破布子豆包
宥宥廚房小料理
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這道料理去年九月煮過一次,
今天是第二次煮這道料理,
原則上料理過程差不多,
差異點在於醬汁多寡,
和料理細節有調整這樣🥳
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料理做法🍳
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乾香菇泡開,切成塊狀備料。
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鍋內下一匙油,熱鍋,豆包下鍋,
雙面煎至微焦,起鍋,切塊狀,備料
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利用鍋內油脂,香菇下鍋,
炒出香味,
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樹子,再下鍋,稍微拌炒一下,
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加入一匙水,些許醬油,
醬汁煮至沸騰。
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倒入豆包,輕輕拌炒均勻,
讓豆包稍微吸附醬汁。
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加入九層塔,乾辣椒拌勻(怕辣可不加)
起鍋完成。
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備註:
1.
料理前嚐看看破布子鹹度,
每家的味道都不同,料理時
再適量添加鹽巴或醬油調味。
2.
破布子(樹子),有分為團狀和醬醃,
我是使用醬醃方式的破布子料理。
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過1,290的網紅AKA厭世系邊緣人馬華,也在其Youtube影片中提到,#破布子製作 #破布子 #樹子 #古早味樹子 #古早味破布子 #破子 #古早味甘樹子 #古早味料理 #破布子煎蛋 #樹子煎蛋 #樹子料理 #破布子料理 #馬華料理教室 小時候就覺得這東西根本不合成本超麻煩..... instagram: https://www.instagram.com/ma...
破布子樹 在 台南學甲人 Facebook 的最讚貼文
#學甲區 目前見到這種 古時窮人的美味食物─ #破布子 (樹籽) , 但是今年可能是防疫的關係, 沒有見到有人採收, 任由自己生長掉落
110.6.21
破布子樹 在 Aka厭世系邊緣人馬華 Facebook 的最讚貼文
好久沒拍了哈哈
破布子樹 在 AKA厭世系邊緣人馬華 Youtube 的最佳解答
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小時候就覺得這東西根本不合成本超麻煩.....
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破布子樹 在 Cook4fam 益家煮 Youtube 的最佳貼文
破布子是台灣自己的發酵食物,天然的甘甜味給清淡的清蒸菜多一份甘鹹香,非常適合入年菜!
❚破布子蒸高麗菜❚ 2-3人份
一份熱量約 大卡
(g蛋白質/ g脂肪/ g碳水化合物)
✎準備材料
高麗菜 300 公克
破布子(樹子) 3 大匙
蒜頭 2 瓣
蔥 1 根
✎少油健康做法
➊ 高麗菜撥片,加入切片蒜頭、切段蔥、及破布子,稍拌勻
➋ 放入電鍋蒸 5-7 分鐘,完成☀
✎一些小撇步
✔ 年菜必備青菜!!!!!!!千萬記得要有青菜一起搭配啊
#記得打開cc字幕喔 #食材份量在說明欄 #簡單易備
破布子樹 在 Cook4fam 益家煮 Youtube 的最佳貼文
破布子是台灣自己的發酵食物,天然的甘甜味給清淡的清蒸魚多一份甘鹹香,非常適合入年菜!
❚破布子蒸高麗菜❚
一份熱量約 大卡
(g蛋白質/ g脂肪/ g碳水化合物)
虱目魚 150 公克(約1片)
破布子(樹子) 3 大匙
蒜頭 2 瓣
蔥段 1 根
辣椒 1 根
香菜 少許
✎少油健康做法
➊ 蔥段入蒸盤,放上虱目魚片,蒜頭末、破布子
➋ 放入電鍋蒸 15分鐘
➌ 撒上辣椒及香菜,若需調整鹹度可撒上些許鹽,完成☀
✎一些小撇步
✔ 破布子與白肉魚類皆風味極搭,可自行替換各式魚類
#記得打開cc字幕喔 #食材份量在說明欄 #簡單易備
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