【米粒西食祭：巴斯克小辣椒Piparra】
你愛吃辣嗎？我個人超愛！但這款辣椒其實不會辣，但如果他長比較長的話，可能就會有點小小辣，而且皮也比較硬一點。因為巴斯克有巴斯克語，小辣椒西班牙語稱為guindilla，但巴斯克語稱為Piparra。
而在巴斯克，有一品種有巴斯克產品品質保證，來自巴斯克區的Ibarra小城的小辣椒罐頭，會有專屬貼紙叫做：Ibarrako Piparrak，因此西班牙語也叫guindilla vasca/Piparras de Ibarra。(Ibarra的小辣椒/巴斯克小辣椒)
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那年在聖塞巴斯提安，我很常吃！還記得當初第一次吃到這個辣椒時，我是吃罐頭版的，我的眼睛鼻子嘴巴整個擠在一起，因為味道好詭異，真的是難以表達！🥴之後嚐到了聖塞巴斯提安的國民Pintxo小點心-Gilda後，我也是不愛...🤭
然而，就像我說的因為他是國民小點心，所以每個酒吧都有她的身影，所以我之後又吃了好多次，結果我發現！！誒...搭配苦艾酒，真的不錯誒！🤩🤩有醋漬小辣椒的酸苦、醃漬鯷魚的鹹、醃漬橄欖的淡淡苦澀以及橄欖油的清香，這幾個組起來，搭上一杯香甜的苦艾酒或清爽的啤酒！哇～這就是人生的味道！酸甜苦辣呀！！！😏😏😎😎
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🎬為什麼叫做Gilda呢❓
其實這是來自一部很紅的電影，叫做Gilda巧婦姬黛。由Rita Hayworth主演，許多男人都被她的美色吸引，在這個多情的拉丁國度，怎麼可能放過呢？🤤🤤🤤
因此，這部電影在西班牙播放後，這邊就用幾個字描寫這部電影的女主角：”salty, green and a bit spicy “ 西班牙文則是 ”salada, verde y un poco picante“
這句話，誕生出這個下酒菜，而這是哪家酒吧創造出的呢？
📍聖塞巴斯提安的酒吧---Bar Casa Vallés @barvalles1942
1948年這家小酌館的常客 Joaquín Aramburu有一次意外地拿起剩下的醃製橄欖、小綠椒以及鯷魚，並用竹籤串在一起吃，覺得好吃，於是每次來就會這樣做，之後店家也跟著做並端出來賣，意外發現大家都很愛，結果現在成為這個城市大街小巷最常見的pintxo。
有誰料到這個美麗的意外呢？當年的那部電影，讓這個開胃菜就跟這部電影女主角一樣，鹹鹹綠綠帶點辣，成為招架不住的經典組合。🤩
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之後夏天到了，我終於有機會吃到新鮮的小辣椒！其實味道真的很酥脆清香誒！烹調方式很簡單，就用油去煎炸一下，灑點粗鹽就很好吃了！由於其他地區不太容易買到，當初卷毛來北部看我時，還會特地買一公斤回家孝敬他家人。
下次有到巴斯克地區，特別是Gipuzkoa省，一定要試試這個口味特殊的小綠椒吧！🤤🤤
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@ San Sebastián, Pais Vasco, Spain
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