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先讓我深呼吸...
想像一下遙遠的那個日本綜藝節目
讓幼兒園的孩子出門替你買東西
孩子總是會買錯東西或多買了自己想要的東西嘛
而我的大兒子(沒錯!就是花花他爸..)
現在疫情期間他就是負責出門採購的那位小尖兵
而這位小尖兵買東西總是不帶眼睛出門🙄
某次買了鮮奶
回家開喝之後嫌棄的跟我說：「怎麼喝起來像克寧奶粉」
我喝了一口克寧鮮奶
淡淡的回他說：「因為你就是買到奶粉泡的鮮奶」
「世界上哪有這種東西啦?!」
他不相信的衝去開冰箱
看了成分之後...才發現世界上真的有這種東西
還有一次
他買了家庭號的鮮奶
然後效期只剩兩天🙄
最近這一次交代他買綠色花椰菜
他回家得意洋洋地跟我說：「我特地挑貴的買」
我看了一眼，哀愁的跟他說：「但你為何挑到一顆裡面爛掉的?」
為什麼眼睛看得到價錢卻看不到菜上面發黑的黴點?
來~你家爸爸有沒有買過什麼讓你哭笑不得的東西
讓大家知道你我並不孤單(啜泣)
｛觀玲超❤️吃｝DON DON DONKI Taiwan 新貨到！本來想說排隊人潮會不會越來越緩減，但好像也沒有！可是我沒差啦💪！
發現他們的仙貝大多都是「三幸」，也有可能我喜歡的口味剛好都是「三幸」，這次買的燒海老煎餅超級好吃，有焦香味。然後葡萄乾奶油夾心蛋糕也很好吃，但我以為它會有蘭姆酒的味道，就像那個日本很紅的點心，結果沒用，有點失望。
上次買的大麥若葉雖然只有30包裝，但平均一包只有NT9，這次買的46包裝，但平均一包要NT10.8比較貴，我家很少葉菜類，因為很容易爛掉，綠色蔬菜只有花椰菜、高麗菜、四季豆、絲瓜之類的，所以每天都會喝大麥若葉。
我平常都有用GiraGira君的隨身包濕紙巾，涼到爆表，居然推出罐裝80抽，如果想要少吹一點冷氣，一定要買，然後這邊終於有一些獨家面膜了，薏仁面膜好好用！膚色會很明亮！
上次看到Kewpie納豆義大利麵醬給它全掃，這次要幫男友補貨，發現價格居然調回NT120，好貴，這次特價NT70的口味變成鮪魚美乃滋，買了兩包，因為這個口味也可以搭配納豆。
這邊的地瓜種類真的超級多，之前買金時地瓜覺得比較乾不適合單獨吃，所以這次換絲綢地瓜，表格上說這個口味會比較甜，適合做甜點。
以上報告💯！
蔬菜買回來後，放在冰箱冰會慢慢變軟變黃，綠色菜葉類最不耐擺，兩天內沒煮掉就不新鮮了。
如果能頻繁採買倒不打緊，像是下班後順便去超市買個一兩把蔬菜，不麻煩又總能吃到翠綠的。
但有了弟弟後，我都是盡量把平日的菜一次買齊，這樣我才能利用白天空檔先備料，也省得總是要抽空帶他跑超市。所以能延長蔬菜的鮮度，對我來說很重要。
我買過照片這種日本米糠蔬果保鮮袋，但我自己使用後覺得，蔬菜放在裡面反而會因為加快出水而更快爛，不知道是不是我的使用方式有誤啦（但看商品示範照就是把蔬菜直接整把放入啊，不然是要怎樣呢？）。總之這蔬果保鮮袋在我家沒有發揮什麼神奇的效果。
我知道還有一招就是用白報紙把蔬菜包住，但以前我不曉得上哪買白報紙，就算網路上查到有店家在賣，往往也是批發量，讓我一個小小主婦買不下去。
前一陣子不死心，上了蝦皮找，終於被我找到小量販售的白報紙賣家。買來試用後，覺得保鮮效果真的超級好耶！趕快來分享給主婦們！
照片裡我是用白報紙把一顆綠色花椰菜包起來，再裝進蔬果保鮮袋裡，這樣就算冰了四五天，菜梗也都還是硬的，沒這樣包的話，絕對都軟掉了。
之前還有用這個方法包大陸妹，因為不小心買太多株，吃不完就先包起來冰著，沒想到冰了整整一週後，我本來想說應該全爛黃掉了吧，半信半疑打開一看，竟然整株仍維持新鮮狀。
主要是白報紙會吸收水分又透氣，菜被包住才不會爛掉軟掉，跟我一有一樣煩惱的，可以買來試試看喔！
註：
1. 蝦皮白報紙賣家的連結我放留言處
2. 買來我是有把紙再對切，對切後一張的大小，拿來包小家庭的蔬菜剛剛好。
北投老爺酒店主廚陳之穎表示，冬季盛產蔬果的保存期限稍微比夏天再長一點，像是白蘿蔔、大白菜、高麗菜、花椰菜、番茄、洋蔥等，都是此時很好的蔬菜選擇。譚敦慈老師也說，秋冬是霾害最嚴重的季節，而根據研究，上述蔬菜都是對抗肺癌最好的食材。
清洗後分裝：花椰菜
「像是如果整株花椰菜直接進冰箱的話，會比較占空間；蔬菜也較容易受傷。」提及蔬果如何保存，陳之穎主廚分享，自己都習慣先將花椰菜清潔後，分成小部分直接放入保鮮盒，再冷藏保存。
譚敦慈老師也表示，藉由保存時事先將蔬菜清洗分割，等到要做菜時也比較方便，能節省很多備菜時間。
清洗花椰菜
步驟：
1、用較大水量沖洗表面，清潔表面灰塵。
2、準備一容器，放入花椰菜（其他烹調需要的食材，可一併放入。）
3、開水，並將水流粗細控制在類似「一根竹筷」的粗度，讓它慢慢流。此時要注意，要讓水注滿容器且溢流出來，才能帶走農藥。
切花椰菜
步驟：
1、切花椰菜應從最外側開始，並將花椰菜倒拿（握住莖部），刀口向內或向外切都可以。
2、切到靠近中心時，就能從莖部與花蕾的中間直接切下去。
3、外側較老的部分，可以直接用手拉（撕）掉，比較不會浪費。
4、剩下的莖梗，若要與花蕾一起拌炒，同樣將外側較老的部分去除後，切成適合入口的大小即可。
陳之穎主廚特別推薦，花椰菜的小葉子非常好吃，一定要留下來。此外，莖梗作用也非常多，能夠煮湯、醃漬泡菜或與花椰菜一起拌炒都可以。
廚房紙巾包裹：大白菜、高麗菜
陳之穎主廚指出，蔬菜會釋出水分，若直接與其他蔬果接觸，接觸的部分很容易爛掉，此時就可以用「廚房紙巾」將其包裹起來，再順著蔬菜生長的方向（根部向下）放入冰箱即可。
至於像是除去根部或添加鹽巴的保存方式，陳之穎主廚則說，他比較不會用這麼多的方式，因為並不是要將蔬菜保存非常久，「蔬菜可能三天以內都要用完比較好。」
主廚料理推薦：鮮蔬豬肉燉菜
食材：花椰菜、洋蔥、番茄、菇類、雞蛋、白木耳、豬肉
事前準備：
1、番茄醬汁：將番茄切塊（大小不限制），直接下鍋開火燉煮，不加其他東西。陳之穎主廚說明，番茄煮過之後酸味會下降，甜味則會上升。
2、白木耳：新鮮白木耳清洗乾淨之後，加一些水放入電鍋，外鍋一杯水，蒸一次即可。白木耳蒸過之後膠質就會跑出來。
3、洋蔥／菇類／豬肉：切丁／切塊／切塊。
步驟：
1、先開抽油煙機再開火，火力維持中火即可。
2、豬絞肉下鍋鋪平，本身帶有油脂，因此不另外放油。
3、等豬肉出油，加入洋蔥丁拌炒。
4、聞到洋蔥香氣，就能加入事先處理的番茄醬汁。
5、加入菇類，並再表面蓋上白木耳，稍微拌勻。
6、加入三分之一碗水，保持中火熬煮。
7、豬肉變熟及菇類軟化後，即可加入花椰菜。
8、一小茶匙的鹽巴調味。因為番茄烹煮過也會增添鹹味，所以不用太多鹽巴調味。
9、花椰菜熟後，將火轉至最小，加入打散的雞蛋。但切記不要立刻攪拌，等雞蛋稍微熟化一點再稍微撥動，才有蛋片的效果，也會比較好吃。
陳之穎主廚分享，他本身很喜歡用白木耳去烹調類似燴菜、滑蛋等料理，就可以替代許多太白粉等的粉類製品的使用，且口感也不太一樣。譚敦慈老師也說，這樣膳食纖維也更多。
此外，陳之穎主廚表示，許多天然食材都有自己本身的味道，結合在一道料理當中，就會擁有多元的甜味，調味料的使用量也能降低。
【相關影片】
過年好菜頭，清爽醃白蘿蔔【陳之穎主廚／譚敦慈的防毒教室】
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綠花椰菜食譜與烹調秘訣，100％活化花椰菜抗癌效果
https://www.everydayhealth.com.tw/article/16981
#譚敦慈 #陳之穎 #花椰菜
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農曆年節假期，果菜市場也休市，有些蔬果在過年期間就比較不容易取得。若想在過年前多準備一些蔬果，假期間烹調使用，我們又該如何保存，讓過年期間美味又健康的料理能夠不間斷呢？林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈就推薦：過年必吃的6種蔬菜；同時也要教大家如何保存才最適合！
過年蔬果如何保存？
北投老爺酒店主廚陳之穎表示，冬季盛產蔬果的保存期限稍微比夏天再長一點，像是白蘿蔔、大白菜、高麗菜、花椰菜、番茄、洋蔥等，都是此時很好的蔬菜選擇。譚敦慈老師也說，秋冬是霾害最嚴重的季節，而根據研究，上述蔬菜都是對抗肺癌最好的食材。
清洗後分裝：花椰菜
「像是如果整株花椰菜直接進冰箱的話，會比較占空間；蔬菜也較容易受傷。」提及蔬果如何保存，陳之穎主廚分享，自己都習慣先將花椰菜清潔後，分成小部分直接放入保鮮盒，再冷藏保存。
譚敦慈老師也表示，藉由保存時事先將蔬菜清洗分割，等到要做菜時也比較方便，能節省很多備菜時間。
清洗花椰菜
步驟：
1、用較大水量沖洗表面，清潔表面灰塵。
2、準備一容器，放入花椰菜（其他烹調需要的食材，可一併放入。）
3、開水，並將水流粗細控制在類似「一根竹筷」的粗度，讓它慢慢流。此時要注意，要讓水注滿容器且溢流出來，才能帶走農藥。
切花椰菜
步驟：
1、切花椰菜應從最外側開始，並將花椰菜倒拿（握住莖部），刀口向內或向外切都可以。
2、切到靠近中心時，就能從莖部與花蕾的中間直接切下去。
3、外側較老的部分，可以直接用手拉（撕）掉，比較不會浪費。
4、剩下的莖梗，若要與花蕾一起拌炒，同樣將外側較老的部分去除後，切成適合入口的大小即可。
陳之穎主廚特別推薦，花椰菜的小葉子非常好吃，一定要留下來。此外，莖梗作用也非常多，能夠煮湯、醃漬泡菜或與花椰菜一起拌炒都可以。
廚房紙巾包裹：大白菜、高麗菜
陳之穎主廚指出，蔬菜會釋出水分，若直接與其他蔬果接觸，接觸的部分很容易爛掉，此時就可以用「廚房紙巾」將其包裹起來，再順著蔬菜生長的方向（根部向下）放入冰箱即可。
至於像是除去根部或添加鹽巴的保存方式，陳之穎主廚則說，他比較不會用這麼多的方式，因為並不是要將蔬菜保存非常久，「蔬菜可能三天以內都要用完比較好。」
主廚料理推薦：鮮蔬豬肉燉菜
食材：花椰菜、洋蔥、番茄、菇類、雞蛋、白木耳、豬肉
事前準備：
1、番茄醬汁：將番茄切塊（大小不限制），直接下鍋開火燉煮，不加其他東西。陳之穎主廚說明，番茄煮過之後酸味會下降，甜味則會上升。
2、白木耳：新鮮白木耳清洗乾淨之後，加一些水放入電鍋，外鍋一杯水，蒸一次即可。白木耳蒸過之後膠質就會跑出來。
3、洋蔥／菇類／豬肉：切丁／切塊／切塊。
步驟：
1、先開抽油煙機再開火，火力維持中火即可。
2、豬絞肉下鍋鋪平，本身帶有油脂，因此不另外放油。
3、等豬肉出油，加入洋蔥丁拌炒。
4、聞到洋蔥香氣，就能加入事先處理的番茄醬汁。
5、加入菇類，並再表面蓋上白木耳，稍微拌勻。
6、加入三分之一碗水，保持中火熬煮。
7、豬肉變熟及菇類軟化後，即可加入花椰菜。
8、一小茶匙的鹽巴調味。因為番茄烹煮過也會增添鹹味，所以不用太多鹽巴調味。
9、花椰菜熟後，將火轉至最小，加入打散的雞蛋。但切記不要立刻攪拌，等雞蛋稍微熟化一點再稍微撥動，才有蛋片的效果，也會比較好吃。
陳之穎主廚分享，他本身很喜歡用白木耳去烹調類似燴菜、滑蛋等料理，就可以替代許多太白粉等的粉類製品的使用，且口感也不太一樣。譚敦慈老師也說，這樣膳食纖維也更多。
此外，陳之穎主廚表示，許多天然食材都有自己本身的味道，結合在一道料理當中，就會擁有多元的甜味，調味料的使用量也能降低。
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過年好菜頭，清爽醃白蘿蔔【陳之穎主廚／譚敦慈的防毒教室】
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綠花椰菜食譜與烹調秘訣，100％活化花椰菜抗癌效果
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#譚敦慈 #陳之穎 #年菜
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花椰菜 爛掉 在 [問題] 這樣的綠花椰菜壞了嗎? - 看板cookclub 的推薦與評價
因為本人很喜歡吃綠花椰菜~
前幾天到大賣場買了兩顆!
到昨天把它拿出來要煮的時候...
發現在小花上面有黑黑的結塊~
有一點點像發霉，但又不是很確定 XD
不知道這樣是壞掉了嗎? 還是可以吃呢 @@?
不想要浪費食物，但又怕吃了拉肚子 XD
所以想請問比較有經驗的板友幫忙解答一下，謝謝!!
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