世界前五最美咖啡廳,中央咖啡館 Café Central
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1876年開業的,詩人艾頓柏格最愛的角落。他說,「我不在家,就在咖啡館,我不在咖啡館,就在前往咖啡館的路上」。
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體感微涼,維也納的人行道上一早就飄著香水與煙的味道,昨晚的晚餐還沒有消化,所以沒有什麼胃口,只想吃個簡單的早餐配杯咖啡。
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中央咖啡館就很適合這樣的早晨,裡頭氣氛很好,像回到老歐洲。這裡曾是許多知名知識份子的集合地,據說希特勒也是常客。
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點了菜單上寫的「傳統維也納早餐」,就是麵包和水煮蛋,奶油與杏仁果醬,澱粉量超標了,但歐洲麵包就是單吃也好吃的誘惑。
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我很確定這就是一般奧地利在地人早餐,因為在路邊的咖啡廳,上班女孩兒們也都是麵包配水煮蛋。喔,當然要配上有名的米朗琪咖啡啦!
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上一篇的影片很多人回饋好感動,感覺大家都很懷念旅行的生活,謝謝大家對影片的喜歡,雖然都是手機拍和剪輯,旅遊真的手機最方便呀。
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最近陸陸續續有人在問,照片是不是自己拍、用什麼相機拍。照片都是自己拍的,然後相機就只有 iPhone 11,真的啦🙈
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米朗琪咖啡菜單 在 Fernweh illustration Facebook 的精選貼文
「我不在咖啡館,就在往咖啡館的路上。」是19世紀維也納作家Peter Altenberg的名言。
維也納的咖啡館文化世界知名,甚至有專門的名詞(德文:Das Wiener Kaffeehaus)來特指這些19-20世紀在維也納人文薈萃的咖啡館。氣氛優雅溫暖且充滿人文氣息的咖啡館,向來是知識份子喜愛的聚集地,許多藝術家、文學家和哲學家都習慣在咖啡廳裡尋找靈感、談論思想、哲學辯論、發表演說甚至計畫革命;中產階級也在這裡看報紙、談論政治、聚會交際,咖啡廳一直以來都在歐洲歷史上扮演著很重要的角色。達達主義在蘇黎世的咖啡廳誕生、巴黎的普羅柯布咖啡館催生了法國大革命與啟蒙運動,哲學家伏爾泰和盧梭也經常於這裡辯論和寫作。
作為德語區小巴黎的維也納當然也不能示弱,維也納咖啡館林立,每間幾乎都從上午開到午夜,別人晚上跳酒吧,而我在維也納短短的一天,可以跳四間咖啡廳。作為世界級咖啡館之文化聖地(維也納和巴黎塞納左岸的咖啡館可是同時並列聯合國非物質文化遺產呢),當然有許多維也納式的咖啡種類。如Melange、Franziskaner、Einspänner、Verlängerter等等。
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☕️Melange(米朗琪)是我在維也納最喜歡喝的咖啡,這詞源於法語的Mélange(混合),即是濃縮咖啡espresso+熱水+一層厚厚的熱奶泡(有時還會疊的像山一樣凸起來)。喝起來有點像卡布奇諾,不過我覺得奶香更濃稠,奶泡的存在感更明顯。
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☕️Franziskaner和米朗琪有點像,只是把奶泡換成了鮮奶油。義大利也有這種咖啡,叫做Espresso con panna,身為一個喜歡直接拿湯匙單挖鮮奶油來吃的人,這款咖啡也深得我心。
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☕️Einspänner則是德文「單駕的馬車」的意思。玻璃杯盛裝著黑咖啡與一層厚奶油,是奧匈帝國時單駕馬車車伕最常喝的咖啡。厚厚的奶油減緩了咖啡冷掉的速度,玻璃杯比起陶杯更能夠導熱,非常適合冬天還要在外奔波的車伕暖手。
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☕️Verlängerter就是Espresso加水,就跟美式有點像,但是更小杯也更淡,感覺就很難喝,不要點。
如果你有選擇障礙或者德文不太好,那最知名的維也納米朗琪(Melange)是你的首選;若你跟我一樣是個鮮奶油吃貨,那麼一定要試試會為你帶來幸福的Franziskaner!至於台灣咖啡廳菜單常見的「維也納米朗琪咖啡」,其實我覺得比較像是維也納冰咖啡(Wiener Eiskaffee),是維也納的夏日特飲,成分是三分之一的咖啡、三分之一的牛奶、以及三分之一的鮮奶油,看了我都流口水了XD
除此之外,維也納也有許多特色甜點,例如倒鐘狀的Gugelhupf、茜茜公主最愛的沙河巧克力蛋糕(Sacher),或者是我最愛的蘋果派(Apfelstrudel),都是喝咖啡時很適合搭配的甜點唷!在蘋果派的製作上,維也納跟德國南部的作法有點不太一樣。南德蘋果派的派皮偏硬,口感紮實。而維也納式的則是使用薄皮包覆住蘋果,各有特色,唯一不變的是,一定會有肉桂的味道,所以肉桂恐懼者點餐前請自行注意一下😂佐料通常有兩種,基礎版就單純放坨鮮奶油在旁邊,豪華版則是再淋上濃濃的香草醬。螞蟻如我自然選第二種囉:D
這張是在Cafe Diglas畫的。既然都來到了維也納的咖啡館,當然要向當年在咖啡館尋找靈感的藝術家們致敬。點了杯經典Melange,畫具一字攤開,就這麼在咖啡廳坐了兩個小時。直到晚上在歌劇院的音樂會快要開演,我們才依依不捨起身離開舒適溫暖的咖啡廳。
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米朗琪咖啡菜單 在 Maggie�美琪 Facebook 的精選貼文
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高雄新興區|沐創作季節料理
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這次要推薦大家美琪個人超級喜歡的口袋私藏名單
位在復橫一路小巷弄內
餐廳無附設停車場
不過開車的朋友也不需要擔心
餐廳步行1-2分鐘的地方有三座收費停車場可以供大家使用
交通上也算是方便
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不說美琪以為來到網美店
店內有超美的紫色花牆
還有木馬 太夢幻了
店內有感覺起來有多種風格交替再一起
卻毫無違和感
乾淨又俐落
乾燥花顏色也選得很好
色調很舒服
擺飾中也看到蜜月去西西里島的檸檬酒
好懷念
用酒瓶軟木塞收集成的玻璃罐也很有特色
要招待貴賓的朋友
也有圓桌可以做定位
小小的半獨立空間
一入座 立刻看到寬敞乾淨的開放式廚房
有沒有很像看美式節目會有的環境
光看廚師們在明亮的空間內製作料理
覺得好享受
2019/01/01開始店家會使用全新的菜單
菜色不降低 卻用更親民的價格跟大家見面
店家供水的部分 水費一個人是$60喔
有超美的食用花瓣
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MU沐創作季節料理在選用食材上非常用心
以當季最鮮甜的蔬果 肉品為大家做出最具特色料理
食材上也使用在地小農蔬果及進口頂級生鮮肉品
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美琪這趟跟先生吃的是
#美國PRIME無骨牛小排 $1,880
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套餐內還會有手工麵包.前菜.湯品.沙拉.海鮮.主餐
菜色上非常豐富
上菜前桌上已經放置好
法國ECHIRE艾許奶油
服務人員貼心的幫忙送上熱騰騰的麵包
裝麵包的容器也超美
麵包會有三款
麵包分別是原味貝果.可頌.剝皮辣椒麵包
熱熱的貝果
烤過之後還是很濕潤
抹上鹹鹹的艾許奶油配上鬆軟的貝果
好幸福喔
甜甜的可頌 酥酥脆脆也是超讚
剝皮辣椒麵包建議放最後
算是比較重口味
剩下剝皮辣椒的香氣
一點都沒有辛辣感
內層就有起司
鹹香鹹香
美琪跟先生也很愛
(麵包口味不固定喔,依照店家為主)
吃完麵包已經開始非常期待後面的菜色趕快露出真面目
謝謝店家準備了
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#海膽布丁
推薦一口吃下去
上面的鮭魚卵鹹鹹的
布丁本身淡淡的甜香還有蛋香
海膽完全不腥
只有香氣跟口感
看先生吃成這樣就知道
太厲害了這道菜(掌聲鼓勵)
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前菜由最新鮮的馬祖淡菜
甘甜的日本干貝
配上酸酸辣辣的莎莎汁
綠色白色的部分
店家使用分子料理的技術
化成粉末
太神奇了
高雄竟然吃的到分子料理
黑色的墨魚片也是非常驚豔
新鮮墨魚汁製作成像蝦餅又像餅乾口感
墨魚香氣在口中跳芭蕾(又開始要誇大了 哈哈哈哈)
真的很好吃拉
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湯品口感上很濃郁
湯底部分有雞肉
雞肉製作成鬆軟的口感
配著綿密濃湯
好喝耶
杏包菇低溫烘乾後
吃起來有芋頭的味道耶
好神奇喔
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沙拉是我很喜歡的斑節蝦
貼心把殼都去掉
蝦子超大隻
大知道捨不得吃
蝦腸也貼心去掉了
配上鮮甜的生菜和食用花瓣以及白蘿蔔
超級美
跟老公說這個我可以吃十隻
老公瞪大眼睛看著我(可能再偷偷摸口袋 哈哈哈)
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海鮮部分是竹筴魚搭配橘子莎莎
醬汁部分搭配咖哩口味的醬料
味道上很有層次
竹筴魚甜到不行
不吃海鮮的老公都讚嘆
用米做成的米紙
口感上也類似較薄的蝦餅
米香味道很明顯
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主餐來嘍
這次吃美國PRIME無骨牛小排
5分熟的熟度帶出牛排的鮮甜
稍微帶有口感
越嚼越香
牛排外層應該是炭烤
有焦香味
配上蘆筍.菇類.節瓜.甜豆
整個到主餐都還是食慾大開的狀態(很餓)
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結尾甜點是巧克力布朗尼
新鮮草莓還有碎堅果粒
飲品有黑咖啡以及薄荷甘草茶可以選擇
美琪跟先生都選了薄荷甘草茶
甘草茶部分是採用獨家比例特調
冰的熱的都很好喝
很解膩
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整理來說真的無可挑剔
非常好吃
每一道菜都是驚喜
很推薦要求婚或者慶祝節慶的朋友們可以訂位帶重要的另外一半
或重要的客戶到沐 創作季節料理享用餐店
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幫大家附上店家資訊
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沐 創作季節料理 MU Seasonal Cuisine
地址:高雄市新興區復橫一路128號
電話:(07)225-0525
營業時間:11:30–14:00, 18:00–21:00(周一 二休息)
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粉絲專頁: https://www.facebook.com/mu.cuisine/
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「米朗琪用好咖啡分享你的精彩生活」創立於民國87 年,主要餐點咖啡、鬆餅、三明治等輕食,並秉持著『最好的服務』的經營理念。 See all. Related Pages. ... <看更多>