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在莫克漢堡菜單這個產品中，有17篇Facebook貼文，粉絲數超過434的網紅Karen金魚腦吃貨日常，也在其Facebook貼文中提到， 亨寶👶Humble beginnings café 台北-士林近天母 捷運不方便 地址：台北市士林區中山北路七段36之1號 營業時間：08:30-21:00 公休：無 📍另在高雄也有店面 / 約11點到店內發現除了戶外兩人位以外 整家店都訂滿了😂😂 後來剛好有別桌走才坐到比較舒適的位子 所以想去一...

莫克漢堡菜單 在 Karen金魚腦吃貨日常 Facebook 的精選貼文

Karen金魚腦吃貨日常 By Karen金魚腦吃貨日常

2021-02-21 20:31:57 有 3 人按讚
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亨寶👶Humble beginnings café
台北-士林近天母 捷運不方便
地址：台北市士林區中山北路七段36之1號
營業時間：08:30-21:00
公休：無
📍另在高雄也有店面
/
約11點到店內發現除了戶外兩人位以外
整家店都訂滿了😂😂
後來剛好有別桌走才坐到比較舒適的位子
所以想去一定要先訂位❗️
另外建議開車或公車～
捷運出站大概走路要半小時🥲
btw他們家服務員很親切
但客人們真的很愛插隊🙂
我點個餐被三組人打斷
我不讓硬繼續講他們還照樣要插話
怒瞪他們也沒用😀沒禮貌到極致
📎西班牙鬥牛有雞蛋捲$295
📌附約克夏冰紅茶
非常軟嫩的蛋捲調味適中
一切開會看到鹹甜口感的洋蔥炒牛肉與起司
個人蠻喜歡這個蛋捲的
旁邊還附上優格、沙拉與麵包
蜂蜜法國麵包吃起來外脆內Q
雖然口感偏硬☺️但不會像有些法國麵包咬不動
而且真的有蠻濃郁的蜂蜜香 很厲害👍
.
📎最經典原味雙起司牛肉堡$285
📌附冰可樂、脆薯
吃的當下一直覺得他們家的漢堡肉口味不會過重
口感非常的軟嫩還很多汁
後來看菜單才發現用六盎司的牛排肉製作成的絞肉漢堡排
配上切達起司與莫札瑞拉起司真的很讚
使用冠軍麵包坊的特製漢堡
可以吃得出這個漢堡挑選食材的用心
但美中不足的是沒有蔬菜🥬
不過有附上單包裝手套蠻衛生且貼心的
.
🔆總結：兩種餐點都蠻好吃的～不過要訂位，不然可能會沒有位子唷！然後離耶運站蠻遠的，如果不會騎車或開車要斟酌一下😂
.
#台北美食 #台北必吃 #必吃美食 #台北早午餐 #台北早餐 #早午餐 #天母美食 #士林美食 #高雄美食 #歐姆蛋 #漢堡 #brunch #omelette #burger #taipeifood #iruka吃早午餐 @ Humble beginnings café - Taipei 亨寶咖啡

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Karen金魚腦吃貨日常

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?Taiwan,Taipei為主❤️ ?只說真話的吃貨大學生 ?最愛泡在咖啡廳和懶散的吃早午餐 ?超愛去酒吧但想放鬆從沒認真拍照? ⚠️太忙惹但我盡量發文 ? 拍照皆用iphone8
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莫克漢堡菜單 在 Facebook 的精選貼文

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2020-12-05 13:40:36 有 50 人按讚
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THE GRAND GELINAZ! SHUFFLE
Stay in Tour - SILENT VOICES

始於2015年的 Gelinaz 由傳奇人物 aka 星星製造機 Andrea Petrini 主導，策動了全球百位主廚大風吹，交換餐廳佔地為王。大概是世界上最大規模的客座吧。試想，走近台北熟悉的星級餐廳，結果廚房裡現身的是義大利名廚，有多刺激？

每次都健達出奇蛋的 Gelinaz! Shuffle，去年不動主廚了（要飛這麼多團隊到世界各地，這工程有多浩大啊...）讓148位主廚們待在自家，在餐會前一個月才收到交換的菜單，但是主廚們並不知道這菜單來自何方，要以自己的想像力詮釋手中的考卷，在餐會中呈現；並跟客人一起，在餐會結束揭曉謎底...

去年我參加了台北場— Logy，他們收到了丹麥的義大利餐廳 Restaurant Brace 的菜單，義菜底打的穩健的 Tahara Ryogo 桑漂亮的交出了成績，絕對名列難忘的客座經驗。

約莫一個月前，收到標題寫著「Ready to join us at the loudest dinner on earth?」的信。因著世界疫情持續，全球餐飲也面臨寒冬；尤其精緻餐飲維持成本極高、收益也時常高度仰賴旅行食客，許多知名殿堂祭出餐券， Noma 也賣起了漢堡。

於是 Gelinaz！Shuffle 以「#SilentVoices」為題，為受到疫情的廚師發聲，將多位受到影響的廚師菜單整合成考題；今年活動分為兩階段舉辦，第一階段在疫情較為和緩的地區舉行（亞洲：台灣、泰國、印度；南美洲：墨西哥、秘魯、巴西；以及加拿大）第二階段主要在歐洲與美國，也因疫情仍嚴峻，尚未宣布舉行時間。

台灣這廂，六位北中南的名廚交換考場：走進 Logy，迎來的面孔是台中的 JL Studio、高雄最近炙手可熱的 Liberte 與 承 Sho。（台中的 JL 則由台北隊 MUME, logy , Coast 的三位主廚佔領）領著「機票」（菜單）入座；三位主廚一起開場 amuse bouche 之後，便在菜單中各自發揮。

這菜單充滿趣味，令人不免想起幾年前大玩表情符號的 Gaggan；從頭貫穿到尾的雞 nose to tail (or should I say comb to foot…）被三位風格迥異的主廚加油添醋（亂用成語）從雞湯到雞腿到冰淇淋裡的雞油與淋上巧克力的雞皮...，味蕾雲霄飛車大怒神，我是誰我在哪裡？（說真的，補上雞冠與雞心會更hell yah）

謎底揭曉，考題來自奧地利超級次文化風格的 Healthy Boy Band，這團體ㄎㄧㄤ得令人對歐陸心生懷念。三位廚師搔搔頭，說，那我們就是 Chicken boy band 了吧。（蛋白質男孩是你？）Andrea Petrini 曾在訪談中提到跳脫主流評審身份、創立 Gelinaz! 的初衷，就是要讓廚師們面對未知、離開舒適圈，享受「不完美」與烹飪本身帶來的樂趣。

作為觀眾，好與不好各自定奪，參與其中坦白說相當刺激。感恩在這時還能參與客座還能生活，也想著疫情之後是否去奧地利會會這謎樣的男孩團體？手中的機票是今年唯一一張，謝謝機長 Jimmy主廚、武田主廚、藤本主廚與全體組員，椅背豎直，心已起飛。
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JL Studio / Jimmy Lim 林恬耀
Liberté / Kenji Takeda 武田健志
承 Sho / Shoichi Fujimoto 藤本詳一

http://gelinaz.com

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莫克漢堡菜單 在 一葉之頁-食旅故事 Facebook 的最佳貼文

一葉之頁-食旅故事 By 一葉之頁-食旅故事

2020-10-19 20:31:04 有 59 人按讚
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#涼州游嚴行 #秋日快閃咖啡館

這可能是我認識 HUGH LAB 以來，最樸實卻也是最驚喜的一回了吧。

一直以來都在驚嘆於每一季菜單的精緻、和對於季節食材的創意發想，這回 Hugh Lab 和 涼州游嚴行 D-Place 再度合作，在綿綿細雨不斷的微涼秋日，實踐了一場輕鬆隨性的快閃咖啡館合作。

－－

在第一道小點上桌時，Kent 問說：「你們來之前有吃東西了嗎？今天會吃得很飽喔！」首先是 D-Place 提供的三道小點和兩款主食，第一道以咖哩香料搭配櫛瓜、白花椰菜、西班牙臘腸，以及慢慢弄的莫札瑞拉起司，點到為止的咖哩香料氣息，清爽不過於厚重，搭配蔬菜和富有Ｑ感的起司，很好地暖開了口和胃。

接著是以淡菜、蝦、干貝、小卷等海鮮搭配番茄羅勒醬的油漬海鮮，附上老麵製成的佛卡夏。以佛卡夏沾著番茄羅勒醬汁一起吃，老麵製作的佛卡夏咀嚼起來有淡淡的酸感，和同樣帶著溫和酸楚的番茄羅勒醬一起吃十分契合。我相當喜歡 D-Place 的佛卡夏，平時購買麵包時不會是我首選的佛卡夏，這天吃不完的還想打包帶走呢。

三道鹹食小點裡，我最喜歡的便是第三道的溫泉蛋了。以黃酒加上大豆粉打出綿滑的泡泡，佐以波士頓龍蝦和雞油菌菇，黃酒泡泡和雞油菌菇吃起來帶有淡淡的酒香和苦味，因著一起入口的溫泉蛋和龍蝦肉，整體顯得口感滑順，各部食材的不同食感，讓咀嚼過程感到相當豐富。

主餐則是以波特酒洋蔥醬搭配黑毛豬及牛小排製作的漢堡排，還有黑松露番茄醬燉雞。漢堡排的口感細緻，搭配的波特酒洋蔥醬同行的友人都覺得酸感太高了，但我自己倒是覺得因為香氣突出，之於我酸楚不算太過頭。黑松露番茄醬燉雞的記憶點不突出，不過我倒覺得三道鹹食小點和主食，和這次的主題相當契合，哪一道都不是特別突出或驚豔的，但每一道都是吃得出用心且溫暖的，絲毫不影響我們對這次餐會的喜歡。

－－

結束了鹹食的菜單，接著先上了說是讓我們可以清清味道的冰品，大致上是一些足夠熟悉 Hugh Lab，就會感到似曾相似的組合(笑) 新鮮荔枝葡萄、荔枝冰沙、棉花糖、檸檬慕斯，吃起來當然香甜清爽，不過還在想說「不要接下來都是這樣的東西喔！」的時候，後續上的甜點，就知道事情沒那麼簡單(笑)

配合「咖啡館」的定調，接下來的三款甜點為：蛋糕捲、巧克力布朗尼、泡芙！雖然之前除了盤飾甜點之外，還有吃過迷你茶點，不過像這個樣子較為家常、樸實感的甜點，倒還真的是第一次看見的 Hugh Lab 新樣貌。

以香草戚風搭配日本柚子鮮奶油，包裹著新鮮柳橙，再附上柚子果膠，蛋糕體令人難以置信的柔軟細緻，柑橘調性的整體香氣和酸楚，有種吃再多都沒問題的感覺。吃完之後忍不住問 Kent：「可以拗 Vic 做整條嗎！」

巧克力布朗尼和以往相同，使用了九日風的巧克力製作，布朗尼本身紮實略為乾口，不過上方搭配巧克力慕斯和杏仁片，加乘的巧克力香氣厚度，吃起來相當順口。

泡芙外殼脆口、裡頭則是加入了櫻桃果醬，看起來似乎甜度相當高，沒想到吃起來卻不過甜，一點也不顯甜膩。

－－

我喜歡這樣無須刻意的刻意，涼州游嚴行的天井，讓陰著的天一樣明亮，正如同這天細雨綿綿的涼意秋日，因著不造作的食物，而更加溫暖心脾。

#HughLab
#DPlace

#甩甩說說

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一葉之頁-食旅故事

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Leaf to… Leave to somewhere, for something lovely. 關於旅行、關於美食，以及生活中最細微卻也最動人的故事...... 以文字柔軟梳理生活中的美好時光。
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