食盆菜咯!
過節要表達孝心,因為我老母被我折騰不少(容後分解),不用煮啦,就去訂個盆菜回來。
RM288,加送北海道瑤柱XO醬一罐,絕對是良心價了。
盆菜用料十足,拆解如下:
底層:枝竹、蘿蔔、豬皮、魚蛋、黑椒魚球、海鮮豆腐、馬蹄
中層:紹菜、冬粉
上層:芋頭扣肉、墨魚丸、墨魚仔、菜園白切雞、燒鴨脾、鳳爪、蠔豉、豬手、花膠、冬菇、臘腸、瑤柱、鮑魚、西蘭花、大蝦 
算出來有的料比得哥FB裡寫的還多,算是被騙了嗎?哈哈哈
我老母已經愛上墨魚丸,對於豬手、臘腸和黑椒魚球贊不絕口,尤其是底湯,我妹則幾乎挖完冬粉、蘿蔔和枝竹,我和弟弟就啥都吃一點。
限量且少量制作,認識得哥了就一定訂到,下一次再有就是過年。
疫情當下,一家人齊齊整整吃飯,已是感恩,祝大家中秋節快樂,健健康康啊!
📍Hong Kong Food Culture 港飲港食香港茶餐廳
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同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅北西八地 Busybody,也在其Youtube影片中提到,大家應該都知道Kuchai Lama那邊有一家冠華首創XO魚頭米皇 他們的管理層最近在Puchong的Bandar Puteri這邊開了一家名叫 古仔餐廳的金牌XO魚頭米粉 別擔心,他們不是分家,只是想要在Puchong打造新品牌 但是你在Kuchai lama吃到的美食,在這裡也能吃到 所以愛吃...
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得哥懶人包系列
這天要採訪,得哥早就讓我一定要空肚,心想不妙,忙拉阿Wing下水,有福同享(幫吃!)。半山芭的得哥魚蛋粉原址休業後,變身中央廚房,外面擺賣各種冷凍的懶人包。
得哥出現後隨我點菜!於是我就點了山竹牛肉、沙爹牛肉出前一丁和狗仔粉。
先說 #狗仔粉,這也是採訪的契機,之前阿Wing就丟了兩包給我,說是她已吃上癮,一去找得哥就買很多包派街坊。
這比我還刁的傢伙極力推薦就必須試,因為在香港也不是太多人做狗仔粉,這道懷舊麵食本地可能很多人都不太熟,而且竟然有人在做,所以必須介紹。
豬骨湯底、粉仔、大塊浸軟的豬肉渣,煮好後灑上辣菜脯辣椒油(冷凍包有附上),自己再加點蔥花,這樣的組合不會不好吃。
得哥說,香港人會吃得更軟更糊,馬來西亞則偏愛彈口的麵,所以看個人口味。(我會煮3分鐘以上看到軟爛了,用湯匙吃!)
#山竹牛肉,此山竹非彼山竹,山水腐竹咁解,本地點心店偶有吃到陳皮牛肉球,這裡大大的一顆,解凍弄熱後,加上那包需時發酵的特制喼汁,酸香好味,真的很好吃。
在香港茶記,早餐的那道 #沙爹牛肉出前一丁,是我很懷念的,懶人包有這一款,煮好麵再把解凍好弄熱的牛肉放上去,就是這個味!!配上一杯奶茶,就別太羡慕了。
前文提過,跟得哥聊了很多,有一趣事,我至少20年沒碰過杏仁茶杏仁糊這種東西,覺得味道太噁。得哥說,會討厭是因為會出現疑是小強的味道,那是很多香精的緣故,純正的味道跟我想像的不一樣,說是喝過他的會立馬改觀。
他的信心滿滿,我這挑食的就騎虎難下,不得不試喝眼前的杏仁霜和杏仁糊,這味道我竟然不討厭,不會說特別喜歡,怕了那麼久的東西突然就愛上那太假,不過喝出顆粒感的杏仁霜還是不錯,超愛的阿Wing又下手掃了好多包,她說喜歡這味道的人一定會愛死。
試完兩道麵食,得哥沒打算放過我們,繼續煮了咖哩牛栢葉、咖哩魷魚、麻辣魚蛋、芋頭扣肉,新鮮炸出的魚餅也送上,臨別前還特別加送他中秋送禮的XO醬,還不算我加點的檸檬茶。(飽到上心口啊!)
“我們一杯柠檬茶用5片柠檬,3片已經帮客人挤压出汁混入茶里,所以茶色才会浑浊,不漂亮但酸甜適度。”
我說,我在香港都是自己篤篤篤柠檬,他說馬來西亞人不太會這樣,送上什麼喝什麼,所以要多一層人工,好喝的檸茶都要這樣。
得哥推出懶人包也是近幾個月的事,顧客中有不少香港人,他說檳城居住不少香港人,還寄過好幾箱上去。
配合懶人包,得哥也拍下一系列的影片教煮,保證廚房小白能夠煮出來。
我在採訪完後,買了非冷凍新鮮的墨魚丸、狗仔粉、瑞士雞脾、麻辣魚蛋、雲吞麵、香港雲吞、碗仔翅、咖哩牛腩、沙爹牛肉、山竹牛肉球、陳皮紅豆沙等等等等。
但我買再多,也不及阿Wing一出手又是十包狗仔粉,還有其他各種食品,人家有商用冰箱格局就是跟我不同。
第二天,我在公司繼續吃狗仔粉,很豪氣的加了五粒墨魚丸,吃過他家真材實料的墨魚丸,我好像也不必多介紹,爽彈甜,沒話說,值得那個價。
我當然沒試全所有東西,但這些香港小吃沒有讓人失望,感謝得哥的招待,還有接受這小小專頁的訪問。
疫情下,餐廳難做,推出懶人包也是另一方法,而且這些都是市面上比較難找的。
所以,看過如果有興趣歡迎開心share,讓更多人知道,有想念香港小吃的,這裡有很多選擇!
有問清楚得哥,他剛剛找到可運送的通路,全西馬買上RM200,運費一律RM15,狗仔粉碗仔翅這些也只要幾塊錢,如果沒能買太多東西,外州的朋友建議找人一起拼單,湊夠就能買。
瞭解運輸行情的人大慨也知道,雪凍箱子送雪隆區的運費,只能靠外送平台,是要比外州還要貴,所以雪隆區的運費也是一樣。
得哥說,大慨會逢星期二或四出貨,一般隔天可收到,雪隆區也盡量安排隔天出貨。
附上菜單一份,東西都不貴啦,而且講是馬拉妹也沒有便宜,我自己也是付錢買的,哈哈
📍 得哥鱼蛋粉 Uncle Duck Bebola Ikan Jalan Pudu
各種懶人包的示範VIDEO,就請移步去專頁看哦!
★有意者請通過 http://www.wasap.my/601136746998 下單和詢問,以免有錯漏,也方便溝通,不要PM去專頁。
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群姐的 #芋頭扣肉飯
這兩天又很忙,這時候才想起冰箱裡的冷凍包,煲個飯,解凍後就是一碗超好吃的芋頭扣肉飯,即食的冷凍包都是恩物啊!
跟我老母分食,連她都說好吃,我又不敢說你做的沒人家好吃,這肥肉真的入口化,喜歡吃肥肉的這道很推。
人家群姐做到燴幾十年的功力,大鍋煮出的扣肉,連冷凍了都還是那麼好吃,沒話說。
📍 群姐客家厨房 Kuan Jie's Hakka Kitchen
之前曾寫過詳細的群姐介紹,#前文傳送門:https://www.facebook.com/536790289744297/posts/4265387476884541/?d=n
芋頭扣肉 在 北西八地 Busybody Youtube 的最佳解答
大家應該都知道Kuchai Lama那邊有一家冠華首創XO魚頭米皇
他們的管理層最近在Puchong的Bandar Puteri這邊開了一家名叫 古仔餐廳的金牌XO魚頭米粉
別擔心,他們不是分家,只是想要在Puchong打造新品牌
但是你在Kuchai lama吃到的美食,在這裡也能吃到
所以愛吃冠華魚頭米粉的你們,現在又多了一個地方給你們吃到他們好吃的美食
就是這家古仔餐廳啦!!!!
裡面除了魚頭米粉之外還有很多可口的主食以及小食
很適合一家大小、同事朋友一起來吃的店家之一!
菜單:
#金牌XO魚頭米粉
#寶盒老鼠粉
#芋頭扣肉
#蝦米炒生腸豬肚
#紅酒焗羊仔骨
快點擊影片來看看吧~~~喜歡的話記得分享留言按讚哦~~~
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Restaurant Kuchai Lama XO Fish Head Noodles 古仔餐廳
Address: NO.66, Jalan Puteri 2/4, Bandar Puteri, 47100 Puchong, Selangor
Hours:
Monday 10am–9pm
Tuesday 10am–9pm
Wednesday 10am–9pm
Thursday 10am–9pm
Friday 10am–9pm
Saturday 10am–9pm
Sunday 9am–9pm
Phone: 012-292 9101
芋頭扣肉 在 May Ho Youtube 的最讚貼文
這一次有煮我最拿手的啤酒雞喔!?
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又是【 美好的ASMR】的時間!
今天我來煮我最拿手的【 啤酒雞 】
吃過我煮的 啤酒雞 的人都讚不絕口!
今天通過 【 美好的ASMR】
來給大家看看我是怎麼煮的 !?
除了有我自己煮的 啤酒雞 和 洋蔥煎蛋
還有 【 龍叔小廚 】 的菜喔!
有 鹽蒸雞 梅菜扣肉 芋頭扣肉 咖哩排骨
香辣点心凤爪 和 虫草花炖走地鸡汤
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也歡迎大家留言告訴我 ?
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❓ 什麼是ASMR ❓
ASMR的英语:Autonomous sensory meridian response,缩写ASMR)
即自发性知觉经络反应
意思是指人体通过视、听、触、嗅等感知上的刺激
在颅内、头皮、背部或身体其他部位
产生的令人愉悦的独特刺激感,又名耳音、颅内高潮等。
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? 影片中用到的器材
✦ Sony 官方網站 ✦
https://bit.ly/3cXg3YU
► 相機 https://bit.ly/2zvgufg
► 麥克風 https://bit.ly/3cZ54yh
► 耳機 https://bit.ly/2UJtZiZ
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芋頭扣肉 在 Wecook123 料理123 Youtube 的最佳貼文
這芋頭扣肉真的超爛的…
休但幾類!我是說芋頭跟五花肉都滷的超級軟爛!!!!
吃起來一點都不肥膩甚至讓人停不下來
搭配這款厚黑金醬油去滷更是入味下飯阿
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完整食譜:https://bit.ly/2YaapPA
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#醬油挑黑豆桑這道就成功一半了
#滷起來不死鹹又下飯
#內行人就會先吃這軟綿的芋頭
芋頭扣肉 在 我就爛!欸等等我是說芋頭跟肉都超軟爛入味啦!【寶寶師呷飽 ... 的推薦與評價
這 芋頭扣肉 真的超爛的…休但幾類!我是說芋頭跟五花肉都滷的超級軟爛!!!!吃起來一點都不肥膩甚至讓人停不下來搭配這款厚黑金醬油去滷更是入味下飯 ... ... <看更多>
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