關於 肥皂起泡原理 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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大家對於「台塑生醫」應該不陌生！台塑生醫結合在製造、學校研究、醫院臨床試驗等三大資源，以跨部門及領域的合作方式，共同研發生產高科技、高品質、有助於提升人類健康與安全之產品。因為有長庚大學作為培育人才與研究發展的後盾，有臨床又有實驗室可以結合研發臨床與製造的平台，產品也都有實驗數據格外讓人放心！

#抗菌噴霧
對於疫情可別鬆懈啊！記得出門都要戴口罩也要能洗手就洗手唷！如果能用肥皂洗手或是其他物理滅菌(紫外線、高溫)，一定是我的優先選擇，但難免有不方便的時候，身為一個媽媽我覺得使用滅菌液還是相當方便且有必要的。
很多人對於滿滿化學式的滅菌液有疑慮，我推薦台塑生醫抗菌噴霧是台灣第一支拿過SNQ防疫認證的抗菌噴霧，應用「葡萄柚籽」配方，成分極為溫和，但達到抗病毒等級的抗菌效果，累計至今已確認通過10大病毒、20大細菌的認證。
坊間的抗菌噴霧很多款，但消費者真的要睜大眼睛，很多抗菌噴霧標榜的僅是「抗菌」，但真正能夠「抗病毒」才是更週全的保護，台塑生醫抗菌噴霧可抑制腸病毒、A型流感、B型流感等、貓杯狀病毒(類諾羅病毒)、229E冠狀病毒等(表單有該支抗菌噴霧的檢驗報告。)
運用的核心成分竟然簡單到不行，只是「葡萄柚籽」， #無酒精的天然抗菌噴霧，就只是葡萄柚籽萃取+水而已，不管是孩子或是孕婦使用都很安全，在大自然環境中有很多物種為了生存，會演化出自我保護的機制，台塑生醫從葡萄柚籽上找到這樣的物質，透過高科技技術將其精萃而出，成分非常的安全溫和，通過藥品才會作的LD50測試，即使真的不慎誤飲，也能正常代謝而出。
滅菌液的使用範圍蠻廣的，就baby的各種玩具啊、使用的周邊，或是牙刷、刮鬍刀、手機、馬桶等等，容易滋生細菌的東西都可以噴一噴，容易發臭的抹布就是因為裡面有菌才會臭，噴一噴也可以改善這樣的狀況。
🌷與酒精差異
與酒精都同樣是在噴用當下即有抑菌性，但Dr’s Formula抗菌噴霧還可形成保護膜，長時間抑制病菌，且無味不刺鼻。而且酒精具有刺激性，很多媽媽都說一直噴酒精讓孩子的皮膚開始刺痛敏感，另外酒精無法殺死無套膜的病毒，像是腸病毒。
🌷與次氯酸差異
Dr’s Formula抗菌噴霧具長時間抑菌性之外，開封後效能不會隨時間遞減，效期5年，也無需特地放在遮光瓶中，有些家長對次氯酸這種化學滅菌液有疑慮，也可以考慮一下天然抗菌液。
#抗敏噴霧
因為環境的關係，現在過敏兒還不少！我女兒倒是還好，但我家的狗狗因為皮膚老是出問題，之前還帶牠去驗了過敏原，沒想到牠對塵螨超級過敏，怪不得時常抓抓又舔腳！
環境中最易窩藏過敏原的地方經常是最難洗的床墊、布沙發、枕頭、窗簾等，台塑生醫「抗敏噴霧」即為這樣的需求而生，簡單噴噴，抑制住過敏原的活性進而使其無害，應用的核心成分是一「金屬鹽類」，在日本這個成分甚至取得異位性皮膚炎協會的認證，可用於異膚寶寶的保養品中甚為安全溫和，其作用原理是抑制過敏原的活性(而非殺蟲)，使其變得無害，進而讓過敏原在環境中無法生存。
有過敏兒的家庭家中必定備上了空氣清淨機、除濕機、防螨洗衣精等，但有很多隱藏在床墊、枕頭、布沙發、地毯、窗簾等中的塵螨，仍無法透過這些機器或洗衣精去除，而「抗敏噴霧」的設計即解決了這些最難洗的地方，簡單噴噴，讓過敏原無法生存！
建議每週噴用一次為宜（狗狗的睡墊別放過），噴完可開窗吹電扇，加速通風至乾即可。
#除臭清新噴霧
市售的除臭產品非常多，多數是用濃郁的香味蓋覆臭味達到除臭效果，台塑生醫除臭噴霧突破傳統，是以特殊科技淨味分子瓦解異味，因此可以「治本式」的將臭味消彌於無形，產品本身分為「茶香」跟「無香」二款，敢設計「無香」款真的驗證產品不是靠香氣在壓過臭味，「茶香款」是淡淡綠茶香，非常好聞，很有雅頓綠茶香水的感覺，這一款是萬年不敗的回購率第一名商品！無論是鞋櫃、廁所、寵物異味、衣服沾染的不良氣味等，都有效果，我家狗狗都在廁所便溺，所以除臭噴霧對我們來說真的很重要呢，不然家裡一定都會有味道！
#衣物去漬棉
這個東西真的超實用，尤其是家裡有嘴巴總是有洞的孩子們！緊急救援衣物超方便！這可是鼎泰豐御用服務備品！日本旅客來台必買伴手禮！鼎泰豐的服務守則，當面對消費者吃湯包而噴濺到衣物時，服務人員拿出的就是台塑生醫去漬棉！單片裝設計(1盒12片)，薄薄一片針對醬油、果汁、酒漬、口紅漬等都有神奇效果喔！
#超效防霉噴劑
霉菌這種東西除了有礙觀瞻之外，對於健康也有危害啊！吸入黴菌毒素，使呼吸系統受到影響，導致過敏或其他慢性病 ，93％ 的慢性鼻竇炎感染患
者是因為對霉菌過敏。 所以大家可別跟霉菌住一起啊！
只用除霉是不夠的，除非長時間的維持乾燥，否則霉菌還是會不停的長出來，真正治本式的「防霉噴霧」誕生了！若您家裡還沒有黴菌生成，此瓶合適來作預防的作用，簡單噴噴，形成一道防護膜，如果是已經有黴菌生成的環境，那您還是先作除霉，再用防霉噴劑達到日常的預防與維護喔！
高達99.9%的除霉抑菌率，能於物體表面形成長效保護膜，建議每1~2週噴用一次，適用於浴室、磁磚、天花板及木質物品。
成分為化妝品與食品用清潔規範之有效防霉成分，使用安全無負擔。
#抗菌淨味洗手乳
專櫃保養品級乳油木味道的洗手乳，內行人都知道要囤這一支，還獲得SNQ防疫認證，含特殊淨味成份，有效分解手部異味，特別適合放在廚房使用啊！精選天然葡萄柚籽萃取菁華，長效抗菌；滋潤護手+去味芳香+溫和抗菌，三效合一最高CP值的洗手乳！
#抗菌洗手乳
美式賣場暢銷品，也有拿到SNQ防疫認證，高達99.9%抑菌率，清爽洗淨配方、起泡快、潤濕性強，有效去除污垢，能有效預防病菌殘留。
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#成語一冷 俗語說「不分青紅皂白」，「皂」為什麼是指「黑色」？兼講肥皂的落落長歷史。
　
※各位不用找惹，本篇不是跟風，與時事無關。
　
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話說，即使在肥皂發明了很久之後，它都不是給人拿來洗澡的。最原始的肥皂，是由每家每戶都會有的爐灶燒出的草木灰燼，混合動物的油脂所製成的，十分簡單。
　
草木灰中含碳酸鉀、鈉等鹼性物質，植物一生中根部從土壤中吸收進去很多水，溶解在水裡的礦物質，最終就會在植物細胞中的「液胞」裡堆積儲存，這些礦物質就是「灰分」。脂肪＝三酸甘油酯，遇到鹼性就會被「水解」被切成了甘油和三個脂肪酸（所以叫三酸）就是皂化反應。脂肪酸的鹼性鹽類就是肥皂的主成分。
　
也就是說肥皂是由他的宿敵：油脂所製成的。咦，相煎何太急，何太急。 #皂化弄人 #濕主這要看您的皂化
　
但古人是用什麼洗澡呢（指除了冷熱水之外），不久前我聽耶魯大學的希臘史公開課，由 Donald Kagan 教授主講，談到地中海克里特島的「米諾斯文明」，和古埃及有的經常的船隻貿易時，一則有趣的題外話被我記住了
　
——早在紀元前 2700 年，青銅器時代的地中海文明就持續從埃及進口香料，用途之一居然是給有錢的貴族男女洗澡。
　
米諾斯文明，同時與北邊的愛琴海文化圈、南邊的埃及文化圈有著貿易往來，希臘的特產橄欖油和埃及的特產香料（其實來自葉門，透過阿拉伯人的先祖進行貿易，貿易路線曾是由埃及掌控）就被人結合在一起洗香香，方法是在沐浴告一段落後，再搽橄欖油來軟化、浸潤皮膚，最後將油和汙垢一起刮掉。
　
橄欖油浴之後，油多少會殘留在肌膚上，「有一種橄味」有的人不喜歡，故需要用香料蓋過。
　
克里特島的宮殿遺跡中，也有發現華麗的雪花石膏雕刻出的澡盆——我們能想像克里特貴妃沐浴的情景。但其實用不著想像，米諾斯遺址的特色是充滿了彩色、栩栩如生的「濕壁畫」。畫中有窈窕仕女，還有可愛的海豚，品味真是一級棒，建議搜尋觀賞。
　
日後古希臘、羅馬文明依然延續塗油軟化這樣的清潔方式，間或使用粗糙的火山浮石粉末摩擦皮膚來進行脫角質的一個動作。在羅馬浴場中，為了刮到背後等地方的汙垢，還有一種金屬製的「不求人」形狀的用具稱為 strigil，用來抓背XD 見附圖。
　
說到這邊照例的岔題一下，說到用油來洗澡，我就想到亞塞拜然共和國有一種暴發戶風格的油浴：泡石油澡。亞塞拜然的納夫塔蘭（Naftalan），當地盛產的黑黑、黏黏、味道刺鼻的石油，據說用來泡澡有治療效果。納夫塔蘭和希臘的關係是？希臘語 naphtha (νάφθα) 就是石油的意思。
　
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回來，話說肥皂這東西在埃及、兩河流域的古文明都有發明——配方實在太簡單，混合動物脂肪和鹼性的植物灰就成了，很難不發現。但目前發現的楔形文字石板（多是買賣紀錄，就是發票和帳簿的作用）上，幾乎沒有提到肥皂的買賣紀錄，有可能是一般人並不用肥皂洗澡澡，而是專門用於產業如皮革、羊毛業的去油脂方面。是工業用的肥皂，而非日常商品。
　
草木灰肥皂流行不起來的原因可能是鹼性太強，太「苛性」會傷害皮膚的緣故？歷史沒有如果，我們也只能這樣猜測惹。
　
前面提過，羅馬人洗澡也不用肥皂。在歷史學家老普林尼《自然史》中有提到，高盧（古法國）的日耳曼男人都會用草木灰和動物脂肪混合物（94肥皂）來保養、呵護他們的頭髮，甚至用的比女人還多。
　
我們看過《魔戒》都曉得，日耳曼民族的長髮和蓄鬍是一種很man的社會地位象徵，附圖中的青銅像是維欽托利（Vercingetorix），他是領導高盧人抵抗羅馬入侵的將軍。雖是現代法國人的想像復原面貌啦，但你看看他那飄逸的髮鬚uwu。難怪男人更加需要肥皂。
　
* 2020 回顧糾錯：可是科宅，高盧人是凱爾特族。凱爾特和日耳曼的唯一共通點只有個「爾」XD。把 Vercingertorix 當日耳曼人他可是會很難過。咩噗。歷史知識要加強喔～～再講錯殺頭。
　
我們也注意到，身為羅馬人的老普林尼是用一種「噁，野蠻人怎麼這樣」的角度去描述肥皂（作為潤髮產品，而可能不用於身體上）的使用。只能說是 culture shock 吧。
　
西元後2世紀，羅馬的醫師蓋倫（Galen）提到肥皂有深度清潔、除汙的功能。表示當時用肥皂的風氣已經傳開了。而由中歐的日耳曼人生產的肥皂也是當時羅馬帝國境內的暢銷商品。那之後羅馬就崩潰了，日耳曼人文化取而代之，可以猜想肥皂仍然是貴族護髮聖品。但出於一些原因，後來的中世紀時期，歐洲人沒有出大事是不洗澡的，相反，洗了澡就表示要出大事。十字軍東征時「法蘭克人」（伊斯蘭世界對歐洲人的通稱）身上的怪味也給了注重清潔的穆斯林好大的 culture shock。 #未戰先臭暈
　
而當越來越多次十字軍，進行一個經由搶劫順便文化交流的動作後，若干「十字軍王國」在中東建立，公共浴池洗澡的習慣漸漸又傳回了歐洲......直到一個陰錯陽差，「東方式洗香香」又在歐洲變成禁忌了。那正是因為 #鼠疫來啦塊陶啊——當時歐洲人認為疾病是透過不好的空氣（miasma）傳染。而洗澡會將身體表面由汗水形成的保護層洗掉，讓毒氣得以從毛細孔進入人體。
　
怎麼覺得有點像雞蛋XD 洗過的雞蛋不利於保存真的是因為類似的理由。
　
總之，歐洲人會一直髒到相當近代，甚至醫師終於搞懂開刀前要洗手，髒污致病的原因是微生物的時候。
　
但相較之，伊斯蘭文明就十分清潔。目前所知最早含有香料、較弱的鹼性、含有甘油而更滋潤肌膚的「香皂」，正是西元八世紀在敘利亞一帶製造的（附圖：敘利亞阿勒波 Aleppo 的肥皂）。考慮到敘利亞這地點絕佳，融會了埃及、兩河、黎凡特、東羅馬、波斯、希臘、中國等等文明的製造技術，也掌控了阿拉伯半島南方葉門的香料貿易，當時阿拉伯科學家有著世界數一數二先進的化學技術（故分離出鹼性物質如碳酸鉀），然後先知穆聖的教導又說人體要清潔，香皂出現就順理成章了。
　
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好像講了幾千字都沒說到標題，真是超惡性風的作者啊。好的，中國話「不分青紅皂白」裡面，皂指的是黑色，那是因為皂這個字有幾千年都不是指肥皂，一直到很近代肥皂一物才由西洋傳入於中國普及。而皂這個字上半是個白的理由很謎，沒有權威性的說法，也不易考據，或認為與「草」字有關。（聳肩）
　
中國古代是用皂角樹（Gleditsia sinensis）的果實——嘿呀，沒有筆誤，豆莢是一種果實——磨碎後的粉末來清潔油汙。皂角樹我目前找不到開源版的圖片，為不侵權請大家自行搜尋觀看謝謝。而因為那種豆莢是黑色的，因此皂＝黑色，這是一種說法。但到底是豆莢得名於皂，還是皂得名於豆莢，誰先誰後就待有心人考據惹，我們跳過XD
　
皂角樹遇水會發泡的原理和肥皂有一點點像，但卻出於完全不同的化學分子：皂角和很多植物一樣，在種子、果實、根莖葉中都會產生【皂素】（saponin），皂素這種分子和肥皂清潔劑有著一共通點，就是分子有一端親油性、一端親水性，可以起到「乳化」的功用讓油水「交融」←形成懸浮乳液的狀態。黃豆煮豆漿會拼命冒泡「假沸騰」，也是因為豆子含有皂素的緣故。
　
植物們例如苦茶、無患子、皂角、甚至黃豆......並沒有那麼好心，生產皂素並不是為了有朝一日能讓人類拿去洗布洗澡。皂素是一種給動物的下馬威，許多皂素分子很苦，難以入口，有些種類甚至有毒。概念上是說，動物意圖去吃植物種子，其中的皂素就會引發腸胃道不適，或更兇猛的毒性反應，動物便學到教訓不會碰它了。
　
以上所說只是概念上，皂素的種類實在一籮筐，欠大量研究，有很多例外（例如甘草酸算是一種皂素，但它是甜的），其中還不乏有藥效的分子存在，特此平衡報導～～就不一味汙名化植物啦。
　
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話說，我一直有個怪想法：既然護膚皂基本上和炸雞排裡的脂肪含有相同的成分→脂肪酸和甘油（為了保濕護膚，把甘油加回去），只是鹹了點、鹼性了點。那麼如果當我落難荒島，在包裹裡找到一盒肥皂，我能不能啃肥皂以獲得和脂肪相當的熱量而活下去，或是吃了會翹翹？
　
是這樣，正常腸胃消化過程中，由「胰腺」分泌的胰液和「肝臟」分泌的膽汁，在十二指腸混合的時候，雞排的油就會像肥皂一樣被拆成脂肪酸和甘油進而被血液吸收了。乳糜化、然後皂化，是十二指腸的正常生理過程。
　
這麼說，吃肥皂不是只替身體省了一步驟嗎XD？但仔細再想，這裡會遇到的問題和植物皂素會造成的腸胃道傷害類似：大量的脂肪酸鹽會破壞細胞。我們的細胞膜基本上就是兩層油脂，遇到清潔劑就會開始被溶解破裂。更別提肥皂還有高滲透壓......腸子會GG 在性命危急時，是否要先用酸（例如胃酸）把肥皂轉換為中性才能吃呢？ #千空醬我問問你
　
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剛剛也說到苦茶，台語中肥皂有兩個講法，第一個是「雪文」（Sap-bûn）←來自葡萄牙語 sabão，拉丁語 sebum 的意思是動物脂肪。也就是說皮脂腺 sebaceous gland 和肥皂 soap 都是同一個字的衍伸，就像肥皂是由他要洗掉的油製成的，拿摸奇怪。
　
第二個講法是「茶箍」（tê-khoo），是由於苦茶籽放進榨油機壓榨後，留下來的圓餅狀苦茶籽的殘渣（箍＝圓，例如桶箍）被人們發現遇水會起泡——其實這又是皂素的作用啦。皂素是一種雜七雜八的統稱，可以是各種形狀的植物性分子，有「界面活性」即是。
　
我們能想像有這樣標榜的肥皂廠商「本產品完全天然，不含任何界面活性劑」，可是瑞凡，肥皂——不管是皂素還是脂肪酸鹽，94界面活性劑啊，那可是字典定義。
　
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說到胰臟的酵素可以把油脂分解，中國北方叫肥皂「胰子」或是「豬胰子」，是因為不曉得哪位天才屠戶發現，把豬的胰腺和腸繫膜的脂肪混合、剁碎，和一些草木灰、香料等物混合成的產物可以用來洗滌......可以，這很肥皂！化學上是相同的。
　
所以當終於在現代，北方中國人接觸到（終於流行起洗澡愛乾淨的）歐洲所進口的（其實製法源自於伊斯蘭帝國的）香皂的時候，會把香皂叫做「洋胰子」了。不，其實我們都念嚕啦拉。
　
久久一更新，取材很費心，希望大家不棄嫌看得開心，不太每日的每日一冷，我們下次見！ｂｙ科宅

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【小蘇打粉V.S.泡打粉】
　　
今天來跟大家說說很相似的兩種烘焙中常常用到的粉類！看完後，就不要再搞不清楚摟！
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Ｑ：小蘇打粉和泡打粉是什麼？
Ａ：
#小蘇打粉(Baking Soda)：也稱小蘇打、蘇打粉、重曹、焙用鹼，是一種弱鹼性物質。

#泡打粉(Baking Powder)：又稱發粉，是一種中性物質，由鹼性的小蘇打粉加入酸性物質（如塔塔粉）以及乾性物質（如玉米粉）組成，因此可以自行產生化學變化，讓麵糊蓬鬆。
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Ｑ：這兩個的作用原理是什麼呢～
Ａ：
#小蘇打粉：鹼性所以需搭配酸性液體(例如：牛奶、優格、檸檬汁等)才會發#揮化學作用使得成品蓬鬆。

#泡打粉：很多都有雙重作用，在烘焙過程中會產生二氧化碳氣泡讓食物膨脹兩次，第一次是為了讓麵糊材料充分混合，形成細小氣泡；第二次則是讓小氣泡擴大，來產生輕盈蓬鬆的質地。
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Ｑ：這兩者適用於什麼情況呢！
Ａ：
#小蘇打粉：適用於食譜中含有酸性物質
(最常拿來使用於巧克力類的甜點,原因是巧克力是酸性,加入鹼性蘇打粉剛好可以中和酸鹼, 也會讓巧克力蛋糕的顏色比較顯色好看)。

#泡打粉：通常產品使用泡打粉機率較高，因為泡打粉是中性比較容易與其他食材搭配，膨脹的特性，可以讓一些重油的蛋糕吃起來較蓬鬆(像是磅蛋糕、瑪德蓮也都會使用到泡打粉)。
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Ｑ：還有什麼需要注意的！！！！
Ａ：
##小蘇打粉：忘情地加了太多可是會有鹼味產生。
還有，小蘇打粉與油脂直接混合時，也會產生皂化，強烈的肥皂味會影響西點的香氣和品質讓產品吃起來像個肥皂。
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*還有一點要特別注意，因為小蘇打粉進行酸鹼中和的時間非常快速，所以加入後要盡快送入烤箱，避免在空氣中會速流失，使得膨脹效果不佳。
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#泡打粉：不宜長期大量食用，否則會導致骨質疏鬆、貧血。
當然，過量的使用也會使成品組織粗糙，影響風味甚至外觀
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Ｑ：小蘇打粉與泡打粉是否可以替代?
Ａ：
不建議兩者互相替代因為泡打粉中約僅有 1/3 的小蘇打，酸鹼物質的比例相對來說比較難掌握。
小蘇打粉太多就會容易讓產品有鹼味、皂味。
泡打粉使用過量會使成品組織粗糙，影響風味甚至外觀。
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Ｑ：小蘇打粉與泡打粉該如何保存？
兩者都需要密封放在陰涼乾燥處，否則容易吸收空氣中的水分造成結塊而失效。
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Ｑ：如何知道小蘇打粉及泡打粉是否還能使用？
Ａ：
#小蘇打粉：可以加入一些小蘇打粉和白醋，觀察是否會立即起泡，如果不會就是失效了。
#泡打粉：將一小匙的泡打粉加入熱水中同樣也觀察是否立刻起泡，如果沒有就是失效了。
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