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高雄疫情比較穩定之後，前幾天是我第一次去菜市場買菜。其實本來還不打算出門，冷凍櫃什麼都有，只是為了沒有青菜，好吧就跑一趟菜市場。
沒想到到了菜市場，熟悉的雞肉攤老闆看到我彷彿眼淚都要冒出來似的欣喜的說：你好久沒來了！
想來真是抱歉，我可是這家雞肉攤的vip呢，買了這麼多年老闆都知道我雞腿要去骨頭攤平，雞翅剁二節，雞骨架四份分兩包，好吃的雞里肌都是留給我，可是疫情爆發之後，我就再也沒去過菜市場了😭
像我這樣的客人少個10個，老闆一個月也少一些收入吧，趁著難得出來多買了一些雞肉，這幾天都是煮雞湯，竹筍雞湯、香菇雞湯輪著煮，我真心喜歡上菜市場，希望疫情早日穩定下來。
#晚餐餐桌
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又到了採購日，前兩天就沒有葉菜只剩根莖蔬菜，常備菜也吃完了，只剩一夜干。線上訂了兩包米還沒到(6天還沒出貨)，昨天又通知想訂的可下單，疫情關係加上人口多，再下單兩包。
Amanda一向買菜就動作快，疫情關係又更快。小菜市場採買快速點好需要的豬肉量，一部分作粗絞肉，1大塊豬肉(老鼠肉)，用來煮酸辣湯，炒菜、炒飯或炒麵，肉買多些滷好作常備菜，再搭配魚，2人午餐，5人晚餐可以吃十多天。
一隻雞，請攤商分切雞腿可以燉湯、雞胸肉去骨，雞胸肉煮咖哩，雞骨架燉高湯。蔬菜大多一週需要採購一次，一部分根莖，一部份葉菜。
一進菜攤下手快狠準，4把葉菜、綠花椰1朵、大番茄3顆、洋蔥5顆、竹筍1根、豆腐1份、油豆腐10塊、海帶芽、黑木耳、紅蔥頭【忘記買高麗菜、馬鈴薯】
Amanda很愛吃竹筍，不管哪種竹筍，現在正是大吃筍子的季節，無論是竹筍滷肉、筍子雞湯、排骨湯，筍子粥都非常美味。
這裡加了醬鳳梨，如果沒有醬鳳梨可以醬油量再多1/2。
特別提醒大家，竹筍不適合冰凍，動過的筍子口感不佳，所以這道如果想作常備菜，冷凍前需要將竹筍分開冷藏，2-3天內食用完畢。
醬鳳梨竹筍燒肉-果香鹹香好下飯
https://www.amanda326.com/archives/18440
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雞高湯食譜CHICKEN BROTH RECIPE🍴
我前幾天煮了雞高湯的時候很多人私訊問我食譜。希望你們會喜歡這個食譜。
雞高湯有很多不同的變化、這個對我來說是最簡單、我在菜市場買了雞骨架與蔬菜花不到100台幣。煮完可以直接喝或用它煮燉飯或簡單煮麵.. 好吃 😉
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#記得開啟CC字幕
今天去菜市場買了一塊100元的雞胸肉,
分切成雞胸肉片,雞肉串,帶肉雞骨架.
分別做成早餐三明治,與晚餐烤肉串+炸鹽酥雞
這是我們家的料理方法,雞胸三吃!
希望對喜歡做菜的朋友有幫助.
各位雞胸會如何料理呢?
請各位跟我們分享您的料理心得,謝謝^.^
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兄妹二人在 菜市场 创业，卖8元一个的铁板 鸡骨架 ，美味又很好吃，销量也很不错。Chicken skeleton. ... <看更多>
去菜市場的時候可以到賣雞肉的攤子跟老綁兒買雞骨架子，雞骨架子是肉拆完的胸骨，長得有點像中空的橄欖球，有骨頭，上面也還有點肉。 就用這種開場吧， 「 ... ... <看更多>
菜市場雞骨架 在 Re: [請益] 雞骨架哪裡買? - 看板ShuangHe 的推薦與評價
如果不嫌遠的話
可以到中和去買
如頤有限公司
業務課長：陳俊傑
電 話：02-8221-7715
手 機：0937-035526
傳 真：02-2228-1982
通 訊 處：新北市中和區建八路123號1樓
主要經營項目：
畜產品批發、生鮮肉雞
上班時間是一~六的8:00~17:00
之前有買過1KG雞骨架才20元 約有7-8個
雞胸肉1KG 120左右
我覺得他們的肉比超市賣的新鮮多了
雞胸肉我買回去燙完 撒點鹽就很好吃了
烘爐地下面也有卜蜂的營業所
離永和滿遠的 我後來都去建八路買
新北市中和區興南路三段42號
電話:02-2941-3836
※ 引述《chingwenh (不好說)》之銘言：
: 請問永和附近哪個市場/攤販有賣雞骨架
: 黃昏市場尤佳
: 有聽過超市有賣 去了全聯跟松青也沒看見
: 感謝!!
: 雞骨架比想像中難找 之前在台中菜市場也找不到有人賣
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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