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呢Set係新加坡嬰幼兒精油品牌Twinkle Baby嘅嬰幼兒專用天然精油系列，👉去BB肚風一流👍
最初我都會有concern到底BB係咪可以用精油，但原來Twinkle嘅精油配方都係無樟腦，無薄荷，使用天然溫和成份。一系列產品都幾特別，例如嬰兒萬用膏，護髮噴霧，防織品防塵蟎噴霧，按摩油及舒壓精油。
當中我覺得非常好用係呢支新加坡連鎖百貨常賣斷市嘅嬰幼兒萬用膏，配方概念可以幫BB去肚風，絞肚痛，肚漲去唔到厠所，主要成份用左可理氣止痛功效嘅白木油，其膏狀配方更調至新生兒適用！而且佢亦係一支好好用嘅防蚊蟲膏，我而家會袋住出街。
文章睇更多：https://goo.gl/uBRg9i
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【碗粿，萬用粿醬配方比例不藏私】
說到台灣的經典傳統小吃，
絕對少不了「碗粿」🥣😍
今天阿慶要來復刻小時候最喜歡的美味🤎
利用「隔水加熱」的攪拌方式輕鬆完成粿漿👏
還有最重要的醬汁，
阿慶也不藏私跟大家分享配方比例✨✨
快點記下來，在家試試看吧！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
10碗份量
肉泥：
✅絞肉 200g
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅五香粉 1/3小匙
✅蒜泥 1小匙
✅醬油 2大匙
✅二砂糖 1大匙
✅油蔥酥醬 2小匙
✅米酒 2大匙
✅玉米粉 2小匙
粿漿：
✅在來米粉 300g
✅水 1200cc
✅玉米粉 1大匙
✅油蔥酥 2大匙
✅金鉤蝦 1大匙
✅醬油膏 1大匙
炒料：
✅菜脯 100g
✅水煮蛋 2顆
✅金鉤蝦 25g
✅乾香菇 8朵
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅醬油 1小匙
✅二砂糖 1/2小匙
✅豬油 2大匙
碗粿醬：
✅醬油膏 4大匙
✅醬油 1大匙
✅米酒 1/2大匙
✅二砂糖 2大匙半
✅蒜泥 1大匙半
✅水 400cc
✅甘草片 2片
✅太白粉水
(太白粉1大匙+水1大匙)
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將絞肉加入白胡椒粉、五香粉、蒜泥、二砂糖、油蔥酥醬、米酒、玉米粉拌勻，放碗中鋪底備用
2.準備一鍋水，加入在來米粉、玉米粉、油蔥酥、金鉤蝦、醬油膏，攪拌均勻
3.將粿漿隔水加熱，開大火攪拌1分鐘，待粿漿濃稠後轉小火攪拌，盛入碗中鋪平，輕敲碗將空氣敲出
4.將水煮蛋切片，放到碗粿上備用
5.放入鍋中加3杯水重複兩次(共6杯)，以大火蒸30-35分鐘
6.電鍋蒸法：加入2杯水重複三次(共6杯)，蒸30-35分鐘
7.鍋中加豬油，下香菇爆香，再加入金鉤蝦、菜脯，以大火炒1分鐘後，再加入醬油、二砂糖炒香
8.將醬油膏、醬油、米酒、二砂糖、蒜泥、水均勻混合，倒入鍋中煮滾後加入甘草片，轉小火熬5分鐘，下太白粉水勾芡調製醬汁
9.最後將碗粿倒到盤子上，放上炒料、淋上醬汁即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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🌸食譜：
記得多年前去上海旅遊時，當地的朋友帶我們去吃當地一家老牌餐廳，外酥內軟、滑而不膩的紅燒肉，真的徹底席捲全家人的胃，瘋狂愛上，離開上海時不忘再吃一次!
從小就愛吃肥肉豬皮的我，真的很難抗拒它的美味，要不是怕熱量太高，我真的可以一個人吃完一鍋啊！
這道料理肉的部分一定要挑對，一定要用三層五花肉，層次分明，太過瘦的就做不出‘濃油赤醬’的精髓了！
做這道菜時，記得白飯多煮些，因為可以確定孩子老公保證會多扒兩碗飯。
📌詳細文字食譜🔗
https://bit.ly/38hMzG6
📌影片小撇步
1. 燉的過程也可改傳統電鍋或電子鍋、萬用鍋、水波爐燉煮功能，若傳統電鍋可以外鍋加入3-4米杯的水，蒸至電鍋跳起。
或壓力電子鍋燉煮的功能20-30分鐘即可。
2.如果用電鍋類，電鍋開蓋後會有較多湯汁，可以倒出滷汁濃縮收汁成濃稠的狀態。
👩🏻🍳 食材 Recipes
三層五花肉800克
冰糖60克左右
紹興酒或黃酒或米酒2大匙
老薑4-5片
蔥1支
辣椒1-2支（想加可加）
醬油60克
蠔油或醬油膏40克
白胡椒粉適量
溫水蓋過食材約8成
影片配方：
三層五花肉600克
冰糖60克
紹興酒或黃酒或米酒2大匙
老薑4-5片
蔥1支
辣椒1-2支
醬油1大匙
蠔油或醬油膏1-2大匙
白胡椒粉適量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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