番茄帶梗之必要 / 煎牛菲力
朋友說有一批價格便宜的澳洲牛菲力，問我要不要分一公斤，我就收了。菲力是牛肉裡很嫩的部位，里肌的部位，他同時也瘦，沒什麼油。朋友建議說，已經是那麼嫩的肉了，你煎的時候鍋中不要下油，直接乾鍋煎。
效果非常好。
我把厚切的牛菲力上下兩面煎一下，表面上色微焦了，鍋中散發出迷人焦炙肉香氣。我雖然沒用油煎，但煎完後鍋內下了點奶油融化鍋中肉汁焦化的部分，也轉上大蒜粗鹽，做成塩奶油汁，拿來淋在牛排上調味。煎好記得讓肉休息一下。接著開動吃，真是柔嫩多汁。
可以吃的話熟度三分最好，這麼嫩的菲力超過五分就可惜了。
大家還記得前幾天那串帶梗的番茄嗎？把它切一半，小心不讓番茄離枝，（少了那個綠梗感覺那串少了 50 塊 😅），而且串一起團團的比較美～ 也在鍋中煎一下。
番茄的鮮味在煎過與塩味的催化下，會更加鮮明。配牛肉吃真好吃 😋 倒上一杯酒，是帶著奢侈感的一人晚餐。
➤ 配酒：平價的美國 Syrah 葡萄紅酒，有點甜甜的，但還是有點香辛料感。平常這樣吃喝很輕鬆。是學弟妹給的禮物。（感動！）
➤ 調味料：大蒜粗鹽研磨罐，是 Tasteology 寄給我的，圖放在留言請參考。（可能會開團 👀）
➤ 肉：家樂福。
本文觸及率好驚人，實不相瞞肉肉是肉食系 波波大叔 分我和教學的。在此獻上感恩的心～ 再有好康肉肉要跟我說喔～～～
粗鹽家樂福 在 [挑選] 洗碗機軟化鹽挑選- 看板E-appliance - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
是否明白商品挑選文或推薦需提出兩樣以上商品供討論：是
是否明白不可徵求廠商或商家推薦：是
是否明白不可徵求單一品牌的無型號之心得分享：是
以下正文：
疫情期間在家料理的機會變多，也買了不少廚具
還有之前一直很想買的洗碗機
一直被”如果你可以相信洗衣機，為什麼不相信洗碗機”這句話給洗腦
總之，買來試用了一段時間，感受的確非常好！
只要習慣如何擺放，乾淨的程度比手洗還優
又可以輕鬆（偷懶），納悶為什麼台灣還不普及……..
回歸正題！
朋友知道我家裡有洗碗機就有問我有沒有加軟化鹽
想到當初原廠就有附贈一包
那時不懂送那包看起來就是鹽巴的東西要做什麼就丟掉了…..
聽長期使用的朋友洗碗機是需要定時加軟化鹽才能防止管線鈣化來保養機器
覺得自己丟掉真的是愚蠢到不行＝＝
總之現在要來買來用了
我自己稍微爬文，目前看有下面三種，哪個大家推推呢？
1. 美寧洗碗機軟化鹽1kg
這個價位蠻高
但是一分錢一分貨，有網友說都只用這款
2.德國Minel洗碗機專用軟化鹽2kg
網路上找不到什麼評價
純粹是記得家附近賣場就有看到過，應該方便取得
3.Finish德國研發亮碟洗碗機軟化鹽1000g
這個就是原廠附贈也推薦使用的（被我丟掉的那包）
網路上查也是先出現這牌，應該是知名品牌
想問問有在用洗碗機的各位前輩先進們
這幾個有覺得哪個比較優嗎？
感謝感謝～～～～
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