我的2021年要和妳們再一起,新年新氣象祝大家好運連連~~
1月份北中南部教室課程行程分享如下:
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●1/4星期一台北橙品手作烘焙廚藝課程介紹:歐風古典伴手禮系列.
●1/5星期二台北172探索廚藝教室教室課程介紹: 歐風古典伴手禮系列.
●1/6星期三桃園快樂烘焙廚藝教室課程介紹:年節人氣糖果系列
●1/7星期四食藝谷廚藝空間教室課程介紹:年節人氣糖果系列
●1/8星期五台南朵雲DIY烘焙教室課程介紹:異國浪漫巧克力糕點課程
●1/9星期六斗六CCCOOKING廚藝烘焙教室課程介紹: 精選創業熱賣曲奇系列課程
●1/12星期二竹北36號烘焙廚藝教室課程介紹: 精選店面熱賣手工曲奇
●1/13星期三新北屋拉拉手作烘焙課程介紹:異國浪漫巧克力糕點課程
●1/14日星期四高雄Qmaker翻糖工作室課程介紹: 上午:●繽紛莓果甜點課程●下午:●華麗粉彩草莓●
●1/15星期五高雄高雄庚申伯烘焙廚藝教室課程介紹: 布列塔尼年節酥餅系列
●1/16星期六台中禾沐生活學苑室課程介紹:歐風經典乳酪系列
●1/18星期一新北屋拉拉手作烘焙課程介紹: 歐風古典伴手禮系列~
●1/19星期二台北義興烘焙教室課程介紹: 異國浪漫伴手禮系列
●1/20星期三新北夢饗法國廚藝烘焙教室課程介紹: 年節人氣糖果系列
●1/21星期四板橋IBake愛焙烘焙廚藝教室課程介紹:年節人氣糖果系列
●1/22星期五台北烘焙樂室工作室課程介紹:首選年節伴手禮系列
●1/23星期六新北夢饗法國廚藝烘焙教室課程介紹: 暢銷熱賣曲奇系列(二)
#實力派的教學若這次您錯過了追著老師的課程安排,報名參加就對了值得投資報酬~~
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Topaau土炮,也在其Youtube影片中提到,蛋糕象徵童話繽紛夢幻世界,但要做成功的蛋糕師,背後所付出的努力,卻絕非一個粉紅世界。 「人們說我們幸運。」蛋糕動輒近千元一個,「但他們看不到我們捱更抵夜,曾嘗試五六七十次才成功,卻因為太趕急,蛋糕一骨碌跌落地下…… 」Dear Harley的蛋糕師異口同聲說。 她倆是充滿朝氣的90後姊妹花,最初...
糕點課程 在 我家在阿爾卑斯山Alpenleben Facebook 的最佳貼文
甜點師必備的「糕點烘培百科」!
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如果你也興趣成為專業糕點師,這本百科介紹給你,有興趣買一本來看看。
糕點課程 在 楚岷時尚歐風甜點手作 Facebook 的最讚貼文
11月份北中南部教室課程行程分享如下:
在臉書上搜索各大教室的名稱或粉絲團就能看到課程報名,也可FB直接私訊或加LineID:jefferypan0709向我詢問~歡迎報名謝謝
●11/4星期三新北屋拉拉手作烘焙課程介紹:年節人氣糖果系列
●11/5星期四桃園快樂烘焙廚藝教室課程介紹: 新品上新伴手禮系列
●11/6星期五板橋IBake愛焙烘焙廚藝教室課程介紹: 首選年節送禮系列課程
●11/7星期六台北烘焙樂室工作室課程介紹:新品上新伴手禮系列
●11/8星期日台北橙品手作烘焙廚藝課程介紹:年節人氣糖果系列.
●11/9星期一台南朵雲DIY烘焙教室課程介紹: 巴黎風泡芙系列
●11/10星期二台中禾沐生活學苑室課程介紹:巴黎風泡芙系列
●11/12星期四新北夢饗法國廚藝烘焙教室課程介紹:異國巧克力糕點課程
●11/13星期五台北172探索廚藝教室教室課程介紹: 新品上新伴手禮系列
●11/18日星期三高雄Qmaker翻糖工作室課程介紹: 年節人氣糖果系列
●11/19星期四台南朵雲DIY烘焙教室課程介紹:新品上新伴手禮系列
●11/21星期六竹南愛莉絲烘焙學院課程介紹:新品上新伴手禮系列
●11/23星期一新北夢饗法國廚藝烘焙教室課程介紹: 精選常溫旅行
蛋糕專修
●11/25星期三食藝谷廚藝空間教室課程介紹:新品上新伴手禮系列
●11/26日星期四高雄高雄庚申伯烘焙廚藝教室課程介紹: 新品上新伴手禮系列
●11/30星期一竹北36號烘焙廚藝教室教室課程介紹: 年節人氣糖果系列.
糕點課程 在 Topaau土炮 Youtube 的精選貼文
蛋糕象徵童話繽紛夢幻世界,但要做成功的蛋糕師,背後所付出的努力,卻絕非一個粉紅世界。
「人們說我們幸運。」蛋糕動輒近千元一個,「但他們看不到我們捱更抵夜,曾嘗試五六七十次才成功,卻因為太趕急,蛋糕一骨碌跌落地下…… 」Dear Harley的蛋糕師異口同聲說。
她倆是充滿朝氣的90後姊妹花,最初開網店的是Alison Chan, 眼神清澈,之前任職新聞記者。從未上過正統的蛋糕課程,從實踐中學習。「剛開始做馬卡龍時,失敗、失敗、再失敗!」但她不認輸及好學的性格,努力要做把糕點做好。其拍檔是中學同學Cony Lam,正職是舞蹈員,曾就讀英國蛋糕專業課程。「我們因為蛋糕成為好友。」二人樂意分享食譜不藏私,性格大方而成為好友。
開店後,二人是老闆,亦是師傅。既做蛋糕,亦開班教學等。但去年疫症殺到,生意淡靜。二人悠悠閒,但年輕的心仍然好奇活潑,發現外國流行的幻覺蛋糕(Illusion cake)有趣好玩,本地卻未流行。剛巧碰上Alison的侄仔生日,送上一條香蕉蛋糕給他,像真程度連家人也分不清真假。也不管是否賺錢,二人把奶茶、遙控、薯片等本土元素,一一做出像真的幻覺蛋糕,「本地未有嘛。」
出乎意料,竟然在網上走紅。一下子訂單紛飛至,高峰期兩星期內完成了45個蛋糕。二人幾乎不眠不休,拖也無暇拍,捱至長暗瘡生痱滋。「我們知道這是非常時期,一定要捱下去。」
現在二人可說闖出名堂,在本地蛋糕界佔一席位。成功之一,在於仔細,幻覺蛋糕最緊要像真。「例如我們之前做過燒賣蛋糕,未做之前,擔心用糖皮可否做出一模一樣的質感或顏色呢,所以我們特地去酒樓借了個蒸籠回來參考。」
揣摩的過程亦非一帆風順,她倆皆認為香檳蛋糕最高難度。「瓶頸要幼細,360度同一角度向上,稍一不慎就像瓶醬油多過像香檳。」怪不得上糖皮時,二人都異常謹慎。
貴在像真,但更珍貴是味道好,蛋糕不會乾爭爭或味如嚼蠟。「我們從不會預先兩星期前把蛋糕焗好,然後急凍。蛋糕上的裝飾如咖啡機、沙灘女等可預先做好,但蛋糕頂多兩天前焗,我和Cony絕不容許蛋糕好看不好吃。」
回望最初創業時,二人都有一番感受。「起初很多人說興趣怎可當飯食…… 總之不要太易受人影響,要聆聽自己的內心。」Alison說,Cony在旁仔細思量後亦說,「年青人最重要別怕嘗試,要慢慢摸索有甚麼適合自己或真心喜歡做的。」找到了就別放棄,要痛下苦功。
而且,人活着,夢想就是進行式的。「本身亦以為這兒是我們的夢想,不過現在發現這只是開始。我們的夢想是周遊列國學習做蛋糕的技巧,例如台灣有家專門做糖霜曲奇餅做得好漂亮,如果日後可以飛,一起去學……」不論夢想會否成真,或大或小,但踏實地尋夢,生活才有色彩。
Dear Harley Cakes
網址:www.dearharleyhk.com
電話:6151 6861
採訪:關廣恩
攝影:陳木
剪接:李毅力
#土炮 #蛋糕 #蛋糕師
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糕點課程 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
台灣桃園租金平港人開糕點店圓夢 逃走他鄉大熱淡海新市鎮210萬買600呎新樓 #籽想旅行-果籽 Apple Daily
近日大家都熱烈討論移民台灣,今次我們找來兩位移居台灣生活的香港人,分別是住在新北市林口區的退休人士「木木」以及桃園平鎮區開設港式糕點舖的Karen,分享在不同社區的實際生活環境、樓價以及交通配套。
木木移居台灣3年,近半年開設了個人YouTube以及Facebook賬戶「台灣是咁的」,分享移居台灣的生活點滴、不同地區睇樓以及移民小貼士。
港人移居台灣北部,首選是新北市的板橋區、林和區以及淡水區。以台北市中心樓價最高的信義區作為參考,新北市樓價明顯較便宜,信義區300呎售1,500萬台幣(約$390萬),同樣價錢板橋區可以買到600呎。板橋區近台北市一般是年輕人、上班一族聚居地。林口區在機場與市中心中間,往來兩邊坐捷運只需20分鐘,1,200萬台幣(約$310萬)買到600呎、5年樓齡的新居,方便經常到外地公幹人士。淡水區同等呎數價錢只需800萬台幣($210萬),合適喜歡陽光與海灘的退休人士,位置偏遠不過有無敵海景。
果籽 :http://as.appledaily.com
籽想旅行:http://travelseed.hk
健康蘋台: http://applehealth.com.hk
動物蘋台: http://applepetform.com
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地址:香港灣仔皇后大道東188號2樓
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(以上資料更新至文章當日)
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