來來來,喜歡吃辣嗎?
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有香辣辣椒醬、超辣辣椒醬、素食專用的辣椒醬,也有不辣的海味干貝醬,還有素食也能吃的麻油薑泥醬,搭配昆布用小火熬煮的薑泥,倒入上等麻油,跟燙好的麵線攪拌一下,比外面賣的麻油麵線都要好吃又衛生許多啊! 多款天然的好滋味,吃過會想念的味道,快點來選購~ ^^
作為各式料理的佐醬,不管是海鮮類、肉類、麵飯類、還是小吃類的肉粽、水煎包、水餃、關東煮、蔥油餅......皆可佐來吃更有味! 另外,也是炒飯、炒麵、炒肉、炒菜的提味小幫手喔! 加一點就能讓原有的味道更升級,內有滿滿的蒜泥,與朝天椒交織成多層次的香辣口感,讓喜歡吃辣的朋友,可體驗並挑戰不同的辣度!
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★食用方法:
1. 作為食物的佐醬
2. 拌麵拌菜香辣十足
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「純手工製作的幸福好味道」的推薦目錄:
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- 關於純手工製作的幸福好味道 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最佳解答
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純手工製作的幸福好味道 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最佳解答
#ASMR #aquafaba #matcha
材料表/文字食譜 https://www.beanpanda.com/21222
鷹嘴豆馬林糖(罐頭) http://www.beanpanda.com/145573
有機鷹嘴豆 https://iherb.co/AshSjWjW
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以往收到很多讀者查詢,甚麼食材可代替蛋,香蕉泥、蘋果泥、花生醬、亞麻籽粉、寒天、大豆蛋白粉等,這些食物本身有自己的個性味道,做出的成品無論質感和外貌也難以百分百模仿蛋白。蛋白粉則過於化學精煉,就是總比沒有的好。鷹嘴豆汁Aquafaba 被發現後,在素食烘焙界出現翻天覆地的變化,從罐頭取得鷹嘴豆汁固之方便,效果也是一樣的,不過含有防腐劑等添加劑,愛天然還是用鷹嘴豆來製作比較安心。
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純手工製作的幸福好味道 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
從台北開車不到一小時的車程,便可從繁華的都市來到質樸的小鎮石碇。這裏是水源保護區,境內的翡翠水庫是大台北居民的主要用水來源,石碇又有「山城」之稱 。好山好水不單孕育出好味道,歷史的沉靜更為這個小鎮帶來迷人的魅力。
早上沿着蜿蜒的山路,筆者探訪一位製作手工麵線的職人,他隱居在石碇的深山裏,以優質山泉水與遠離塵囂的山林環境,曬出一幅幅撫慰脾胃的「山水畫」。他就是「許家麵線」的創始人許仁評先生。住在山裏的許老闆笑起來純樸真誠,做麵過程卻專注得迷人。麵粉、水、鹽與陽光,簡單的原料能成就純樸的幸福滋味,卻講究一點也不簡單的職人技巧。和麵、滾麵、繞八字、拉麵、曬麵,全神貫注磨練出麵團的韌性,雙人協舞交織出雪白細絲。
近年來,許老闆的「麵人魂」不斷探索新方向,使吃麵成為難忘的體驗。「許家麵線」開辦手作麵線體驗活動,遊客便可親自製作自己的麵線,經晾曬後再自己包裝、帶回家,品嚐自作的獨特滋味。許老闆更設計半戶外空間讓食客享受流水麵線的樂趣,麵線Q彈滑口,搭配清爽醬汁,大人小朋友都喜愛!
果籽 :https://hk.adai.ly/appleseed
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