關於 米漿的功效 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

📣📣📣谷溜谷溜開團公告📢📢📢
谷溜谷溜 幸福養生飲品.一式情酥 Guliu Guliu的養生飲品，一直陪著我從孕期到產後，
低卡、不甜膩，各種飲品的口感處理得恰到好處，
忙碌的媽媽人生就需要這種可以立刻開來補充營養的好東西！
而且谷溜谷溜在命名及包裝設計也很用心，兼顧美感與美味，
這次的外盒設計很有異國風情，非常適合作為中秋贈禮❤️

#井裡月（銀耳）
懷孕期間因為賀爾蒙的影響，腸胃蠕動變慢，很容易遇到便秘問題，
我每天早餐固定會吃銀耳配鮮奶，滿滿的膳食纖維和膠質，順暢溜溜💩🙈

#黑瓊露（黑木耳）
以銀髮族為考量，能幫助消化，並補充身體所缺的鈣、鐵等微量元素，長輩送禮的好選擇🎁

#紫相思（紫米紅豆）
飽滿又綿密的萬丹紅豆，天冷或是生理期時飲用，會有滿滿的幸福感喲💕

#彤顏（薏仁）
夏季養顏消暑聖品，大小薏仁混合熬煮，口感上更有層次，我從小早餐一定要配一杯薏仁漿，懷孕時被限制盡量不要吃薏仁，現在正在報復性吃回來，私心推❤️

#裸心（桂圓紅棗）
紅棗及桂圓的豐富鐵質、蛋白質、維生素，具調節生理機能之功效，適合產後發奶飲用🤱🏻

#五谷登科（堅果）
完美調和核桃、腰果、南瓜子、黑豆、花生五種堅果，含豐富不飽和脂肪酸，喝起來像不甜的米漿，我超喜歡😆

#夏雨（蜂蜜檸檬蘆薈奇亞籽）
與小農檸檬大叔合作，選用屏東九如的檸檬原汁，滿滿的蘆薈和奇亞籽咬起來超過癮，如果你跟我一樣手搖飲都愛點蜂蜜檸檬蘆薈這類的飲料，肯定也會超愛👍

▍團購時間⏰ ▍9/6 00:00-9/12 23:59
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【在家也能做出好吃的中式早餐！#低糖花生糙米漿 配方】
相信大家應該都有收到三級警戒再延長的噩耗，雖然防疫這段期間幾乎是足不出戶，真的覺得很悶、很苦，但意外的收穫是廚藝大躍進，想要吃得的東西都會想辦法盡力變出來，之前幾次叫外送也覺得沒那麼好吃，不是熱飲冷掉，就是食物東倒西歪。
　　
這幾天我突然很想吃永和豆漿，最愛香噴噴的饅頭夾蔥花蛋，配上一杯熱騰騰米漿，於是就把家裡的糙米和買了很久卻沒在吃的黑金剛花生用@九陽的#免清洗多功能破壁豆漿機打成花生糙米漿，不是我老孫賣瓜，現磨、現煮的米漿真的很好喝，完全詮釋了濃、醇、香這三個字。
　　
🔸食材：(2人份)
糙米40g
黑金剛花生26g(約20粒)
砂糖10g
(花生外層的薄膜含有白藜蘆醇等抗氧化物質，我會把它保留下來，但味道也會相對澀一些，不喜歡的人可以去皮)
　　
🔸作法：
1.將糙米、花生、糖放入九陽免清洗多功能破壁豆漿機中。
2.按下”米糊”功能鍵，選擇水量500ml。
3.現煮的花生糙米漿就完成了。
　　
🔸熱量135kcal/人
　　
🔸保健功效：
一般市售的米漿不那麼健康，主要的原因在於，使用了精緻化程度較高的白米和大量砂糖調味，用所以喝起來超甜膩，也不利於體重控制。
自己製作的花生糙米漿，100%使用糙米，可以攝取到豐富的膳食纖維、維生素B、E和GABA，早餐喝可以提振精神，宵夜飲用，則可以安定情緒、提升睡眠品質。
　　
防疫期間在家裡也可以吃到想念已久的中式早餐，覺得超滿足呀！
九陽免清洗多功能破壁豆漿機，一機可以完成豆漿、米漿、糙米奶、堅果奶、果汁、咖啡等多種飲品，有時候我用家裡的燕麥和堅果混搭出特殊的口味，
　　
最近收到很多私訊問我這台好不好用、值不值得買?
我個人認為，操作起來比傳統豆漿機簡單太多，完全不需要浸泡、過濾等繁雜程序(不過濾可以保留更多纖維和營養素)，作法通通一樣，直接把食材丟進去就對了；使用完畢後還能自動清洗，超省力，這一點真的大推！
　　
至於值不值得買，我認為如果你常喝豆漿、堅果奶或黑咖啡，其實省滿多錢的！自己製作的成本，豆漿平均一杯只要$2、堅果稍微貴一些，一杯$9.5，黑咖啡一杯$7，給大家參考囉。
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這次是~~
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Kiwiherb有機麥盧卡蜂蜜嬰幼兒止咳糖漿100ml
(Children's Chest Syrup with Manuka Honey)
本配方不含香料、甜味劑、防腐劑或者顏色本產品無任何讓寶寶上癮、抑制神經興奮的藥物、不含西藥成分。
為兒童的嬰兒和兒童的設計。對於所有類型的咳嗽都有很好的效果，是一個柔和的配方，可以幫助孩子可以減輕痛苦、幫助睡眠。含有機的藥蜀葵根，毛蕊花、牛膝草、百里香等，所有這些草藥都對咳嗽和痰液堵塞有緩解和抑製作用，自然甜味，並且添加了麥盧卡蜂蜜。
特點：
1、效果好,看著寶寶不是一天比一天更加的嚴重，把他的感冒咳嗽控制在可控的範圍內，比給寶寶吃藥、打針要欣慰多了！
2、用起來非常放心，沒有各種不良成分：甜味劑、防腐劑、鎮靜劑、著色劑、抑制神經興奮類的可以上癮的成分。
3、能供寶寶40天使用，按每次5天，可以使用8次。所以值得您常備！
4、經過紐西蘭政府嚴格審批的正規GMP認證企業，遵守各種規則，紐西蘭政府是不允許又任何安全隱含的東西上市的，尤其是對人的安全、對孩子的安全要做到100%安全才可上市！
成分：
提供每1ml：
提取物相當於乾：
有機毛蕊花葉25mg
有機海索草20mg
有機百里香草33mg
有機棉花根12mg
酒精含量低於4.3%
適用人群：
藥房醫師強烈推薦這款寶寶咳嗽糖漿,使用下來,效果不錯，從0歲就可以用，含滴管，使用起來非常方便!濃厚的蜂蜜口味,採用有機植物精華，紐西蘭獨有的Manukau蜂蜜精製而成，喝前搖一搖，可直接喝也可加入少量水或果汁。一天2-5次。
使用方式：
1歲以下2-10滴（0.1-0.5毫升）
1-2歲10-20滴（0.5-1毫升）
3-5歲1-4毫升
6-12歲4-8毫升
適用症狀：乾咳、有痰咳嗽、氣管、支氣管、咽部充血，兒童各年齡階段。有機草本舒緩配方。

KIWIHERB兒童紫錐花免疫增強滴液 100ml
(CHILDREN'S ECHINATURE )
唯一推薦Kiwiherb嬰幼兒童紫錐花提高綜合免疫力糖漿，持續或反復發作的耳朵，鼻子和喉嚨疾病，為孩子一切自然康復的理想選擇。兒童的Echinature是必不可少的免疫產品，為所有年齡的兒童設計，由權威認證的有機紫錐菊的根，和有機蘋果汁的成分。以一個方便的液態形式給寶寶們使用。同時可以靈活的調整劑 量。通過簡單地改變劑量的數量和頻率，該產品可以日常使用，也可以作為抵擋冬季疾病的作用，或在感染過程中，以協助身體的自然愈合過程。寶寶在托兒所和和 日常抗病毒，消滅病菌，並幫助寶寶自然恢復。這個成分也適用於成人，不含任何酒精。兒童的Echinature?是適合所有年齡的兒童，是理想的嬰兒或兒童
無酒精成份，專門配制的年齡在0-12歲的嬰幼兒及兒童，有機草本成分， 不含人工香料，甜味劑，防腐劑或本產品中使用的顏色。
服用方法：
1歲以下嬰兒: 2-10滴 （0.1 - 0.5 ml）每次 一天最多4次
1-2歲幼兒：10-20滴（0.5-1 ml） 每次 一天最多4次
3-5：1-2ml每次 一天最多4次
6-12歲兒童：2 -4 ml 每次一天最多4次
成人：4-10 ml 每次 一天最多4次
注意事項：
用前請搖勻，直接口服，或者混合在小量的水或果汁裡一起服用
臨時無害的口腔麻刺感是高質量的紫雛菊自然的影響，如果症狀持續請看醫生，如果密封蓋破損請不要使用，請放置於遠離兒童的地方。每1ml含有有機草藥提取物當量干燥的紫雛菊根200mg， 以有機蘋果濃縮汁為基地，同時添加蔬菜甘油，天然橙味。

KiwiHerb 有機草本兒童舒緩、鎮定、安定 滴劑 100ml
Kids Calm 100ml
（舒緩寶寶出牙，肚子不舒服或坐飛機不適、放鬆和鎮靜小朋友的過度興奮，過度疲勞及煩躁，有安神的作用）
專門配制的年齡在0-12歲的嬰幼兒及兒童
雙重功效 ，幫助安神、放鬆神經及消化系統。
藥房鎮定劑的天然替代品。天然甜味。有機草本成分。

洋甘菊提煉：
放鬆、平靜神經系統，緩解神經緊張，興奮過度及心理躁動，幫助睡眠。
驅風，抗痉攣、緩和痉攣，腹絞痛及消化系統的過量脹氣。
有效成分：
洋甘菊 (有機) 230mg/ml
有機米漿，蔬菜甘油，草莓，黑醋栗及茴香天然口味。
無人工香料、甜味劑、色素、防腐劑、麩質、蛋類或乳製品。
使用方法：
1歲以下嬰兒：一次2-10滴
1-2歲兒童：一次10-40滴
3-5歲兒童：一次2-5ml
6-12歲兒童：一次5-10ml
每天使用不超過4次
可於直接服用或用少量水或果汁稀釋後服用，使用前請搖勻。

【糙米茶功效】
含40種以上複合維生素和礦物質
提供人體70%的基本營養素
能凈化血液.促進血液循環
降血脂.降膽固醇
預防高血壓.腦中風等心血管疾病

促進新陳代謝.排毒
增強免疫能力.強化體質
維護全身機能.保持內分泌平衡
控制血糖.減肥
消除沮喪煩躁情緒

利尿.解便秘.排宿便
增強消化系統的吸收功能
預防腸炎.大腸癌.直腸癌.結腸癌

炒糙米材料：
糙米200g Brown rice/玄米

養生糙米茶材料：
烤熟糙米50g Brown rice/玄米
紅棗15g Red jujube/赤いなつめ
枸杞20g Wolfberry/くこの実
冰糖20g(甜度隨意) Rock sugar/氷砂糖
水1000ml Water/水

做法：
1.糙米洗淨 瀝乾水份後風乾
2.倒入鍋中 開小火不斷拌炒
3.炒至變深褐色 約30~40分鐘
4.也可用烤箱160°C烘烤40~50分鐘
5.將糙米茶材料放入1000ml沸水中煮沸後熄火
6.蓋上鍋蓋 燜30分鐘即可食用

【排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
2【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
3【低溫烤腰果】色澤均勻又香脆
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
4【電鍋黑糖糕】無泡打粉 不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
5【電鍋蜜芋頭】冰店級超軟Q口感
https://youtu.be/9xHoy0lSICY
6【電鍋烤地瓜】試出最鬆軟香甜的烤法
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
7【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
https://youtu.be/EiqZrIutmzo
8【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
9【脆皮薯餅】加薯丁比麥當勞的更美味
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0
10【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
https://youtu.be/YwnfZR0Fdqc
11【香蕉蛋糕】只花27元 無泡打粉
https://youtu.be/ejetlgOBf_k
12【電鍋茶葉蛋】免久煮超入味
https://youtu.be/jcW-0uK5hUI
13【電鍋南瓜發糕】無泡打粉不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
14【電鍋鮮奶優格】自製100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
15【電鍋純素油飯】5分鐘炒料超簡單
https://youtu.be/uqa3d4CLxgo

【飲品】
杏仁茶 https://youtu.be/KZDUZTdbSIs
鮮奶咖啡吸吸凍 https://youtu.be/f27W7FQW5cA
麵茶粉 https://youtu.be/qpLy1h4t3Iw
養生糙米茶 https://youtu.be/1t6GhfNi1uM
烤黑豆&黑豆茶 https://youtu.be/UUGSa2Uty_s
米漿 https://youtu.be/yUS2y7FJmbA
彩色豆漿 https://youtu.be/OaH6HVovVUw

【冰品】
芋頭鹹餅冰 https://youtu.be/Kq92pFM5Mo8
情人果 https://youtu.be/i45iA_IhSv8
芒果冰淇淋 https://youtu.be/iHp2pqWM5cU

年過八旬的長輩把"烤黑豆"當零嘴
沒想到竟長出黑頭髮
這才知曉黑豆真的有"烏髮"的功效😁
便自己烤來嚐看看 還真是香~

材料：
黑豆100gBlack beans * 黒豆

做法：
1.黑豆洗淨 加水浸泡1小時以上至黑豆膨脹
2.瀝乾水份 用紙巾擦乾或風乾
3.倒入烤盤 放入預熱烤箱 200度烤10分鐘
4.稍微攪拌讓黑豆受熱均勻 再烤10分鐘
5.放涼變脆可當零食食用
6.黑豆茶:1大匙烤黑豆加熱水浸泡10分鐘
(泡開的黑豆也可以食用)

【排行】
1【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
3【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉※不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
4【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
5【烤番薯】試三法 這樣烤最鬆軟香甜
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
6【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
7【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做 即使冷掉也不死硬
https://youtu.be/nymzUxZuHhE
8【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
9【滷蛋】用二種藥材滷 滿屋飄香口齒留香
https://youtu.be/UQchBKU-Rpc
10【春捲皮】用平底鍋烙 只要麵粉+水
https://youtu.be/Q9ulyn7VAV0
11【杏仁茶】南杏仁現榨 1公升17元
https://youtu.be/KZDUZTdbSIs
12【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
https://youtu.be/k84q_AOuxgI
13【冷凍水餃變煎餃】零失敗小撇步
https://youtu.be/HZmXgW27jsM
14【碗粿】1:6用電鍋做 還可煮粿仔湯
https://youtu.be/ltCKeIhmQsk
15【煎年糕】用兩種方法煎 裡糯外酥特別好吃
https://youtu.be/PGpm7sIgFBQ

【飲品】
杏仁茶 https://youtu.be/KZDUZTdbSIs
鮮奶咖啡吸吸凍 https://youtu.be/f27W7FQW5cA
麵茶粉 https://youtu.be/qpLy1h4t3Iw
養生糙米茶 https://youtu.be/1t6GhfNi1uM
烤黑豆&黑豆茶 https://youtu.be/UUGSa2Uty_s
米漿 https://youtu.be/yUS2y7FJmbA
彩色豆漿 https://youtu.be/OaH6HVovVUw

【冰品】
芋頭鹹餅冰 https://youtu.be/Kq92pFM5Mo8
情人果 https://youtu.be/i45iA_IhSv8
芒果冰淇淋 https://youtu.be/iHp2pqWM5cU

皚白的磚牆不如表面般冷僻，滾燙滾燙的，仔細一看，竟是滑下了幾行溫熱的汗水。「咿……」鐵門被推動的聲音刺耳得很，日光肆意地闖進，衝撞到磚牆之上，反光令人眩目，為門前人之臉面作了遮掩。來不及看清眼前人面目，後方又傳來腳步聲，轉身察看，是一名黑髮及肩的婦人，正捧着一盤生雞蛋從正門步入廚房。「撻」的一聲，藍焰冒起，又為廚房添了幾分熱燙。婦人將雞蛋放到沸騰中的熱鍋後，就匆匆步離溫熱之地。

穿過了廚房的正門，便來到了店中間的明檔，她於檔前洗洗抹抹時，背後站了一個身影，是剛才矇矓的人，原來是一個大男生，架着眼鏡，喚女人作母親，神情卻比長輩肅穆得多。也是，他是這家小店的大廚，不是執鏟炒鑊，而是作湯弄糖，熬出舊日的香甜。

舊陣的香

沒錯，這是一家糖水店。門外掛着「佳佳甜品」四個大字的招牌，是個歷練四十年的老字號。晨早的小燈還未開，摸黑可得見小店新簇簇的，甫踏進店內，映入眼眶的是整齊並列的圓枱圓凳，左右兩邊牆都貼上了各式糖水的字樣，芝麻糊﹑合桃糊﹑杏仁糊﹑白果腐竹糖水﹑濃薑番薯糖水﹑紅、綠豆沙，都是十分傳統的中式糖水。雖說是煮糖水的廚子，但功夫一點都不少。婦人名為「二姐」，無需掌爐控火，在店裏做着前前後後的準備工作，別小覷雜務，洗豆子﹑擦薑削皮﹑清潔爐灶，此刻，她正在為熟透的雞蛋剝殼，忙得不可開交。身後的男生是二姐的兒子，名叫「阿傑」，既為掌廚人，自然是不得閒。他從二姐身旁拿了一大盤紅豆後，就急步到廚房，打開冒煙的大鍋倒進紅豆。


做糖水嘛，看似是簡單煲煮之作，但技巧可多了。阿傑正做着每個早上第一件開門之事，就是煲紅豆沙及綠豆沙。紅綠豆沙起碼要煲三至四個小時，最花時間，如果煲的時間不足，它就不香，起不了沙。在它煲煮期間，雙手也不能停下來。接下來就要做最麻煩的糊類，又稱「佳佳三寶」。阿傑邊燒紅生鐵鑊，邊訴說煮糊很難，煮得好吃更難。芝麻糊要先炒芝麻，小店堅持以人手炒製，其實機器炒不是不行，但沒有人手炒如此傳神，因為芝麻糊的香味全靠炒的功力。

他把一大碗芝麻落鑊，炒芝麻最重要是火候，要少量地分幾次炒香，炒太久會焦掉；炒不夠就不香，炒至香味四溢，略見油光就最好。接着，把炒好的芝麻攤凍，再洗淨，就可放到石磨中磨漿，石磨不能乾磨，一定要慢慢地加水。芝麻糊是否香滑，就得看這個步驟，磨刀調得疏便磨得快，卻會令糊漿粗糙；磨刀調得密磨得慢，但出來的糊漿更滑溜，他們用的，當然是後者。漿磨好了要煮，煮的期間加入自家磨的米漿，分量要拿揑得宜，落太多過稠；落太少過稀，稀一點才對，因為煮好的糊漿要坐水放涼，放涼後一整鍋的芝麻糊就會變濃稠，這時吃下去剛剛好。糊類不能煮太多，不然會變得粗糙，滾起來就關火，隔一隔渣就穩妥。


石磨有二，芝麻糊在做時，合桃露也一併同工，做法一樣，只是合桃不需炒，而是靠焗而香，用焗爐焗出少許顏色就好了，過焦會苦。磨合核之時，又見阿傑加了點白芝麻到石磨內，他指這樣更能提出合核的香味。把兩大鍋的芝麻糊及合桃糊搬到明檔，此時，又有一名溫文的中年男人站於檔前，原來是二姐的老公，阿傑當然喚其作父親。他將大鍋交予父親後，便又跑回廚房去。

接下來，又開始煮腐竹糖水。先把白果剝去外衣，再放入已煮得見奶白色的腐竹水內，因為白果本身有輕微的毒素，不能放太多，然後加入薏米，除了有去水腫功效外，更令糖水更香滑。煲煮期間，他又切着巨大的番薯，準備做濃薑番薯糖水。他說，番薯是東莞出產，十分大隻，一隻有一至兩斤重，較有番薯味，基本上街市也買不到。然而，做番薯糖水最重要用好薑，他道：「全世界都話自己用老薑，點解我嘅薑咁靚咁香？呢個係一個特別品種，成本貴三分一㗎。」好的食材一直沿用至今，以舊的手法熬製，一切不變。炊煙冒得更盛，馥郁飄繞。

昔日的手

糖水幾近煮好，又一個陌生的臉口出現，是一名光頭的老人。啊，他是小店的創辦人；二姐的大哥；阿傑的舅父，人稱「光頭佬」。只見光頭佬走到爐火前，逐一觀看他外甥的出品。看他神情，似乎頗滿意，他笑言：「幾好嘅師傅都要靚食材；幾靚嘅食材都需要好師傅，相輔相成㗎。」他指做糖水看上去簡單，但新入行其實十分困難，難於掌握糖水的稀稠及火候，如炒一碟青菜都講究是否夠味﹑夠香，這就是經驗，沒有捷徑。為了傳統功力予外甥，他要求阿傑親力親為，每朝都要早起包辦店裏的所有糖水，未學成時，更要指着他來做，學了很久才有今日的成績。他喜歡阿傑對食物也好，學習也好，都有一種執着。他亦將自己所有技術，毫不保留地教予他。

如此沒有私心，當中又關係着一個生生不息的傳承故事。一九七九年小店創立，他謙虛，說是由自己阿叔創立，但其實是二人一起拍檔做起。如此居功於長輩，正因為自己的技術，來自阿叔。光頭佬當年從佛山來港，跟隨阿叔於茶餐廳做學徒，一年後茶餐廳倒閉，阿叔本身於廣州做糖水，對於糖水有一份情懷，於是開立了小店，又教他做糖水，阿叔十分嚴格，要求高，在其瘋狂鞭策下，他才學成。當年在佐敦冷巷開店，彈丸之地只能於門外設枱凳，整個油麻地及佐敦，就只此一家，客人不絕。逢時不順，其父雙目失明，身為大哥的他要擔起一頭家，養活弟妹，故此未有多餘錢聘請員工。

面對忙亂的檔口，他只好拜託二姐到店裏幫忙。幸好，兄妹二人感情一向親密，二姐二話不說就答應了，畢竟她排行第二，不幫忙的話，大哥怎麼辦？一旁的二姐忍不住搭訕：「大哥叫我嚟幫手，佢人手唔夠，又洗又賣又清潔，一個人做晒，責任感好大，初時人工都冇㗎。」起初只是做樓面，清潔收銀，後來接觸得多，就開始到廚房幫忙，但主力仍然是舀糖水﹑賣糖水。舀糖水並不容易，過稀或過稠要清楚知道，舀到湯料之餘，又要有足夠糖水才算得上均勻，二姐便是舀糖水的高手。

二人亦一同見證了小店的興衰，一同捱過了最艱辛的日子。小店初開時是獨市，門庭若市，但後來又變得沒有人吃，因為興起了西式糖水，光頭佬形容它們左撈右撈﹑左混右混，他雖然不欣賞，花巧之物卻掀起了熱潮。新式甜品店如雨後春筍般冒起，對他們的打擊也頗大。然而，傳統便是傳統，總有人惦記，新式甜品店有見及此，又兼做起中式糖水來，他調侃：「新式又有；中式又有；東又想做；西又想做，但其實顧唔到咁多，所以我有股執着，點都好，執笠都好，都要做落去。」為食者，都有一份執着，正因為他老實﹑不花巧﹑堅持用真材實料，客人吃過都會回頭。後來，附近的糖水鋪很多都倒閉了，沒有十間也有六間。二姐都與他終於渡過難關，更獲得了後來「米芝蓮」的殊榮。

光頭佬對二姐盡是感激：「無條件啊，佢無條件幫我，我個妹對我幾好，唔係，係好好！同我一齊捱苦。」也許因為一同賺錢養家，為頭家付出了，一起捱過苦，感情自然不一樣。當初二十出頭的少艾，在老店工作了二十多年，如今已是半百婦人，一雙起皺的手，見證着青春的流逝。

彼此的恩

小店生意日益見好，現時已每日見長龍。二姐老公後期也到店裏幫忙，兒子阿傑則數年前才正式於店裏工作學藝。早於一年前，二姐覺得是時候背起家族生意，不要讓這些糖水失傳，於是，決定嘗試與老公及兒子到土瓜灣開店。光頭佬於是盡力協助，更嚴厲地訓練阿傑。終於，小店舊年開張，畢竟離開了旺區，生意當然不及老店，這令二姐擔憂不已，夜夜失眠。

身為大哥，光頭佬百忙中都來新店幫忙，看看外甥的糖水煲得怎樣，多贈意見，精神支持當是一種鼓勵。最令二姐感動的，是大哥的一席話：「佢叫我慢慢嚟，花多啲心機去做啦妹，我做咗幾十年先有咁多客人，你都得㗎！呢句說話令我喺鋪頭眼都紅，覺得好溫暖。」畢竟二人朝夕相見，見了數十年，當然會不習慣，但光頭佬對於糖水十分鍾情，他有一個心願，希望自己的糖水發揚光大，總之糖水的味道要圍繞老鋪的水準，好讓這些口味不會失傳。

他經常說一句，自己有碗飯吃，也希望弟妹有口飯吃。同之，自己吃過舊陣時的甜蜜，也望大眾嘗之。

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢

佳佳甜品
地址：佐敦寧波街29號地鋪
電話：2384 3862
營業時間：12nn-3:30am
詳情： http://bit.ly/2LcAoNv

佳佳 (二姐) 甜品
地址：土瓜灣北帝街57號
電話：從缺
營業時間：星期一至日 12:00nn-1:00am
詳情： http://bit.ly/2zTKPkQ
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