2021父親節想好怎麼過了嗎?
因應防疫措施減少外出團聚
也許無法全家一起去餐廳吃大餐
雖然有些小小遺憾與不完美
但該有的儀式感可不能因此打折
新竹知名老字號甜點艾立蛋糕
推出多款父親節限定款蛋糕
超萌造型和口味來融化爸爸的心吧
【草莓優格冰淇淋蛋糕】
5吋 $880 / 7吋 $1080
由於是冰淇淋款式 (需冷凍保存)
所以包裝上採用保麗龍盒來保持冷度
包裝上也清楚標明製作的成份
無任何人工添加物,讓消費者吃得更安心
選用知名德國低脂優格品牌(Frischli)
搭配新鮮草莓果泥製成『低脂優格冰淇淋』
以草莓優格冰淇淋為主體
在品嘗時,嗅覺與味覺都能感受到草莓香
上層擺有草莓與不甜的綿密鮮奶油
底部則是72%微苦巧克力蛋糕
整體搭配在一起吃,真的超讚的
炎炎夏日也很受大眾的喜愛
不過要注意的是...
它們家的冰淇淋蛋糕沒有加乳化劑
所以從冰箱取出後盡快食用完畢
https://ywayway.pixnet.net/blog/post/121149536
#艾立蛋糕 #EllyFamily
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#范小貓 #Funxiaomao
同時也有125部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【ASMR吟遊詩人】ASMR 秋天的美食 月餅 中秋節快樂 心靈治療助眠 入眠放鬆 車上睡覺 中秋禮物 大閘蟹 秋食 糕點師傅 做糕點 - #ASMR #輕音樂 #入眠放鬆 - 【ASMR吟遊詩人】 讓你放鬆心靈的輕柔聲音與舒服視頻。 - 【今日詩集】 白蓮出好藕,況出半塘西。 化液同瓊屑,含消...
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艾 立 蛋糕 冰淇淋 在 竹亭聽雨 - 小咪媽咪三寶媽 Facebook 的最讚貼文
#父親節蛋糕 #新竹艾立蛋糕
父親節快到了,蛋糕快快預購享折扣!
美味高富帥蛋糕四款開香: https://0rz.tw/pMvXk
位在光復路上介於關新路與老爺酒店之間有一間EllyFamily艾立蛋糕,兩旁是原頂好改成的家樂福超市和必勝客,小小的店面不太明顯但其實裡面別有洞天唷! 跟傳統麵包店比較不同的地方是,艾立蛋糕除了麵包與漂亮的節慶蛋糕外,還賣非常多樣化的手工餅乾、戚風蛋糕、水果奶酪艾立杯、冰粽、司康、常溫蛋糕...等等。店內明亮溫馨,小小間的卻很好買,常常不知不覺就買了一堆戰利品回家。
這次由於提前慶祝父親節+老公和老公哥哥生日,我共訂了四種口味的6吋蛋糕,簡直就像高級buffet一樣!
#父親節限定高富帥老爸🧔
可愛的帽子+鬍子老爹造型,帽子為72%巧克力蛋糕,內餡為蘋果果餡+日式克林姆餡。逼真老爸造型對應父親節非常應景,不但帽子可以吃,裝飾帽子的紅色蝴蝶結圈也是巧克力做的唷。側邊還點綴幾片草莓增添一些俏皮感。
#限量預購香蕉巧克力🍌
巧克力蛋糕體+巧克力慕斯,搭配新鮮香蕉切塊,口味香甜,很適合喜歡巧克力的爸爸XD 香蕉塊就像大樓的支柱,支撐著二三層的巧克力蛋糕體,咬下一口盡是香蕉的水果香氣,搭配巧克力蛋糕和慕斯,讓爸爸吃起來滿口甜蜜。
#超經典芋泥布丁🍮
非常經典的受歡迎口味,香草蛋糕體搭配100%純芋泥餡,還有冰涼香滑的牛奶布丁,頂端滿滿的各式水果,從老人到小孩都愛這味! 一刀切下去,你看看~~最上面有草莓、葡萄、藍莓、奇異果、鳳梨等各種水果,中間夾層是厚厚的牛奶布丁和美味的淺紫色芋泥,搭配芋頭奶油,真的是香噴噴又滑溜順口啊~
#冰涼美味草莓手工優格冰淇淋🍓 (搭配巧克力蛋糕體)
新鮮草莓為頂,低脂草莓優格冰淇淋為蛋糕體,搭配72%巧克力蛋糕底座,酸甜交織又冰冰涼涼真的太美味了。拿出冷凍庫後微微解凍一些沒那麼堅硬時,能吃到柔軟的奶油+冰淇淋的口感+巧克力蛋糕的香甜氣味,而草莓優格本身就微甜微酸,吃起來很搭。
蛋糕開香文: https://0rz.tw/pMvXk
艾立蛋糕光復門市
#父親節蛋糕預購
#生日蛋糕
#新竹蛋糕店
#新竹麵包店
艾 立 蛋糕 冰淇淋 在 Facebook 的精選貼文
[#餐飲新聞 / News] 經濟似趨活絡,巴黎新店紛紛開幕 / New shops are opened, new projects are launched, Paris can’t wait to get recovered from Covid-19 impact
隨著疫苗覆蓋率增加(目前已有近 50% 的人口施打過第一劑、兩劑完整施打完畢的也超過 30%),法國的每日確診人數持續下探。6 月 9 日已正式解除對餐飲、百貨、文化娛樂產業等限制,自 6 月 17 日起,在室外已無需強制配戴口罩。旅遊業也摩拳擦掌,昨日法國外交部也宣布,包含 #台灣、香港、新加坡、南韓、日本等在內的 19 個國家與地區 #正式列入綠區安全名單,可以不需施打疫苗也能出入境,進行旅遊等非必要活動。
近來巴黎也有不少新店家、品牌紛紛開幕(或即將開幕),先為大家介紹一下,之後回到巴黎旅遊時就知道哪些地方值得踩點:
1. La Glace Alain Ducasse:
上回報導 Ducasse Paris 與 Hotel Plaza Athenee 分手後,如同之前預測的,前幾日 Plaza Athénée 正式宣布由知名主廚、在媒體上極為活躍的 Jean Imbert 接手。Alain Ducasse 並未因此就空閒下來,而是緊接著宣布自己的新冰淇淋品牌 La Glace Alain Ducasse 於巴士底的 38 Rue de la Roquette 開幕,這是繼 La Manufacture du Café 與 La Manufacture du Chocolat 之後,AD 再度開設的專門店。據說是在品嚐一個葡萄柚雪酪後為之傾倒,他從義大利找來專業冰淇淋師 Matteo Casone,後者曾在名店 La Sorbetteria Castiglione 修業、也曾走訪世界各地學習製作冰淇淋。
AD 宣稱自己「完成了年輕時的夢想:品嘗到擁有真實味道與不同質地變化的冰淇淋」,且認為「我們的冰淇淋都很有個性」。他強調自己選用卓越的食材,並 #將自己的烹飪哲學延伸至處理水果_香草_蔬菜,如使用糖漬、烘乾、鹽水浸漬等,將它們轉換為醬汁、萃取液、果汁等。店中所有的冰淇淋與雪酪皆每日在顧客前小量新鮮製作,以傳統方式細細攪打。
該店目前提供的口味非常多樣化,包括經典款香草(來自墨西哥、大溪地與馬達加斯加三種不同)、咖啡、巧克力、開心果等;多種水果(檸檬、葡萄柚、紅醋栗、草莓、覆盆子、葡萄柚)、香草(香芹、薄荷、羅勒、芫荽、龍蒿)、招牌橄欖油口味、綜合冰品(葡萄柚、苦艾酒與「Plombière」法式冰糕)等。
2. Kopain:
在巴黎開了三家甜點店、一個廚藝教室、一家咖啡店的明星主廚 Christophe Michalak 將在 9 月於巴黎 10 區的 60 Rue du Faubourg-Poissonnière 開設一家新的麵包店品牌「Kopain」。無獨有偶,雖職涯大半都在甜點廚房度過,Michalak 也搬出自己童年的夢想,告訴大家自己其實一開始最想做的是麵包師傅,而他的第一份實習也是在麵包店而不是甜點店。
Kopain 的概念同樣呼應了這幾年化繁為簡、反璞歸真的趨勢,Michalak 強調,在這個店裡不會有華美的包裝與複雜的概念,他會利用高品質的食材如 AOP 的奶油、有機麵粉與蛋、天然酵母、普羅旺斯 Vallée des Baux de Provence AOC 橄欖油等,製作出不做作的天然美味裸麵包,也包括他拿手的維也納麵包類(des viennoiseries)、布里歐許(brioche)、長條形蛋糕(cakes)等。
Kopain 的命名玩了法國人最愛的同音梗,與「copain」(夥伴)同音,又是「co」(共同)與「pain」(麵包)的組合,象徵著共享的歡樂,而將「c」置換成「k」,則和 Michala「k」 的其他品牌一樣,象徵著他的創作。
3. Samaritaine 撒瑪利坦百貨公司:
Samaritaine 百貨公司的故事始於 1870 年,售貨員 Ernest Cognac 在一家咖啡店附近成立了一個小小的店舖,專門販售新奇商品,迅速取得成功之後擴張,1900 年代成為橫跨數個街區的大型百貨公司,一直繁榮輝煌至 1960 年代。70 年代開始,百貨業榮景不再,Samaritaine 開始縮減樓層面積,將商店出售給公司行號、空間轉變為辦公室。2001 年 LVMH 集團買下 Samaritaine,2005 年開始大幅整修,更換老舊的建材、修整傾頹之處符合現代安全標準,沒想到關閉施工一別 16 年。原本預計在 2015 年重新開幕,結果因工程進度大幅落後(這點真是太法國了!),開幕日期一延再延,從 2015 年研宕至 2018、再到 2019、2020,接著又遇上世紀傳染病新冠肺炎,一直到昨天才正式開幕。
新開幕的 Samaritaine 共有 10 層,共計 70,000m2 的樓層面積,擁有全歐最大的美妝區(3,000m2),還有 200m2 的時尚概念店匯集不同設計概念與風格的品牌商品。除此之外,美食及旅遊自然也是不可忽略的領域。五樓全部屬於美食區,各種餐廳、咖啡店、茶沙龍、甜點店等應有盡有。
Samaritaine 內,還有許多人翹首以待的巴黎新宮殿級酒店——巴黎白馬酒店(Cheval Blanc Paris)預計於今年 9 月 7 日開幕。72 個客房加上一個 650m2 的露台,可以遠眺各種巴黎地標如蒙馬特、巴黎鐵塔、龐畢度美術館,以及近在咫尺的聖母院,另外還有一個巨型游泳池。
該酒店由知名主廚 Arnaud Donckele掌廚,他過去曾為聖托佩白馬酒店(Cheval Blanc St-Tropez)的 La Vague d'Or by Arnaud Donckele 餐廳拿下三星。而甜點主廚則是前年由巴黎喬治五世四季酒店(Four Seasons Hotel George V Paris)離職加入籌備開幕的 Maxime Frederic。
之前許多人在 Maxime 離開 George V 後哀嘆吃不到他的甜點作品,現在想必又有許多新的期待了吧?😉
🔖 延伸閱讀:
Alain Ducasse 與 Hôtel Plaza Athénée 終止逾 20 年合作關係:https://tinyurl.com/3hc66jh5
玩心與搖滾的創作風格,法國甜點界最強師奶殺手 Christophe Michalak:https://tinyurl.com/jkm6d4kx
赤子之心打造完美極限,專訪 Maxime Frédéric 主廚:https://tinyurl.com/rf989872
#疫情之下的法國餐飲業
#yingspastryguide #yingc #paris #lasamaritaineparis #alainducasse #michalak #maximefrederic #chevalblancparis
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【今日詩集】
白蓮出好藕,況出半塘西。
化液同瓊屑,含消在瓠犀。
節疏冰易折,絲亂玉難齊。
為愛甘腴甚,朝朝踏紫泥。
——明•屈大均《藕》
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中秋鮮果列晶盤,餅樣圓分桂魄寒。
俱是閤家門不出,要同明月作團圓。
——清•沈兆煶《吉林紀事詩》
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【今日詩集】
鱸肥菰脆調羹美,蕎熟油新作餅香。
——陸游《初冬絕句》
鱸魚肥美,菰菜鮮脆,做成羹湯,味道鮮美。
蕎麥熟了,用油炸做餅吃,那叫一個香呀!
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艾 立 蛋糕 冰淇淋 在 艾立蛋糕Elly family | Hsinchu - Facebook 的推薦與評價
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