#留言參加活動有小彩蛋🎁
接觸烘焙半年多,懵懵懂懂的也算有了點小小基本功,但對於真正部份基礎技巧,畢竟只是自已亂爬文研究,沒有真的拜師學藝,要挑起毛病來也是挺多能說。網路教學當然很多,但書籍的說明跟網路呈現還是略有不同,就像早期我們爬文出國旅遊,即便網路資訊已經很發達,但還是很需要一些旅遊書在手,這一點在我自已編排兩本首爾旅遊時就很深切感受到。
因此,我也有買了幾本烘焙老師的書,偶爾在網路世界像無頭蒼蠅的時候,翻一下書就是不錯的靈感來源。前些日子接到 采實文化 來信,推薦 #吳介甫的熱賣麵包課 這本書,收到實體書本迅速拜讀,書裡共有40款麵包的教學,當然有些終究只會欣賞用,不會真的動手做😆,不過整體內容還滿不錯的,基礎與創新皆有,像我做了幾次貝果卻沒有一次收口標準的成品,按著吳介甫老師的作法來一遍,倒是默默成功了,明明我影片也是看過不少啊…
我還蠻喜歡書裡沒有瘋狂重複的編排,有些烘焙書其實手法相同,但卻在每一款麵包裡一再重複作法或叮嚀,其實這還蠻浪費版面的,吳介甫這本書就採相同手法請參考第幾頁的編排,我很喜歡,因為這樣整本書才有更多空間能分享更多麵包款式或是小細節等。
附上我按著書中製作的 #經典原味貝果🥯,雖然樸實無華,卻也是我最成功的一次,分享給對烘焙有興趣的人哦:✍🏻烘焙筆記 https://bakingnote.com/recipe/470
✅吳介甫的熱賣麵包課:經典臺式.人氣吐司.造型麵包,40款必學美味麵包全圖解
博客來 https://reurl.cc/3azXxl
誠品 https://reurl.cc/kZ6Oan
蝦皮 https://reurl.cc/j8L97q
Momo https://reurl.cc/4axrW2
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過3,590的網紅閒妻小廚娘 吃貨二兄妹,也在其Youtube影片中提到,我很喜歡吃貝果,尤其很愛把它當漢堡一樣夾餡料,覺得他比漢堡好吃好吃太多了 不過這家貝果很多種口味,很方便! 有時候早上回烤一下就可以直接吃了,非常省時,很適合忙碌的媽媽、上班族、學生等等都適合 偶爾想放鬆發懶的媽媽真心必備阿~~ 最重要的是布朗主廚的貝果也適合1歲以上的幼童食用哦! 不含防腐劑、香精...
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經典原味貝果 在 Miss Jill x Evan哥 Facebook 的最佳解答
沒有比較沒有傷害
先前訂別的貝果回家,想說可以跟布朗主廚一較高下
早上熱了當早餐,Evan一吃
立刻發現不對勁 : 麻,這不是那個好吃貝果耶 ..... ( 眉頭一皺 )
我想說,哇賽你也太精明了吧,一口就能發現是不同家的貝果
接過來吃一口
矮額 ..... 頭上三條線,這口感..... 跟布朗主廚
會不會也差的太大,台北到紐約的距離這樣
第一,內餡料太少,吃下去的滿足感很薄弱,沒有上天堂的fu
再來,內餡料少也沒關係,畢竟不是每家都跟布朗主廚一樣大器
( 絲毫無成本概念阿這個布朗主廚,趨之別院,鞭數十 )
但那個內餡的口味,怎麼樣就是感覺少了一點點什麼,不會不好吃,但就是沒有會覺得 " WOW " 那樣。美味度的部分,好啦 台北到三重的距離
最後,口感 !! 就是口感 !!!! 口感是差最大的地方 !
#新嘗試的這個貝果沒有那個Q感 !
客觀一點來說,口感是看個人喜好,但我必須講,布朗主廚新食感貝果的外脆內Q口感是人見人愛都說好。有Q度的貝果吃起來是活的,沒Q度的貝果吃起來就是一條死魚,沒好感阿 !
布朗主廚烤過之後吃起來的滋味,我想有跟團的媽咪都懂
他是有生命力的貝果 XD
吃起來層次分明,外面先脆口,裡面Q彈,再用滿滿的內餡給你來個味蕾爆擊
吼
吃過別家貝果
再來寫布朗主廚
我整個文思泉湧 XD 被那個貝果嚇到
剛趕緊來顆布朗主廚的奶油棉花糖壓壓驚.....
再次感受一下世界的美好
-
布朗主廚的貝果是冷凍運送
一般冷凍運送的免運門檻都很高
這團
J 老母有特別幫大家談到 #超優含運組合
我最推薦的是 \\ 熱銷TOP8含運組 //
裡面有八種最熱賣的貝果口味
分別是
- 金莎OREO
- 脆皮起司
- 蔓越莓起司三重奏
- 奶油棉花糖
- 海派甜心
- 原味藍莓重乳酪
- 經典原味貝果
- 奶油香蒜
#優惠含運團價515元
金送 ! ! ! ! !
阿大家可以再單獨加購一些喜歡的口味
像是
奶油棉花糖
海派甜心
藍莓重乳酪
這幾個都是我們家狂愛的
跟著特別組合一起買
整筆訂單就可以省下些冷凍運費啦 ~~~
早餐 / 下午點心 / 消夜
免退冰
可以快速從冰庫拿出來烤箱加熱
( 電鍋 。氣炸鍋 。 平底鍋 都可以加熱貝果 ! )
五分鐘可以吃到熱呼呼
外脆內軟 料多多的貝果
我的人生不用再糾結早餐要準備什麼 >//<
#這是讓媽媽可以偷懶的貝果 哈哈哈哈
#當成下午小甜點來吃很完美
J 媽咪 獨家優惠滿額贈:
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經典原味貝果 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的最佳解答
今天準備了這星期早餐的麵包存糧 #麥典實作工坊
有興趣的同學可以做看看喔~
⏰防疫家庭早餐麵包系列:經典原味貝果🥯
經典原味貝果 120g 份量:7個
材料
高筋麵粉 500g
鹽 10g
砂糖 30g
即發酵母 5g
水 280g
無鹽奶油 25g
⭕️操作方式:手揉 大約8~10分 / 機器攪拌大約5分
基本發酵 30分 / 中間發酵 15分 / 最後發酵 25~30分
⭕️煮貝果的熱水:熱水 1500g / 鹽 15g
⭕️烤焙溫度:210度 18~20分
🍯鮪魚沙拉醬
水煮鮪魚罐頭 1個 【180g】
炒熟洋蔥 80g / 黑胡椒粗粒 3g / 美乃滋 60g
🍯蜂蜜乳酪醬
菲力奶油乳酪 150g / 蜂蜜 30g
🍯香蒜奶油醬
無鹽奶油 100g / 美乃滋 30g / 新鮮蒜泥 30g / 鹽 少許
✴️老師的烘焙社團:呂昇達老師的學習日誌
https://www.facebook.com/groups/327439060965170/
✴️老師的Instagram
https://www.instagram.com/edison6974/?hl=zh-tw
經典原味貝果 在 閒妻小廚娘 吃貨二兄妹 Youtube 的精選貼文
我很喜歡吃貝果,尤其很愛把它當漢堡一樣夾餡料,覺得他比漢堡好吃好吃太多了
不過這家貝果很多種口味,很方便!
有時候早上回烤一下就可以直接吃了,非常省時,很適合忙碌的媽媽、上班族、學生等等都適合
偶爾想放鬆發懶的媽媽真心必備阿~~
最重要的是布朗主廚的貝果也適合1歲以上的幼童食用哦!
不含防腐劑、香精、低糖低油,貝果的口感也不像一般市售貝果那種有嚼勁又硬的貝果,是外酥脆內軟心!!
這次開團的限量推薦組合,是我很喜歡的組合,所以一定要用成組合推薦給你們!
海派甜心、原味藍莓重乳酪、經典黃金貝果、可可x堅果x莓果
(其中3款適合小孩,海派跟藍莓重乳酪也是兄妹的最愛)
另外還有一個組合是無餡料組合,大家也可以買來自己DIY夾餡料吃哦
我很喜歡利用無餡料的貝果自己DIY用成澎湃好吃的貝果😋
🥯開團頁面:https://mami.pops.tw/xq7da
貝果影片就示範了三款自製夾餡食譜跟大家分享
影片中的酸奶油也是自製哦!非常好吃,大家一定一定要試試
經典原味貝果 在 夠維根Go Vegan Youtube 的精選貼文
不藏私分享,6樣必買宅配素食,水餃、肉燥、猴頭菇、拌麵、蘿蔔糕、全素餅乾...等
整理了一年下來,常買的口袋名單🔥🔥🔥
每個商品爭取到了折扣價,趕快來踩點吃看看!
🌱自然齋水餃
☑純素生產線 ☑食品認證 ☑獨家鎖鮮技術
口味:黃金、泡菜、素花、咖喱、新鮮蔬
■促銷價👇
任選4包含運$870
任選8包含運$1600
任選12包含運$2300
任選25包含運$4700
連結:https://reurl.cc/8nVN5R
🌱天貝益菌-猴頭菇
☑口味多樣 ☑真材實料 ☑料理方便
口味:肉骨茶猴頭菇、紅燒湯猴頭菇、竹鹽麻油猴頭菇、原味猴頭菇、酥炸猴頭菇、咖哩猴頭菇、黑胡椒猴頭菇、川味水煮猴頭菇、蜜汁猴頭菇
■促銷價👉組合包$1150
(原菇x3、竹鹽麻油x2、肉骨茶x1、紅燒湯x1)
折扣碼「GOVEGAN-1」減$50
加贈100ml天貝醬
連結:https://reurl.cc/Ldo659
🌱千拌麵
☑成分單純 ☑古早味 ☑料理快速
口味:黑麻油(純素)、辣豆瓣黃麵(五辛素)
■促銷價👉千拌麵(一袋3包入) $160
連結:https://lihi1.cc/xXLBe
活動時間:11/18-12/18
🌱摩素師-糕系列
☑成分單純 ☑無添加防腐劑 ☑新鮮現做
口味:經典港式蘿蔔糕、芋見幸福芋頭糕
■促銷價👉折扣碼「govegan」95折
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🌱蔬亨居職人坊
☑純手工製作 ☑增加風味用 ☑真材實料
口味:大紅袍椒麻醬、匠心XO醬、秘制辣椒醬(小辣)、飄香家傳滷肉
■促銷價👉折扣碼「VEGAN666」9折
連結:https://reurl.cc/gmoaEL
🌱撒福豆x夠維根-無麩質手工餅乾
☑無麩質 ☑純手工製作 ☑日本豆乳霜
口味:草莓雪球、葡萄肉桂玉米脆餅(含酒)、杏仁原味脆餅、宇治抹茶脆餅、可可榛果脆餅
■促銷價👉原價$420→夠維根優惠價$300
運費只要$49,優惠至12/31
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經典原味貝果 在 Sunny&Yummy kids toys Youtube 的精選貼文
經典不敗首選,原料國外進口,品質嚴格把關,低溫烘焙技術鎖住營養。
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超大浴缸!也能玩夜市遊戲套圈圈 聖誕節應景遊戲糜鹿角出現了! 角落笙物沐浴球泡在汽車旅館的泳池裡! Sunny&Yummy的玩具箱
https://youtu.be/whHJt07EjkE
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