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筆柿餅 在 蘋安果物店 Facebook 的最佳解答
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過26萬的網紅菓子君Argyi，也在其Youtube影片中提到，秋冬是品嚐柿子的最佳時節，這次的影片跟大家分享使用「外郎(ういろう)」製成的柿子和菓子。略帶米香的軟Q外皮，搭配筆柿與檸檬皮製成的內餡，真的非常、非常地美味喔！ －材料－ 水 200g 上新粉 100g 片栗粉 20g 白玉粉 30g 上白糖 200g 筆柿餅 數個 白豆沙 筆柿餅...
筆柿餅 在 草地狀元 Facebook 的最讚貼文
相信昨天有看節目的觀眾朋友們一定知道
這個黃澄澄像是元宵節燈籠的東西
就是已經被剝皮的筆柿啦！
如果大家想一嚐五星級筆柿餅的滋味
那得要快點跟大哥講喔
不然慢了可就訂不到囉~
筆柿餅 在 草地狀元 Facebook 的最讚貼文
他，曾經是料理界的逃兵，一個在逆境求生的苦命兒
她，曾經是職業遊戲玩家，一個線上遊戲的傳奇人物
在虛擬世界中結拜的姊弟倆
決心要在現實社會中闖出一片天
究竟她們端上了什麼樣的美味
可以讓田哥讚不絕口？
這一顆顆黃澄澄的果子的來歷可不小喔
據說它們可是遠渡重洋而來的
柿餅相信大家一定不陌生
但是
住套房，吹冷氣，還兼按摩服務所做出來的五星級柿餅
可就沒有多少人嚐過了
想知道低溫風乾是個怎麼樣的奇妙技術？
而這個五星級的筆柿餅滋味又如何？
請鎖定今晚10:30的草地狀元
筆柿餅 在 菓子君Argyi Youtube 的最佳解答
秋冬是品嚐柿子的最佳時節，這次的影片跟大家分享使用「外郎(ういろう)」製成的柿子和菓子。略帶米香的軟Q外皮，搭配筆柿與檸檬皮製成的內餡，真的非常、非常地美味喔！
－材料－
水 200g
上新粉 100g
片栗粉 20g
白玉粉 30g
上白糖 200g
筆柿餅 數個
白豆沙 筆柿餅重量 x 2.5
檸檬皮 少許
綠色練切 少許
－製作方法－
1、筆柿切開後取下果肉，並將外皮切成小丁備用。
2、將白豆沙炒乾後加入處理好的筆柿餅，炒至較不黏手的程度後關火。
3、將檸檬皮加入餡料內拌勻後起鍋放涼，並分割成16g左右的小團備用。
4、上新粉、片栗粉、上白糖拌勻備用，並將白玉粉加水拌勻。
5、將拌勻的白玉粉分次加入混合好的粉類材料中，用打蛋器拌勻。
6、以食用色素進行染色。
7、倒入鋪有布巾的模具，用大火蒸30分鐘。
8、稍微放涼後將外皮揉勻，分割成20g左右的小團。
9、將外皮壓扁後包入餡料，並拍上一層片栗粉。
10、以木棒或手指做出柿子的形狀，並放上練切製的蒂頭即完成。
（綠色蒂頭也可以不使用模具，直接使用雙手塑形。）
（影片中使用的筆柿餅購自：良柚柿餅。）
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攝影：Argyi
後製：Argyi
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筆柿餅 在 大飽礁水世界 Youtube 的最佳解答
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