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* 現在的這一分鐘是經過了過去數億分鐘才出現的，世上再沒有比這一分鐘和現在更好。—-惠特曼 （美國詩人）
—圖片：美國國家地理雜誌：阿爾山。
阿爾山並不是一座山，它是一個毗鄰呼倫貝爾的北方小城，地屬中國領地，位於中俄交界處，建築頗具俄羅斯風格。阿爾山是全中國緯度最高的城市之一，也是中國人口最少的城市之一。
這裡有凝霜掛雪的白狼峰，有盛產鯉魚、鯽魚的烏蘇浪子湖，有神秘的阿爾山天池……凜冬森林中回蕩原野者的牧歌，歐式建築和蒙古包奇妙而和諧地融合在一起。這是中國攝影師劉運澤LauRanger 的作品，在他眼中阿爾山的冬天才是「活」的。
《華州料理紀錄1》
這幾年開始，出國並到當地市場採買下廚已經成為一種習慣，一種比純旅遊更令我放鬆的習慣。
到不一樣的廚房，用不一樣的道具，不一樣的爐火，製作出一些新的菜色或是舊菜新作，好像一種對自己內心的小挑戰，有一種成就達成的小確幸。
這個月來到大美國西部緯度最高的城市-華盛頓州西雅圖，日落雖然晚，感覺好像賺到很多時間，但也因為腹地廣大，每日四處交通耗去不少時間，大部分的時間都是在家吃飯，買菜地點則涵蓋華人超市、韓國超市、日本超市、美國超市以及Costco，購買的食材也是聯合國，有美國prime等級丁骨牛排、馬尼拉clam、短胖可愛的沙拉小黃瓜、奇美的黑糖饅頭、日本讚岐烏龍麵、韓國泡菜、帶皮的豬五花跟海帶結，雖然每日都很疲累但覺得十分過癮，在日本常常採買不到只能乾瞪眼的食材這裡都找得到地方買（當然價格就是另外一回事），真是人多勢眾，市場大產品就多。
用麵包機與costco買的罐頭雞胸肉做了兩次雞肉鬆，其實麵包機如果有果醬製作的行程的話，製作肉鬆根本只是one-touch的事，可偏偏我們這台沒有果醬行程，於是只好把製作肉鬆的步驟拆解，分別用pizza dough+only bake兩個功能來完成。雖然製作的時間拉得很長，但大部分時間其實都在等待，一整天晃悠晃悠的慢作，成果也算是不錯。
首先罐頭雞胸肉先瀝乾，倒入麵包機中，加入糖、醬油、少許五香粉、一點油，然後用pizza功能（或是任何可以攪拌的功能）把雞胸肉攪散後，接著用only bake（單純烘烤功能）烤30分鐘（或更長），然後烤好後基於機器的安全設定，會等待機器完全降溫才可以執行新的行程，所以我就攪拌5-10分鐘-烘烤30分-等待機器冷卻-再攪拌-再烘烤這樣不斷循環，直到雪白的雞胸肉都變成漂亮的褐色為止。
這樣做下來雖然花了近一天的時間，但是成果倒是不錯，味道鹹淡還可以自己掌控。其實也不算累，甚至覺得回日本後應該也買一台麵包機來專門做肉鬆⋯
#夾饅頭最棒
#寧願烤一天肉鬆也無法用麵包機製作饅頭
#麵包機表示你埋沒我
#饅頭買現成www
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「一直努力接受那個必須與自己對抗的自己
對我來說，這就是最酷的事」—— #謝和弦
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倫敦
對這個城市的印象原本是很模糊
懷著太多的未知踏上了這個旅程
經過了10幾個小時的飛行
到了地球的另外一端
高緯度國家冷冽的空氣刺激著腦神經
大如森林的美麗公園，麋鹿群安靜的和人類和平共處
安靜美麗的像一幅畫
突然一個轉身來到龐克聖地肯頓鎮
前衛叛逆的次文化衝擊著眼球
東倫敦BRICK LANE滿街滿牆的塗鴉
色彩張狂的似乎要衝出牆面
夜幕低垂
燈光輝煌的百年哈洛德百貨矗立在市中心
閃耀著倫敦極致奢華的一面
在倫敦的一切叫我驚豔
各種不同文化的交會與衝擊，和平的齊聚
這是最酷的城市
能夠來到這裡真是太好了
謝和弦 2019@ LONDON
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■ 酷
作詞：謝和弦 作曲：謝和弦
他走在人生玩命關頭的十字路口
他以前玩搖滾 現在想當饒舌歌手
他當過謎路人 溜著滑板也重摔過
他當過米粒人 為了混口飯吃也墮落
他就像Trash 被當成一般垃圾桶
他就像拍謝少年隨性席地路邊坐
他加入美秀集團開始學會捲菸抽
他吃了茄子蛋 也學會浪子回頭
他開始會怕胖 決定要學館長
一個禮拜最少兩天健身運動練一下
他看好李杰明 也看好高爾宣
他相信幾年後的他們也會走到飛
他謝謝亞神謝謝華納謝謝混血兒交陪
他謝謝身邊愛人家人朋友在他身邊
他想要永遠長不大的世界永遠有音樂
跟玖壹壹和陳零九到老都玩音樂
他生來就是酷
他天生就反骨
他會找到一條路
不然就自己開路
他生來就孤獨
他天生就知足
他會走出一條路
不然就自己鋪路
他生來就是酷
他天生就梵谷
他會找到一條路
不然就自己開路
他生來就孤獨
他天生就知足
他會走出一條路
不然就自己造路
他在鐵巨人的身上看到自己當年的十五歲
不顧於家人反對
只想把歌詞熟練
只想把握每一次能上台表演的機會
也希望自己的創作
有一天能浮上檯面
學校的功課作業
全部都當成副業
學讀得那麼多 不如早點出社會
早一點承受心碎 早一點學會沈澱
原來一個人也可以
堅強的說 I'm ok
遇見你我的心情那真是太美
靈感就像是上帝賜給的泉源
當你真心尋求就會源源不絕 不騙
遇見你我的心情那真是真是太美
靈感就像是上帝賜給的泉水
當你真心尋求就會源源不絕 永遠
他生來就是酷
他天生就反骨
他會找到一條路
不然就自己開路
他生來就孤獨
他天生就知足
他會走出一條路
不然就自己鋪路
他生來就是酷
他天生就梵谷
他會找到一條路
不然就自己開路
他生來就孤獨
他天生就知足
他會走出一條路
不然就自己造路
製作人：陳珊妮
編曲：陳有億
吉他：陳有億
合聲編寫：陳珊妮
合聲演唱：謝和弦
錄音/混音：陳文駿（強力錄音室）
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本集主題：達人帶路－「湖北」介紹
專訪：葉禮維（欣中國編輯）
湖北為先秦時期楚國的地域，簡稱“鄂”與中原文化並列華夏文明二大源頭。而今日的武漢江流湖泊和綠樹青山密佈，具有上百處旅遊景點，不僅是個開放、文明、新潮的現代港灣，而且回溯武漢3500年歷史，也不難發現她融合楚文化、三國文化及近代中西文化的古風遺韻。
湖北省會「武漢」又稱江城，2015年被評為全國文明城市。華中地區最大都市，有九省通衢之稱。長江、漢水橫貫市區，將武漢一分為三，形成了武昌、漢口、漢陽三鎮隔江鼎立的格局。武漢市宣傳標語「大江，大湖，大武漢」，突出了武漢的城市特點。1918年美國豎琴師雜誌刊（Harpers）載了一篇署名為魏爾·瓦爾特的文章《中國的芝加哥》。該文盛讚道：「漢口在全國商品市場上所處的地位，可與芝加哥在美國的地位媲美」。
熱門景點：
●世界遺產─《 武當山 》
►著名的道教聖地之一，擁有奇特絢麗的自然景觀，及豐富多彩的人文景觀，被譽為「亙古無雙勝境，天下第一仙山」。
●榮獲“世界自然遺產、世界地質公園、人與生物圈自然保護區”「三冠王」三項殊榮之─《 神農架 》
►位於湖北省西部，屬秦嶺山系大巴山脈東段的神農架山脈，西南部為亞高山區，東北部為中山、低山區。神農架東與湖北省接壤，西與重慶市毗鄰，總面積3253平方公里。神農架平均海拔1,700米，最高峰神農頂海拔3,105.4米，野生動植物資源極為豐富，是中國內陸保存完好的唯一一片綠洲和世界中緯度地區唯一的一塊綠色寶地，是最富特色的壟斷性的世界級旅遊資源。相傳華夏始祖炎帝神農氏在此搭架採藥，親嘗百草而得名。神農架的珍稀植物有冷杉、岩柏、梭羅、珙桐、鐵堅杉等。
●素有“中華銀杏第一村”美譽之─《 安陸錢沖國家古銀杏森林公園 》
►銀杏素有“活化石”之稱，錢沖村有華中地區最大的古銀杏群落：千年以上的古銀杏48株，500年以上的1468株，百年以上的達4683株。定植銀杏240萬株，銀杏數量之多、年代之久為全國之最，被譽為“中華銀杏第一村”。 2008年底，錢沖村古銀杏風景區獲批省級森林公園，現已是古銀杏國家森林公園。秀美的自然風光，深厚的文化積澱，為錢沖村發展旅遊業提供了得天獨厚的條件。錢沖銀杏旅遊在省內外旅遊市場具有相當的號召力，特別是金秋銀杏葉黃之時，各地遊客紛至沓來。
●江南三大名樓之一─《 黃鶴樓 》
►為江南三大名樓之一，與岳陽樓、滕王閣並稱江南三大名樓，赤紅廊柱金黃琉璃瓦，金碧輝煌是遊人每到武漢必遊之處。黃鶴樓是蜚聲海內外的名勝，她瀕臨長江之濱，雄踞蛇山之首，登樓遠眺，極目千里；俯瞰江漢，氣勢磅礴。樓姿之雄偉，居江南三大名樓之首。自古享有『天下絕景』和『天下江山第一樓』的美譽。
