【紅薯餡南瓜吐司做法】
食材：
中種麵團：
高筋麵粉 350g
南瓜泥 250g
酵母 5g
主麵團：
高筋麵粉 150g
牛奶 60g
白糖 40g
橄欖油 40g
鹽 4g
蛋液 60g
做法：
1. 南瓜去皮蒸熟，在料理機中打成細膩的南瓜泥。
2. 高筋麵粉和酵母混合，用南瓜泥和成光滑的中種麵團，放保鮮盒裡冰箱冷藏發酵17個小時。
3. 發酵好的中種麵團，是原來的三倍大。
4. 紅薯蒸熟，加適量糖壓成泥。
5. 主麵團材料和撕成小塊的中種麵團一起放到麵包機內膽中。
6. 啟動兩個和麵程序，能拉出薄而韌性的手套膜。
7. 分成兩個麵團（可以做兩份吐司）。
8. 把麵團壓成長方形面片（麵團比較軟，直接就用手壓了）。
9. 在面片的上半部均勻的抹上紅薯泥。
10. 將下半部面片蓋上去，壓緊邊緣。
11. 用擀麵杖化將夾了餡的麵團稍擀大一些，均勻的切成8個長條。
12. 切出的長條旋轉扭成麻花狀，再對折捏住接頭處。
13. 將整好形的麵包胚放入吐司模中。
14. 放在烤箱裡進行二次發酵，旁邊放一碗熱水。
15. 發至吐司模的8、9分滿，發酵好的麵包頂部均勻刷上蛋液，撒南瓜籽做裝飾。
16. 放入預熱好的烤箱，中下層，175℃上下火，烤約40分鐘。
17. 上色後及時加蓋錫紙防止上色過度，出爐後取出放在晾網上放涼後密封保存即可。
小貼士：
1、烤的溫度和時間根據烤箱實際情況和使用的模具材質來調整。
