Search
低脂芝士木糠布甸
材料
低脂忌廉芝士 (室溫) 125 g
煉奶 30克
可可脆片 適量
鹽 少許
做法
1. 將可可脆片放入密實袋，然後壓實
2. 將忌廉芝士打至鬆軟，然後拌入煉奶及鹽，置於啣袋(可用密實袋代替唧袋)
3. 將可可脆片碎及芝士混合物梅花間竹鋪在甜品杯內，放入雪櫃冷藏即成。
#家營營養師
#營養師Kathy
#家營健康食譜
#家營低卡甜品食譜
👉我喺MeWe開咗fans page ar~
大家search "Kathy 營養師 身營心營" 就搵到㗎啦!
==================
「家營」營養中心
營養師幫您建立健康飲食習慣
每月$3,180，送相等月份保養期 (手機出示coupon，或講得出介紹人名可折至 $2,680)，零雜費
可以選擇最夾自己嘅營養師咖!
銅鑼灣營養中心 Tel: 25034800
旺角營養中心 Tel: 35202640
http://kat-spirit.com/contact/
#而家我哋家營營養中心收八達通啦
#大家都可以喺家營用消費券
✨✨Strawberry Cake Fever - Fraisier✨✨
有留意我的story的大家應該昨日已經見到，這個星期我一口氣用差不多的材料，用相同的心型mousse ring，還有相同的genoise sponge, 做了兩款同氣連枝的草莓蛋糕。
它們的同時出現，也真是無心插柳。某日和Jan老師閒聊時發現，原來這個星期日就是白色情人節了。老師打算做一款創新口味的白色蛋糕送給朋友，而我又想起今年情人節適逢農曆新年，沒怎麼慶祝過，不如趁機做些特別蛋糕吧。
小小孩知道我打算做蛋糕，第一時間舉手，說要一個很大很大的草莓蛋糕。於是媽媽一鼓作氣想研究新口味的心思，就被這個熱烈的眼神打敗了。好吧，趁著本年度的草莓季節已到尾聲，狠狠地買一大堆又便宜又美味的粉紅草莓，一口氣做幾款草莓蛋糕，來個白色情人節的草莓蛋糕放題吧！
兩款都做好之後，我自己都覺得很可愛，實在分不出高下。決定不到應該先出哪一個食譜，於是出了story看看反應。想不到是法式傳統的Fraisier大熱勝出。
好吧～ 那今日就先寫有點複雜的法式草莓蛋糕吧。
🍓材料：（6寸心型模具份量）
🎂genoise sponge：
雞蛋 2隻
低筋麵粉 68g
糖霜 68g
Vanilla extract 1大匙（沒有可省略）
🎂diplomate cream:
忌廉 150g
牛奶 120g
Vanilla extract 1大匙
蛋黃 1個
砂糖 40g
魚膠片 3g
🎂其他材料：
日本草莓 2包
草莓果醬 適量
🍓做法：
1）先做海綿蛋糕。先將雞蛋和糖霜倒進大碗，用高速打發至淺黃色。加入vanilla extract, 再用高速打發5-7分鐘，直至非常蓬鬆挺身的淡黃色蛋漿。
2）將低筋麵粉分兩次篩進去，輕力將麵粉用fold in方法拌勻，直至完全看不到粉粒為止。將蛋糕漿倒進mousse ring內，放入預熱180度的焗爐烘焗大約20分鐘至熟透。從焗爐取出後完全放涼，才將蛋糕脫模及切開兩份。備用。
3）將草莓洗淨，印乾水份。將一部分草莓切開一半，再將另外一部分草莓切粒。也要預留一些草莓作蛋糕裝飾。
4）製作diplomate cream。先將忌廉打發至挺身，放入雪櫃備用。用魚膠片用冰水浸發，備用。
5）將牛奶和vanilla extract放入小鍋內加熱至溫暖。再在另一個大碗內放入蛋黃和砂糖，打發均勻後倒入溫暖的牛奶，打勻後全部倒回小鍋內，用中火加熱，途中不停用打蛋器攪拌以防焦底，直至煮至微滾，呈稠杰的狀態。
6）立即熄火，然後立即倒至大碗內，加入已浸好的魚膠片，用打蛋器打至魚膠片溶化。待溫度冷卻後，才加入已打發好的忌廉拌勻, diplomate cream便完成。
7）組合蛋糕。先將一塊蛋糕片放在mousse ring底部，塗上一層薄cream後再塗上草莓果醬。然後將已切半的草莓圍邊，將切粒的草莓放在中間，再將cream填滿草莓的隙縫，再繼續用cream填平表面。然後鋪上另一塊蛋糕，然後再用cream填滿整個mousse ring。放入雪櫃冷藏2小時，用火槍脫模後 加入喜愛的裝飾便完成。
我今次被貪吃的小小孩中途打劫了一塊sponge cake，所以沒能做那層鋪面的蛋糕，只能直接用cream填滿mousse ring就算。幸好整個蛋糕還能成型，真是不幸中之大幸。
雖然製成品並不算正宗，不過這個蛋糕用上大量草莓，和著美味的忌廉一起吃，底部有些蛋糕陪襯，竟有點像吃草莓甜品杯的感覺。
這個效果真是意料之外的驚喜。
【免焗。免磅。零麵粉】
超簡易忌廉芝士甜品杯😋
本來想偷一次懶唔寫文字食譜
但係都係心癢癢
希望方便大家都係花咗時間寫
Live 分享 ~ https://www.facebook.com/chezlavieestbelle/videos/2839678569598855/
留言 #免焗甜品杯
自動系統就會送來食譜
如果鍾意我嘅分享
記得比個👍🏼👍🏼我呀😄
#NoBake
#NoScale
#Flourless
#HomemadeCheeseCake
#我記得返啦
#本來諗住買呢盒忌廉芝士係中秋節整個香印芝士撻俾屋企人嘅🤣🤣
💝 Edible Beauty 👩🏻🍳 Bake with Vie 💕
laVie甜品. 生活 IG⏩ http://instagram.com/chez_la_vie
每日好便當 IG⏩ http://instagram.com/daydayho.bento
FB▶️ https://m.facebook.com/chezlavieestbelle/
食譜參考:
https://zi.media/@yidianzixun/post/zuLsVS
台灣黑糖紅棗茶:
https://www.vortex-company.com/shopall/-sugar-dates-ing-honey-black-tea
桌子淘寶連結:
https://detail.tmall.com/item.htm?id=550156756402&spm=a1z0k.6846577.1997985097.d4918997.5f4237deagpBTs&_u=91jc7mcr2fd4&pvid=4c3fe801-74e5-47bf-a280-1ba5b257ce0f&scm=1007.12379.82839.100200300000000&skuId=3362318001014
========= 不要分隔我倆==========
少少精彩影片回顧：
【胡遊深圳】超平手機殼！¥7買到iphone殼！超多款呀！！！超推介抹茶芝士奶蓋！怪怪檸檬酸菜魚？華強北半日遊
https://www.youtube.com/watch?v=19bZcmjAwQ8&t=482s
【胡仔生活】淘寶開箱化妝體驗？！漂白粉咁有效？第1條生活vlog～睇到片尾呀!
https://www.youtube.com/watch?v=inWUq...
【胡遊香港】葵廣掃街EP2！無辣不歡 巨size手撕雞手卷丨童年回憶芒椰奶西丨地盤麻辣燙！丨平價夾糖！每去必夾～葵涌廣場美食攻略
https://www.youtube.com/watch?v=nkhOB...
【胡遊香港】葵廣掃街！$27芋圓糖水，配料任揀！丨 大熱芝士意粉?芝士煙肉薯蓉 丨$10奶昔 丨推介芝士鰻魚手卷丨葵涌廣場美食攻略 Part1
https://www.youtube.com/watch?v=CnySD...
【胡遊台北】神秘友人駕到！?台中第二市場;尋回魯肉飯！美好年代梳乎厘鬆餅?高鐵去台北！台北夜市掃街—樂華夜市?必飲黑糖珍珠鮮奶？台中台北美食Vlog Ep3
https://www.youtube.com/watch?v=q6pTe...
【胡遊韓國】韓國旅遊攻略Vlog 首爾汗蒸幕！龍山Jimjaebang 全裸泡湯 丨 24小時開放?過夜休息無問題！排毒焗汗去水腫！汗蒸幕介紹！丨羊角帽教學
https://www.youtube.com/watch?v=6Jj0f...
【胡遊香港】荃灣小食掃街 | 史上最平3蚊豆腐花？！10蚊三文魚手卷 | 幸福堂風波?黑糖珍珠鮮奶！即炸蠔餅 | 最愛泰式椰汁糕
https://www.youtube.com/watch?v=aK8_3...
【胡仔廚房】自家製Oreo鮮奶麻糬！瘋狂拉絲?新手懶人必學
https://www.youtube.com/watch?v=TI6yH...
【胡遊深圳】網紅梳乎厘Pancake！免排隊好鬼爽 | 平過喜茶！台蓋¥6 Oreo芋頭奶蓋甜品杯?仲有芋圓添！| 深圳甜品快閃
https://www.youtube.com/watch?v=DkOxx...
【胡遊大阪】夾公仔一下出貨？黑門巿場必食功略！日本國產牛燒肉放題！網紅疏乎厘Pancake!!
https://www.youtube.com/watch?v=2Ejk1...
.
==========不要分隔我倆==========
我的頻道：
Youtube ｜ https://www.youtube.com/channel/UCn4n...
Facebook｜ https://www.fb.com/mr.wujai
Instagram｜https://www.instagram.com/mr.wujai/
Email｜wujaistreet@gmail.com
==========不要分隔我倆==========
胡仔關鍵詞
#奶蓋 #黑糖 #自家製 #胡仔 #香港美食 #懶人廚房 #淘寶 #發現茶 #黑糖棗覓蜜紅茶
啫喱又或布甸，絕對是最易製作的甜品，就算沒廚藝都能做得好味道。
而一個好用的啫喱杯，就更加能令到製作時事半功倍。好像紅A副線品牌Cre-A，就有一款實用啫喱杯。顏色簡單明亮，可摺底蓋，除了有防漏作用，同時亦方便取出啫喱，當然還可以套疊一起，方便存放。
用上符合美國食品及藥物管理局FDA標準的塑膠物質，每個有200毫升容量。只要把杯倒轉放在碟上，慢慢把底蓋揭開，啫喱或布甸就會慢慢往下沉，把杯向上拿起，即可取出完整的啫喱或布甸，更有漂亮的波浪紋，配上生果或花奶，賣相造型更美。
採訪：劉明慧
攝影：陳秉謙、關永浩
//Cre-A甜品杯附活動底蓋 (4隻裝)$32//
售賣點：Cre-A ( http://www.starred-a.com/cre-a/zh-hant/ )
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
位於東京的全球首間Godiva甜品店，去年開幕，立即成為當地人及遊客的朝聖地。甜品店設有堂食，朱古力特飲、朱古力蛋糕、Signature朱古力杯，原本已經夠花多眼亂，這個夏天，品牌再推出一系列期間限定的水果朱古力甜品杯，例如黑加侖子朱古力杯、柚子及芒果Verrine，用酸甜果味幫大家消滯！此外，還有全新星球造型的甜品，雪糕以玻璃杯盛載，感覺透心涼，一同離開這個熱辣辣的地球吧！
ATELIER de GODIVA
地址：東京都豐島區南池袋 1-28-1(西武池袋本店 B1)
營業時間：星期一至六 10am - 9pm；星期日 10am - 8pm
網址： http://www.godiva.co.jp
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
