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#高雄秘境法式甜點 🇨🇵留法主廚，一週只營業4天🥖🥐現場會有當天出爐的麵包、吐司、多款法式塔類甜點、蛋糕。
很多喜歡雷昂的客人，多會讚賞其用料高水準，也確實如此，全台獨家 #十勝舒芙蕾乳酪蛋糕 👍底層是海綿蛋糕，中間是舒芙蕾乳酪蛋糕，獨特綿密和濕潤的雙重口感，可以享受到北海道四葉十勝乳酪特別細膩的味道。
♥️磅蛋糕系列也很厲害👍食材口味的組合搭配有做到法國精緻甜點的精隨，口感扎實濕潤，組織緊密細膩，冰涼口感更適合夏天。準備二訪✌️
#雷昂烘焙工坊 #Léon pâtisserie雷昂甜點烘焙工坊 #三民區美食 #高雄甜點 #高雄麵包店 #高雄烘焙坊
感謝客委會主委的邀請、秀儀的協助，昨天在龍華國小拍攝四單元的「雄愛聽Fun故事：跟著美食去旅行🧳」，在專業團隊的協助下，四個單元的拍攝，一鏡到底、沒有NG，非常有效率的完成了✅
從主題的設定、腳本的撰寫、食譜的研發、置入圖片的拍攝，到現場說故事、食演示範，每個內容和細節我都花了蠻多心思，希望讓國小學童及家長，在電視機前能夠以輕鬆的心情認識高雄的產地故事及食材，除了居家料理外，疫情穩定後便可按圖索驥去走走看看。
下星期則是與教育局合作的五個單位節目拍攝，會來到我建業工作室，分別與國文科、歷史科老師合作，主題分別是「文學中的美味—紅樓夢」及「餐桌上的世界史」，週末要好好準備一下！
以上節目內容都會在「高雄有線電視CH3」頻道播出，詳細節目時間待後製完成再分享喔📺
另外，這陣子也和「豆油伯」合拍了三部料理影片，分別是「玉子燒」、「壽喜鍋」和「醬油舒芙蕾乳酪蛋糕」，有興趣的朋友歡迎加入豆油伯 - 六堆釀興業有限公司粉專及社團，觀看影片及食譜喔📖
鍋具/ Daiya Maison（大阪）
麵條/ 長安製麵（屏東）謝謝好友科科❤️
醬油/ 豆油伯 夏梅醬油（屏東）
小丞事的十勝舒芙蕾
好綿好細緻，清爽的乳酪香會慢慢在口中散開來，真的很好吃😋，再搭配一杯茶或咖啡就更讚了！
#十勝舒芙蕾 #十勝舒芙蕾乳酪蛋糕 #小丞事 #小丞事麵包烘焙坊 #台南美食 #台南麵包店 #台南麵包 #蛋糕 #台南排隊美食
「舒芙蕾起司蛋糕。Souffle Cheesecake」內層卡士達醬。乳酪起司柔嫩細緻口感。日本甜點冠軍小山進!| 俏媽咪潔思米
據說日本有個很厲害的小山進乳酪蛋糕
小山進師傅自己創作的起司蛋糕款~
蛋白的比例偏低，感覺好像是款較濃郁的乳酪蛋糕~
但是因為加了卡士達醬混合乳酪起司一起去烘烤
因此內餡可以更加細緻柔軟滑嫩好入口~
好像在吃綿綿的卡士達醬但是又有著輕乳酪蛋糕的風味~
造就了這款起司蛋糕的迷人之處阿~
詳細圖文食譜 http://yummymum.tw/japanesesoufflecheesecake/
(此為改編後的食譜版，向大師致敬~)
(以下食譜參考小山進，並作調整)
[材料] 六吋分離蛋糕模
*前置準備*
將蛋糕底部以及側邊鋪上剪好的烘焙紙
另外準備糖粉以及些許融化奶油
準備錫箔紙，以及一個可以放入6吋模具的深烤盤
奶油乳酪室溫放軟
烤箱預熱160度攝氏/ 320度華氏
準備煮沸的熱水
*卡士達蛋黃乳酪餡*
奶油乳酪 200g
蛋黃 2顆
砂糖 15g
低筋麵粉 12g
牛奶 150ml
無鹽奶油 30g
*蛋白霜*
蛋白 2顆
砂糖 40g
*鏡面果膠*
(增加表面亮度，此步驟可省略)
吉利丁粉 5g
冷開水 25ml
冷開水 30ml
砂糖 8g
*烘烤時間*
170度 60分鐘
切斷烤箱溫度後停留在烤箱中 15分鐘
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✐.ɴɪᴄᴇ ᴅᴀʏ 〰︎💌・🌷・🍒・
大家好，我是潔思米，擁有三個寶貝的全職媽咪，喜歡料理、烘焙。
每週我會和大家分享一些簡單的甜點烘焙和料理做法。
喜歡的朋友們歡迎訂閱我的頻道以及在評論區和我分享看法哦~
http://bit.ly/2vXUwiZ
#舒芙蕾起司蛋糕#俏媽咪潔思米#SouffleCheesecake#小山進乳酪蛋糕#卡士達乳酪蛋糕
#芝士蛋糕#輕乳酪蛋糕#CheeseCake
材料表:
6吋蛋糕
無鹽奶油30g
奶油乳酪200g
蛋黃2個
細沙糖20g
玉米粉7g
牛奶100g
蛋白2個
細沙糖30g
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看更多本集完整內容：https://youtu.be/T8LqpyDF4ow
名稱：伍拾號咖啡店
地址：宜蘭縣礁溪鄉信義路48號
電話：（03）988-8808
時間：12：00～20：00／週六 10：00～20：00／週日 10：00～18：00（週 三休）
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