「俺のイタリアン」のシェフ直伝!簡単なのに一味違う「ピカタ」と「カツレツ」をご紹介♪
99.99(フォーナイン)のスッキリとした大人な味わいはお肉料理と相性抜群♪
おいしいお酒と絶品料理でおうち時間を満喫しよう♪
[Presented by 99.99]
■材料(各2人分)
【ポークピカタ】
・豚ロース肉とんかつ用 2枚(200g)
・マジックソルト ペッパー 適量
・薄力粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ2
☆卵液
・溶き卵 1個分
・パセリ(みじん切り) 少々
・パルメザンチーズ 10g
・マジックソルト ペッパー 2g
【ビーフカツレツ】
・牛サーロイン肉[ステーキ用] 200g
・マジックソルト ペッパー 適量
・薄力粉 大さじ1
・サラダ油 適量
★ころも
・溶き卵 1個分
・生パン粉 80g
・マジックソルト ペッパー 4g
■手順
【ポークピカタ】
1.豚肉にマジックソルト ペッパーをふり、薄力粉をまぶす。
2.ボウルに☆を入れて混ぜ、1の豚肉をくぐらす。
3.フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の豚肉を入れ、弱めの中火で焼き色がつくまで焼く。裏返し、片面1分30秒ずつを目安に 上下を返しながら肉に火が通るまで焼く。
【ビーフカツレツ】
1.牛肉にマジックソルト ペッパーをふり、薄力粉をまぶす。
2.バットにマジックソルト ペッパー、生パン粉を入れて混ぜる。
3.1に溶き卵をくぐらせ、2をまぶす。
4. 鍋に底から5cm程度のサラダ油を入れて180度に熱し、牛肉を入れて上下を返しながら2分揚げて取り出す。2分ほど休ませる。
作ったらコメント欄に写真を載せて教えてください♪
同時也有59部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅料理人 設楽の料理道場,也在其Youtube影片中提到,これ!絶対に作ってほしい! 感動します アジの背開きからアジフライの揚げ方まで板前が日本一詳しく解説しました 鯵が安かったので箱買いしました! 生のアジで作ると、ふわふわの食感に!絶対一度は食べてほしい! 冷凍保存も出来るアジフライの作り方です 生のアジをフライにするとふわふわの食感になりま...
「生パン」的推薦目錄:
生パン 在 Meiko愛吃鬼 Facebook 的最讚貼文
Trees Bread 🍞 高級生吐司
🔥生吐司吃不膩 最原始的小麥味 #長時間發酵
美味❤️❤️❤️❤️❤️🖤
CP值❤️❤️❤️❤️❤️❤️
/
來自日本鳥取縣的生吐司在當地好像是咖啡廳方式經營
在台北最早的分店在光復北路巷弄裡
隱身在住宅區真的很難發現這家👀👀
我是路過看到下午家庭主婦都在排隊~下定決心要吃到🙃
/
🎉好消息是古亭店新開了分店!!
每天都會有招牌吐司不定時推出限定口味(看圖)
/
生吐司簡單來說就是加入頂級的小麥粉自然發酵的方式可以讓吐司更綿密、鬆軟(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
🐷他們家的吐司邊不是乾乾的那種
是皮亮亮的吃下來非常有咬勁
吐司第一口吃下去真的會覺得口感不一樣
他們家厲害的是吐司的嚼勁跟Q度
利用天然酵母長時間發酵 口感更鬆軟彈牙!
Btw 他們家是用北海道的小麥喔!!
放到隔天吃口感一樣Q彈 烤一烤也好吃
(其實生吐司厲害的就是烤了也不會乾!)
/
@tree_bread 我給過( ^ω^ )
#招牌生吐司 (半條切成五片)100$
每天都有固定時間出爐麵包可以去IG看喔!
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
📍本店 台北市光復北路192號
📍民權店 台北市民權東路三段160巷19弄3號
📍古亭店 台北市中正區同安街69巷2號
🕙 門市營業時間 10:00-19:30
💰 新光南西B2 新光信義A11B2超市內
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
#treesbread #高級生吐司 #生吐司 #天然酵母 #限定吐司 #鹽味麵包 #法式單片 #核桃吐司 #鳥取生吐司 #鳥取吐司 #起司吐司 #葡萄乾吐司 #抹茶吐司 #芝麻吐司 #長時間發酵 #小麥香氣 #固定出爐 #nippon #生パン #山形吐司 #手工揉製 #吐司專賣店 #popyummy #yummyday #boulangerie
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
📍#meiko在台北
🍞#meiko吃麵包
🐷💛 #foodmeiko
生パン 在 SUZU PR COMPANY Facebook 的精選貼文
【ビッグチョイス】「サンドしないサンド(かつ)」のプレス向け試食会を開催いたしました。10月1日(木)より「大地のぶた 上越店」いて一般発売開始です。ご予約も承ります!
お持ち帰りでも美味しい食事を楽しみたい!というニーズにお応えするべく、メニューから開発した「サンドしないサンド(かつ)」のプレス向け試食会を開催いたしました。
ふんわりとした食感が特徴の高級食パン専門店「おい!なんだこれは!」による食パンが焼きあがる様子や、自慢の雪室熟成肉を低温でじっくりカラリと揚げる様子、こだわりの食材数々など…。商品にかける情熱を感じていただきました。
素材の良さを最大限に活かすためにお弁当のように詰めた「サンドしないサンド」は、焼きたて食パン・雪室熟成肉の他、本格生パン粉・18種類の素材をブレンドした自家製ソース・無農薬のハーブ野菜など、随所にこだわりを詰め込んだ傑作お持ち帰りメニューです。
【商品概要】
「サンドしないサンド(かつ)」
価 格 :1,890円(税込)
賞味期限:購入後2時間以内
予 約 :可(025-521-4463)
【販売場所】
店 舗 :大地のぶた 上越店
住 所 :新潟県上越市飯1392
販売時間:11:00〜15:00
定休日 :年中無休
営業時間:平日17:00 ~ 23:00
土日祝日12:00 ~ 23:00
公式サイト:http://daichinobuta.com
#大地のぶた #サンドしないサンド #サンドしないサンドかつ #おいなんだこれは #高級生食パン #カツサンド #雪室熟成肉 #低温調理 #揚げたて #お持ち帰り
#テイクアウト #上越グルメ #上越市 #上越 #新潟グルメ #おいしい新潟 #ビッグチョイス #無農薬 #ハーブ #高級食パン専門店 #内覧会 #試食会 #しゃぶしゃぶ #ヒレカツ #かつサンド #サンドウィッチ #サンドイッチ #pr #suzuprcompany #suzupr
生パン 在 料理人 設楽の料理道場 Youtube 的最佳貼文
これ!絶対に作ってほしい!
感動します
アジの背開きからアジフライの揚げ方まで板前が日本一詳しく解説しました
鯵が安かったので箱買いしました!
生のアジで作ると、ふわふわの食感に!絶対一度は食べてほしい!
冷凍保存も出来るアジフライの作り方です
生のアジをフライにするとふわふわの食感になります
マジで旨いので是非作ってほしい1品です
動画を少しでも気に入って頂けたらこちらからチャンネル登録よろしくお願いします!→→https://www.youtube.com/channel/UCMhGl8uNwLp2-X3EN16uhoA
また動画のご感想・ご質問・リクエスト等なんでもかまいませんのでコメントを頂けたら嬉しいです!宜しくお願いします!
▼チャプター
0:20 アジのウロコとゼイゴを取って水洗いまで
3:26 背開きのやり方
10:42 バッター液の作り方
11:25 プロのパン粉の付け方
13:44 美味しく揚げる方法
【材料】
・鯵
・生パン粉((スーパーで売っていない時は肉屋さんにあることも)
【バッター液】
・小麦粉 50グラム
・卵 1個
・水 50㎖
・サラダ油 小さじ1
======================
料理人設楽の料理道場
設楽(しだら)と申します。
福島県出身、お料理のお仕事をしております。
和食の料理人ですが、家庭料理全般を動画にしていきます。
出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように
動画を作っていきます。
料理を通して、作る人も食べる人も笑顔が増えるといいなと思っています。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます!!
是非チャンネル登録してみて下さいね
→→https://www.youtube.com/channel/UCMhGl8uNwLp2-X3EN16uhoA
▼インスタグラム こちらもフォローお願いします!
https://www.instagram.com/chefshidara/
#アジフライ#料理#料理人設楽
@料理人 設楽の料理道場
生パン 在 Hokkori ouchi-gohan Youtube 的最佳解答
ネバネバ【モロヘイヤの胡麻くるみ和え】Jew's mallow with sesame and walnuts./モロヘイヤレシピ/胡桃/低糖質
✅英語吹き替え版はこちら(Dubbed in English.)↓
https://youtu.be/etAVyRVhBt4
✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼
こんにちは!みすずです
今日はネバネバモロヘイヤに胡麻とくるみの香ばしさが美味しい「モロヘイヤの胡麻くるみ和え」です
*スーパーで購入したモロヘイヤの場合は茎も使用することができますが、家庭菜園のモロヘイヤの場合は葉のみを使用してください。
☆詳しいレシピはブログへ
https://www.misublog.com/entry/moroheiya
✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼
【目次】
0:00 挨拶
0:13 栄養素について
1:00 材料について
1:15 今日の流れ
1:56 和え衣を作ります
4:02 モロヘイヤを刻みます
5:14 和えます
5:28 器に盛ります
5:38 出来上がり
6:31 エンディング
✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼
【こちらもどうぞ】
☆BAMIXで生パン粉作り
https://youtu.be/cEcUjo5vc6M
✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼
[使用道具]
☆ハンドブレンダー: BAMIX/M300ベーシックセット
☆鍋:staubココットラウンド22cm(ミント)
☆器:イッタラ カステヘルミボウル(クリア)
✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼
【関連動画】
絶世の美女も愛した神栄養の神痩せ飯【モロヘイヤスープ】
https://youtu.be/NIDAuMyV64U
【極うま】1度食べたら止まらない【悪魔のモロヘイヤ】
https://youtu.be/1oME8FDJ4kg
野菜の王様!保育園の給食レシピ「モロヘイヤのナムル」の作り方【あおいの給食室~子どもと食べる魔法の献立レシピ&ミールキット】
https://youtu.be/cbFIFdmO4bc
✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼
【SNS】
★レシピのブログ
https://www.misublog.com/
★TikTok @misumisu0722
★Instagram @misumisu0722
https://www.instagram.com/misumisu0722/
★Twitter @misumisu0722
https://twitter.com/misumisu0722
𖧷栄養計算: 文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用
𖧷記載の数値はレシピ1/2量の栄養素です
𖧷猫イラスト素材:ガーリー素材さま
𖧷BGM:Music-Note.jp(have a good time)
URL:https://www.music-note.jp/
運営:株式会社ピクセルさま
URL:https://pixel-co.com/
#モロヘイヤ #胡桃和え#低糖質
生パン 在 料理人 設楽の料理道場 Youtube 的精選貼文
今まで誰も言わなかった、生揚げや、揚げすぎにならない簡単な方法を公開!
肉汁あふれる、ぶ厚いヒレカツをお家で簡単に柔らかくてサクサクに揚げる方法です。
ヒレ肉をまる1本の筋取りから詳しく解説しています
簡単に出来るのでヒレ肉は塊で購入してください(その方が安いです)
絶対に失敗させません!
動画を少しでも気に入って頂けたらこちらからチャンネル登録よろしくお願いします!→→https://www.youtube.com/channel/UCMhGl8uNwLp2-X3EN16uhoA
また動画のご感想・ご質問・リクエスト等なんでもかまいませんのでコメントを頂けたら嬉しいです!宜しくお願いします!
▼チャプター
0:09 ヒレ肉の筋取り(掃除の仕方)
1:39 カット方法 厚切りと薄切り
2:25 衣を剥がれにくくする
3:08 まな板の洗い方
3:15 バッター液を作る
3:59 プロのパン粉の付け方
5:10 厚切りトンカツの揚げ方
8:58 薄切りトンカツの揚げ方
【材料】
・豚ヒレ肉
・生パン粉
・玉子
・薄力粉
【バッター液】
・たまご1個
・水 50㎖
・薄力粉 50グラム
温度計は2本あると便利です
食中毒の予防のため厚生労働省が推奨する”中心温度75度で1分”と同等か、それ以上の加熱をしてあります。
中心温度が低い温度で取り出すときは注意してください
(厚い肉の方は中心温度70度で油から引き揚げていますが、65度くらいでも大丈夫でしたが、必ず温度計で75度1分を確認してください)
私がやった経験では油から引き揚げて余熱で中心温度が約13度上昇しましたので中心温度が65度で引き上げると約3〜5分後くらいに中心温度が78度になりました。
【関連動画】
キャベツの千切り① 基本編
https://youtu.be/oVr3oXs393E
キャベツの千切り② 質問にお答えします
https://youtu.be/SZ-HJhCsSX4
======================
料理人設楽の料理道場
設楽(しだら)と申します。
福島県出身、お料理のお仕事をしております。
和食の料理人ですが、家庭料理全般を動画にしていきます。
出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように
動画を作っていきます。
料理を通して、作る人も食べる人も笑顔が増えるといいなと思っています。
動画で使用している(おすすめ)調理器具
(アマゾンアソシエイトを使用)
ミートテンダライザー
肉好きには必須!
https://amzn.to/3s4MOva
中心温度を測るならこれ!先が細くてしかも防水
https://amzn.to/2VAMvNH
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます!!
是非チャンネル登録してみて下さいね
→→https://www.youtube.com/channel/UCMhGl8uNwLp2-X3EN16uhoA
▼インスタグラム こちらもフォローお願いします!
https://www.instagram.com/chefshidara/
#ヒレカツ#料理#料理人設楽
@料理人 設楽の料理道場
生パン 在 生パン - YouTube 的推薦與評價
生パン. 生パン. •. 【東方自作アレンジ】 セラフィックチキン 【東方鬼形獣】. 2:54 · かさじぞう【原曲:東方天空璋/魔法の笠地蔵】. ... <看更多>
生パン 在 島田パン - Posts - Facebook 的推薦與評價
今年の岩船大祭も終了し、いよいよあん生パンのシーズンがやって参りました! 今シーズンは明後日10/23~となります! 昨シーズンよりさらに先代の味に近づけるよう頑張っ ... ... <看更多>