4/21 #單親媽媽早餐日記
昨天尚宇放學後,我就趕緊陪他寫作業,僅花了約半小時的時間就將作業完成了95%,只剩下造句的部分來不及寫完。接著就是趕兩點的職能治療,地點在埔心,昨天是第二次做治療。
職能課結束後老師說尚宇有略為進步,靜態的學習比較坐不住,動態的課程幾乎都能夠完全配合,在練習拼圖上雖然需要花費比較久的時間,但已經能夠獨立完成40片的拼圖了。
職能課結束後回到家又接著繼續寫作業,我趁著些微的空擋先將晚餐準備好,還做了麵包,麵包雖然是為了寫業配文才做的,但在做麵包或是甜點的過程我覺得很療癒。
最近太忙碌了根本沒時間能夠運動,腦內啡無法正常分泌的情況下我很容易感到情緒低落以及易怒,做甜點雖然沒辦法達到像運動一樣的效果,但過程中可以讓我感覺心情比較平靜一點。
下午尚謙回到家後,催促著他趕快去洗澡寫作業,晚上得要帶他們兩個去看醫生。昨晚看診完之後確認兩兄弟都有扁桃腺腫大的問題,醫師說不急著動手術切除,可以先吃藥一段時間看看會不會變小再考慮切除。
我本身是幾乎不看病的人,就算很不舒服頂多也只會去藥局拿藥吃或者是離家最近的小診所隨便看看,很久沒上大醫院看病的我結帳時被費用給嚇到了。兩個兒子的看診費用加起來約1300元,這在我的印象裡已經是急診的金額了,我已經與社會脫節這麼久了嗎?
回到家已經八點多,家裡頭還有好多的工作尚未處理,堆積如山的碗盤、鍋具,有如垃圾場一樣的客廳,然後還有富奸的鍋寶IH智能定溫電子鍋業配文沒寫,而且我也還沒洗澡。
最後我又再度選擇富奸,對不起我真的好累。
歐、我不是對不起各位,是對不起我自己。
#到底有沒有在認真工作啦
#而且今天早餐文遲發還寫超少
#對不擠因為跟香香約會比較重要
#以下業配
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多久才算是「古早味」?這款點心流傳400多年,我想稱之為古早味當之無愧。歷經400年的轉變,風貌多了一款白色姿態,這款成為嚐鮮用的點心,而紅色的樣貌則是最原始的模樣。
這款點心隨著鄭成功腳步來到台灣,稱為「鹹軟物仔」,過往的祭典上缺不了它,若你以為這是「紅龜仔」那可就大大誤解了!
鹹軟物仔真的很容易失傳,原因很簡單,因為當中的肉臊反映出當時的做菜口味。
多年前我認識一位製粿的婦人,她可說是難得的鹹軟物仔的製作好手,尤其當中的肉臊掌握能力很高,然而有趣的是,她做菜的口味跟普遍認知不同,早年台灣料理的甜味是甘甜,而這甘味源自於甘草的使用,這一點現代人改成使用砂糖,因此產生很大的味蕾差距。仔細推敲,她保留了祖先手藝,一直沒有更改,口味也不曾調整,不像我們的口味進化,所以跟過去不同。
扮演靈魂角色的肉臊做得好時,鹹軟物仔吃起來協調,層次迭起,之中甘味十足卻不甜膩,若以現在眼光做菜,可就會變成甜膩,讓人望之卻步,可說是一道很難模仿的古早味。
最為一絕的是當粿蒸熟時,趁熱拌入花生的手法,讓人在品嚐時可以吃到脆花生的口感,伴隨那軟嫩的粿,成為對比十足的誘人口味。底下趁著香蕉葉所產生的香氣更是令人拍案叫絕,那香味讓人難以抵擋。
現在想吃這款粿並不容易,前些日子一位在市場擺攤的朋友也推出這款粿,卻是慘敗而歸,只能說這款粿不是會做就可以,要做好實在好難!