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#台北烹飪教學 #yamicook美食廚藝教室
因為想學DIY #清蒸蝦仁肉圓& #手工丸子🍡#紅油抄手
姐妹倆報名 #Yamicook課程 ~這裡的師資陣容超厲害 🙋👦👫
有超多 #名師 #名廚 很多都是我們在電視螢幕裡才看的到的知名廚師
詳細圖文👉 https://duck303088.pixnet.net/blog/post/466600784
這次報名台灣小吃課程🍳🥘 (我可以說:是看 #林美慧老師 美食教學長大的嗎？)😛以前~是在電視裡才看的到 #美慧老師 。 今天是面對面ㄝ~老師本人~無敵親切又健談
教學超認真 #有問必答
(整堂課)好學、易懂、好吃又有趣!!
是 #讓廚藝更精進的地方
#場地租借 #包場上課 #台北烘焙教室 #中餐教學 #西餐教學 #點心教學 #生酮美食教學 #異國美食教學 #年菜教學
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Yamicook美食廚藝教室
電話:02-2777-2988
地址:台北市中山區長安東路二段246號8樓之1
【獲獎計畫期中觀摩活動】
觀摩單位：社團法人台灣國際家庭互助協會 (TIFA)
觀摩日期：4月19日(星期四)
獲獎記錄：2017共好行動徵選 - 新生活獎
實際走一趟TIFA花蓮工作站，才深深了解，在台灣美麗的後山有一群熱血的工作夥伴，熱情的阿公阿嬤，及身懷絕技的新住民姐妹!
TIFA花蓮站已長期耕耘吉安鄉8年多，此趟收獲滿滿不僅是人的情感，也更深入了解TIFA在此推動「#異國美食田園 及 #社區長輩關懷共學計畫」的初衷與精彩課程。當天由越南姊妹領銜，帶領社區的居民長輩一起製做 #越南酸辣魚湯，在製作中傳遞越南飲食文化! 越南姊妹特想念自己家鄉的香料，畢竟有些香料在台灣真找不到那獨特滋味，更幸福的是協會旁有一塊小菜圃，讓姐妹們種植自己家鄉味，一解思鄉情!
田園間，姐妹介紹香料的用法，後續也帶領我們如何採摘食材、煮出美味的「越南酸辣魚湯」，更讓我們深深感受到，不是我們不愛而是因為還沒品嘗過! 大開眼界歡喜之餘，更深刻體會，藉由雙方差異文化分享與刺激，促進文化融合與接納，熟悉後我們就像家人一樣真誠關心對方。透過此計畫激發老年人的參與動力，活絡整個社區，每次到報名時間，有限名額瞬間秒殺! 或許不認識的人會說『大家很好學』，那倒不如說『原來是因為彼此有了情感連結，大家更願意一同參與!』
#花蓮 #吉安鄉 Tifa台灣國際家庭互助協會粉絲團 #TIFA #王淑娟主任 #異國美食田園及社區長輩關懷共學計畫 #異國美食教學 #多元文化社區 #共好行動徵選計畫
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如果你有更好的關於「高齡者與新住民」的創意點子，非常歡迎參加 『#2018集點子大賽』~
活動辦法 http://nus.ee/58RDN
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🌸食譜：
炎炎夏日食慾不振，甚至到了秋天仍然是艷陽高照沒胃口，這時候就特別需要清爽的涼拌菜來刺激味蕾。
今天加上創意，讓味噌與雪碧碰撞全新的火花，作法超級簡單，重點是味道太搭了！根本相見恨晚！
這還是一道萬用的小菜，無論是單吃品味、配飯配粥提味、搭炸物解膩都很適合。沒吃完的味噌小黃瓜也易於保存，冰箱冷藏7天不是問題，但還是趁新鮮儘早食用完畢喔！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/aNkAKD
📌影片小撇步
1.不加雪碧也可改用米酒70克加砂糖50克取代雪碧。但汽水中的碳酸鈉還有保持小黃瓜翠綠的優點。
2.用鹽或用糖脫生皆可，看自己喜歡偏甜還是偏鹹的風味，因為味噌較鹹，我偏好用糖脫生。
3.味噌太多品牌，蠻多品牌很鹹，建議要酌量調整，甚至額外增加2-3大匙的糖調整甜度。
👩🏻🍳 食材 Recipes
小黃瓜750克
砂糖2大匙（脫生）
｛醃漬醬｝
味噌90-100克
雪碧100克
砂糖2-3大匙
🌸若買的味噌較鹹口可以額外加入2-3大匙的糖綜合或減少味噌份量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #味噌小黃瓜 #味噌 #小黃瓜
素食家常菜料理│馬鈴薯最好吃的方法，不燉煮不油炸，簡單捲起來，上桌就光盤！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我用馬鈴薯和香菇做一道素食家常菜料理，曾經看過一部影片，那部影片大概是說有一群人在海上作戰，他們都囤了很多的馬鈴薯，還有罐頭在船上，因為馬鈴薯吃起來有飽足感，所以有人說馬鈴薯是澱粉的模範生，因為含有抗性澱粉。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有，一顆馬鈴薯、一匙鹽巴、兩朵鮮香菇、半顆的紅甜椒、紅甜椒半顆、黃甜椒半顆、小黃瓜半條、一茶匙醬油、二砂糖一茶匙、玫瑰鹽1/4茶匙、水適量。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
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🌸食譜：
色香味俱全的「蒼蠅頭」可說是一道超級下飯料理，不小心一鍋飯就瞬間秒殺啦！
蒼蠅頭這道又鹹又辣的料理，卻是由台灣師傅研發的台菜料理，只是因為在川菜館中販賣，就被誤會為川菜！炒過的豆豉一顆顆黑的就像蒼蠅的頭一樣，因此這道菜取名為「蒼蠅頭」。
韭菜花的花蕊本身的味道很淡，而且水份比較高，很多餐廳在做蒼蠅頭時，會去除花蕊的部份，因為如果留著花蕊一起炒，很怕會水水爛爛的，通常會直接把花蕊給去除掉。但其實韭菜花連花吃是沒問題的，韭菜花花蕊本身無毒，可以安心吃。某些強調全食物全營養概念的專家，會特別提倡食物的每個部份都能食用。只要注意花蕊的部份易出水軟爛，最後起鍋前再下就可以解決出水軟爛的問題囉！
所以到底要不要去除花蕊就看個人，料理很自由的，開心就好！
快來試試這一道超級下飯的「蒼蠅頭」，白飯記得多準備一點嘿～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ARKYRe
👩🏻🍳 食材 Recipes
韭菜花1大把（約300克）
梅花豬絞肉300克
皮蛋1顆
蒜頭2顆
青蔥1大匙
紅辣椒1支
《調味料》
黑豆鼓25克
甘甜醬油1大匙
糖5g
自製雞粉適量（市售也可）
米酒1大匙
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