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#新品上市
今天到大坑運動一下，接近中午用餐時刻，順路到水湳覓食，看到之前獲岑媽好評的上癮鍋燒，有出我最愛的丼飯，立馬進去嚐鮮！

上癮的新品丼飯系列有下列4款👉
🔸燒肉丼 NT.95
🔸牛肉丼 NT.105
🔸泡菜燒肉丼 NT.110
🔸泡菜牛肉丼 NT.120
基本上就是分為豬/牛肉2種肉品，加泡菜再加15元，4款均附鋁箔包紅/綠茶，非常經濟實惠！闆娘說其實4款都有附泡菜，但下面兩款泡菜份量比較多，喜歡泡菜的朋友千萬別錯過，這些都是店家親自醃漬的泡菜，將泡菜跟其它配菜及燒肉攪拌食用真的超美味，看起來很辣吃起來很過癮，又不會辣到受不了狂喝水，在炎炎夏日點上一碗保證開胃又滿足！

除了丼飯外，另外又點上一份麻辣三寶，這是岑媽最愛，豆腐、鴨血、米血給的非常大器，湯頭溫和夠味同樣令人驚艷，這也是每次來必點的菜色之一哦！溫馨舒適的美味店家，服務親切，餐點美味，價格實在，推薦給喜歡平價美食的您！

上癮鍋燒
🏡台中市北屯區四平路3號（水湳郵局的隔隔壁）
☎️訂餐&外送專線：0909-280600
🈺11：00～20：00
❎週日店休
🌎粉絲團： 上癮鍋燒系列/麻辣臭豆腐
㊙因為持續通話中，所以會轉接語音信箱需在多打幾通，如需指定12點前送到的朋友，可以提前一天訂餐，或是上午9點開始奪命連環扣，店家會依照來電順序配送！
🛵滿200元短程可外送， 歡迎公司行號、團體活動、會議、運動會、鄉里活動、廟會活動…等，大量訂餐！

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「Who Am I ？吃什麼就成為什麼」

我吃純素滿一個月了
研發了一罐純素泡菜，進而認識了好多Vegan（純素食者），以前覺得吃素的人應該都是有宗教信仰的吧，後來接觸了無肉市集了解到原來素食是全球的趨勢，李奧納多跟比爾蓋茲研發了素肉（Beyondmeat )，香港李嘉誠也開發了新豬肉（Omnipork)，還有很多企業家明星藝人也開始投資這個市場也包含了王力宏。

他們為什麼呢？後來有看了一些報導跟文章初步了解，環境承受污染的負載力在幾十年內所有的海洋會被嚴重污染，海產類全部無法食用，當然陸地上的牲畜也會遭到影響。

我也必須誠實的說我對於環境保護的意識是薄弱的，我也正在學習這塊，但我最有感的是每次看到很多地方砍伐開闢蓋大樓，我心裡就會想那些蚯蚓還有松鼠或者老鼠要住哪？真的每一間房都會有人住進去嗎？人口有這麼多？需要那麼多房間幹嘛？這可能是我比較有感的意識吧。

在我看了紀錄片「茹素力量」後，我就二話不說來試試看了（雖然這部片爭議很大），看到很多運動員從植物飲食上在各領域的比賽成績有很大的進步，我就在想，如果演員是運動員，那我是不是也可以透過「吃」來提升表演狀態，隔天就直接來個全素。

今天32天了，身為表演運動員的我實驗了一個月下來，專注、精神、身體控制、情緒表達，自己有感覺有明顯提升，我沒有做過科學數據檢測這很單純是我身體的回饋。很多人說我好厲害可以吃這麼多天，其實我對肉不會上癮，但是我對「美食」上癮😂，這陣子真的吃到很多很美味的蔬食很潮的蔬食，不過我覺得最大的發現跟困難的地方是生活習慣。

「吃」真的會造就一個人的生活習慣，從每天的第一餐我會開始去尋找好的東西，才發現怎麼90%以上都有葷食，我開始去搜尋純素的食品，開始會看內容物開始感覺身體的變化，一早起床精神變好，會開始想要去運動或者閱讀，一層一層的影響，那是一種生活模式的小轉變會開始主動去學習因為「吃」而帶來的新知識跟新領域的活動。

我覺得我不一定會成為純素食者，但是這趟蔬食之旅會讓我開始吃的更健康，生活的更有品質。
Who Am I
我是誰？以前有人跟我說過，吃什麼你就會成為什麼。我想他要傳達的是不管葷食素食，重點要吃的健康生活的健康，讓我們的身體發揮很好的效能去做更多的事情。

這種體驗真的是一篇打不完，下次再分享。

#曾子益的素食之旅
#曾子益

那一頭放蕩不羈的捲髮，說明他有著一顆追求自我&不愛受限的心！
這個擁有一頭捲髮的男子，外表根本像個藝術家，但是他真實的身份卻是火星小廚的老闆兼主廚。
30歲那年，Kevin聽從內心的聲音，在自己還有力氣的時候，去做自己想要做的事，也就是美食餐廳。
非餐飲科班出身的他，因為喜歡吃和擁有絕對味蕾、以及不受限的天馬行空，讓食材自己發聲，佐以食品加工專長以天然食材賦味，在綠意盎然的環境中，享有感官與味蕾的極致饗宴！

這裡有種魔力...
有種讓人意猶未盡、令人上癮、想要一來再來的魔力！

火星小廚 Cuisine de Mars
#美食上癮
#東區美食
#國父紀念館美食
#義法料理
#下班後紓壓餐酒館
#酒後不開車

眼看著團隊成員這些年的成長，發覺不能再這樣下去！
於是今天藉著新北全運會的特別企劃，讓大家一起燃燒脂肪！

不要再找藉口不運動了！
即日起到10/15，到新北運動聚點
上傳個人運動照片到指定貼文下方
公開貼文並Tag三位好友就可參加抽獎！

讓我們一起燃燒脂肪！
更多熱血賽事：https://sport110ntpc.com/

訂閱廚佛：https://www.youtube.com/c/ChefgodFred
更多燃燒料理：https://reurl.cc/g78R8p
#110全國運動會在新北
#火力全開 #隨時上場
#110全運會倒數17天
#跟著聖火去旅行
#全家Fami霜淇淋

上一集的法式肉派做太多了，為了不浪費食物。
所以只好做成越式三明治，這就是最明治的選擇。

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白飯
材料：
白米(洗淨) 4杯/rice 4cups
水 4杯(刻度4)/water 4cups
作法：
1. 將洗淨的白米放入內鍋中，加入水。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇快【快煮飯】模式，至時間結束洩壓完成即可。

芋頭粥
材料：
洗淨的白米 1/2杯/rice 1/2cup
泡發香菇 50公克/ shiitake mushroom 50g
芋頭丁 200公克/ taro 200g
肉丁 150公克/pork 150g
水 4杯/water 4cups
薑絲 10公克/ginger 10g
作法：
1. 將所有材料放入鍋中，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
2. 選擇快【快煮粥】模式，至時間結束洩壓完成即可。

十榖飯
材料：
十穀米 3杯/ ten-grain rice 3cups
水 4杯/water 4cups
作法：
1. 將洗淨的十穀米放入內鍋中，加入水。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【五穀飯】模式，至時間結束洩壓完成即可。

清燉半筋半肉
材料
牛腱(切片) 800公克/ leg beef 800g
蔥段 30公克/scallion 30g
薑片 20公克/ginger 20g
芹菜 30公克/ Chinese celery 30g
調味料：
水 650公克/water 650g
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
糖 2大匙/sugar 2tbsp.
作法：
1. 將所有材料放入內鍋中，再放入其餘材料。
2. 倒入所有調味料，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【蹄筋】，至時間結束洩壓完成即可。

滷豬腳
材料：
豬腳(燙過) 1000公克/ pigs feet 1000g
蔥段 20公克/scallion 20g
薑片 15公克/ginger 15g
辣椒片 15公克/chili pepper 15g
滷包 1包/ Chinese braising spices 1pcs
調味料
醬油 150公克/soy sauce 150g
水 400公克/water 400g
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
作法：
1. 將豬腳放入內鍋中，再放入其餘材料。
2. 倒入所有調味料，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇燉肉，至時間結束洩壓完成即可。

四神湯
材料：
小腸(燙過) 350公克/ pig's intestine 350g
四神湯料包 1包(當歸芡實薏仁淮山)
薑片 10公克/ginger 10g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
水 900公克/water 900g
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
作法：
1. 將所有放入內鍋中。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【熬湯】，至時間結束洩壓完成即可。

燉蔬菜
材料
蓮藕塊 150公克/ lotus root 150g
胡蘿蔔 80公克/ carrot 80g
西芹 80公克/ celery 80g
牛蒡 100公克/ burdock root 100g
豬肉 300公克/pork 300g
蒟蒻 100公克/ konjac 100g
薑片 20公克/ginger 20g
日式醬油 200公克/ bonito sauce 200g
味醂 50公克/mirin 50g
水 200公克/water 200g
米酒 50公克/cooking rice wine 50g
作法：
1. 將所有材料放入內鍋中，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
2. 選擇【日式燉煮】、設定15分鐘，至時間結束洩壓完成即可。

蒸餃
材料：
蒸餃 6顆
作法
1. 內鍋加入1杯水，擺上蒸架，再擺上蒸餃。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【蒸氣烹調】、設定3分鐘，至時間結束洩壓完成即可。

無水燜雞
小標：不加一滴水 吃到原汁原味
小標：把餐廳美食搬上餐桌
材料
雞 1000公克/
作法：
1. 將醃好的雞放入內鍋中，蓋上鍋蓋。
2. 選擇【無水烹調】、20分鐘。
3. 煮至時間結束、洩壓完成即可

舒肥雞胸
材料
雞胸 2片/ chicken breast 2pcs
作法：
1. 將醃好的雞胸放入耐熱真空袋中。
2. 內鍋中加入約1000公克的水，放入作法1的雞胸。
3. 蓋上鍋蓋，選擇【溫度發酵】，設定65℃、20分鐘。
4. 至時間結束即可。

火鍋
作法：
1. 將喜愛的火鍋料和高湯放入內鍋中，選擇【火鍋】，調整火力至5。
2. 煮滾後即可以邊涮邊享用。

蛋糕
材料
麵糊 適量/ batter
配方：
雞蛋 4顆
低筋麵粉 120公克
細砂糖 100公克
沙拉油 30公克
鮮奶 50公克
作法：
1. 將麵糊倒至內鍋約六分滿。
2. 蓋上鍋蓋，選擇【蛋糕】
3. 至時間結束即可。
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