關於 舒肥平鐵牛排 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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🔥文末抽超嫩舒肥義大麵🔥
#RARE芮珥-逢甲店💡
大家知道舒肥料理嗎？舒肥料理是以真空低溫烹調、緩慢讓肉熟成、以達到肉質軟嫩多汁的口感
這家舒肥牛排跟雞腿真的又厚又多汁👏👏
#舒肥塔可雞腿 260 雙倍肉量 60
#舒肥平鐵牛排 320 雙倍肉量 80
#松露起司薯條 170 #湛藍柑橘 #鹽漬櫻花 100
#D套餐（濃湯、松露起司軟法、限量甜品）130
可以選擇自己喜歡的醬汁、白醬、青醬、粉紅醬還有清炒跟松露、塔可雞腿我選擇青醬、味道濃郁不膩口、雞腿有加量份量超多而且每一塊都是鮮嫩多汁、平價牛排口感一樣多汁到爆、這玉玉是搭配松露清炒、需加價$60元、拌松露那香氣更迷人～搭配D套餐、香濃的起司的軟法沾濃湯好好吃、甜點是芒果奶酪、飲品部分是清爽的風味氣泡飲～
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🎉感謝店家提供5位名額可獲得👇🏻👇🏻👇🏻
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⭐️活動方式
1，追蹤玉玉 @hanyu_912 與 @raresousvide
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⚠️要全部完成步驟，才符合抽獎資格喔！ ！
🔺活動時間9/1-9/10晚上10點止～
🔺 9/13晚上12點前公佈於限時動態與文章置頂） . .
🔺 兑換期限 110/12/31
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📍 台中市西屯區西安街227號2F（逢甲店）
☎️04-24526661
🈺11:30-20:30
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📍台中市北區三民路三段120巷6之1號(一中店)
☎️04 - 22257770
🈺11:30-20:30
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#RARE芮珥 #臺中美食
位在 #逢甲商圈 的舒肥義式餐廳🍴
之前🈶️去 #一中店 嚐過就非常喜歡💕
主打各式舒肥肉品搭配義大利麵/沙拉，
肉量給的很霸氣，比一般店家還多🈵️
店內裝潢優美典雅又時尚，很讓人放鬆～
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🔸 舒肥平鐵牛排 $320
肥編私心推薦必點的招牌🏆
嚴選「choice等級板腱牛」去筋膜舒肥🐂
搭配查帕尼粉紅醬的Q彈義大利麵🍝
肉質鮮嫩、肉香濃郁，非常值得一嚐‼️
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🔹 RAER薯條 $80
滿🈵️一大盤很豪邁的份量🍟
酥脆可口，沾番茄醬真的是絕配！
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🔺 鹽漬櫻花 $100
🔺 汽水派對 $50(無限暢飲)
喜歡喝氣泡飲的朋友有福囉～
只要銅板價$50就能無限暢飲汽水🎉
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#阿柚甲抵臺中👄
總評:🌟🌟🌟🌟🌟
📍 RARE 芮珥｜逢甲店
⏰營業時間：11:30-20:30
🚷公休日：🈚️
🏘地址：台中市西屯區西安街227號2F
☎電話：04 2452 6661
💻臉書：RARE 芮珥 逢甲店
🔎IG： @raresousvide_fc
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🥩🍗🍳🫑宅配美食【＃舒肥先生】十分鐘做出一道好菜
相信大家對於舒肥料理名詞耳熟能詳，大家對於鮮嫩多汁的舒肥雞胸肉，在生活中成為了超夯的話題啊…
與友人的家庭聚餐裡，梅子準備了不一樣的美食料理，肉質軟嫩帶點紮實的舒肥平鐵牛排、舒肥鮭魚有著酥脆魚皮焦香口感搭上肉質細緻與鮮甜，只要一個平底鍋，火候很重要（中火）、搭上各種舒肥新鮮食材，十分鐘就能做出一道好菜啊！
♥️舒肥料理有平鐵牛排、雞胸肉、梅花豬排、鮭魚🍳
♥️感謝友人指導廚藝，讓我再度挑戰成功這次料理😁
【文章歡迎分享】
＃樂天市場宅配美食 ＃舒肥先生 ＃十分鐘做出一道好菜

紐約最近想要立法禁止販售鵝肝醬，不過鵝肝醬的製造方式其實相當不人道，是透過不斷的強迫灌食，讓鵝啊鴨啊吃超過牠們平常吃的量，然後再把牠們脂肪肝的肝拿來做料理，因此有議員提案，要禁止販售鵝肝醬，還受到那麼多人的支持。

但不強迫灌食，鵝也能很快樂地被養成脂肪肝嗎？
 
近十年前，紐約有一位廚師Dan Barber ，覺得說「鵝肝醬不能亡」，於是開始研究不虐待動物的製造鵝肝醬的方法。他開了自己的農場，自己種植餐廳會用到的有機蔬果，還把鵝養得肥肥胖胖的，他的秘訣就是把鵝養在美食天堂，這樣牠們自然而然就會吃過量。就像我們每次去高級餐廳吃buffet一樣，就算再撐，牛排還是要再切一片、生蠔還是要再吃一顆、舒芙雷還是要再點一盤。
 
Dan Barber的農場證明了不虐待動物也能做出好吃的鵝肝醬，但像Dan Barber那麼高成本、那麼用心的做法，大概沒多少人跟他一樣吧。
 
說到灌食虐待動物，其實台灣最近也有在吵類似的議題，就是農曆7月20的義民節賽神豬，最近也有人在網路上發起了連署，希望停止神豬重量比賽。因為神豬比賽需要過磅確定體重和排名，為了將豬趕到鐵籠過磅，必須將豬五花大綁，並用拖車吊起來秤重，而且這些信徒為了讓自己的豬得獎，在飼養神豬期間會限制行動，並且不斷餵食，導致多數神豬四肢扭曲變形，胖到癱瘓。
 
也因為神豬的脂肪太厚，在宰殺時根本無法先電擊，只能透過非人道的方式進行宰殺。
 
所以今年的義民祭就有很多動保團體出面抗議，但他們表示，他們反對的不是祭典文化，而是反對重量競賽，以及虐養虐殺。
 
但這種行之有年的傳統習俗非常的難改變，客委會也說，希望大家能尊重客家信仰。更何況賽神豬還能拼經濟、保護傳統文化。
 
新埔義民廟總幹事魏北沂就說，辦理義民祭典與神豬競賽，不僅可以交流各個客家社會的情感，還能牽動農村所有農產品交流，活絡經濟，也讓傳統的客家戲曲有個舞台。客家文化學者邱彥貴也認為，農戶對於要向神明進貢的神豬，會抱持虔誠敬畏的心去飼養，構成人與神的交流。
 
But!
 
現在養豬的人越來越少，這幾年已經漸漸變成由專業戶代養再跟他們買豬，到底該怎麼把關，又是另一個難題。而且很多人在說義民祭跟賽神豬應該是兩回事，2011年的時候也有包括林生祥等超過兩百位客家人發起連署，認為神豬比賽，不是客家的傳統文化與習俗，義民祭典用這個來標榜客家文化，是對客家人的嚴重羞辱。
 
的確，賽神豬是源自於日治時期，為了鼓勵農家養豬增加收入與營養來源，後來才漸漸跟廟宇的祭典結合。但時代一直在走，現代很多觀念常常都會跟過去的傳統習俗牴觸，都需要花很多時間慢慢微調溝通。
 
西班牙著名的鬥牛，也因為動保意識的抬頭，越來越被認為是在虐待動物，世界動物保護協會（World Animal Protection）委外製作的民調結果更顯示，只有19％的西班牙成人支持鬥牛，並且有高達58％反對。
 
西班牙部分地區現在也正努力改善這項「習俗」，像是卡斯提亞─雷昂自治區（Castile and León）等地區不再於慶典上殺死牛牛。西班牙自治區巴利阿里群島（Balearic Islands）也在2017年的時候把觀看鬥牛變成18禁，並將比賽的時間從30分鐘縮短到10分鐘、減少牛隻數量、鬥牛士不能對牛隻使用攻擊性武器等等，希望能透過這些限制來讓鬥牛更難吸引觀眾，藉此達到禁止鬥牛的目的。
 
一位馬德里居民就說：「我認為法律應禁止把虐待動物，當作一種娛樂。」
 
事實上，行天宮從2014年因為環保因素撤除香爐到現在還是很多人去參拜。義民祭的神豬競賽活動，也曾經有爐主用米豬的方式代替，並且將米分送給弱勢團體。當傳統文化、民俗信仰抵觸新時代的動保、環保、性別等等觀念該怎麼辦呢？除了雙方論戰、禁與不禁，有沒有什麼折衷或替代方案呢？你對於賽神豬有什麼看法？快來和我們分享你的看法。

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#法式洋蔥湯 #舒肥牛排vs直火牛排 ＃翼板牛排vs嫩肩牛排

終於到了今年的最後一次上菜的時間啦，我們家女人跟我念了一個多月的洋蔥湯，就讓它成為我們的跨年菜吧。

同場加贈 舒肥牛排和直火的比對，其實就是沒個主菜我心裡覺得怪怪的啦XD

法式洋蔥湯搭牛排你看看多合拍-大家就在跨年夜的時候試試看吧！

至於貴松松的Gruyeres(格魯耶爾）我是跑去店裡頭買的，價格實在不敢恭維。

100g/340 足足貴了網路一倍，如果您就是想要正宗一些的話，網路買吧。

再不然，我自己覺得帕馬森 Parmigiano reggiano 加上莫扎瑞拉 Mozzarella 拉簽絲 應該也很不錯的。

快速炒洋蔥泥的方法 請參考 ＃蜂蜜香料咖哩雞
這次多放了糖，網友說效果更好，但我個人沒有感覺太大的差異。或許是因為我用的是鐵鍋，還有就是我很敢開大火。但若您是用不沾鍋的話，建議可以試試看。

雞骨高湯 請參考 ＃萃取雞高湯
我個人認為目前算是最快速的高湯萃取法吧，如果想要濃厚一些的，可以買蔬菜和雞翼添加進去。 想要再正統一些的話，可以把雞骨雞翼先在烤箱上色有香氣之後，再拿來製作高湯。

至於舒肥的機器我知道大部分的人沒有，其實我也只是想讓各位看一下差異在哪。 比起舒肥機，我認為大火直上加上溫度計也不差了。

這次的嫩肩外型厚薄不一，所以有些地方會過熟，如果厚度都一至的話，裡面的顏色會更好的，所以這不是一篇正式的比較文，因為不太公平。

如果認真要我說說自己的感想，我只能承認其實自己越來越少用舒肥了。 最主要的原因很單純，因為舒肥太完美了，完美到有的時候你會覺得無趣。 每一口都差不多的口感，很快就膩了。人類真是挑剔的動物阿～

但也不是說舒肥不好，舒肥請客的時候很好用，大量做的時候很好用，而且也很健康，可玩性多又方便。就是需要一台真空機才方便....不過這些都留待明年再來閒聊吧～～！！

最後的最後，終於滿足了我家女人的洋蔥湯和舒肥牛排，不知道大家滿意否？

有機會的話，今年試試看吧！^^

預祝大家 新年快樂

Happy 2018

＃好餓廚房
＃過年摟
＃byebye2017