔔硫素，羽衣甘藍等蔬菜。

#90. 花椰菜功效

花椰菜含有一種稀有礦物質「硒」，研究發現，適量補充硒，具有提高免疫力、抗老、預防癌症的功效。另外，花椰菜中的硫配糖體，也是抗癌的最佳來源，這些都 ...

#91. 綠花椰菜芽萃取物Brocconin™

但SFN 通常以沒有 「三抗」活性的前驅物形式硫配糖體( Sulforaphane Glucosinolate, SGS ) 儲存於蔬菜內，唯有在特定的環境下SGS 才會經由綠花椰菜自有 的黑芥子 酶( ...

#92. 十字花科蔬菜護心強肺營養師3招教烹煮免流失營養 - 巴士的報

有營養師指，這類十字花科蔬菜含有豐富抗癌的活性成分吲哚（Indoles）、硫配糖體（Glucosinolates）與異硫氰酸酯（Isothiocynates），因此，適度攝取 ...

#93. 【一日壹蘋果】用吃的抗空污3大蔬果幫你養肺

潘富子說，2011年《功能性食物期刊》（Food and function）刊登研究指出，十字花科蔬菜含有豐富的抗癌活性成分，包括：吲哚、硫配糖體與異硫氰酸酯， ...

#94. 小心子宮肌瘤！多吃蒜頭、花椰菜代謝荷爾蒙

綠花椰菜、白花椰菜、包心菜、芥藍、青江菜等同屬十字花科的蔬菜，除了含有豐富的維生素、礦物質外，其獨特的硫配糖體成分，可以增加代謝。

#95. 6大類食物排行榜出爐！最討厭的蔬菜竟是「它」營養師曝

... 嫩豆腐、凍豆腐，避免高加工高熱量的百頁豆腐、油豆腐。「高麗菜」則是最好油炒無水烹調，才能保留最多硫配糖體，幫助降低肺癌、攝護腺癌或腸胃道相關的癌症發生。

#96. 而最防癌最健康的煮法竟然是....90％人都不知道！快分享出去吧！

對早期乳腺癌患者效果尤為明顯。 可是，吃也要用對辦法烹調，否則，一切只是白吃，由於研討顯現，水煮5分鐘後， 十字花科蔬菜中的抗癌成分—硫配糖體就會流失20%到30%，一旦 ...

#97. 有那些東西是你能吃而寵物不能吃的呢?? | 最新消息 - 柏萊富

帶皮馬鈴薯-含有配糖體生物鹼，但基本上地瓜、樹薯等塊根或莖都有類似的東西；經過 ... 青蔥-蔥類含有二丙基硫化合物，它會破壞紅血球，食用過量輕刖上吐下瀉，嚴重有 ...

#98. 仁愛健康管理中心-健康小學堂-營養小食堂 - 大里仁愛醫院

『多醣體』可刺激腸壁上的免疫淋巴細胞，進而調節免疫系統，增加抗癌細胞的激素，促進白血球對 ... 十字科吲哚萃取物：屬於植化素有機硫配醣體，好比十字花科的蔬菜。