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嗨，我來了
#蛋黃酥 #芋頭酥 #月餅
今年月餅做的數量不多，兩百顆而已，每次做月餅最累的都是炒餡料。明明上次去山上有看到芋頭，結果公公還是跑去挖阿北的，沒關係，我有芋頭可以用就好。
我知道照片內蛋黃酥還沒烤透，這是打樣的樣品，不用給我建議謝謝（@sour_fooooood 語氣）。
本來要去朋友家烤肉，想想還是取消吧，每年都可以烤肉也不差這一次，更何況我們幾乎每個月都會碰面一兩次，只是朋友都各自回家了，沒有牌咖讓我有點心煩呀。
好啦中秋節快樂喔（誰能比我早
喔，我目前只吃了小潘的鳳凰酥，連自己做的月餅都還沒吃到，也蠻想吃奶皇月餅呀（許什麼願
#攝影師 @willy20629
#yahoo特級廚師 #中秋節 #烘焙 #烘焙日記 #自己做 #點心 #mooncake #日常生活 #暮らしを楽しむ #私のおいしい写真 #料理生活 #料理写真 #芋頭控 #無水奶油 #下午茶
👧小吃貨養成計畫👧
呼～好像有一陣子沒有分享影片食譜了
之前買了一包米粉，一半拿來炒米粉
剩下的一半就拿來煮成湯的古早味芋頭米粉吧✌️
古早味三要素➡️ 香菇、蝦米、油蔥，缺一不可
可惜這次買的芋頭沒有什麼香氣，扣了不少分
然後忘記買芹菜，又少了一味，只好加點蔥代替一下🤣
想要跟著煮的媽咪記得要買芹菜嘿！
#甯甯1y4m3d #7顆牙
📝詳細作法如下📝
🥣 古早味芋頭米粉
✅ 準備食材：米粉150g、芋頭1/2顆切塊、豬肉絲100g、乾香菇7-8朵泡水後切絲、蝦米1小把、紅蔥頭2瓣切碎、昆布柴魚高湯800ml
1⃣️ 芋頭放入電鍋，外鍋1杯水蒸熟備用。米粉泡水5分鐘備用
2⃣️ 煉油蔥：熱鍋倒入油，放入紅蔥頭用中火煸至金黃色，起鍋備用
3⃣️ 利用鍋內剩餘的油煸香香菇與蝦米，再補一點油，加入豬肉絲拌炒至變成白色
4⃣️ 加入高湯，再放入芋頭，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘
5⃣️ 開蓋後放入米粉再煮一下吸收湯汁，若湯太少可再加入一點開水，最後放入油蔥拌炒均勻即可
💡我喜歡芋頭化在湯頭的味道，所以芋頭會先蒸過，但仍有較大塊的芋頭可以保持口感，若不喜歡湯頭太濃郁，芋頭可以不用蒸過
💡大人要吃的可以灑一些白胡椒粉增添風味
💡昆布柴魚高湯我是使用柴魚粉湯包2包➕800ml的水煮滾
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Dragon Beaux 俏龍軒位於舊金山 Outer Richmond 區
是舊金山非常受歡迎的港式飲茶餐廳。
由北加州知名的鯉魚門的老闆創辦
上午提供飲茶點心
晚上則是大桌的港式合菜
尤其週末中午幾乎隨時都大排長龍。
昨天星期天大約在下午兩點二十左右抵達
報到拿到號碼牌之後
在門口看菜單並點餐
不到十分鐘就可以入座了。
點了烏龍茶配上港式小點
熱騰騰的烏龍茶非常香醇開胃。
姜汁蟹子燒賣 $5.75
四顆包著蝦子並淋上蟹黃的燒賣
皮薄多汁，非常可口。
南瓜豉椒鳳爪 $5.75
每次吃港式飲茶我必點的就是鳳爪了
切成一半的鳳爪分量十足
下面還有南瓜塊
是灣區我覺得媲美鯉魚門的美味鳳爪的唯一一家。
香芋豉汁排骨 $4.75
豉汁排骨也是相當值得一試
排骨調味恰到好處
下面還有許多塊芋頭可以搭配。
紅油炒手 $6.75
微辣的鮮蝦紅油炒手
口感更加多汁濃郁
也非常值得一吃。
大蝦腸粉 $7.75
俏龍軒的腸粉稍微遜色一些
大蝦腸粉就只是腸粉包著蝦子
沒有什麼記憶點
灣區我印象最深刻的腸粉是附近的穗香小館。
花菇雞包 $7.75
俏龍軒最獨特的香菇造型的雞肉包
也是必點的特色之一。
Dragon Beaux Restaurant - 俏龍軒
Yelp: https://www.yelp.com/biz/dragon-beaux-san-francisco
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