#超級美食家十萬夥集第一號召集令:
紅布朗教你自己做優格,日本帥廚再教你用優格輕鬆下廚(有食譜)
吃美食也要長知識,今天下午由王瑞瑤帶領10位幸運聽眾,在city‘super一起吃優格,學做菜。
⋯香蕉芝麻優格蛋糕:
香蕉1根,優格100g,黑芝麻粉2匙,在來米粉,泡打粉少許,一起攪拌成稀糊狀,再倒入小杯或小碗,蒸熟即可。
(口感是香噴噴的發糕)
⋯優格番茄燉嫩雞:
雞胸,雞腿,雞翅皆可,拌入1.5比1的番茄汁和優格,醃汁要淹過雞肉,並加蓋或封膜,放入冰箱醃一夜。隔天移至爐火,大火煮沸10分鐘,轉小火加蓋燜煮5分鐘。
(口感軟而入味,湯頭鮮而微酸)
⋯優格煎嫩雞:
去骨切塊雞腿肉,加鹽巴,胡椒粉和優格抓拌,不要太濕,一樣醃一晚。熱鍋加油,皮先朝下,再翻面把肉煎熟。
(非常意外,現場爐火不旺,雞皮不酥還沾鍋,即使如此,因優格而軟化的雞肉,柔軟不柴帶清香)
⋯奇異果優格果凍:用150克清水煮化寒天粉4克,不必滾沸,再沖入400克的優格中攪勻,倒入模型冷藏成凍。奇異果切丁加蜂蜜拌勻,放在優格果凍上面即可。
#優格料理超簡單
#Sogo周年慶從11月9日開跑
#紅布朗在周年慶推出超值組合兩盒優格粉+芝麻粉+攪拌棒=1199元
同時也有139部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,當西瓜遇上冰淇淋!3道創意西瓜冰品 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 1. 西瓜冰淇淋蛋...
「芝麻優格蛋糕」的推薦目錄:
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- 關於芝麻優格蛋糕 在 三小二鳥的幸福生活 Facebook 的最讚貼文
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芝麻優格蛋糕 在 三小二鳥的幸福生活 Facebook 的最讚貼文
#烘焙紀錄
#古早味芝麻優格蛋糕
這是我最近的烘焙新歡,只需要準備半小時就可以進烤箱,而且用燙麵法+水浴法,烤出來不但成品超美,而且口感綿密好好吃。
重點現在我只要問三小為什麼媽咪愛做這款?他們會異口同聲的說:「因為不用洗蛋糕模」,哈哈哈哈哈哈!完全知道媽媽的懶惰 XD
#駱駝牌低粉
#微多多自製優格
#米森有機純芝麻粉
http://wisebaby.tw/
芝麻優格蛋糕 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
當西瓜遇上冰淇淋!3道創意西瓜冰品
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1. 西瓜冰淇淋蛋糕
份量:8人份
準備時間:20分鐘
冷凍時間:2小時
難易度:簡單
所需材料:
400 g 綠色冰淇淋(例如蘋果、薄荷或萊姆口味)
300 g 白色冰淇淋(例如優格、香草或檸檬口味)
400 g 紅色冰淇淋(例如草莓、覆盆子或櫻桃口味)
50 g 巧克力珠
此外:
26 cm 圓形扣環蛋糕模
作法:
1.1 將蘋果冰淇淋在圓形扣環蛋糕模內緣圍成一圈,冷凍約 30 分鐘。
1.2 然後將檸檬冰淇淋鋪在蘋果冰淇淋的內環中,冷凍 30 分鐘。
1.3 將草莓冰淇淋與巧克力珠混合拌勻,然後填滿圓形扣環蛋糕模中間。最後放入冰箱冷凍一小時。切西瓜冰淇淋蛋糕時,最好用加熱過的刀子,會比較好切開。
2. 西瓜裡的西瓜冰淇淋
份數:8人份
準備時間:25分鐘
冷凍時間:8小時
難易度:中等
所需材料:
1 顆紅肉小西瓜
200 g 覆盆子
350 ml 打發鮮奶油
50 g 巧克力珠
作法:
2.1 切除西瓜上蓋,用手持調理棒將西瓜裡的所有的果肉打成汁。
2.2 取出大約 1/3 的西瓜汁並加入覆盆子,再攪碎。
小秘訣:為了讓冰淇淋更滑順,最好將果汁過篩。
2.3 拌入打發鮮奶油後,將西瓜放入冰箱冷凍2小時。
2.4 用打蛋器拌入巧克力珠後,再將西瓜冷凍6 小時(最好一夜)。
3. 西瓜冰淇淋馬卡龍
份數:10份
準備時間:30分鐘
烘烤時間:15分鐘
冷卻時間:1小時30分鐘
難易度:困難
所需材料:
馬卡龍部份:
2 份 45 g 杏仁粉
2 份 75 g 糖粉
2 份 36 g 蛋白(室溫)
2 份 10 g 細砂糖
紅色和綠色食用色素
0.1 g 黑芝麻
300 g 白色冰淇淋(例如優格、香草或檸檬口味)
此外:
2 個擠花袋及花嘴
作法:
3.1 用電動打蛋器將蛋白加糖打發。小心地加入紅色食用色素,將蛋白打至堅挺。將過篩的糖粉和杏仁粉,輕輕拌入打發蛋白中。然後將打發蛋白裝入裝有花嘴的擠花袋裡。
3.2 重複上述步驟,用綠色食用色素做出綠色打發蛋白。
3.3 在烤盤上鋪上一張烘焙紙,然後將紅色打蛋蛋白用螺旋方上擠在烘焙紙上。然後在上面撒上一些黑芝麻。靜置乾燥約10至12分鐘後,將烤盤放入上下火預熱至150°C烤箱中,烤12至15分鐘。然後將烤盤取出烤箱,讓其完全冷卻。
3.4 同樣將綠色打發蛋白以螺旋狀擠在鋪著烘焙紙的烤盤上。等待乾燥10至12分鐘,然後將烤盤放入上下火預熱至150°C的烤箱中,烤12至15分鐘。然後將烤盤取出烤箱,讓其完全冷卻。
3.5 用保鮮膜將白色冰淇淋包成和馬卡龍直徑相同的圓柱形,然後放入冰箱冷凍一小時。然後將冰淇淋切成薄片。
3.6 現在來將它們組合在一起。以綠色馬卡龍為底,中間放一片白色冰淇淋,上面放一片黑芝麻朝上的紅色馬卡龍。
說到西瓜冰淇淋,當然不能錯過這道牛奶雪花西瓜冰:https://youtu.be/4FYpl6jE3ck
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芝麻優格蛋糕 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的精選貼文
材料:
300g 奶油乳酪/Cream cheese/クリームチーズ
50g 糖粉/Powdered sugar/粉砂糖
2顆 蛋/Egg/たまご
150g 鮮奶油/Whipping cream/生クリーム
18g 低筋麵粉/Cake flour/薄力粉
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芝麻優格蛋糕 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
材料:
35-50g 白芝麻/White sesame/白ごま
500ml 水/Water/水
50g 在來米粉/Rice flour/上新粉
15g 太白粉/Potato starch/片栗粉
1-2g 鹽/Salt/塩
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