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🍒🍒食譜/鮮蝦番茄豆腐
🥣🥢[鮮蝦番茄豆腐]用新鮮番茄加熱糊化與豆腐融入，除了滑嫩口感，關鍵在加入蝦湯後提出鮮蝦味，豐富這道菜的味道。
食譜→http://blog.udn.com/myblog/101870107
#蝦仁番茄豆腐 #番茄豆腐 #鮮蝦番茄豆腐食譜 #豆腐料理 #蝦料理 #家常菜 #簡單料理 #下飯菜 #蝦仁豆腐食譜 #番茄炒蛋食譜 #番茄炒蛋做法
番茄炒蛋的3種煮法！
番茄係末日最珍貴食材？
https://youtu.be/Y-WnWzl0moU
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抽獎說明：只需要使用專屬連結下載遊戲後即可以自動參加抽獎。
得獎者會由遊戲官方抽出，並在遊戲內郵件發送通知中獎。
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《心伶美廚 x Cookpad 特別活動》
❣️「讓烹飪變成一件快樂的事情」❣️
～第一、二週得獎名單出爐啦~
番茄炒蛋
「就算是番茄炒蛋，每個媽媽做出來的味道都不一樣。」
電影「總鋪師」裡，
男主角一直在追尋八歲前，
媽媽為他做的番茄炒蛋的味道。
其實，
追尋的豈止是味道，
而是一種愛的感覺。
記憶裡獨一無二的味道，
來自這道菜是為了我而做。
我也希望自己能在孩子的腦海裡，
留下專屬的「媽媽的味道」。❤️
大家快上 Cookpad 分享食譜吧～
我的番茄炒蛋食譜：
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只要於活動期間3/15-4/18
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🍳全球最大食譜分享平台 Cookpad 希望藉由食譜讓人們感受到烹飪的力量，他們相信烹飪是傳遞愛的表現，並豐富人們的生活。
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【會員專享】無限NGNGNG再來兩輪G
https://youtu.be/E0PDN-4zMx8
?? 本集食譜??
雞蛋 2 Eggs
蒜頭 1clove Garlic
番茄 2 Tomatoes
茄汁 2tsp Ketchup
砂糖 1tsp Sugar
鹽 1/8tsp Salt
水 50ml Water
粟粉 1/2tsp Corn Starch
蔥花 Chopped Green Onion
1.番茄切塊備用
2.蒜頭切成蓉備用
3.雞蛋打勻備用
4.燒熱鍋,加入適量油,小火將蛋液往中心推至半熟盛起
5.加入適量油,中火炒香蒜蓉,加入番茄炒勻
6.加入水,鹽,砂糖及茄汁煮勻
7.混合粟粉及水備用
8.加入炒蛋,輕輕拌勻
9.轉小火,根據醬汁濃稠度加入粟粉水煮勻
10.表面撒上蔥花,即成
雞蛋 2 Eggs
番茄 1 Tomato
茄汁 5g Ketchup
砂糖 1/2tsp Sugar
鹽 1/8tsp Salt
粟粉 1/2tsp Corn Starch
蔥花 Chopped Green Onion
1.番茄切粒備用
2.蒜頭切成蓉備用
3.雞蛋與番茄粒打勻備用
4.加入砂糖,鹽及茄汁打勻
5.加入蔥花拌勻
6.燒熱鍋,加入適量油,大火炒香蔥白部分
7.加入蛋液,中火輕輕炒勻,轉小火加蓋煮數分鐘即成
雞蛋 2 Eggs
蒜頭 1clove Garlic
番茄 2 Tomatoes
茄汁 2tsp Ketchup
砂糖 1tsp Sugar
鹽 1/8tsp Salt
水 30l Water
粟粉 1/2tsp Corn Starch
蔥花 Chopped Green Onion
1.燒熱鍋,加入適量油,小火將雞蛋煎成荷包蛋
2.番茄切塊備用
3.蒜頭切成蓉備用
4.大火炒香蔥白及蒜蓉
5.加入番茄炒勻
6.加入水,鹽,砂糖及茄汁煮勻
7.混合粟粉及水備用
8.輕輕加入荷包蛋
9.根據醬汁濃稠度加入粟粉水煮勻
10.表面撒上蔥花,即成
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本片關鍵字:
#番茄炒蛋 #食譜 #煮食 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog
常言道越簡單的功夫越考心思，家常菜才是最顯功架之所在。番茄炒蛋，簡單得不能再簡單，卻不是人人膽敢大聲說自己炒得叻、炒得好。今次就由「Son姐」張慧敏出手示範，如何將一道簡單的番茄炒蛋，變得毫不簡單。
不要誤會，Son姐並沒有在番茄炒蛋上雕龍雕鳳，出品仍然是紅中帶黃又夾雜一點綠。番茄帶酸、雞蛋味寡，葱花散發草青味，如何憑藉廚藝令三種平凡食材變得神奇，如何利用尋常家居調味料觸發誘人色香味，番茄切件要大還是要小？雞蛋怎麼炒才能滑溜又帶層次？睇片你就知！
甜品苦瓜汁不能當飯食，餐餐酸辣粉也不是辦法。就像人生，甜酸苦辣都總要來一點才算平衡，嚐過才知曉人間真味。空有謀略欠缺行動，只會讓機會白白從手中流逝，還望諸君親自動手一試，今天努力才能讓明天毫不費力，不簡單都變成好簡單。謹以一道番茄炒蛋，祝願各位新一年鴻運當頭，周年旺相，日日有食神！
番茄炒蛋食譜
材料：
番茄2個(隨意，可不加)
罐頭番茄1罐
雞蛋6-8隻
配料：
葱 隨意
調味：
味醂 2茶匙
糖 1茶匙
鹽 少許
雞粉或元貝粉 1茶匙
胡椒粉 少許
步驟：
先將番茄洗淨切成塊，備用。
打蛋盡量打散，隨後加入幼鹽、雞粉、元貝粉、胡椒和味醂。
注意：最好預先將雞蛋置於室溫，免下鑊時令油溫冷卻。
預熱平底鑊放油，油溫夠熱即可下蛋，用筷子持續攪拌，逐漸成形即可離火，利用餘溫讓蛋繼續凝固。
注意：下蛋後切勿調小爐火，否則雞蛋難以成形。
燒紅另一鑊，放油，待油溫足夠能嗅到油香，下番茄稍煮後放少許糖，中和番茄酸味。
將蛋倒進番茄內攪拌，再將葱粒放進拌勻，即可上碟。
Scrambled Eggs with Tomatoes
Ingredients:
Tomatoes 2 pcs (amount depends on personal preference, can omit)
Canned tomato 1 can
Eggs 6-8 pcs
Scallion Some (Amount depends on personal preference)
Seasoning:
Mirin 2 tsp
Sugar 1 tsp
Salt Some
Chicken powder or 1 tsp
dried scallop powder
White pepper Some
Steps:
1. Clean and cut tomatoes into pieces, set aside.
2. Beat eggs, add salt, chicken powder (or dried scallop powder), black pepper, and mirin.
Note: Best to bring eggs to room temperature to prevent the temperature of the hot oil from dropping.
3. Heat frying pan with oil, when the oil is hot enough, add eggs and continuously stir with chopsticks. Once eggs begin to take shape and cooked, remove from heat; let eggs cook and solidify using residual heat.
Note: Do not reduce heat after eggs are added to pan, otherwise it will be difficult for eggs to solidify.
4. Heat another clean frying pan, add oil and heat until the oil gives off an aroma, and add tomatoes and some sugar to balance the sourness from tomatoes.
5. Add eggs into tomatoes and stir. Add scallion and mix well, remove from pan.
足本食譜： https://bit.ly/31EPaGO
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