牛肉他他beef tartare
最愛菜式之一。每次見到這個菜式，必點。
這個菜式的重點是牛肉要新鮮，因為要生吃，所以如果在有懷疑牛肉新鮮度的地，就避之則吉了。
調味也是重點，因為生牛肉，味道淡薄，要靠各式各樣的調味如洋蒽,capers，蒜等來提味。
這個還算不錯，但未是最好，大家有好吃的地方推薦嗎？
生牛肉味道 在 O L 醉愛廚房 Facebook 的最佳貼文
同時也有789部Youtube影片，追蹤數超過10萬的網紅老娘是船長，也在其Youtube影片中提到，📣【船長工商廣播中】📣 船員們好久不見😊 大家最近過得好嗎 ⚓️船長很好不用擔心唷 連家裡的貓孩子都過得舒適 趁這機會跟船員們介紹一下 哥哥叫Shadow，台語外號掐豆 (灰色，有點傲驕，但比較不怕人) 弟弟叫Curry，台語外號咖哩🍛 (橘色，很膽小，但熟了之後超撒嬌) 最近竟然有佛心廠商-野起來...
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生牛肉味道 在 Hkfood_station Facebook 的最佳解答
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📍食在中環 - 意式酒吧餐廳
💎性價比(CP值): 🌕🌕🌕🌑🌑———————————————————
每逢週末都想搵個地方鬆一鬆，上上星期六就黎到呢間意大利餐廳酒吧食brunch，感受下意式風情😚。
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1⃣ Weekend Bruch💰298|person（👅: 7.4/10）
點了一份weekend brunch，包3款Appetiser、1款mains同1款dessert。
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🍽Appetizer
🔸Red Wine Cured Beef Carpaccio
紅酒腌意式生牛肉，味道咸咸地，口感嫩潤，配上酸甜黑醋汁和萄菜一起吃，清爽不膩。
🔸Caprese buffalo mozzarella with heirloom tomatoes
水牛芝士淡淡的酸甜味，水分含量高，質地柔軟易於塑形，配埋蕃茄片，口感清新！
🔸Aromatic beets miso, cauliflower purée
紅菜頭配花椰菜泥，個人唔中意食紅菜頭都覺得呢款幾易入口，頗醒胃。
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🔷Mains - Herb Ravioli
傳統香草意大利餃，餃皮四四方方扁平形狀，內餡為乳酪菠菜，口感綿密，餃皮有彈性，配上香濃焗芝士汁，相當惹味。
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🔺Dessert - Tiramisu
忌廉芝士Creamy，略厭冇乜酒啡味。
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2⃣ ROAST BEEF TOPPED JAPANESE RICE
💰150（👅: 7.5/10）
日式烤牛肉丼可以話係餐廳signature dish!
薄切牛肉肉質嫩滑，日本珍珠米好有飯香，記得落埋蘋果生薑醬一齊食，口感更佳同惹味。
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3⃣Smoked Salmon Bagel 💰105（👅: 7.3/10）
煙熏三文魚貝果🥯，顏色鮮紅，味道鮮嫩，十分足料！落埋少少檸檬汁食，開胃清爽。貝果q彈。
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🌟整體來說，環境舒適，食物質素中等，適合放鬆chill 一下。
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👅味道: 7.4/10
🍽賣相: 7.4/10
🏰環境: 7.6/10
🙇🏻♂服務: 7/10
💎CP值: 6.8/10
⚖人均: $250
🔺服務費: ⭕
↩回頭值: 55%
———————————————————
📍Acquasala
中環蘇豪伊利近街13號地下及閣樓
🚇港鐵上環站 E3 出口, 步行約8分鐘
🕓星期一至五 08:00 - 00:00 ;星期六至日 10:00 - 00:00
📞28950085
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🔎✨ #hkfs中環 #hkfs意大利菜 @ Acquasala
生牛肉味道 在 小白太太生活日記 Facebook 的最佳貼文
生牛肉配柚子汁
...
香港食過幾次醬油蟹都好一般，估唔到生牛肉味道會咁好😋無牛肉膻味，溝埋柚子絲🍊同🍐雪梨粒口感好清新呀⋯⋯
..
誤打誤撞都搵到間好野食😌😌
.
📮銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場5樓
#FoodInCWB DAMUN Korean Cuisine & Bar
#koreanfood #korea #yuzu #foodpost #foodshare #foodpics #foodlover #foodporn #ilovefood #iloveeating #吃貨 #相機食先 #手機食先 #hkfoodie #foodie #foodblogger #foodjunkie #hkiger #followme #like4like #follow4follow #tiffany0817
生牛肉味道 在 老娘是船長 Youtube 的最佳解答
📣【船長工商廣播中】📣
船員們好久不見😊
大家最近過得好嗎
⚓️船長很好不用擔心唷
連家裡的貓孩子都過得舒適
趁這機會跟船員們介紹一下
哥哥叫Shadow，台語外號掐豆
(灰色，有點傲驕，但比較不怕人)
弟弟叫Curry，台語外號咖哩🍛
(橘色，很膽小，但熟了之後超撒嬌)
最近竟然有佛心廠商-野起來吃
寄罐罐請牠們
一次就來一箱📦
清燉生肉主食罐系列(75g)，4️⃣種口味
1）鹿野土雞🐔
(土雞、雞的小心肝、維他命B1、牛磺酸)
2）烏骨雞🐓
(烏骨雞、牠的小心肝、維他命B1、牛磺酸)
3) 紐西蘭草飼牛🐂
(紐西蘭牛肉、雞骨、牛軟骨等)
4) 阿拉斯加野生鮭🐟
(野生白鮭，非養殖，雞的小心肝等)
來的時候船長嚇一跳
他們的罐罐竟是玻璃罐裝
這就表示不用擔心被雙酚A殘害
⚓️船長研究了一下
他們的主食罐沒添加香料(適合腎貓)
含磷量(好像罵髒話😂)也偏低
都是真材實料原汁原味(味道偏淡)
原本擔心家裡那兩隻會吃不慣
畢竟平常罐罐為了吸引🐈貓貓
難免會加些有的沒的
這次新的主食罐偏淡
還想說要加肉泥來吸引牠們
結果⚓️船長多慮了
都忘記牠們兩隻小胖胖是愛吃鬼
第一天就衝啊的搶食
啊Curry有個壞習慣(橘色那隻)
每次吃到一半
會跑去ㄌㄨㄚVㄌㄨㄚV蛇(蹓躂)
所以最後都給Shadow吃光了(灰色那隻)
然後還比平常乾淨❗️
這下船長放心啦
不用浪費肉泥
~~~一個禮拜後~~~
我們家Curry(橘色那隻)
之前💩💩常常是勾勾的(黏稠)
吃了一個禮拜後有稍微硬起來💪
這部分⚓️船長會再觀察
會這樣是因為
Curry天生嘴巴跟鼻子有點歪
咬合功能給差評❌
導致吃東西時沒能好好咀嚼
間接影響腸胃系統
這也多虧野起來吃的罐罐
把🥩肉處理得比較細緻
口感比較綿密(好像船長吃過一樣)
讓Curry更好消化
~~~原來是這樣~~~
就拿他們的土雞口味來說
因為用了整隻雞🐓下去打
打到牠媽媽都認不出來
更摸不到骨頭🦴
你就知道有多細致
也就是說罐罐的香氣
會像雞精一樣
不需要跟你在那邊加五四三的
所以也比較健康
~~~還有哪裡健康~~~
貓貓攝取的磷不能過多也不能過低
成貓正常範圍是125-350mg/100kcal
清燉生肉主食罐系列介於
119.88 -153.74mg/100kcal
看到這些數字跟英文字母是不是很煩
只要記得
比較不會造成腎負擔就好
~~~玻璃罐?金屬罐?哪有差~~~
一般罐罐都用金屬罐裝🥫
大部分會在內層塗環氧樹脂
防止金屬接觸食物而造成腐蝕
但這個塗料含有雙酚A
久了多少會影響內分泌系統
所以使用玻璃材質就沒了這問題
剩下就讓船員們去體驗吧
🐾官網清燉主食罐：https://reurl.cc/ARg2ep
🐾野起來吃官網：https://reurl.cc/q1mvjD
老娘是船長，不開水上的船，
卻開太空飛船，帶船員們航向，
浩瀚無垠的電影宇宙。
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生牛肉味道 在 B B Youtube 的最佳貼文
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► 喜之坊圓片牛軋糖
軟Q軟Q的口感，牛奶糖味道濃濃的搭配花生好好吃♡
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00:00 重點剪輯
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生牛肉味道 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
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——陸游《初冬絕句》
鱸魚肥美，菰菜鮮脆，做成羹湯，味道鮮美。
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圖文版食記：https://adpeggy.pixnet.net/blog/post/68257347
到一個國家旅行，最能感受當地生活的行程，就是到他們的傳統市場去逛逛，看看當地民
眾都吃些什麼、買些什麼。而廣藏市場便是我們此次首爾自由行中，韓國傳統市場體驗的
目的地。
會選擇廣藏市場原因有二：一是綜藝節目曾造訪過，所以對這個市場稍微有些概念；二是
想體驗的生章魚及生牛肉在這也能吃到，走一趟就能滿足吃的需求，當然要來朝聖啊～
搭乘地鐵１號線到鐘路五街站，從７號或８號出口出站就能抵達廣藏市場外圍；如果想直
奔生拌牛肉街，建議走８號出口的方向，若是想先體驗廣藏市場的各式風味小吃，則建議
從７號出口的方向進入市場。
走進市場的美食大街，滿滿的都是攤販，賣的東西也是五花八門，有煎餅、辣炒年糕、血
腸、紫菜飯包..等各式韓式熟食，也有活章魚就擺在水箱裡等著被料理的海鮮攤位。
而我們發現，市場裡有好多攤位上擺著一盆盆醃漬菜，因為出於好奇，便選了其中一攤坐
下來。
因為語言不通，阿珠媽就拿了中文菜單給我們自己選，但因為不知道面前這一盆一盆的是
要怎麼點，就點了一個看起來很像的餐點。結果端上桌則是一大碗像拌涼粉的食物，裡面
加了紫菜、小黃瓜絲跟一些青菜，口味有點酸甜的，感覺很像夏天會吃的涼拌餐點。
另外我們還點了一份餃子湯，這道也是很多攤位都有在賣的，感覺就像是國民料理一般；
不過它的餃子皮煮得很軟，不像一般我們煮水餃皮會QQ的，不知道是因為煮太久，還是韓
國人喜歡這樣軟軟爛爛的口感，總之就吃不太習慣啦！
不久之後，我們隔壁來了一組客人，他們點的餐就是我們原本想嚐試的那種，看著他們自
己夾想要的菜然後拌成一大盆吃，感覺有點過癮！（但我依舊不知道該怎麼稱呼這餐點，
如果有人知道的話記得跟我說～）
不過市場裡的飲食衛生真的會讓人心驚驚～我們旅行的時候，正好韓國在流行A型肝炎的
時候，為此我們還自費去打了疫苗，只為了在韓國能放心吃。
但是當你吃飯吃到一半，看到老闆娘拿著一個空碗舀了大鍋裡的湯喝了一口試味道，馬上
就用同一個碗舀湯給客人的時候，除了傻眼還是傻眼；即便自己已打了預防針，心裡還是
會怪怪的XD
此時再看看眼前這一盆一盆的菜時，心裡就會開始亂想：＂這些菜曝露在空氣下一整天
了...攤位旁人來人往的....之前坐在這些菜前口沫橫飛聊天的客人....到底吃了多少細
菌進去....＂想完這些，我們也沒啥胃口了XD 還是結完帳立馬撤退吧～
而我們來廣藏市場最重要的目的，就是要來體驗生章魚及生牛肉啦～市場裡有很多店家都
有賣這兩種料理，不過因為怕踩雷，我們還是選擇到生拌牛肉的知名店家去體驗。
在廣藏市場有條生拌牛肉街，幾家比較知名的生拌牛肉：昌信生拌牛肉、肉膾姊妹家、富
村生拌牛肉都在這裡；而我們沒有特別決定要吃哪家，唯一的需求就是想點生牛肉跟生章
魚放一起的。
當我們還站在門口研究韓文招牌上的字是哪家店時，就被熱情的老闆娘給招呼了，確認店
裡有賣生拌牛肉加生章魚的組合後，我們就進店裡去點餐了。
而我們進來的這家店是肉膾姊妹家2號店，它的生拌牛肉加生章魚組合是28,000韓元（換
算台幣約725元），另外還有不同的生拌牛肉組合跟其他料理可選擇。唯一的缺點就是沒
有中文，只能看牆上的圖片點餐，或是查好各韓文字的意思。
肉膾姊妹家在韓國已經有40多年的歷史了，而且它在廣藏市場跟周邊就有三家店；光靠生
拌牛肉就可以經營這麼多年還有這樣的規模，其實還挺令我訝異的，看來生拌牛肉在韓國
人的心目中不一般啊～
即便有３家都在附近，但店裡的人潮依然不減，不論是觀光客還是韓國人，都會到這裡來
嚐試這道韓國經典料理，這讓我們對這道生牛肉拌生章魚更是既期待又怕受傷害了～
等了一會兒，我們的餐終於上桌了！暗紅色的生牛肉鋪在盤底，中間鋪了生章魚腳，上面
再點綴上豆苗跟蔥花及芝麻，旁邊還有生蘿蔔跟生蛋黃～真的是好生的一盤菜XD 而且一
盤份量還挺多的，感覺都可以三四個人吃一道了。
這道菜對於不敢吃生食的人來說，應該就像恐怖片一樣（朋友們都說，看過韓劇"他人即
地獄"後再看這盤菜，心裡會有陰影），我倒是戲稱它是"生鮮版"的屍速列車。因為切成
段的生章魚腳放在醃過的生牛肉上時，依然不停地扭動著（阿彌陀佛喔....罪過罪過...
），章魚腳太過於活潑真的讓人有點壓力啊...但我都為了這道菜去打了A型肝炎疫苗了，
還是要克服心理障礙勇敢向前！
而生章魚跟生牛肉已經挑戰我的生食極限了，最後決定不把生蛋黃一起攪和進去，單純品
嚐生牛肉跟生章魚的滋味就好。生牛肉味道酸酸甜甜的，口感軟軟嫩嫩滑滑也沒啥血腥味
，算是蠻安全的口味；只是吃多了會有點膩，讓我們一度問店員能不能幫忙加熱煮熟XD
攪拌過的生章魚依然活力十足，夾一小段放在嘴裡先不咬，還可以感受到吸盤吸在嘴裡的
緊繃感；吃章魚腳時記得要用力且反覆咀嚼，把整個組織咬斷咬爛，這樣吞嚥時吸盤才不
會吸住食道造成危險。但這樣吃真的太累人了，嘴巴都覺得好痠，根本是在訓練咬合，所
以最後吃沒幾口就放棄了。真心建議這道菜還是多找幾個人一起吃，不然真的是很浪費。
而廣藏市場不只有小吃攤，還有日用品店及生鮮攤位，一整圈包括小巷子逛完，真的是會
眼花撩亂。如果時間允許的話，可以把每條小巷子都走走；如果時間不足，只把市場中央
通道走完，其實也能看到不少韓國的生活文化唷！
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宅女蘭淇旅行趣
要嘛不出門，要嘛出遠門～Fun寬心。瘋攝癮。旅行趣！
Blog：https://adpeggy.pixnet.net/blog
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.76.206 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Korea_Travel/M.1579759669.A.E1E.html
※ 編輯: adpeggy (1.160.84.105 臺灣), 01/25/2020 12:35:33
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