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義式海鹽香草嫩雞風味
成分:雞胸肉/比利時海鹽/橄欖油
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保存期限:冷凍6個月冷藏4天
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蒜香黑胡椒嫩雞風味
原料成分:雞胸肉/比利時海鹽/橄欖油/蒜頭
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淨重:150g+-10
保存期限:冷凍6個月冷藏4天
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四川椒麻嫩雞風味
原料成分:雞胸肉/比利時海鹽/橄欖油
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保存期限:冷凍6個月冷藏4天
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韓式醬燒嫩雞風味
原料成分:雞胸肉/比利時海鹽/韓式辣椒醬
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淨重:150g+-10
保存期限:冷凍6個月冷藏4天
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台式黃金油蔥嫩雞風味
原料成分:雞胸肉/比利時海鹽/橄欖油
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舒肥伊比利松版豬
原料成分:西班牙松阪豬/玫瑰鹽/橄欖油
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淨重:300g+-20=兩片
保存期限:冷凍6個月冷藏4天
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舒肥rosé法式玫瑰櫻桃鴨胸
原料成分:櫻桃鴨胸/玫瑰鹽/橄欖油
胡椒粉/特製天然香草/匈牙利紅椒粉
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舒肥法式挪威鮭魚菲力
原料成分:鮭魚菲力/玫瑰鹽/橄欖油
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舒肥半海水養殖鱸魚
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原料成分:養殖鱸魚清肉/玫瑰鹽/橄欖油
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原料成分:牛肉/玫瑰鹽/橄欖油
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舒肥料理分享社團 在 小新新講 Youtube 的精選貼文
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舒肥料理分享社團 在 舒肥料理分享S.V.Food- sous vide machine - Facebook 的推薦與評價
一、社團主旨: 公告處請簽到 團規極重要,加入社團務必閱讀☆ 您好我是【我是東東】 於十幾歲投入餐飲界至今,我的外公也是南部度仔師/ ... <看更多>
舒肥料理分享社團 在 舒肥料理分享社團 - YouTube 的推薦與評價
「舒肥」的法文原文為sous vide,是真空儲存的意思,後來演變為真空低溫烹調的簡稱,他可以鎖住食材的水分並保持滑嫩口感, ... ... <看更多>
舒肥料理分享社團 在 Re: [問題] anova 有社團或討論區嗎? - 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《mangomilk (65分三明治)》之銘言:
: 最近考慮買一隻來玩,但腦袋的想法很空白,怕浪費這個工具,請問有相關的社團或討論
: 區嗎?想看看大家的食譜和心得再決定要不要買
: 要不然一直吃牛排或雞胸肉也是會膩....
舒肥能做很多東西喔~不只是牛排雞胸。
白蘭地糖漬草莓也是很棒的
這邊推薦幾個臉書上的粉絲團
神棍奇蹟料理
大部分都是業餘人士,裡頭有超過一半是住美國的台灣人,所以食材跟食譜
大部分以華氏溫度跟美金計價。討論嚴格限制只能討論恆溫料理。
https://www.facebook.com/groups/SousVideCook
A.C. 舒肥。料理實驗室
超過萬人的大團,裡頭有相當多的專業廚師。內容以舒肥為主,但是也開放
討論相關的知識。例如選刀、磨刀、修肉,還有怎麼做專業等級的鐵板燒雞排
等等。
https://www.facebook.com/groups/784603771641136/
舒肥懶人包
以收集專業知識為主,討論為輔。希望讓想要入門的人能夠很快的吸收相關
知識。
https://www.facebook.com/groups/1346379842063257/
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 131.204.251.59
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1485966132.A.026.html
※ 編輯: Starwindd (131.204.251.59), 02/02/2017 00:44:25
糖漬草莓是這個粉絲團的團長的食譜。因為他有說食譜不得轉載,所以
可能要麻煩你自己去加入了。
https://www.facebook.com/groups/784603771641136/
進版後搜尋"舒肥香橙干邑糖漬草莓"就可以找到
※ 編輯: Starwindd (131.204.251.59), 02/02/2017 23:38:37
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