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砧板可以說是每個家庭廚房內必備的物品之一，你知道你家的砧板多久換一次呢？我想就連旅咖家媽媽在用的砧板也是用很多年才會換，看看砧板上面一條一條都是刀切的痕跡整個就是傷痕累累，而且都黑黑的長污納垢，夠嚴重的搞不好還會發霉！大家也都知道生食、熟食砧板要分開使用，不過通常家裡面都只會有一個，了不起正反兩面會分別，可是我相信一定會忘記，所以旅咖決定幫家裡換掉砧板，這次體驗的是保惠獅 COUNSELOR 高強度銀離子抗菌砧板。
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這部影片是專門針對剛開始想學做菜（或是為了省錢不得不下廚）的新手們拍攝，我會詳細的說明廚房必備的用具、刀具處理等等基本功。這些都是基本中的基本，不是只有專業廚師才需要這麼做喔！
希望這支影片可以帶給大家一點幫助，也比較清楚要為廚房購入多少用具，才不會盲目亂買。
歡迎把這支影片推薦給更多需要的人！如果你有其他廚房疑難雜症，請盡量留言發問，我會再多做幾支教學影片。
也歡迎follow我的IG: https://www.instagram.com/wenn.derkuchen/
【文字精簡版】
廚房基本配備（你一定要準備）：
1.滅菌洗手乳
2.擦手布（記得時常更換）
3.茶巾（消滅水垢）
4.簡易急救箱
以上這些東西建議放在容易取得的地方，另外鹽糖油等基本調味料也可以擺在最順手的地方，這樣煮菜才不會手忙腳亂
基本用具：
1.刀子2-3把（生食一把、熟食一把這是基本，不要一支刀切全部的東西喔！）
2.砧板2-3張 （生食熟食砧板一定要分開！）
3.裝食材的容器（生食專用/熟食專用，不要混用）
4.炒鍋、湯鍋等等
刀子用法：
1.切菜前，在砧板下面墊濕布，有效防止砧板滑動減少被切到的機會
2.生熟食砧板務必分開
3.切菜前可用磨刀棒把刀磨利
磨刀：
新手建議至少有一支磨刀棒，建議定期把刀拿去給專業磨刀師處理。或者購入磨刀石好好保養。
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生食熟食砧板 在 [閒聊] 大家家裡都準備幾個砧板- 看板cookclub 的推薦與評價
之前媽媽都是一個砧板重複用
最近剛好趁全家有集點加購活動一組換了三個
想說可以切熟食 生食跟水果
不知道大家家裡都是準備幾個砧板用?
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