關於 簡單菜色 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

今晚吃什麼😍直接奉上兩道看起來很像一回事 卻不難的食譜😆三杯雞&滑蛋蝦仁！👩🏻‍🍳❤️

#三杯雞食譜
關鍵：麻油：米酒：醬油膏=1:1:1
其他材料：薑、大蒜、雞肉塊、九層塔、糖

作法：
Step1老薑去皮切薄片、大蒜切片
Step2鍋內加麻油 把薑片用小火炒至邊緣捲曲微焦（香氣更足）再加大蒜 炒至微焦黃�Step3加入雞肉塊，並用大火炒至表面焦香
Step4再加入一湯匙醬油膏+一湯匙米酒+一點糖（讓三杯雞口感鮮嫩多汁 同時也能取代醬油 縮短收汁時間）
Step5小火悶煮約5分鐘、再轉大火 加入40g的九層塔 翻炒後即完成！

#滑蛋蝦仁食譜
材料：蛋、蝦仁、鹽、牛奶、太白粉
作法：
Step1 一個碗先打5顆蛋+1/4匙鹽+100cc牛奶 （讓口感更滑順）+加入蔥花 攪拌均勻
Step2 另一個碗將蝦仁加入1匙的太白粉、1/4匙的鹽、2個清蛋白 攪拌均勻
Step3 倒油進鍋 將蝦仁倒進鍋內翻炒至偏紅
Step5：再加入整碗步驟一的蛋液 轉小火四面翻炒 至蛋液半凝固就可以關火！完成✅

剩下的 #吻仔魚炒莧菜 就是鈣質超級豐富的營養簡單菜色！

都只有5步驟就上菜～
大家可以擼起袖子試試看👩🏻‍⚕️❤️
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#私房菜單 #食譜分享 #營養師媽媽 #營養師媽咪 #廚娘 #廚娘好時光 #甩鍋 #煮婦魂 #自煮晚餐

紅黃燈籠椒伴菜
Peperoni al forno

食譜link
https://bit.ly/2O4Hx8u

對燈籠椒又愛又恨！
愛! 當然是它的獨特味道及香氣。
恨！ 非常難消化。

大家不妨試試以下食譜，去皮吃燈籠椒，比較易消化。一個南意用來伴肉或魚的簡單菜色。南意檸檬又大又香，我家食法會用特級橄欖油配鮮檸檬汁，dressing 亦可以用白酒醋或蘋果醋，加點糖，然後用拌蛋器拌勻，再加平葉番茜碎，同樣美味。

坊間還有其他食法，如加鹹鯷魚（acciughe-anchovies)及水瓜柳/鹽漬酸豆（capperi sotto sale - capers )拌勻

夏日炎炎的時候，我喜歡用這菜式拌冷的意粉，非常開胃的冷盤。另外，用來做Bruschette （烤香麵包片）toppings ，賣相吸引

訂購高質特級橄欖油
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Visa及Alipay付款

#kklifeinitaly

[ #WFH 的料理就是要追求快速簡單但超美味！]
事情是這樣的，最近真的很忙，但我又要煮飯，
我原本是慢慢研究慢慢煮的類型，
現在因應忙碌，我進化到都挑選一些簡單菜色，
應該講重點不是油鍋、快炒，站在鍋子前面，
只要忙碌我就要煮鍋，那種丟進去無腦燉的，
力氣只要花在調好調味料即可，醬對了都對了！

今晚的菜色是辣魚湯，這在台灣也不太容易吃，
不過作法很簡單，相當推薦家裡有比目魚、鱸魚，
或是各種白身魚的朋友們煮，
我的版本是守美家的口味，我看了很多影片，
基本上醬料組合很多種，也有加大醬、辣椒醬的，
而守美家版本很清爽，用高湯+蘿蔔+洋蔥，
再尬上魚，簡單的醬料讓湯頭美味至極！

一邊煮高湯，一邊可以備料處理魚，
接著空鍋鋪上白蘿蔔、洋蔥、魚片，
倒入高湯、醬料燉煮就完成了！醬料如下；
梅汁 一大匙
魚露 三大匙
鹽巴 一小匙
蒜頭 一大匙
辣椒粉 5小匙
我另外有再加入一湯匙的米酒
如果家裡有黃豆芽也建議投入喔！

另外我再加碼做一個韓式蒸蛋，
這次三顆蛋，水略為多一點點，
口感濕潤，真的很好吃，一定要自己做做看！

再這樣偷懶煮飯，盡挑一些熟悉的韓菜，
都要變成韓國人了啦！畢竟我都看些韓綜，
中午看spring camp完全笑爆我！

中午就是媽媽包，她現在小菜王，
就算絲瓜麵也不單調，因為她有各種小菜，噗噗。

太多人害怕煮飯，或是對下廚有不好的經驗。那與其說你不會煮飯，很多時候其實是我們沒有要做好簡單菜色的料理道具！

正所謂 “工欲善其事，必先利其器” （我中文好好哈哈哈哈），這集為大家準備的是每個家都需要的廚房道具。不論你是套房租屋族還是三代同堂大家庭，相信大家在擁有好工具之後，做菜這件事會更加一凡風順了 :)

還有什麼你覺得必備的廚房道具呢？歡迎留言分享刃我知道！


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#雞肉五目炊飯 ＃來用土鍋做炊飯


日式炊飯對好餓來說，一直都是屬於好吃又美味的簡單料理，不需要過多的調味，利用食材的原味就可以創造出很多不同的變化。

今天的五目炊飯，是比較重視蔬菜的一款，牛蒡紅蘿蔔不可少，原本應該要有蒟蒻，但我實在不太喜歡炊飯內有蒟蒻的質感，所以請自己依照喜好來添加吧。

用電子鍋來做絕對會是最簡單的，但記得水比就抓1：1.1就好，炒雞肉和蔬菜的醬汁，如果太多了，就請記得不要下到飯鍋內，會讓飯太過潮濕的。

我自己很喜歡用瓦斯爐來煮炊飯，出來的質感就是很不一樣。我的小訣竅是，前面中火的時候，完全不蓋蓋子，看到水位降到快跟米飯差不多的時候，才上蓋然後關到外圈最小火。 1杯米抓大約6分鐘，2杯米就抓差不多8分鐘，3杯米就抓10分鐘...之後，再燜個20分鐘，就完成了。

土鍋、不鏽鋼鍋、鐵鍋都差不多，可以在邊緣放個乾淨的濕毛巾，讓溫度hold的更好。

這種煮法，炊飯會粒粒分明，而且不容易有焦底。 底部如果有點焦色，其實大部分會是醬汁沈澱的關係，並不是鍋巴。 但如果你是故意想要有鍋巴，那就不用關到外圈最小火，可以把火開在大一些些些些。

這道雞肉炊飯也可以最後等飯冷卻後握成飯團，給小朋友帶便當會讓其他人羨慕死^^！ 但絕對不要像好餓一樣，熱熱的就握，飯會不容易成型，然後也太燙了XD（我是逼不得已哈哈～）！

日式炊飯非常簡單也很好取得食材，重點是也很健康，各位有機會要試試看。

如果是我....會在中秋烤肉的時候做成飯團，然後在最後快結束的時候烤給大家吃，甚至可以把烤飯糰加一點茶，做成茶泡飯，無敵^^

大家喜歡這週的簡單菜色嗎？ ㄎㄎㄎ^^ 中秋烤肉越來越近了呢！

＃好餓廚房
＃日式炊飯
＃簡單料理

MADCOUPLE ◤ BRANDY'S KITCHEN - 和牛·藜麥飯 ◢
第一集「和牛·藜麥飯」
Brandy都會煮下一D簡單菜色俾大家睇下:)
是先聲明先，其實我煮野食都唔係好叻架...
如果有D咩位置做得唔好，請大家多多包涵:)
希望會KEEP住煮一D簡單既菜色俾大家睇下啦:)
第一集，我就煮左個煎和牛扒飯
平時食開既牛扒飯都會配普通白飯，
但牛扒就比較油，配番藜麥飯中和番，就岩岩好啦!
今集就試試水溫，我地下集再見~

片中用到的多多有機藜麥來自秘魯，採用天然方法制造，服求讓您「食得健康，自然健康」！

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各款多多有機藜麥 (454g) – HKD 75.00



thanks for watching


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