自製 #鹹水雞 愛吃的全都放一起！(#愛吃的倫)
欠拍計劃授權人： @塔可TACO (https://is.gd/1ouZ7h)
YT頻道：https://is.gd/cLnwQW
欠拍計劃開跑！快來投稿：http://bit.ly/2mOgPDc
#料理
自製鹹水雞 在 播吧 Facebook 的最佳解答
同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過8萬的網紅Eliza Ang，也在其Youtube影片中提到，*未經本人同意授權，請勿任意轉載影片 沒有想過在德國能收集到做鹹水雞的材料， 而且第一次試做就大成功， 比想像中還簡單， 雖然自己做還是有點麻煩， 不過總算可以多吃一道在德國的台灣美食了XD 0:00 精華片段 0:36 廚具小開箱 1:32 備料 2:27 製作鹽水雞和鹽水蔬菜 9:48 ...
「自製鹹水雞」的推薦目錄：
- 關於自製鹹水雞 在 播吧 Facebook 的最佳解答
- 關於自製鹹水雞 在 Facebook 的精選貼文
- 關於自製鹹水雞 在 Facebook 的精選貼文
- 關於自製鹹水雞 在 Eliza Ang Youtube 的最讚貼文
- 關於自製鹹水雞 在 吳懷中&小龜跟阿YU Youtube 的最佳解答
- 關於自製鹹水雞 在 AnJie's Vlog Youtube 的最讚貼文
- 關於自製鹹水雞 在 [食譜] Q彈好吃的偽夜市鹹水雞DIY - 看板cookclub 的評價
- 關於自製鹹水雞 在 我愛全聯-好物老實説| 最近大家都被自製鹹水雞燒到， - Facebook 的評價
- 關於自製鹹水雞 在 #懶人食譜20分鐘鹹水雞 - 烹飪板 | Dcard 的評價
- 關於自製鹹水雞 在 整隻鹽水雞做法2023-精選在Instagram/IG照片/Dcard上的焦點 ... 的評價
- 關於自製鹹水雞 在 Az疫苗副作用ptt - 2023 - limber 的評價
- 關於自製鹹水雞 在 Youtube mp3 線上轉換器- 2023 的評價
自製鹹水雞 在 Facebook 的精選貼文
我們今天又吃自製鹹水雞了🐥
最近全聯油雞胸好像比較沒有缺貨，大家有看到可以買回來自己做鹹水雞哦~
自製鹹水雞 在 Facebook 的精選貼文
超懶人自製鹹水雞！爆好吃！！！！！！
油雞腿是前幾天的金山紅蟳海鮮粥裡面的，
通常這種冷食油雞腿都沒啥調味，
我媽媽看到就說：你可以把它做成鹹水雞，菜燙一燙就好，快速好吃！
👇 我昨天查了一下YouTube歸納出的鹹水雞精髓👇
🌟.要有帶皮雞腿肉！最好吃！如果不喜歡有皮的口感，你用書肥雞胸肉也可以！書肥過雞胸肉就不會乾柴也是增肌減脂好料理～
🌟香油、白胡椒、胡椒粉必備！想吃辣再加辣也會爆好吃！推薦用油潑辣子無敵搭！
🌟各種你愛的蔬菜，加上青蔥點綴更像外面買的
📒雖然不是最正統，但這步驟是我精簡再精簡，最懶的步驟！
1.我直接用現成油雞腿製作，全聯也會賣類似的油雞腿可以買，直接把他切細細薄薄的比較好入味
2.大部分鹹水雞精華就是「要用雞高湯川燙蔬菜👍」，菜才會夠味！用水川燙就少了鹹水雞經典的味道了！！
我光想到熬雞高湯就累！突然想到冰箱還剩前天煮的筍子雞湯（明天上的影片會介紹！但超爆簡單啦），
直接拿來川燙高麗菜、茭白筍、筍子雞湯裡面的筍子也撈出來😂😂
3.川燙好的蔬菜看要放涼或是直接拿冰塊＋飲用水泡涼都可以！
4.找一個大保鮮盒，把油雞腿、涼的蔬菜放進去，加超爆多蔥（我超超超愛吃蔥！！要放超多），加入香油、白胡椒、椒黑胡椒再加上剛剛煮蔬菜的雞湯（這雞湯很重要！精髓所在），隨意撒看你心情！
蓋上蓋子狂搖一番！因為蔬菜碰到湯汁攪拌後會縮水，所以盒子滿滿也沒差，搖一搖就越來越小了哈哈哈！
邊搖邊試吃就可以吃到你滿意的口味！
我自己吃不鹹，所以本來雞湯就有鹹味、油雞腿也有一點點調味，我就沒多加鹽巴了！你們看心情可以自己加！
以上！冰起來吃真的好好吃喔！！！！！！！
全程不用15分鐘就可以做好！
我覺得如果你為了煮鹹水雞特地熬雞湯會蠻累人的，建議大家可以直接煮個筍子雞（最近筍子好好吃），分一些筍子雞湯來做鹹水雞，剛好現成兩道菜！
KKday獨家｜金山大碗螃蟹澎湃海陸包｜海鮮粥＆去骨油雞腿＆經典配菜｜全台宅配含運
這裡買👉https://www.kkday.com/zh-tw/product/120627?cid=3084
📌海鮮粥＆油雞腿皆為下訂後新鮮製作，並採用低溫冷凍保存配送。
📌內含海鮮粥、去骨油雞腿及3樣經典配菜（約2-3人份），簡單加熱輕鬆備好一桌菜！
📌就是要大口嗑螃蟹！加價NT$249瞬間升級：雙紅蟳螃蟹奢華海鮮粥
⚠️雖然說是2-3人份，但他小菜真的很小份，我覺得是普通人兩人份，加上好吃開胃程度，一家四口請買兩份才夠！！！！
自製鹹水雞 在 Eliza Ang Youtube 的最讚貼文
*未經本人同意授權，請勿任意轉載影片
沒有想過在德國能收集到做鹹水雞的材料，
而且第一次試做就大成功，
比想像中還簡單，
雖然自己做還是有點麻煩，
不過總算可以多吃一道在德國的台灣美食了XD
0:00 精華片段
0:36 廚具小開箱
1:32 備料
2:27 製作鹽水雞和鹽水蔬菜
9:48 試吃時間
如果您喜歡我的頻道，可以用以下的方式支持我持續創作喔:)
♥按讚、訂閱、分享
♥購買我設計的週邊商品: https://teespring.com/stores/eliza-ang
♥看完Youtube影片的廣告不要略過
♥利用我提供的連結訂房、訂票、訂行程、租車…
♥團購商品
https://mall.kolhunter.com/store/236c569a62d013820a7df29532?fbclid=IwAR3KP8YfpMo43ewS7HK0O5vdpDWPo0dyBHpBmAtdZ7I3j2oDtg4hef9v6Ic
♥註冊ShopBack：
https://app.shopback.com/twn?raf=jQgmPN
(只要註冊成功我們雙方都可獲得100元的現金回饋喔)
訂閱SUBSCRIBE▷
主頻道：https://www.youtube.com/elizaang
副頻道：https://www.youtube.com/channel/UCzHOo-chRoau1AdmoE54Pdg?view_as=subscriber
Airbnb體驗播放清單▷https://goo.gl/xCcAoa
機場貴賓室體驗播放清單▷https://goo.gl/cSXuW2
飛行體驗播放清單▷https://goo.gl/fNTCjd
飯店體驗播放清單▷https://goo.gl/oMKcvv
歐洲旅行播放清單▷https://goo.gl/1VG6rb
德國生活播放清單▷https://goo.gl/TYp8Hp
德國旅行播放清單▷https://goo.gl/PmVYM8
�FACEBOOK粉絲團：https://www.facebook.com/elizalovestraveling/
�部落格：http://a80068a.pixnet.net/blog
�Instagram：https://www.instagram.com/elizaistraveling/
�E-mail: elizaang0202@gmail.com (business only)
【折扣優惠專區】
首次加入Airbnb訂房賺取 TWD 1000元 折扣金：https://zh-t.airbnb.com/c/elai107?s=8
Uber首次搭乘優惠碼：kmlt4
Uber Eats首次使用優惠碼：eats-kmlt4(首次使用Uber Eats訂餐，最初2份訂單可享$100折扣優惠)
YesStyle官網：https://shareasale.com/r.cfm?b=61830&u=2215798&m=10669&urllink=&afftrack=
(消費滿49美金輸入折扣碼：YSF10ELIZA
可享9折優惠喔)
ana luisa飾品官網：
http://www.analuisa.com/elizaang
(輸入折扣碼elizaang10可享有9折優惠)
Nordgreen 手錶官網：
www.nordgreen.com.tw?utm_source=some&utm_medium=youtube&utm_campaign=Eliza%20Ang
(輸入折扣碼elizaang可享有8折優惠)
GastonLuga 包包官網 : https://gastonluga.com/tw/
(85折優惠碼：eliza85 *不可與其他優惠同時使用*)
Insta360 ONE X 全景相機購買連結：
https://www.insta360.com/sal/one_x?insrc=INRU0PK
(用此連結可獲得免費配件)
Insta360 Go：https://www.insta360.com/sal/go?insrc=INRU0PK
TubeBuddy頻道優化工具：
https://www.tubebuddy.com/elizaang0202
【機票比價網站推薦】 (建議用這2個網站交叉查詢)
Skyscanner： https://goo.gl/cBYgeX
Google Flights： https://goo.gl/DFF5TM
【歐洲火車通行證】
Eurail歐鐵全境火車通行證：
https://www.klook.com/zh-TW/activity/9868-eurail-global-rail-pass/?aid=375
德國鐵路通行證（連續 3 / 4 / 5 / 7 / 10 / 15日）：
https://www.klook.com/zh-TW/activity/9870-german-rail-pass/?aid=375
【租車比較網】
Sixt：http://www.kqzyfj.com/click-8977298-12490577
Auto Europe Car Rentals：https://bit.ly/2Kn36wN
rentalcars：https://bit.ly/2Z5yWT4
【飯店民宿訂房網站推薦】
Agoda訂房：https://www.agoda.com/zh-tw/?cid=1730291&pcs=8
Hotels.com訂房(集10 晚，送1晚)：http://bit.ly/2sKeRE4
Expedia智遊網：http://bit.ly/2MerD5V
Booking.com訂房賺取 6% 現金回饋：https://app.shopback.com/twn?raf=jQgmPN&slug=booking-com
Booking.com訂房(將住宿在 Booking.com 上線，享前5筆訂單免佣金)：https://join.booking.com/a/1545198
【旅遊網站推薦】
KLOOK客路訂票券及行程：https://www.klook.com/zh-TW/?aid=375
KKday旅遊體驗：https://www.kkday.com/zh-tw/home/index2?cid=5812
【影音設備Equipment】
使用相機G7X Mark III
剪輯軟體Editing Software：Adobe Premiere
♫ Music: https://www.epidemicsound.com/ (付費網站)
★This video is not sponsored.
★Some of the links above are affiliate links.
自製鹹水雞 在 吳懷中&小龜跟阿YU Youtube 的最佳解答
==============================
訂購生鮮商品加入LINE官方ID:@wfg1855v
或直接點⬇️⬇️
https://line.me/R/ti/p/%40wfg1855v
==============================
大家好～我是懷中
這是我拍的生活日常的主頻道
人生沒有重來
所以影片很多都是我平常生活中的一部分
沒有太多剪接
喜歡朋友記得多多支持
幫我『訂閱』跟按個『讚』
訂閱我的日常生活頻道https://is.gd/2RUNpY
訂閱我跟兒子的遊戲頻道https://reurl.cc/drKqo2
訂閱吃貨肥妞小UNA的頻道https://reurl.cc/yZ4Dy8
=======================
商業合作請洽：lovefishwu@gmail.com
=======================
系列主題影片：
UNA成長日記：https://reurl.cc/W4p8gx
阿YU去哪兒：https://reurl.cc/GkMGvD
住飯店介紹：https://reurl.cc/NazNgm
===========================
＃按讚訂閱吳懷中小龜
＃鹹水雞
＃自製鹹水雞
自製鹹水雞 在 AnJie's Vlog Youtube 的最讚貼文
💘你的訂閱、喜歡和留言是對我最大的支持 https://pse.is/AnJieTaiwan
📌影片每周二、四、六 晚上8點 準時播出！
記得訂閱開啟小鈴鐺的全部通知才不會漏掉影片唷😘
/
上個月在全聯社團就看到很多人PO這道用全聯油雞胸做的鹹水雞，
正好趁著這禮拜下雨的假日，去全聯晃晃順便買些食材回來煮飯！
在這邊分享我的 #全聯鹹水雞 食譜給你們😆
亂好吃的耶~~~不過跟外面的鹹水雞味道不太一樣啦，
更正確一點應該叫做蔥油雞才對！
【材料準備】
1. 全聯 美味堂 油雞胸 / 油雞腿 1 盒
2. 小黃瓜 1 條
3. 玉米筍 1 盒
4. 花椰菜 少許
5. 全聯 美味堂 滷雞胗 1 盒
6. 檸檬 0.5顆
7. 鹽巴、白胡椒粉少許
【製作步驟】
1. 把喜歡的蔬菜用熱水川燙
2. 將全聯美味堂油雞胸用手撕成條狀
3. 倒入包裝盒內的蔥油包
4. 依個人喜好加入各種食材
5. 加入少許鹽巴和白胡椒粉
6. 拌勻，完成！
📌更多我的日常生活
▪ https://pse.is/AnJieLife
📌安J的街頭美食紀錄！幫我訂閱一下😍
▪ https://pse.is/AnJieASMR
📌21天搭火車勇闖西伯利亞
▪ https://pse.is/SiberiaAngela
📌更多關於我
▪ Facebook：https://www.facebook.com/AngelaLeeTaiwan
▪ Instagram：https://www.instagram.com/angelaleeta...
/
逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，
展開了我在台北的打拼人生。
平常喜歡煮煮飯，給自己和自我對話的空間；
喜歡在假日出去踏青，放下手機，親近大自然。
薪水不高在台北生活，原來也是可以很有生活品質的呀！
/
🎵Music：Epidemic Sound
1. Aquarela - Cornelio
2. Onthou - Ever So Blue
3. I Fall (Instrumental Version) - Dayon
📩業務邀約：angelaleetaiwan@gmail.com
#台北生活 #全聯必買 #日常Vlog #全聯滷味 #全聯好物 #全聯美食
自製鹹水雞 在 我愛全聯-好物老實説| 最近大家都被自製鹹水雞燒到， - Facebook 的推薦與評價
最近大家都被自製鹹水雞燒到， 我也來跟風 真的非常非常好吃又ㄕㄨㄚ、嘴 顧小孩媽媽的超方便午餐~~ 又減醣又好吃又健康又營養～ 真是一舉數得啊！ ... <看更多>
自製鹹水雞 在 #懶人食譜20分鐘鹹水雞 - 烹飪板 | Dcard 的推薦與評價
... 真的超懶人超簡單，利用全聯賣的油雞胸就可以超快就做好超大一鍋的鹹水雞， ... 薑片4-5片，各種蔬菜，（ - 懶人,食譜,懶人料理,在家輕鬆做,鹹水雞. ... <看更多>
自製鹹水雞 在 [食譜] Q彈好吃的偽夜市鹹水雞DIY - 看板cookclub 的推薦與評價
圖文並茂+為什麼要做鹹水雞的理由 網誌版
https://tjdiary0629.pixnet.net/blog/post/2354032
今天來下廚 試做鹹水雞啦!!!
材料:
土雞腿一支
醃料鹽 以下為一份 這次準備兩份:
鹽1/3杯 (量米杯)
白胡椒粉 約是鹽的1/3
八角3顆
花椒粒3顆
蔥兩支 切段
薑片 約4片
米酒1/3杯
拌料:
白胡椒粉適量
香油少許
蔥末(這次忘了加XDXD)
步驟:
1.將一份醃料鹽放進鍋子裡拌炒
這邊我用的是中火 因為怕乾乾的八角容易焦掉@@
稍微拌炒到八角的香味出來 鹽也會開始結塊唷!
2.轉小火(也是怕焦@@)盡量把鹽蓋住八角 然後把鍋蓋蓋起來讓它悶住
悶燒大約三分鐘 關火 繼續悶到鍋子冷卻為止~
這是為了讓八角的香味繼續在鍋子裡面讓鹽巴吸收香氣^^
3.將冷卻後的醃料鹽 均勻地塗抹在雞腿上 稍微按摩讓他吸收~
這邊我是剛把雞腿洗好 但沒有特別擦掉水分
建議是可以先把水分擦掉後再抹鹽巴 把鹽巴按摩進肉裡 ^^
4.包上保鮮膜 八角也一併放入 放進冰箱裡冷藏醃製隔夜
5.約過12小時候的隔天中午 再重新做一份醃料鹽 塗抹在雞腿上 繼續冷藏醃製
也就是步驟1~4再做一次囉~
這時候在醃個半天應該夠了^^ 通常大家的作法是至少醃一天
所以我選在晚上醃肉->隔天中午再抹第二次醃->晚上開始做 就蠻剛好的~
6.八角 蔥段與薑片放入鍋中 加水煮沸
水的分量約是雞腿放下後可以蓋住肉即可~不需要太多
7.把醃好的雞腿放入滾水中 再加入米酒 滾約5分鐘
8.轉小火 蓋上鍋蓋 繼續煮約10~15分鐘
每隻雞腿的大小跟厚薄不太一樣 建議可以在十分鐘時檢查一下雞腿熟了沒
我是直接拿小刀子戳進雞腿肉裡 發現還是有血水滲出來 就繼續煮^^
9.關火 鍋蓋繼續蓋著 讓它自然冷卻
這動作是讓雞肉繼續在湯的餘溫裡熟成 也好封住肉汁^^
因為自然冷卻的關係 所以肉質也會比較Q彈唷!!((自以為啦 哈哈
這次我約莫是等了一小時 讓湯涼了一點 就把雞腿拿出來了~
太餓了 沒辦法等到全冷XD
10.將雞腿用保鮮膜包好(或是用袋子裝好也OK) 丟進冰箱冷藏
喜歡吃溫的也可以直接開吃
我因為要等老公回家 所以邊冰邊等 這次約冰了半小時左右~雞肉微涼了
11.將雞肉又切又撕的方式弄散
加入白胡椒粉,香油少許,剛剛煮雞肉的雞湯 攪拌均勻!!
這次本來有準備蔥末 但是我忘了放了XDXD
敢吃蔥跟蒜的人建議可以加上 應該會更好吃吼!!!
剩下來的雞湯不能浪費 那鍋可是超精華!!!
我喝了一口整個大好喝~~~
大家可以試喝一下 因為每次用的鹽份不同 所以湯的鹹度也不一
建議可以喝一口調整一下鹹度 接著就可以來燙青菜啦!!!
我這次燙了木耳 高麗菜 豆腐 還有他指定要吃的米血跟玉米筍>///<
燙完後也是加上一點白胡椒粉 香油 還有雞湯 拌一拌就上桌囉!!!
為了讓米血能夠吃進味道 我第一個放進米血 也切得比較薄唷!!
這樣還蠻入味的 哈
總之 這次又是隨興亂做的鹹水雞 一樣是大成功啦!!
感謝版上很多版友提供的鹹水雞作法 整個是太實用了!!
所以也把自己試作出來的食譜跟大家分享囉^^
題外話~
不知道是不是買的肉本身比較好的關係 還是我哪個步驟有做得很專業?
肉質整個超Q彈又香甜的 ((整個大心...
唯一的遺憾就是我切好的蔥花被我冷凍在冰箱裡忘了拿出來XDXD
((默默啜泣的蔥花...嗚嗚))
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.169.35.10
... <看更多>