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【尖沙咀 #滿樂潮州 Moon Lok, 前名: #百樂小館, Tsim Sha Tsui, Hong Kong】

#潮州蠔烙 Oyster Omelette. HKD $78

Despite having visited here before the name change, and also their ancestral 百樂潮州 Pak Loh over many years. It was surprising how great this Oyster Omelette was. Super Plump with the oysters, the eggs fried to an aromatic state, dipped into Chiu Chow fish sauce.

Usually this recipe can be categorized into Fujian 福建, Chiu Chow 潮州, Taiwan 台灣潮州, Taiwan 台灣福建 #蚵仔煎 , Singaporean versions, etc. Micro differences, since people were migrating after WWII around the areas. But this one above was super convincing 😍

多謝大家支持第56集 「#晚吹 - #有酒今晚吹」！呢集有藝人 Inez Leong 梁諾妍及 Christy Lai 黎紀君做嘉賓！🥂🥳多謝好拍擋 #強尼 同 #娟姐！🥳🥂今集介紹 #意大利有氣酒 ，其實除咗 #Prosecco , 仲有其他類別，試咗3款有氣酒包括有SOLCO 2017 LAMBRUSCO DELL’EMILIA IGT 、Bottega Miabi Pinot Nero Spumante Brut
及Bellavista Teatro Alla Scala 2014！🥳🥂🎉多謝支持！分享咗 #百樂潮州酒家 嘅蝦棗蟹棗及滷水鵝片配美酒 ！😋😋#Cheers! 🥳🥂 😋！下星期一23:30 ViuTV 見！
Thanks all for your support on my 56th TV episode in 「Night Talk - Chit Chat Drink」! Thanks my partners Johnny Hui & Florica Lin! Happy to have artist Inez Leong and Christy Lai as the guests. #ItalianSparklingWine is being featured in this episode, there are other choices apart from Prosecco, including SOLCO 2017 LAMBRUSCO DELL’EMILIA IGT , Bottega Miabi Pinot Nero Spumante Brut & Bellavista Teatro Alla Scala 2014！ 🥳🥂🎉I’ve paired delicacies from Pak Lok Chiu Chow restaurant with sparkling wine including Deep-fried Shrimp & Crab Balls and Marinated Goose ! 😋😋 #cheers! 🥳 See u all on next Monday 23:30 at #ViuTV!

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新年飯局導航系統又開工喇，呢間#百樂潮州酒樓 ，以正宗潮州菜喺香港銅鑼灣發跡，威水史追溯到60年代。近年駕臨到「澳門銀河」，帶埋扎實嘅潮式鹵水根底、用上汕頭新鮮珍珠蠔嘅蚝仔烙同香脆嘅乾煎糖醋麵等招牌菜上陣，大家可以喺入戲院同瘋狂購物嘅前夕嚟個高質素嘅潮菜前哨戰、唔好睇呢度裝修咁典雅；出品又精雕細琢出晒金箔咁，scan下餐牌上嘅定價，又幾近人情下喎，所以我都情不自禁咁做咗呢度嘅常客；而且賀年點心同菜式嘅選擇都唔少，加埋免費泊車呢個咁冇得頂嘅配套，新正頭知道去邊度開餐喇！

是次餐點：
紅蓮牡丹酥 $48
發財大利燒賣 $68
金箔百樂蝦餃皇 $68
荷香蒸雞$268
金箔鮑粒瑤柱焗飯 $268

Galaxy Macau 澳門銀河
電話:+853 8883 2221
賀年菜供應期：2021年2月12日至26日
營業時間：上午11時30分至下午2時30分，下午6時至晚上9時30分

#逢星期三休息 #但2月17號照開 #位置喺AppleStore對面 #macaufoodie #macaueats #foodinstagram #foodfoto #foto #instagramfoodie #instafoodie #macaofoodie #macaufood #instafood #foodporn #澳門 #澳門obxxob #Macao #macau

｜留住失傳潮州菜｜$680位手工菜鴿吞燕 乳鴿灌入燕窩蒸燉 清鮮順滑鹹鮮
鴿吞燕，名字極為漂亮，這一道潮汕傳統名菜，跟廣東菜裏頭的肚包雞，製法概念有點雷同。肚包雞是在豬肚內，放入原隻雞去燉煮。至於鴿吞燕，就是乳鴿內灌入燕窩蒸燉，雅致得多。

百樂潮州酒樓
地址：銅鑼灣希慎道23-25號地下
電話：2576 8886
營業時間：11am-11:30pm
註︰鴿吞燕( $680/位)，建議一日前預訂

足本訪問： https://bit.ly/2KMWYk7



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廣東鹼水粽通常放豆沙、蓮蓉，百樂潮州酒家集團行政總廚許美德師傅教嘅潮式鹼水粽，餡料就變為甜甜的芋泥配高燒福果，口感十足，一齊睇德哥示範啦！
詳情：http://bit.ly/2Iuo1f5

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