你喝 #植物奶 嗎？
近年來環境與動物權意識抬頭，從歐美紅到台灣的植物奶風潮，最近更是吹遍各大餐飲市場，但沒喝過的人是不是也很納悶，植物奶真的這麼好？
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#當然植物奶不是奶
植物奶是個大家族，成員來自不同豆類、穀物等植物性食材，因口感與外觀類似牛奶，且食材變化性高，可以調配不同濃度與口味，漸漸被視為牛奶的最佳候補選手。雖然有個潮潮的洋名，但其實我們常喝的豆漿、米漿，都嘛是植物奶！#也就是說台灣走的很前面啊
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#友善環境真滴讚
最近我們不斷強調的牛隻畜牧業與環境成本問題，當然也表現在牛奶身上。根據牛津大學研究，同樣生產一杯牛奶，碳排是豆漿的三倍，用水需求更是超過20倍。#牛奶與植物奶比較圖參考留言👇
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#植物也有環境影響
依耕種方式，個別作物的環境影響仍有差異。例如杏仁的用水需求就相當高，而且通常種植在較乾旱地區，對當地影響還待研究進一步證實。不過從數據上來看， #豆漿的環境成本都最低，台灣到處都能喝到美味豆漿，沒有進口運輸的碳排問題，整體表現最優💚
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#少乳糖少負擔
牛奶的主要營養價值如蛋白質，同等量的豆漿也可以輕鬆獲得，#且熱量更低。但像燕麥奶、米漿基本成份是澱粉，可不能像小編把豆漿當水那樣豪飲啊🤣 （而且有人喝黃豆奶會脹氣的話推薦黑豆奶喔）也要評估自身健康需求補充其他蛋白質來源。
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總結～植物奶確實棒棒！非常適合作為牛奶替代品，搭配飲料與料理使用。如果可以，盡量選用在地品牌，省下跨國運輸的碳排就更讚🙌
#少肉多蔬福
#喜歡植物奶的你一定也可以
#出一張嘴用吃改變世界
📍https://act.gp/3h802Et
米漿成份 在 [熱量] 原來超商米漿這麼多糖… - 看板CVS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
根據衛福部公告，自104年7月1日起，「糖含量」成為食品營養標示的強制標示項目：
可以參考衛福部網頁：https://goo.gl/paAzV9
不過有些廠商已經率先標示出糖含量了，以下將談超商內的米漿，
相較於豆漿普遍有無糖的選項，米漿清一色都是有添加糖的，
而且標示出來才知道添加的量其實不少…
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◎品名：統一陽光薏仁糙米漿
●原料：水、蔗糖、高果糖糖漿、研磨花生、糙米粉、薏仁粉、研磨芝麻、關華豆膠、
食鹽、玉米糖膠、抗氧化劑[混合濃縮生育醇(含精緻芥花油)]
○內容量：450毫升
⊙營養標示：每一份量450毫升，本包裝含1份
每份 每100毫升
熱量 221大卡 49.2大卡
蛋白質 4.5公克 1.0公克
脂肪 5.4公克 1.2公克
飽和脂肪 1.4公克 0.3公克
反式脂肪 0公克 0公克
碳水化合物 38.7公克 8.6公克
糖 23.4公克 5.2公克
鈉 86毫克 19毫克
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◎品名：統一陽光糙米漿
●原料：水、蔗糖、研磨花生、高果糖糖漿、糙米粉、研磨芝麻、關華豆膠、
脂肪酸甘油酯、玉米糖膠
○內容量：450毫升
⊙營養標示：每一份量450毫升，本包裝含1份
每份 每100毫升
熱量 270大卡 60.0大卡
蛋白質 6.3公克 1.4公克
脂肪 9.0公克 2.0公克
飽和脂肪 1.8公克 0.4公克
反式脂肪 0公克 0公克
碳水化合物 41.0公克 9.1公克
糖 28.8公克 6.4公克
鈉 86毫克 19毫克
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◎品名：7-SELECT花生米漿
●原料：水、蔗糖、花生、白米粉、玉米糖膠、乳化劑(脂肪酸甘油酯)、
抗氧化劑(維生素E)
○內容量：450毫升
⊙營養標示：每一份量450毫升，本包裝含1份
每份 每100毫升
熱量 292大卡 65大卡
蛋白質 5.0公克 1.1公克
脂肪 9.0公克 2.0公克
飽和脂肪 1.4公克 0.3公克
反式脂肪 0公克 0公克
碳水化合物 47.7公克 10.6公克
糖 41.4公克 9.2公克
鈉 41毫克 9毫克
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◎品名：(光泉)米漿
●原料：水、砂糖、烤花生、米粉、玉米糖膠、脂肪酸甘油酯、維生素E(抗氧化劑)
○內容量：450毫升
⊙營養標示：每一份量450毫升，本包裝含1份
每份 每100毫升
熱量 291.8大卡 64.8大卡
蛋白質 5.0公克 1.1公克
脂肪 9.0公克 2.0公克
飽和脂肪 1.4公克 0.3公克
反式脂肪 0公克 0公克
碳水化合物 47.7公克 10.6公克
糖 41.4公克 9.2公克
鈉 41毫克 9毫克
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◎品名：(光泉)薏仁糙米漿
●原料：水、砂糖、烤花生、珍珠麥、米粉、糙米粉、薏仁、玉米糖膠、黑芝麻粉、
脂肪酸甘油酯、維生素E(抗氧化劑)
○內容量：450毫升
⊙營養標示：每一份量450毫升，本包裝含1份
每份 每100毫升
熱量 273.6大卡 60.8大卡
蛋白質 7.2公克 1.6公克
脂肪 7.2公克 1.6公克
飽和脂肪 1.4公克 0.3公克
反式脂肪 0公克 0公克
碳水化合物 45.0公克 10.0公克
糖 36.0公克 8.0公克
鈉 68毫克 15毫克
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每一份含量比較總表
統一陽光 統一陽光 7-SELECT 光泉 光泉
薏仁糙米漿 糙米漿 花生米漿 米漿 薏仁糙米漿
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熱量 221大卡 270大卡 292大卡 291.8大卡 273.6大卡
蛋白質 4.5公克 6.3公克 5.0公克 5.0公克 7.2公克
脂肪 5.4公克 9.0公克 9.0公克 9.0公克 7.2公克
飽和脂肪 1.4公克 1.8公克 1.4公克 1.4公克 1.4公克
反式脂肪 0公克 0公克 0公克 0公克 0公克
碳水化合物 38.7公克 41.0公克 47.7公克 47.7公克 45.0公克
糖 23.4公克 28.8公克 41.4公克 41.4公克 36.0公克
鈉 86毫克 86毫克 41毫克 41毫克 68毫克
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等於方糖顆數 4.68顆 5.76顆 8.28顆 8.28顆 7.20顆
(1顆方糖 = 5克糖)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.30.41
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1421153595.A.226.html
※ 編輯: Usecase (140.112.30.41), 01/13/2015 20:58:59
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