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#梅山茶油 #苦茶油
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蚵仔煎是Amy最喜歡的小吃之一，肥美的鮮蚵搭配煎至金黃的粉漿，每一口都美味😋這次我特別使用 #梅山茶油合作社 的苦茶油來料理💕苦茶油有淡淡的堅果香氣，味道清新無油耗味，吃起來清爽不厚重，可以增添料理的風味與層次；而且梅山茶油合作社堅持古法油壓製造，使用中低溫初榨保留完整營養，因此苦茶油裡有豐富的不飽和脂肪酸💖
最棒的是苦茶油的發煙點高，料理時不易起油煙，搭配中西料理都很適合💯影片中除了 #苦茶油蚵仔煎 外，還有示範用 #苦茶油南瓜籽醬 製作的青醬，讓你只要一瓶就能讓你變化出豐富的料理👌
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《家中必備哪些油品？》
我是一個很重視食用油品質的人，又因為鼻子體質靈敏，有油耗味的、讓我身體不適的髒油我都無法接受～😣
其實我自己習慣使用 #多種不同的 #好油品，使用方式就是👉
#輪流使用（不用擔心食安且攝取不同好油營養）、#視油品氣味特色入菜、#烹調方式，今天先來跟大家分享👉
#東方橄欖油- #苦茶油
（可以看到圖中我的油品調味櫃中又多了一個寶）
我覺得啊～Range很大的油真的很方便（涼拌到煎煮炒炸都可以），苦茶油就是這樣。對！你沒聽錯！炸也可以，只是基於健康理由，我不建議啦～想要炸的風味可以用氣炸就好，而且如果拿苦茶油來炸滿奢侈的啦😝
✍️苦茶油營養價值與特色:
1.苦茶籽油含#豐富單元不飽和脂肪酸 ，所以又被稱為東方橄欖油，就是單元脂肪酸的營養價值與橄欖油雷同，不過香氣不同，我覺得非常適合不愛使用橄欖油的長輩！有些長輩會習慣用豬油，但這也會有飽和脂肪酸過多的問題！想要讓他們使用健康一點的油，或是他們不習慣橄欖油的味道，我真心覺得拿出#苦茶油 就對了！
2.今天介紹的這款是來自 #台灣阿里山使用茶油籽界LV茶油籽-#白花小果油茶籽。
而且苦茶油是亞洲特產的植物油，現在真的很多很棒的台灣小農值得被看到！（我光想到阿里山的環境我就覺得農產品很棒！）住在那裡的產物能過的不好嗎？
3.苦茶油的發煙點高，落在攝210-230度，是發煙點數一數二高的植物油，所以品質穩定，適合「料理方式多元！」。
4.100%純苦茶油且定期更新檢驗報告，沒有再添加任何油品跟香料。
5.使用機器螺旋低溫壓榨，可以使油脂減少營養流失。同時使用拋棄式過濾，效果比較傳統的更能將雜質降低，延長保存期限。
6.符合我國CNS一級苦茶油的標準（酸價1.01）
✍️有了品質好的油怎麼簡單入菜？
#15分鐘內搞定
這次分別介紹了傳統跟新穎、高溫跟低溫的吃法，但都很簡單！任何油品入菜前，我都會先單吃油品的風味，同時也可以檢查油品的品質！
1.生飲低溫類：入醬料
我拿來加入醬油、蒜末、蔥花中當作沾涼筍的醬料。（現在季節吃涼筍很清爽）涼筍的甜與苦茶油的特別氣味很合拍～
2.煎炒燉高溫熱食類：苦茶油燉雞湯
用苦茶油炒薑片、雞肉至半熟，然後加水入電鍋，兩人份雞湯大約30分內搞定。（我還加了秘密武器少許米酒跟桂圓，讓甜味更多元）有夠簡單！我是比較龜毛，你也可以全部東西一起放到電鍋直接加水燉。湯沒喝完，隔天加一點飯變雞湯粥當早餐，天啊！經過一晚的沉澱，湯頭更棒了！再加顆荷包蛋？
3.傳統拌麵線：苦茶油麵線
這個應該是最經典的苦茶油料理！最簡單就是苦茶油炒一點薑片，燙好麵線下去拌。我是把苦茶油加熱，用油淋的方式淋上蔥花、薑末，多了一份香氣。
✍️最後，來教大家-如何分辨食用油的品質？
油是很鮮明的個性，一不對勁它就臭給你看，如果它有星座，應該是火象星座！很直接的～
首先☝️ #合格檢驗報告必須！再來就是其他了～
好好利用我們的眼睛、鼻子、體感
-眼睛：顏色翠綠金黃澄清，沒有特別的雜質。
-氣味：沒有黃濁色的油耗味。
-體感：好的油直接生飲是很舒服的，沒有黏稠感。
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*農村好物網裡也有麵線、雞肉、竹筍的商品，有興趣了解更多的朋友，也可以點選網址搜尋喔！
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【團購6/28-7/4】東和製油 + 防疫食物箱
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瘋狂的被讚賞夾心酥&拌麵好好吃! 這真的是太狂了~~ 大家如願以償, 暑假前瘋狂的再來補一團, 反正宅在家, 就是帶著孩子簡單吃&吃健康!!
《無添加麵條＋麵線》
新品上市. 這一系列都是無添加喔, 麵條搭配的是香蔥醬包, 麵線搭配的是麻油薑絲醬包. 你知道東河最厲害的就是他們家的蔥包, 真的是撒到手軟, 滿滿滿阿~ 麵線搭配的是薑絲包, 依然也是滿滿的薑絲脆脆片, 拌在麵線裡面很香很好吃喔.
《東河米粉》
厲害的! 吃完之後, 大佑哥馬上下了定論: "味道高級版的XX肉燥米粉". 它光是蔥油包, 醬油包, 還有厲害的"蔥包", 跟自己加料的丸子&芋頭...就媲美古早味米粉湯耶! 再加一把豆芽菜跟韭菜, 淋一點辣椒醬跟醋~~~ 救郎喔...好好吃!! 而且份量好大, 男人一包就飽了, 女人一包可以飽兩餐! 小孩兩人分一包!!
《東和拌麵》
吃過的都說讚, 它每包的份量都是"老公"的份量, 好大一碗, 再加點蔬菜絲, 煎個蛋, 有肉片肉排的也用力的加下去, 簡直就是爽爽的吃一碗公. 我們最愛的是"奔"蔥油麵, 它有一整包滿滿的蔥, 吃起來醬香, 蔥油香, 還有咬起來卡滋卡滋的蔥片. 雙醬麵也很特別, 它光是醬料包就有四小包, 光用想像的就知道, 它味道還蠻有層次的, 有醬油包, 醡醬包, 麻醬包, 辣油包.
《夾心酥》
無敵的, 爆炸的, 好吃! 如來佛心的老闆給的夾心餡不手軟, 每打開一包都是滿到爆餡的夾心酥. 芝麻餡, 花生餡, 還有1+1=芝麻花生餡都很香脆可口, 重點是: 不會很甜.
⊕ 花生夾心酥: 花生本身的鹹味綜合了甜味, 是甜度最不明顯的一款
⊕ 綜合花生芝麻: 雙重美味集合, 絕對不會讓你失望
⊕ 芝麻五穀: 我最愛~~~~ 滿滿的芝麻餡, 餅皮多了五穀粉, 香上加香
《苦茶油》
家裡長輩有沒有傳授你苦茶油料理?? 苦茶油拌麵, 苦茶油炒雞丁, 這些料理, 都是爺爺奶奶們口中的古早味. 而莎媽教我的撇布就是煮飯時滴一小匙的苦茶油, 煮出來的白飯香氣很特別喔! 而且東河的苦茶油是冷壓製成, 沒有油耗味! 且很耐高溫喔! 適合熱鍋炒.
《麻油薑絲／麻油薑泥》
莎媽的冰箱裡都會有一罐麻油薑, 不管是拿來做麻油雞, 炒麻油松坂, 麻油腰花, 還有....麻油雞佛都會用到. 所以這兩罐醬料, 也蠻推薦放在冰箱以防不備之需的. 拌飯拌麵, 入菜, 煮湯...想怎麼用就怎麼用.
《石磨花生醬／芝麻醬 ／麻醬》
我早餐很愛吃花生醬吐司, 或芝麻醬吐司. 光是滿滿的抹上一層醬, 吃起來就是幸福感爆表. 花生醬是選用9號花生, 用石磨法做出花生醬, 一吃就想起廟口阿伯在賣的鹽炒花生, 香氣十足. 芝麻醬也是, 來來做芝麻麵包也是超滿足的美味. 麻醬是花生＋白芝麻下去石磨的, 好香好濃郁, 拿來做麻醬麵, 涼拌雞絲....都很好吃喔!
這次特別提供了防疫食物箱:
A箱:「煮飯婆基本油醬箱」
苦茶油250ml、黑麻油250ml、白麻油250ml、香蔥拌醬、薑絲、薑泥、蒜味辣油
B箱:「家鄉麵來12包+夾心酥3包」
12包麵：香蔥米粉、奔蔥麵、麻醬拌麵、蒜香辣籽、擔擔麵、雙醬麵 - 6款各2包
3包夾心酥: 芝麻花生、花生、芝麻 - 各一
C箱:「健康零食好刷唰嘴」
花生夾心酥1、芝麻夾心酥1、花生芝麻夾心酥1、黑芝麻粉1 、亞麻仁籽粉1 +花生醬1+芝麻醬1
(無糖組: 花生醬無糖、芝麻醬無糖)
(微糖組: 花生醬微糖、芝麻醬微糖)
＊請留意，福箱為一大組優惠非獨立箱出，若有特殊需求要單獨箱出請分別下單
《氣炸鍋／烤箱專用矽膠內鍋》韓國製
吼～大推大推.... 這兩個矽膠烤盤實在是太好用了, 除了有6公分的深度, 讓我在烤香腸, 烤雞翅, 烤鮭魚時不會油脂噴的到處都是. 底層的瀝油凹槽大約有1公分深, 烤物效果超好的啦! 矽膠材質清洗方式: 先用廚房紙巾把凹槽中的油脂擦拭乾淨, 再用小蘇打粉或洗碗精搭配溫水清洗, 整組由內往外翻, 給它刷個乾淨再瀝乾就可以囉!! 也可適用於烤箱&電鍋&微波爐, 也可以當盛盤使用, 直接端上桌, 美型又實用.
【出貨時間】
收單後2021/7/9(五) 開始依匯款順序出貨。(預計5個工作天出貨完畢)
客服官方Line: @xkv4203j
EMAIL: servicehomeware@gmail.com
客服時間：週一至週五10:00-17:00
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110,9,14,為什麼你買的 苦茶油 會有 油耗味 ？ 55 views 1 year ago. 邢振華寶振純 苦茶油. 邢振華寶振純 苦茶油. 189 subscribers. Subscribe. ... <看更多>
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