＃龍蝦義大利麵 ＃蝦湯才是靈魂阿 ＃端上桌很有顏質 #中階班教學
大家安安，今天是2020年底的最後一道菜，雖然正在減醣，但當然還是要挑一道名字聽起來囂張一點，顏質比較高的料理，而且紅通通的樣子多有彩頭，很符合過年的氣氛^^
這道料理的精髓在於它熬煮出來的湯汁，運用面很廣，可以做成各種菜色，可以變成醬汁，絕對比肉還要超值啊😆😆😆
它到底是誰呢～～就是你一定聽過，但不見得吃過的 龍蝦義大利麵
這道義式料理，名聲確實是響噹噹，打動我的是湯汁是賣相，但打傷我的卻是價格，所以我說～～不見得會吃過，因為在外面絕對是貴貴的收費^^
尤其在台灣，只要掛上龍蝦兩個字，錢包保證一定空XD～～。 即便波士頓龍蝦已經算平價親民多的了，但～～少少的肉，吃起來還是有點心酸吶😆
所以在家自己料理，一定是最超值的方式，如果你過去會把蝦頭、蝦殼、蝦腳、蝦尾都丟掉的人......那真的要趕快看過來
因為這些看似最不起眼的部位，才是最有利用價值的地方，還會讓料理更有高級感^^
雖然食譜看似繁複，但只要搞清楚整體的概念，就會變的簡單許多，不用去背食譜，也沒什麼準確用量，其實抓個大概就可以了
總之，熬湯才是最大的重點，記住兩個動作： 萃取和濃縮，就可以保證得到完美的蝦湯
接下來，就讓我們進入主題吧，細節一樣請看照片說明^^
下一篇文會週五，也就是2021年的第一天上檔
減醣人千萬別錯過，因為～～～終於把 ＃減醣肋排 給研究出來了，雖然是跟飛利浦氣炸鍋合作，不過 no worry 烤箱也沒問題的🥰 只是我不太方便寫上去
就先跟大家說聲： 2021新年快樂 Love You All 🥰🥰
謝謝你們連續三年來對好餓廚房的支持，心中充滿無限感激，也很開心一直和大家熱鬧的聊天和互動
這個私人的小天地，給了我很大的動力持續創作，每天享受小確幸
祝福大家，來年有更順利、更健康、更平安的一年，送給大家一段話
『珍惜當下，享受美食，品味人生』
吃貨們，我們就明年再見啦！！！ Peace 😘😘😘
#2020年掰掰😎🥳😁
