疫情肆虐,對每一個國家而言都是嚴峻的考驗,對許多的產業、家庭而言,更是一個難關。
黨團剛剛發布明天甲級動員,要來修正紓困條例,增加2100億元及延長紓困方案一年。對於疫情所造成產業的衝擊,相關部會都在盤點,會盡快對外公布並說明。
這裡介紹我家鄉的麵包店「#芭特芙萊」蝶。Svongvong 手感烘焙,老闆我都喊他「大頭」,12年前的八八水災,壓垮了他的父親,一個大學生決定回鄉做麵包。年青人照顧年青人,創造了正職員工4位、鐘點員工8位的局面。
如此剛韌的年輕人,面對這波疫情,讓他寫訊告訴我:
「我是如履薄冰四面楚歌的心態來對待。對一個原住民來說,在部落創業雖然相當艱辛,但最難的是身負多個家庭的經濟來源,使得我沒有喊停的權力。絕不輕言放棄,是一個魯凱人最基本的戰鬥配備......」
我知道這是許許多多人的心情,可以的話,讓我們上下一心、彼此幫助。
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紅藜黑橄欖佛卡夏/60$
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紅藜桂圓乳酪歐包/100$
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軟心巧克力布朗尼/50$
蔓越莓核桃起司千層派/200$
老奶奶檸檬糖霜蛋糕/320$
上白糖核桃桔皮磅蛋糕/350$
#保存方法
冷凍可放置一個月
#食用方法:
貝果類、歐包類
退冰30分鐘後
1.微波2分鐘
2.電鍋蒸5分鐘
3.麵包噴水烤箱烤5分鐘
菠蘿類、法式麵包類
退冰30分鐘後
1.氣炸鍋5分鐘
2.烤箱5分鐘
蛋糕類
冰 ” 冷藏 ”可放5-7天
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【台南冰店推薦】台南裕成水果店~綜合切盤水果好甜!大推旅人必吃的在地人氣冰店!現榨果汁好喝 - #台南冰店 #裕成水果店 #綜合切盤 - 前幾天~艾蛙看了笑話!讓我想起可愛的台南。 笑話是這麼說的~~我們台南的天空都是棉花糖雲!? - 坐下來吃一盤大塊的水果切盤, 蘋果、奇異果、木瓜、香瓜、西瓜、蓮...
「芭特芙萊麵包」的推薦目錄:
- 關於芭特芙萊麵包 在 伍麗華|Saidai / Reseres Facebook 的最讚貼文
- 關於芭特芙萊麵包 在 萊呷好料 Facebook 的精選貼文
- 關於芭特芙萊麵包 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的最佳貼文
- 關於芭特芙萊麵包 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
- 關於芭特芙萊麵包 在 News金探號 Youtube 的精選貼文
- 關於芭特芙萊麵包 在 News金探號 Youtube 的最讚貼文
- 關於芭特芙萊麵包 在 肉魯走遍全台灣環遊全世界's post 的評價
- 關於芭特芙萊麵包 在 【高雄。茂林區】蕉你吃創意料理體驗魯凱美食(芭特芙萊+得 ... 的評價
芭特芙萊麵包 在 萊呷好料 Facebook 的精選貼文
#萊呷好料 台中|法月當代料理 LAFETE
法式料理,在台灣屬於較小眾的市場,而在一般人心中也是屬於高單價的飲食,法月目前推出套餐與單點,兩種供餐方式,不再是以純套餐方式呈現,在點餐的部分,更能讓大眾所接受,也更為親民,同時可依照,每個人各自的喜好與食量,來做更合適的配餐。
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#法月手作麵包搭奶油 - 套餐
法式料理中最先入為主的餐點莫過於麵包了,好吃的麵包,會讓人更是期待接下來的每一道餐,熱騰騰的手作麵包,紮實的口感與嚼勁,特別是那越嚼越香的美味,總會讓人念念不忘。
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#經典法式洋蔥湯 單點$230
濃濃的洋蔥湯,配上起司讓香氣上更為濃郁,喝起來有著淡淡的甜味,即使是不吃洋蔥也敢喝的好湯。
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#貝卡牛肉蔬菜湯 單點$230
這道湯非常特別是採桌邊服務的方式,牛肉蔬菜凍、西芹絲、炸米粉,三種裝盛的湯碗中,於上桌的同時,淋上高湯,看起來好療癒,在法式料理中加入炸米粉,真的十分特別,湯品喝起來,意外的清爽,很推薦喝看看~
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#法月華爾道夫沙拉 單點$300
使用了酸奶、大量生菜、綜合堅果、舒肥雞胸肉,最特別是加入紅酒魚子醬,這一道沙拉吃起來不論是口感或口味上都十分的豐富且多變化,每一種食材吃起來似乎獨立,卻又微妙的融合,十分有趣的一道餐。
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#杜松子燻鮭魚與酪梨 單點$300
看起來很療癒很美的一道菜,煙燻鮭魚吃起來口感軟嫩,海味濃郁,與塔塔醬或酪梨搭配一起品嚐,創造出一道菜兩吃的方式,口味屬清爽的,吃起來有股清新感。一旁的粉末竟然是九層塔粉,據介紹,算是分子料理的一種。
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#美國肋眼牛排 套餐$1380,單點$1080/$1480
採用的是肋眼心的部位,肉質吃起來紮實又帶有些微的油脂,很軟嫩美味,由於透過柴燒料理,吃起來多了股淡淡的柴燒香。配餐則是洋蔥圈與油封蒜頭、最後撒上芝麻葉紫蘇,看起來十分精緻, 建議先品嚐原味後,再搭配附上的海鹽、玫瑰鹽、芥末籽醬,更是別有一番風味。主餐還可選擇季節時蔬與牧羊人薯泥,二選一。
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#香煎時令鮮魚佐番茄紅胡椒醬 套餐$1280、單點$980
這次品嚐的是鱸魚,厚實的魚肉,經過解說後,先品嚐一旁的使用磯煮配餐,透過先品嚐較淡的食材,再品嚐魚肉,透過讓味道,層層堆疊的方式,讓魚肉吃起來,更顯鮮甜,愛吃魚的朋友,真的不能錯過。
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#冰沙 - 套餐
紅心芭樂打成的冰沙,喝起來淡淡果香,緩和主餐用完後的味蕾,再來享用甜點恰恰好。
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#香草舒芙蕾 單點$260
香甜的香草冰淇淋搭配熱騰騰又富有濃郁蛋香的舒芙蕾,真是美味可口,口感鬆軟綿密,真是為這整套的餐點畫上了完美的句點,舒芙蕾控必嚐。
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#抹茶提拉米蘇 單點$200
很特別的提拉米蘇,使用分解式供應,非常特別,擺盤方式真是美麗,口感紮實,抹茶香氣濃郁,但卻沒有很多人不愛的抹茶苦味,是很適合大眾的口味。
火龍果、鳳梨、蘋果,急速冷凍後再打成冰沙
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地址:台中市南屯區惠文路587號
營業時間:
11:30~14:30
17:30~21:30
電話:04-2252-1680
#taichung吃波
#法月 #法式料理 #台中南屯 #台中餐廳 #餐廳 #台中午餐 #台中晚餐 #午餐 #晚餐 #台中美食 #台中 #popyummy #popdaily #yummyday #foody #wowforfood #taichungfood #taichung @ 法月當代料理
芭特芙萊麵包 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的最佳貼文
芭特芙萊。手工麵包 / 原民創意料理
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茂林此時正在進行「#雙年賞蝶季」 (2017.11.11到2018.3.24),上周末和朋友走了一趟,賞蝶、看景,也被安排吃了芭特芙萊餐館的原民風味料理。試了一些特別的菜,認識了一些香料,聽到了很多有趣故事,分享如下:
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#素食版原民風味粽
魯凱族語稱之為Tzabo,發音近似「咱保」,古老原始作法是用小米裹山豬肉和獵人捕獲的野產,這裡的改良版本做成素的,小米也加了長糯米增添口感,裡頭包地瓜、芋頭、香菇、花生,用帶有香氣的月桃葉包,清爽好吃。以前的咱保也常用血桐葉或假酸漿來包。
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#馬告控肉
控肉是台灣家庭飯桌上再尋常不過的料理,但肉塊加進馬告(山胡椒)來醃製,風味變得有趣突出,為膩口的滷肉帶進了一絲清爽,以前在部落中是把整塊肉直接拿來燒烤或煮湯。
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#部落香腸
Phurugu發音近似布魯谷,魯凱族語意指腸子,原始版本豬肉裡加進了整顆芋頭火烤後再打成的芋頭粉,填入油脂、內臟、五花肉的豬雜碎,還要加進生豬血,以前在部落平常是吃不到這道料理的,只有在結婚慶典等重要日子才會殺豬。但豬血太腥,所以這裡的版本不再添加,入口感受到的是豬肉的鮮味和特殊香料散發的奔放氣味。
〔→→→#補充:調味常常就地取材,因此大量使用生薑、馬告、刺蔥、山柚、小米辣椒等香料來調味〕
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#馬告野菜火鍋
這的馬告野菜火鍋非常清淡,幾乎感覺不到鹹味,保留的是部落裡最正統的吃法,因為以前山裡鹽取得不易,加上醃製的野產大多有極重的調味,因此火鍋常常清爽無鹽,等到年底,當鹽膚木的果實熟成,因為果核外會有一層薄薄的鹽分,才會拿來調味做菜。
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#小米飯
以前部落裡不僅常常沒米可吃,連小米都異常珍貴,因此主食常常會食用根莖類作物來取代,好比在容器裡最下層放上最耐煮的芋頭,中段地瓜,上層南瓜,蒸炊食用,炊煮流到底層的湯汁也不浪費,會拿來拌野菜和風乾的山產。
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這天也吃到了茂林產的蒸南瓜和山蘇炒小魚乾。
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芭特芙萊餐館同時也有烘焙坊,製作各色手工歐風麵包,麵包裡無添加物,材料使用了日本鳥越麵粉和歐洲整塊奶油磚,並就地取材,大量使用香椿、樹豆、紅藜、地瓜等來做麵包。這天試吃的其中一款「#魯凱族香水歐風麵包」很喜歡,香水帶著美麗想像,氣味取自帶有特殊香氣的山肉桂。麵包每天8點後陸續出爐,會用廣播放送,通知村民和遊客前來購買,好可愛。
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而且以前在部落裡,原來年輕人們會用山肉桂串成項鍊送給情人,也會摘取梔子花做成野花束,偷偷放到情人房間的窗口,然後躲在旁邊偷看,怎麼那麼浪漫!
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〔茂林 系列文章 延伸閱讀〕西島撕落_旅行郭銘哲
■ 越冬:追尋幻色紫蝶的生命之路
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1803593396338803&id=116001985097961
■U ba ke:小屋裡的焰火琉璃
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#茂林小旅行02
#高雄
芭特芙萊麵包 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
【台南冰店推薦】台南裕成水果店~綜合切盤水果好甜!大推旅人必吃的在地人氣冰店!現榨果汁好喝
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#台南冰店 #裕成水果店 #綜合切盤
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前幾天~艾蛙看了笑話!讓我想起可愛的台南。
笑話是這麼說的~~我們台南的天空都是棉花糖雲!?
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坐下來吃一盤大塊的水果切盤,
蘋果、奇異果、木瓜、香瓜、西瓜、蓮霧,
新鮮又美味~~店家特製的梅粉,
更是畫龍點睛啊!
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PS.影片拍攝於2020/11/3
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裕成水果店
地址:700台南市中西區民生路一段122號
電話:06-2296196
營業時間:12:00~01:00 (週一公休)
Facebook:https://www.facebook.com/
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《台南美食旅遊》
老字號豆菜麵,徐復興製麵部。20元吃粗飽
https://youtu.be/eM-qMiRd0Qc
兩美理髮店,蓬鬆可愛如蒲公英的純手工鵝絨耳扒
https://youtu.be/_S2XNODCon4
六甲隱藏版小吃報你知!六甲市場(英)狗母魚酥羹
https://youtu.be/LuajO7GIVeo
六甲媽祖廟挫冰,遊客必點麵茶冰
https://youtu.be/MTs6XR2kWwI
永豐碾米廠(永豐米廠),用米袋手工縫製的喜事成雙購物袋
https://youtu.be/CmJywCg5oy8
義美香餅舖,古法製作的椪餅才15元!
https://youtu.be/sHOODz4mbGQ
泡芙阿嬤的古早味麵包店,30元鬆脆冰涼「隱藏版大泡芙」
https://youtu.be/_e9AFzBBBkE
樸的灣裡美食,40年老店,林記糕鴨店
https://youtu.be/rghRMHPPamo
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芭特芙萊麵包 在 News金探號 Youtube 的精選貼文
00:38 高樹峇里島風飯店(店名:大路觀樂園酒店)
03:32 台南楠西 蝙蝠洞瀑布
05:13 梅嶺風景區
07:09 梅嶺薑黃雞(店名:福來梅仔雞)
08:43 尖山埤度假村(店名:台糖尖山埤江南渡假村)
11:46 嘉義梅山 雲潭瀑布
13:50 圓潭自然生態園區
15:12 梅山景觀餐廳(店名:巧雲小棧)
16:59 梅山三合院民宿(店名:大山自在民宿)
更多【台灣在地旅遊】資訊:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLR6ae-jPwkQLTAfQtRZNOkqJAFHmoNDdd
#金探號台灣 #金探號評鑑 #金探號特色玩法
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主持人:王軍凱 楊智捷
電視首播頻道:非凡新聞台
每週六日晚上:22:00-23:00
芭特芙萊麵包 在 News金探號 Youtube 的最讚貼文
00:21 港口社區生態旅遊
02:28 港口社區風味餐
05:16 墾丁歐風別墅(店名:沉靛旅宿)
06:58 茂林國家風景區
09:38 茂林原住民餐廳(店名:芭特芙萊)
更多【台灣在地旅遊】資訊:
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#金探號台灣 #金探號評鑑 #金探號特色玩法
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主持人:王軍凱 楊智捷
電視首播頻道:非凡新聞台
每週六日晚上:22:00-23:00
芭特芙萊麵包 在 【高雄。茂林區】蕉你吃創意料理體驗魯凱美食(芭特芙萊+得 ... 的推薦與評價
【 芭特芙萊 】地址:高雄市茂林巷1鄰16號電話:0960806702營業時間:週二~週日8:00~16:45✨用餐建議提前預約【得恩谷民宿】地址:高雄市茂林區茂林 ... ... <看更多>
芭特芙萊麵包 在 肉魯走遍全台灣環遊全世界's post 的推薦與評價
台灣最好吃的手作麵包在茂林芭特芙萊~ 魯凱部落青年大頭返鄉打拼的感人故事~ 紅藜日式乳酪貝果、歐式蔓越莓起司麵包、 紅藜法國棒子、法式紅藜鹽味起司麵包、 每天 ... ... <看更多>